గొర్రె తో రిసోట్టో ఉడికించాలి ఎలా

Pilaf ప్రధాన వంటకాలలో ఒకటిగా భావిస్తారు ఉజ్బెక్ వంటకాలు. ఇది అతను దీర్ఘ మరియు హార్డ్ సిద్ధం చేశారు గమనించాలి. నిజమైన సిద్ధం Uzbek pilaf గొర్రె, మీరు స్వల్ప పెద్ద సంఖ్యలో ఖాతాలోకి పడుతుంది మరియు సున్నితమైన కొన్ని తెలుసుకోవాలి. ఫలితంగా, ప్రతి మహిళ తన సొంత ఏకైక రుచి కలిగి ఒక ప్రత్యేక బియ్యం, ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. ఈ రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకాల తయారీ వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి.

ఆదర్శవంతంగా Uzbek pilaf గొర్రె రౌండ్ పడిపోవటంతో ఒక తారాగణం ఇనుము లేదా అల్యూమినియం మరియు జ్యోతి ఓపెన్ నిప్పు పూర్తి. ఒక మంచి ఆలోచన - వాస్తవానికి, "కేబాబ్స్ లో" గా "తేలుతూ" పట్టణం బయటకు ప్రయాణం. కానీ చాలా సందర్భాలలో అది ఒక విద్యుత్ లేదా గ్యాస్ స్టవ్ ఇంట్లోనే pilaf జరుగుతుంది. కజాన్ రౌండ్ దిగువన ఒక hotplate న ఉంచాలి కష్టం. కానీ మీరు ఒక ప్రత్యేక brazier కొనుగోలు చేయవచ్చు దీనిలో వెలుపల ఫ్లాట్ మరియు రౌండ్ లోపల దిగువన. ప్రధాన పరిస్థితి: వంటలలో ఒక మందపాటి దిగువన ఉండాలి.

ఎలా pilaf ఉడికించాలి గొర్రె? ఈ మటన్ 0.5 Kg కావాలి, బియ్యం 1 kg, క్యారెట్లు 0.5 కిలోల, ఉల్లిపాయలు తలలు 5, కొవ్వు 250 గ్రాముల (చమురు ఉపయోగించవచ్చు). మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - ఉప్పు, barberry, మిరియాలు మరియు జీలకర్ర.

100 డిగ్రీల వరకు వేడి వంటసామాను. ఉష్ణోగ్రత కొలత ఖచ్చితంగా కష్టం. కానీ అది ఉదాహరణకు, ఒక నీటి బొట్టు తో తనిఖీ, అవకాశం ఉంది. నీరు త్వరగా ఆవిరైపోతుంది, అది కొవ్వు లేదా చమురు వ్యాప్తి అవకాశం ఉంది. మీరు పందికొవ్వు గొర్రె pilaf ఉడికించాలి వెళ్తున్నారు, అది చిన్న cubes లోకి కట్ చేయాలి, మరియు cracklings తో వేడి కలుగుతుంది. ఫ్యాట్ బూడిదరంగు పొగ కనిపించే (హుడ్ గురించి మర్చిపోతే లేదు!) వరకు, సమయం ముందు కాచు అవసరం. ఇది తరువాత ఫైర్ సడలించి చేయాలి, మరియు పొగ క్రమంగా ప్రకాశవంతం ప్రారంభమవుతుంది. అప్పుడు వేడి కొవ్వు లో ఉప్పు ఒక చిటికెడు త్రో. మీరు కుడి అది ఉంటే, మీరు ఒక క్రాష్ వినడానికి. అలాగే, బదులుగా ఉప్పు 10-15 సెకన్ల సహచరుడు గడ్డలు పెట్టవచ్చును. ఈ కొవ్వు చేదు రుచి చూస్తుంది లేదు ఉండేలా ఉంది. అదనంగా, క్రొవ్వు హానికరమైన పదార్థాలు తటస్థీకరణ.

అప్పుడు కొవ్వు ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు వాడడం విసరాలి. ఇప్పుడు పదార్ధములతో తయారీ లో క్లిష్టమైన క్షణాల్లో ఒకటి వస్తుంది. మొత్తం పాయింట్ మేము మంచిగా పెళుసైన క్షణం మిస్ ఉండకూడదు ఉల్లిపాయ ఎరుపు కాగానే మరియు బర్న్ సమయం కాదు. మీరు ఈ సమయంలో మిస్ ఉంటే, బియ్యం చేదు రుచి చూస్తుంది ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు "పరిస్థితి" కావలసిన చేరుకున్న తర్వాత, cubes లోకి కట్ మాంసం, వేశాడు. మాంసం బాగా వేగి చేసినప్పుడు, కుట్లు లోకి కట్ క్యారెట్లు, జోడించండి. ఇది చేతితో రుద్ది ఉత్తమం, కానీ అది సాధ్యం మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద ఉంది. ఉత్పత్తులు మీడియం వేడి మీద సగం వరకు వేసి అవసరం.

ఆ తరువాత, కొంచెం మొత్తం కంటెంట్లను కవర్ చేయడానికి ఒక నీటి గిన్నె లోకి పోయాలి. వెంటనే సాస్ వేసి వంటి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. అప్పుడు వేడి మరియు రోగి తగ్గించేందుకు. గ్రేవీ 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి చేయాలి.

చివరగా కొన్ని వరి పెట్టటం క్షణం వచ్చింది. రైస్, పూర్తిగా గ్రేవీ పైగా సమానంగా వేశాడు, కొట్టుకుపోయిన. ఇది ఏదైనా కలపాలి అవసరం లేదు! అప్పుడు జాగ్రత్తగా నీటి పోయాలి, "పొరలు" వారి స్థానాల్లో ఉండాలి. నీటికి కొద్దిగా దాదాపు 2 సెంటీమీటర్ల ద్వారా బియ్యం మట్టానికి ఉండాలి. ఆ తర్వాత మీరు అధిక బర్నర్ ఉంచాలి. మరియు pilaf కోసం అలాంటి అధిక వేడి వద్ద అన్ని నీరు ఆవిరైన వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మీరు కనీసం గ్యాస్ తగ్గించడానికి మరియు ఒక పైల్ ఏర్పాటు చేయడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ తో అన్నం సేకరించడానికి అవసరం. "కొండల" ఒక చెక్క స్పూన్ ఇతర చివరిలో అనేక ప్రదేశాల్లో కుట్టిన చేయాలి. తరువాత, 20-25 నిమిషాలు బియ్యం కవర్. గొర్రె pilaf వండుతారు ఉన్నప్పుడు, అది ఒక మంచి మిక్స్ ఉండాలి. ఒక పట్టిక కోసం దరఖాస్తు చేసినప్పుడు మాంసం, పైన ఉంచుతారు. ఒక సైడ్ డిష్ గా మీరు తాజా కూరగాయలు సలాడ్ ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ డిష్ యొక్క తయారీ లో, కుక్కర్ లో అగ్ని శక్తి ఎంచుకోవడానికి ముఖ్యం. pilaf నిప్పు వండిన, అది ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రిస్తుంది చాలా కష్టం.

గొర్రె pilaf, నియమాల ప్రకారం వండుతారు, రెండున్నర గంటలు. ఎక్కువ సమయం కాదు ప్రతి స్త్రీ కేటాయించేందుకు. సాధారణంగా, కట్టింగ్ అన్ని దశల్లో. అయితే, ఫలితాలు చాలా భిన్నంగా, మరియు తప్పుడు ఉన్నాయి.