చల్లార్చు - ఇది ... పద్ధతులు మరియు ఉత్తమ వంటకాలను ఆర్పివేయడం కలిగి

మూతవున్నపాత్రలో ఉడికించు - FOODS వివిధ నుండి రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను సిద్ధం వంట ఉపయోగిస్తారు ఇది వేడి చికిత్స, ఒక ప్రత్యేకమైన పద్ధతిని: మాంసం, చేప లేదా కూరగాయలు. కానీ ఆశించిన ఫలితాన్ని మాత్రమే ప్రక్రియ యొక్క ఇన్లు మరియు అవుట్లు అర్థం సాధించడానికి. మరియు ఈ కోసం అది జాగ్రత్తగా దాని ప్రవర్తన యొక్క నియమాలు, పద్ధతులు మరియు లక్షణాలను అధ్యయనం అవసరం.

ప్రక్రియ యొక్క సారాంశం

చల్లార్చు - కఠినమైన ఉత్పత్తులు చివరికి ఒక మృదువైన మరియు సున్నితమైన మారిపోతాయి అనుమతిస్తుంది ఆ వంట యొక్క రకం. ప్రక్రియ, వెళుతుండగా సాధారణంగా క్లోజ్డ్ మూత కింద ఇదే విధమైన ప్రభావం కారణంగా పరివేష్టిత స్పేస్ లోపల ఏర్పడిన తడి ఆవిరి సాధించవచ్చు. అటువంటి పరిస్థితులలో, ఆవిరి సులభంగా కనెక్టివ్ కణజాలాలకు చొచ్చుకొని వాటిని తగ్గిస్తుంది, మరియు వాటిని కథగా చేస్తుంది. చల్లార్చు - ఇది క్రింది ప్రాథమిక పరిస్థితులు అవసరమవుతాయి సరైన ప్రవర్తన కోసం ఒక విధానం:

• ద్రవ ఒక చిన్న మొత్తంలో;
• మితమైన ఉష్ణోగ్రత (170 డిగ్రీలు);
• వివిక్త స్పేస్.

అన్ని ఈ కలిసి ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడానికి అవకాశం ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు ఉత్పత్తులు చల్లార్చు ముందు ముందు వేయిస్తారు. ఈ టెక్నిక్ పూర్తి డిష్ యొక్క అవయవములను తమ నిర్దిష్ట ఇంద్రియ జ్ఞాన గ్రహణ శక్తిని పొందజేయు జ్ఞానము లక్షణాలు సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది. ఇది చాలా రుచికరమైన అవుతుంది మరియు అదనపు రుచి వస్తుంది. అందువలన, చల్లార్చు వంట మరియు వేపుడు మధ్య లో ఏదో పరిగణిస్తారు.

ఆర్పివేయడం నియమాలు

మూతవున్నపాత్రలో ఉడికించు - కొన్ని నియమాలను అనుగుణంగా నిర్వహించిన ఏ ప్రాసెసింగ్ ఒక మార్గం:

1. ఒక చిన్న లేదా మధ్యస్థ అధిక వేడి మీద ప్రాసెసింగ్ నిర్వహించడం.
2. కుడి వంటలలో ఎంచుకోండి. మందపాటి గోడలలా కంటైనర్లు మంచి ఉపయోగం.
3. కఠిన అగ్ని సమయంలో మూత మూసివేయండి.
4. నిర్దిష్ట సమయం ప్రమాణాలను అనుగుణంగా. ఇది తగినంత 45 నిమిషాల మరియు ఒక ఓవెన్లో ప్రక్రియలో ఆర్పివేయడం ప్లేట్ ఆరు గంటల వరకు పడుతుంది అని గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి.
5. వండే ఆర్ద్రత క్రమంగా ఆవిరైపోతుంది. కానీ మీరు చల్లని నీరు కేవలం వేడి జోడించడానికి, కానీ ఏ సందర్భంలో కాదు. తరచుగా అనుభవం కుక్స్ లేదు తేమ ఆమ్ల (పండు లేదా కూరగాయల రసం, వెనిగర్, వైన్) లేదా మందపాటి (సోర్ క్రీం, మీగడ) ద్రవాలు స్థానంలో సూచించారు.
6. మిస్త్రెస్స్ చివరిలో జోడించండి.
7. వేయించడం తరువాత, ఉత్పత్తి ట్యాంక్ అగ్ని కోసం కలిసి చమురు మరియు ఏర్పడిన రసం తో పంపబడుతుంది ఉండాలి.

జస్ట్ అన్ని పైన నియమాలు ఉంచడం, మీరు ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడానికి మరియు ఒక నిజంగా రుచికరమైన తుది ఉత్పత్తి పొందవచ్చు.

ఎలా లోలోపల మధనపడు multivarka

ఈ ప్రక్రియ వేడి చికిత్స యొక్క ప్రతి రకం కోసం ఉత్తమ ఉంది నిర్వహిస్తారు దీనిలో వంటకాలు ఉన్నాయి. కానీ ఆధునిక శాస్త్రం వాస్తవంగా ఏ ఉద్యోగం నిర్వహించగలుగుతుంది ఒక పరికరం సృష్టించింది. ఈ ఏకైక పరికరాలు ఒక ఉదాహరణ multivarka ఉంది. ఈ యూనిట్ కాచు, వేపుడు, braise లేదా దాని ఏదైనా కలిపి ఉత్పత్తులు వివిధ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.

వ్యక్తి నుండి మాత్రమే కావలసిన ప్రోగ్రామ్ పేర్కొనండి అవసరం. కారు మిగిలిన కూడా చేస్తుంది. కాబట్టి, multivarka లో stewing క్రింది చర్యలు అందిస్తుంది:

1. మొదట, మీరు సేకరించడానికి మరియు సరిగా అవసరమైన ఉత్పత్తులను తయారు చేయాలి. ఇది కూడా వారి పారిశుధ్యం మరియు గ్రౌండింగ్ కలిగి.
2. ఉత్పత్తులు మడత గిన్నె లోకి, ఆపై సవ్య మార్చే శరీరంలోని అతికించండి. ఇది హీటింగ్ ఎలిమెంట్ సంబంధం సరిపోయే ఉండాలి. లేకపోతే, ప్రక్రియ తప్పు వెళ్తుంది.
3. మూత మూసివేసి. ఈ సమయంలో, ఒక క్లిక్ హ్యాండ్ ఉండాలి.
4. ప్యానెల్ న, "మెనూ" బటన్ నొక్కండి, మరియు అప్పుడు కర్సర్ ఎంచుకున్న కార్యక్రమం ముందు ఉంచండి. కొన్నిసార్లు మీరు యూనిట్ లోపల ఉన్న ఉత్పత్తి, పేర్కొనాలి. కొన్ని నమూనాలు లో ఒక ప్రత్యేక బటన్ ఉంది చల్లారు multivarok.
5. సమయంలో, ఈ మోడ్ ప్రామాణిక ప్రదర్శన కనిపిస్తుంది. అవసరమైతే, మీరు మార్చవచ్చు.
6. ప్రెస్ "ప్రారంభం". ప్రాసెస్ సమయంలో లైట్ ఫ్లాషింగ్ చేయరాదు.

ఒక నిర్దిష్ట సమయం తర్వాత, వినిపించే సిగ్నల్, ఆర్పివేయడం ముగింపు సూచిస్తుంది. ఈ తరువాత మాత్రమే "ఆఫ్" నొక్కండి మరియు మూత తెరుచుకుంటుంది.

రకాలు ప్రక్రియ

ఈ ప్రక్రియలో ప్రవాహం పరిస్థితులు ఆధారపడి వంట ఆర్పివేయడం యొక్క కింది పద్దతులలో పిలుస్తారు

1. Pripuskaniya. ఈ సందర్భంలో, ప్రాసెసింగ్ ద్రవ ఒక చిన్న మొత్తంలో సమక్షంలో వెళ్తాడు. నిజానికి, ఉత్పత్తులు తమ సొంత రసం లో ఉడికిస్తారు ఉంటాయి. అటువంటి ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి మాత్రమే కొన్ని నిమిషాలు. అందువలన, ఈ పద్ధతి తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం తయారీ వంటి చూడవచ్చు.
2. భావజాలంతో విసిగివేసారి - ఒక సుదీర్ఘ ప్రక్రియ. చల్లార్చు కారణంగా వెలుగు యొక్క చిన్న పరిమాణం నెమ్మదిగా ఉంది. ఈ చికిత్స పద్ధతి 1.5-8 గంటలు కొనసాగించవచ్చు. ఇది అన్ని ఉత్పత్తి మరియు గ్రౌండింగ్ పద్దతి యొక్క రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ ఐచ్చికము ఆర్పివేయడం సమయం అతి ప్రాచీనమైన నుండి పిలుస్తారు. పాత రోజులలో ఒక రష్యన్ స్టవ్ కోసం ఉపయోగించారు, మరియు ఇప్పుడు ఆమె ఓవెన్ స్థానంలో.
3. Confi - ఒక ద్రవ మాధ్యమంలో కొవ్వు లేదా చమురు ఉపయోగిస్తారు ఉన్నప్పుడు చల్లార్చు ఒక ప్రత్యేక రకమైన. ప్రక్రియలో ఫీచర్ మరిగే ఉష్ణోగ్రత 100 డిగ్రీల మించకూడదు తప్పక ఉంటుంది. ఈ విధంగా మాంస లేదా చేప చాలా ఉదంతాలు.

సరైన పద్దతిని ఎంచుకోవడం, మీరు ఖాతాలోకి ఏ చికిత్స లోబడి ఉత్పత్తుల యొక్క లక్షణాలు తీసుకోవాలని తప్పకుండా ఉండాలి.

మాంసం braise ఎలా

ఉదాహరణకు, తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో ఆసక్తికరమైన వంటకం వంటకం భావిస్తారు. పని వేయించడానికి, లోతైన మందపాటి గోడలు పాన్ (లేదా utyatnitsu) మరియు క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

గొడ్డు మాంసం 0.5 కిలోగ్రాముల, 2 ఉల్లిపాయలు, కొవ్వు 50 గ్రాముల, ఒక టేబుల్ టమోటా పేస్ట్, వెనిగర్, చక్కెర, 1 ప్రతిఫలం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, రెండు tablespoons పిండి మరియు బ్రెడ్, పార్స్లీ రూట్ మరియు గ్రీన్స్.

ప్రక్రియలో ప్రధాన ఉత్పత్తి తయారీ ప్రారంభమవుతుంది:

1. మొదటి, మాంసం ముక్కలు విభజించవచ్చు ఉండాలి. ఆ తరువాత, వారు, ఓడించటానికి ఉండాలి రెండు వైపులా మరిగే క్రొవ్వు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పిండి వేసి లో మాంసంతో. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు వెంటనే పాన్ లోకి మారవచ్చు ఉండాలి.
2. ఏకపక్ష వేసి తరిగిన కూరగాయలు విడిగా, ఆపై వాటిని మాంసం కవర్. ఈ కూడా ఉప్పు మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. ఈ స్థితిలో, ఉత్పత్తులు గురించి ఒక గంట కవర్, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అవసరం. ఫైర్ చాలా పెద్ద ఉండకూడదు.
3. ఒక సమయం తరువాత, ప్రక్రియ ఆపకుండా, పదార్థాలు మిగిలిన ఎంటర్. ఫ్లేమ్ కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు మరియు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది చేయవచ్చు.

మాంసం ఒక జూసీ మరియు చాలా అనుకూలత కలిగి ఉండాలి. మరియు అతనికి ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, పాస్తా లేదా బీన్స్ సరిపోయే ఒక సైడ్ డిష్ గా.

ముఖ్యం కాని వివరాలు

ఆపరేషన్ సమయంలో, అది మంటలను ఆపడానికి ఖాతా కొన్ని లక్షణాలు తీసుకోవాలి అవసరం. వారు ఉత్పత్తులు ప్రాసెస్ ఇవి ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, చేపల మళ్ళీ శుభ్రం విడుదలచేసి, అంతర్ ఉచిత, ఆపై రెండు వైపులా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పిండి వేసి లో రోల్. ఉత్పత్తి అప్పుడు కేవలం రసం (లేదా సాదా నీరు) పోయాలి మరియు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు వండడం వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

మాంసం కోసం ఇదే సాంకేతికత ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ కూరగాయలు పరిస్థితి కొద్దిగా మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది. ఇది ఖాతాలోకి వాటిలో ప్రతి యొక్క ప్రాసెసింగ్ వ్యవధి పడుతుంది అవసరం. ఉదాహరణకు, కూరగాయల ఇగురు వంట స్థానంలో stepwise పడుతుంది:

1. మొదటి, ఇది రసం ఒక చిన్న మొత్తం కలిపి కొద్దిగా కూర తేలికగా వేసి బంగాళాదుంపలు అవసరం, మరియు. ఉత్పత్తి ముక్కలు చెక్కుచెదరకుండా ఉండేలా.
2. గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ.
3. ప్రత్యేకంగా, వేసి తప్పులతో ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు.
4. ఒక కంటైనర్ లో ఉత్పత్తులు కనెక్ట్. మొదటి, ఇది వేయించు కూరగాయలు ఎంటర్ బంగాళదుంపలు మరియు క్యాబేజీ మాత్రమే 2-3 నిమిషాల జోడించడానికి అవసరం.

ప్రతి సందర్భంలో సుగంధ ఎంపిక సాధారణంగా రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు అలవాట్లు గృహిణులు ఆధారపడి. మరియు ఆమె, క్రమంగా, ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం ఖాతాలోకి అన్ని గృహాలలో శుభాకాంక్షలు తీసుకోవాలని ప్రయత్నిస్తున్నారు.

గృహ శైలి బంగాళదుంపలు

మేము కూడా వేర్వేరు రకాల ఉత్పత్తులలో చల్లారు ఎలా శ్రద్ద ఉండాలి. మాంసంతో ఉదాహరణకు, టేక్, బంగాళదుంపలు. ఈ డిష్ కేవలం ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఇది ఒక సంప్రదాయ విందు మరియు సెలవు పట్టిక ట్రిమ్ రెండు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

పని క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

1 kg బంగాళాదుంప, ½ మాంసం, ఉప్పు, ఉల్లిపాయ, క్యారట్ 2, కూరగాయల నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (బే ఆకు, మిరియాలు, మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు టమోటా పేస్ట్) 35 గ్రాముల కిలోగ్రాము.

సూత్రం లో, అటువంటి డిష్ ఒక కంటైనర్ లో అన్ని ఉత్పత్తులను సేకరిస్తున్నాయి, ఒక దశలో తయారు చేయవచ్చు. ఈ పరిపూర్ణ కుండ లేదా జ్యోతి కోసం. అయితే, ఈ సందర్భంలో, అది సాధ్యం పదార్థాలు భాగంగా ఒక ద్రవ mush మారిపోతాయి ఉంది. మేము ప్రతి భాగం దాని ఆకారం కలిగి ఉంటుంది చూడాలనుకుంటే, అది కింది విధంగా ముందుకు ఉత్తమం:

1. మాంసం సగటు పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు నూనె లో వేసి వాటిని. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఒక లోతైన పాన్ యొక్క అడుగు పెడతారు.
2. మిగిలిన కొవ్వులో కూరగాయలు saute వరకు. ప్రీ క్యారెట్లు లోకి ముక్కలు, ఉల్లిపాయ కట్ చేయాలి మరియు ముతక కేవలం విడదీసి ముక్కలు చేయు. ఆ తరువాత, వారు మాంసం మరియు ఒక మంచి మిశ్రమానికి జోడించాలి.
3. బంగాళ దుంపలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ మరియు pretreatment లేకుండా మొత్తం పాన్ జోడించండి.
4. సగం కంటే కొంచెం ఒక గంట మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. విధానం యొక్క ముగింపు ముందు 10 నిమిషాల మిగిలిన పదార్థాలు పరిచయం.

ఇటువంటి బంగాళాదుంపలు దాదాపు చేర్పులు అవసరం. డిష్ రుచికరమైన, సువాసన మరియు చాలా హృదయపూర్వక అవుతుంది.