నేను జున్ను స్తంభింప చేయవచ్చు? రిఫ్రిజిరేటర్ లో జున్ను నిల్వ చేయడానికి ఎలా

తరచుగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొన్ని రోజుల్లో చీజ్ దాని రుచి, అచ్చు నిండిన, మొదలైనవి ఒకటి ప్రామాణిక పదార్ధాలను తయారీదారులు ఆరోపిస్తున్నారు ఉండవచ్చు కోల్పోతుంది ఒక వింత రంగు మారుతుంది, కానీ మొదటి మీరు అర్థం చేసుకోవాలి: .. మరియు మేము కుడి ఉత్పత్తి ఉంచేందుకు? నేను జున్ను మరియు స్తంభింప ఎలా తన జీవితం పొడిగించేందుకు చేయవచ్చు - వ్యాసంలో వివరంగా.

జున్ను నిల్వ కోసం జనరల్ పరిస్థితులు

ఒక నియమం వలె, కొనుగోలు తర్వాత, మేము కేవలం జున్ను రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్ లో, దీని భద్రతా నిర్ధారించడానికి ఈ విధంగా ఆ నమ్మే చాలు. ఈ నిజంగా తగినంత మీరు రెండు మూడు రోజులు ఆహారం కోసం అది ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ ఉంటే. ఇది ఉత్పత్తి సమయం ఒక ఎక్కువ కాలం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో నొక్కి ఆ భావించబడుతుంది, అప్పుడు మీరు జున్ను నిల్వ ఎలా తెలుసుకోవాలి, కాబట్టి అది ప్రారంభ దారితప్పిన లేదు.

ఈ వాంఛనీయ తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రత అందించడానికి అవసరం. చాలా అధిక మరియు చాలా తక్కువ విలువలు జున్ను చెడిపోవడం దారి నుండి రెండు పారామితులు, సగటు స్థాయిలో ఉండాలి.

ఒక సరిఅయిన ఉష్ణోగ్రత - ప్లస్ 6-8 డిగ్రీల సెల్సియస్. రిఫ్రిజిరేటర్ లో సరైన స్థానంలో - దిగువన షెల్ఫ్. అవసరం ఆర్ద్రత - 85-92%.

కొన్ని ఉపాయాలు

, ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ ఒక కుండ, ఒక ప్లేట్ తో కవర్ లో జున్ను ఉంచండి కాదు ఉత్పత్తి వాసనలు గ్రహించి మంచి ఆస్తి ఉంది ఎందుకంటే. కూడా జున్నులు (ఉదాహరణకు, ఫ్రెంచ్ కొన్ని రకాల) తరచుగా గట్టిగా తగినంత పసిగట్టవచ్చు. ఇది ఒక రేకు, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ లేదా ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం పార్చ్మెంట్ కాగితం, అనవసరమైన రుచులు, కానీ కూడా తేమను కోల్పోకుండా నుండి మాత్రమే సేవ్ చేస్తుంది.

జీవితకాలం ప్యాకేజింగ్ మార్చడానికి ప్రతి కొన్ని రోజుల పెంచవచ్చు. ఈ పరిపక్వత ప్రక్రియలో భంగం కాదు కాబట్టి, ఏదైనా చుట్టి అవసరం లేదు మేక యొక్క పాలు జున్ను వర్తించదు.

మీరు జున్ను నిల్వ ఉంటే ఒక ప్లాస్టిక్ సంచి, శుద్ధిచేసిన చక్కెర ముక్కలు ఒక జంట ఉంచాలి. ఈ అచ్చు ఏర్పాటు యొక్క ఒక అద్భుతమైన నివారణ ఉంది.

జున్ను కట్ అవసరం ఉపయోగించడానికి ముందు ఉంది. మీరు దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో పట్టిక ఇది దరఖాస్తు ప్లాన్ ఉంటే, మరియు ఆహార ఒక మూలవస్తువుగా, దాని గురించి ఒక గంట లో ఉత్పత్తి తొలగించడానికి మద్దతిస్తుంది. ఈ సమయంలో అతను వారి సహజ రుచి మరియు సుగంధ లక్షణాలు తిరిగి సమయం ఉంటుంది.

ఒక సంచి లేదా కంటైనర్, వివిధ నిల్వ కాకూడదని పన్నీర్ రకాల.

ఇంటిలో తయారు కాటేజ్ చీజ్ ఒక మూత ఒక గాజు లేదా ఎనామెల్ కంటైనర్ ఉపయోగించి, కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.

ఈ సాధారణ నియమం, కానీ చీజ్ ప్రతీ మిమ్మల్ని విధానం దరఖాస్తు అవసరం. మీరు జున్ను స్తంభింప చేయవచ్చు లేదో గుర్తించడానికి ముందు, యొక్క నిల్వ రకం లక్షణాలు బహిర్గతం వీలు.

చీజ్ నిల్వ

అది మనకు గౌడ, చెద్దార్, ఎడం, పర్మేసన్, ఏమ్మెన్టల్, గ్రుయేర్ సుపరిచితమే. సెమీ హార్డ్ లేదా హార్డ్ జున్ను ఒక మందపాటి చుట్టి వుంటుంది అవసరం మైనపు కాగితం, ఆపై రేకుతో వ్రాప్ లేదా ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా Sarnitsa ప్రవేశపెట్టింది.

ఇది స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత అందించబడే రిఫ్రిజిరేటర్, ఆ భాగంలో ఉండాలి గుర్తించండి. ఆ నిరంతరం ఓపెన్, జున్ను ప్రదేశం కాదు, తలుపు పై అరల్లో, ఉంది. ఆదర్శ ఉష్ణోగ్రత - ప్లస్ 4-8 డిగ్రీల సెల్సియస్. ఈ పరిస్థితుల్లో ఉత్పత్తి 3-4 వారాల జీవిస్తారు. కష్టం జున్ను, ఇక అది మానవ వినియోగం కోసం సరిపోయే ఉంటుంది.

చీజ్ అచ్చు తో కప్పబడి ఉంటే, తప్పనిసరిగా అది తీసివేసినట్లు. ఇది దెబ్బతిన్న ప్రాంతాల్లో కట్ సరిపోతుంది.

ఒక సెమీ హార్డ్ జున్ను ఎండబెట్టి ఉంటే అది పాలు లోకి కొన్ని గంటల దిద్దుతోంది, "పునరుద్ధరించడానికి" సాధ్యమవుతుంది. చాలా కాలం చెల్లిన ఉత్పత్తి సేవ్ ఏమీ కలిగి, కానీ అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ సందర్భంలో అది వేగంగా dries ఎందుకంటే నిల్వ ముందు జున్ను కట్, సిఫారసు చేయబడలేదు.

ఏ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా గది ఉందనుకోండి ఎలా, జున్ను నిల్వ? , ఉప్పు నీటిలో ఒక టవల్ మందగిస్తాయి ఒక మూత పింగాణీ లేదా గాజు కంటైనర్ లో వాటిని చీజ్, స్థలం వ్రాప్ మరియు అది ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లో కాదు కాబట్టి కంటైనర్ ఉంచండి. "లైవ్" 7-10 రోజుల్లో ఉత్పత్తి.

పర్మేసన్ నిల్వ

కొనుగోలు తర్వాత పర్మేసన్ పార్చ్మెంట్ లేదా మైనపు కాగితం దాని స్థానంలో, ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ నుండి విముక్తి చేయాలి. అప్పుడు 6-8 డిగ్రీల జున్ను ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద అనేక నెలల ఉంటాయి ఉంటుంది. కోర్సు యొక్క, మీరు రుద్దుతారు ఉండకపోతే.

మీరు పాలటబిలిటి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కోల్పోకుండా ఉత్పత్తి ఉంచడానికి ఒక నెల గురించి అనుమతించే ప్రత్యేక parmezannitsy కలిగి ఉంటే తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్, ఒక వారం లోపల తింటారు చేయాలి.

హార్డ్ చల్లటి మరియు సెమీ హార్డ్ చీజ్

ఇది ఈ జున్ను అటువంటి చికిత్స కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఫ్రీజర్ లో జున్ను స్తంభింపచేయడం, ఫ్రీజింగ్ లేదా ఒక సాధారణ ప్లాస్టిక్ బ్యాగుకు సంచిలో అది తగినంత చాలు మరియు ఫ్రీజర్ లో పంపుతుంది. మీరు అదనపు తేమ శోషించడానికి చక్కెర కంటైనర్ యొక్క భాగాన్ని లో త్రో చేయవచ్చు.

ఉత్పత్తి నిల్వ ప్రవేశ పెట్టబడిన ఉన్నప్పుడు సౌకర్యవంతంగా ప్యాకేజీ న ట్యాగ్. తినే చీజ్ ఆరు నెలల్లో చేయాలి, కానీ సరైన సమయం - మూడు నెలల. తరువాత, అతను అప్ పొడిగా ప్రారంభమవుతుంది.

ఘనీభవన లేకపోవడం చీజ్ ద్రవీభవన తర్వాత చాలా విరిగిపోయే అవుతుంది మరియు కొన్ని రుచి లక్షణాలు కోల్పోతాడు ఉంది. అందువలన, దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు లేదు, మరియు వేడి ఆహారం తయారీలో. ఉదాహరణకు, ఒక పిజ్జా.

నేను పొడి రూపంలో చీజ్ స్తంభింప చేయవచ్చు? కోర్సు యొక్క. కానీ మీరు కట్ నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు తేలికగా ముక్కలు పిండి లేదా పిండి పదార్ధాలు, లేదా defrosting చక్కగా ముక్కలు విభజించడానికి అసాధ్యం ఉంటుంది తర్వాత చల్లుకోవటానికి.

ఫ్రీజ్ ఉంటే తురిమిన చీజ్, శీతలీకరణ ప్రక్రియ చిప్ మరియు ఒక మంచి షేక్ సామర్థ్యం పొందడానికి అనేక సార్లు ఉంటుంది. అప్పుడు ఉత్పత్తి ఒక ముక్క smerznetsya లేదు. లేదా కేవలం ప్యాకేజింగ్ లో కొద్దిగా పిండి జోడించడానికి మరియు పంపిణీ షేక్.

మీరు వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ కోసం ఒక పరికరం ఉంటే, స్తంభింప చేసినప్పుడు మీ జున్ను మంచి సంరక్షించబడిన రుచి.

నిల్వ మరియు జున్ను పిండి ఘనీభవన

Mascarpone, ఫిలడెల్ఫియా, రికోటా, మోజారెల్లా మరియు ఇతర జున్ను మరియు వ్యాపిస్తుంది జున్నులు వరకు వాటి అమ్మకాలను దీనిలో అదే ప్యాకేజింగ్ లో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఉత్పత్తి ఒక చిన్న షెల్ఫ్ జీవితం కలిగి ఉంటుంది. ఒకసారి తెరిచాక అది ఎనిమిది రోజుల గరిష్టంగా లోపల తినడానికి ఉత్తమ ఉంది. కాలం మరియు ప్రారంభ ముందు నిల్వ పరిస్థితులు ఎల్లప్పుడూ లేబుల్పై తయారీదారు ఇస్తారు, ఈ సూచనలను తప్పక అనుసరించాలి.

ప్యాకేజీ అప్పటికే తెరిచి ఉంది నేను, ఈ రకం యొక్క జున్ను స్తంభింప చేయవచ్చు? ఆరు నెలల - అవును, అది మూడు తినదగిన ఉంటుంది. కానీ defrosting తర్వాత సేవించాలి ఆహార ముందు వేడి చికిత్స ఉత్పత్తి బాధ్యులు అవసరం.

సాఫ్ట్ జున్నులు నిల్వ

Roquefort, డానిష్ బ్లూ చీజ్, కామేమ్బెర్ట్, బ్రీ, మరియు కూడా ప్రాసెస్ జున్ను రేకు లో చుట్టు నిల్వ ముందు మద్దతిస్తుంది. ప్రతి మూడు లేదా నాలుగు రోజుల, వారు మూసివున్న రేకు పర్సు నుండి తొలగించబడింది మరియు రెండు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి చేయాలి, ఉత్పత్తి ఆక్సిజన్ తో తగ్గిపోయింది. కానీ అన్ని వంటి జున్నులు రెండు లేదా మూడు సార్లు తినడానికి ఊహతో కొనుగోలు ఉత్తమం.

మీరు ఒక ప్రాసెస్ జున్ను తెరిచారు, అప్పుడు అతను ఒక వారం కంటే ఎక్కువ జీవించలేని రిఫ్రిజిరేటర్ లో లేదు. ఇంకా, అతను అవ్ట్ పొడి మరియు రుచి మారింది అవకాశం ఉంది. ప్రారంభించడానికి ముందు, అతను నిశ్శబ్దంగా 6-7 నెలల, జున్ను ఈ రకం సుదీర్ఘ జీవితకాలం నిర్ధారిస్తుంది అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవ ఎందుకంటే పడుకుని ఉంటుంది.

దురుమ్ కాకుండా, మృదువైన జున్ను అచ్చు నిండిన ఉంటే, అది తింటారు చేయరాదు. కేవలం ఉపరితలం నుండి "అదనపు" తొలగించడం హానికరమైన పదార్థాలు ఉత్పత్తి వ్యాప్తి ఎందుకంటే సమస్యను పరిష్కరించడానికి కాదు.

నేను జున్ను ఈ రకం స్తంభింప చేయవచ్చు? ఇది సాధ్యమే, కానీ మాత్రమే ఒక చిన్న సమయం కోసం, మరియు మాత్రమే ఖచ్చితంగా అవసరమైన.

నిల్వ ఊరవేసిన జున్నులు

హార్డ్ జున్ను - సులుగుని, లేదా ఫెటా ఛీజ్ - రిఫ్రిజిరేటర్ తరలించడానికి ముందు 16-18% యొక్క ఉప్పునీరు బలం, లేదా కొన్ని నెలలు ఉత్పత్తి ఉంచే ఒక ప్రత్యేక సీరం కలిగిన అమర్చాలి.

25 రోజులు - వైట్ జున్ను 75 రోజుల, మరియు సులుగుని నిల్వ చేయబడుతుంది.

కాబట్టి, జున్ను స్తంభింప అనేదాని ప్రశ్నకు సమాధానం, నిస్సంశయంగా - అవును. మరో విషయం ఈ వృత్తి వారిలో ఉంది "ఉంటుంది, కానీ అవసరం లేదు." జున్ను కుడి పరిమాణంలో బదులుగా అదనపు నిల్వ, అవసరమైతే, కొనుగోలు ఉత్తమం.