చేప నుండి స్టీక్ ఉండాలి

చేపల స్టీక్ ఏమిటి? మాకు మొదలైన ఎలా గుర్తుకు వీలు ముందుగా ...

ఒక చిన్న చరిత్ర

గతంలో, మేము స్టీక్ కాల్ ఉపయోగిస్తారు ఒక వంటకం, పేరు "struganina" కనెను. ఈ అద్భుత ఆహార ఆర్కిటిక్ మూలాలను కలిగి ఉంది. ఇది ఉంది, మరియు వంట చేప ఒక ప్రత్యేక మార్గం కనిపెట్టారు.

రాజధాని కాదు తరచుగా మీరు చాలా ఆహార Siberians పరిగణించబడుతుంది ఎందుకంటే ఈ వంటకం వెదుక్కోవచ్చు. కూడా, ఈ పేరు వంట సూత్రం మాట్లాడసాగింది. అన్ని మొదటి అది, ఆ, చేపలను కట్ మరియు ప్రణాళికేతర లేదు కట్టింగ్ సంబంధించినది. ఈ ప్రక్రియ చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు వినోదాత్మకంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, అది తెలుసుకోవడానికి చాలా సులభం. చేప నుండి మార్గం పూర్తి స్టీక్ తో పరిచయం పొందడానికి.

ఏం చేపలు తీసుకోవాలి

స్టీక్ ఉత్తర ఆహార కేవలం కాదు. మాత్రమే ఆ జలాల్లో ఈ డిష్ కోసం ఆదర్శ చూడవచ్చు ఎందుకంటే, అన్ని మొదటి చేప. ఉత్తర చేపలు శుభ్రంగా నివసిస్తున్న, కాబట్టి అది ఎంపిక ఉన్నప్పుడు ఈ నిజానికి కీ ఒకటి. , వేయించడానికి లేదా వంట దాని రకమైన ఏ ఇతర - చేప చికిత్స వేడి లోబడి లేదు ఎందుకంటే ఈ, చాలా ముఖ్యం.

మరో ముఖ్యమైన పాయింట్ ఎందుకంటే ఉత్తర చెడు రూపం భావిస్తారు చేప నుండి స్టీక్, హత్య లేదా మంచు చేప న వీరి నుండి ఎప్పుడూ అని ఉంది. Yakutsk, ఎందుకంటే పేద అమ్మకాలు మరియు స్పష్టముగా పేద నాణ్యత వస్తువుల కేసులు మార్కెట్లో చేపలు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు కాబట్టి మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

చేపల నాణ్యత నిర్ణయించడం ఎలా

మీరే stroganina ఉడికించాలి ఏమి నిర్ణయించాము కాబట్టి, మీరు ఆమె కోసం కుడి చేప ఎంచుకోవడం కోసం కొన్ని సిద్ధాంతాల గుర్తుపెట్టుకోవాలి. ఈ నియమాలు ఉత్తర వంటలలో అడుగు వంటకాలను ద్వారా ఏ అడుగు ఉన్నాయి. ముందే చెప్పినట్లుగా, చేపలు ఒక సహజ మరణం మరియు కుళ్ళిన ఉండకూడదు. మీరు ఒక లోపభూయిష్ట ఉత్పత్తి కొనుగోలు, అప్పుడు మీరు ఎప్పుడూ ఒక నిజంగా రుచికరమైన స్టీక్ పొందుతారు. ఈ చేప వంటకం చాలా ప్రాచుర్యం - ఉత్తర, కానీ కూడా దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లో మాత్రమే.

ఆమె ఐస్ న చేప విసిరారు ఉంటే, దాని మొప్పలు రక్త కప్పబడి ఉంటుంది. అందువలన, మార్కెట్ లో కనిపించాలి. కానీ ఇక్కడ అది చేప విక్రేతలు రక్త గొడ్డు మాంసం స్థానంలో ఎందుకంటే, జాగ్రత్తగా ఉండండి అవసరం. కానీ ఈ రక్త మందంగా మరియు ముదురు ఉంది. అలాగే ప్రమాణాల చూడండి - ఇది గులాబీ ఉండాలి. కానీ చేప దృష్టిలో ఘనీభవించిన ప్రోటీన్లు లాగా ఉండాలి - పాయింట్లు రూపంలో. అలాగే, నెట్వర్క్ నుండి క్రింది గమనించండి. వారు ఒక కాలం చేప అదృశ్యం లేదు, మరియు కేవలం సాధ్యం కాదు వివిధ మార్గాల్లో వాటిని దూరంగా ఉంచాలి.

వంట stroganina కోసం తయారీ

మీరు ప్రతిదీ ఖచ్చితంగా చెయ్యవచ్చు, సులభమైన మరియు రుచికరమైన ఉడికించాలి. అనేక స్టీక్ రెసిపీ ఈ విషయంలో చాలా సులభం scares. అన్ని మొదటి మీరు ఈ డిష్ కోసం నాలుగు ప్రాథమిక విషయాలు గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి. మొదటి - ఒక స్తంభింపచేసిన చేప, మొదలైనవి - అద్భుతమైన పదును కత్తి, అలాగే బలమైన చేతులు మరియు ఒక పదునైన మనస్సు. ఒక రుచికరమైన మరియు సరిగా సిద్ధం stroganina - అన్ని ఆశించిన ఫలితాన్ని ఇవ్వాలని మిళితం.

ఈ డిష్ కోసం ఉత్తమ STURGEON, WHITEFISH, WHITEFISH మరియు సిస్కో వంటి చేప ఈ రకమైన సరిపోతుంది. నిర్వచనం, స్టీక్ చేప - ఈ వెంటనే క్యాచ్ తర్వాత ఒక లోతైన ఫ్రీజ్ గురయ్యాయి ఇది చేపలు, ఉంది. అదే సమయంలో ఆమె ఒకసారి వంట ముందు డీఫ్రాస్ట్ లేని చాలా ముఖ్యం.

అప్పుడు రుచి "పత్తి" ఉంటుంది ఎందుకంటే, కూడా vybranennaya చేపలు బహిరంగ ఒక కాలం ఉండకూడదు. నిల్వ చేపలు కఠిన టైడ్ సంచులు చేయాలి ఆమె ఏ సూర్యుడు లేదా గాలి వచ్చింది కాదు. మేము కూడా చేప మంచు లేదా మంచు దిద్దక విధించే సూచిస్తున్నాయి. ఈ పద్ధతులు సాధారణంగా చేప దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం ఉపయోగిస్తారు.

తయారీ ప్రక్రియ

తగిన చేపలు ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు దాన్ని మూసివేసి కటింగ్ ప్రారంభించవచ్చు. అదే సమయంలో అన్ని ప్రక్రియలు అడుగు ద్వారా ఖచ్చితంగా అడుగు ఉండాలి. stroganina వాస్తవంగా తేడా తెలియని సిద్ధమవుతున్న సందర్భంలో వంటకాలు. ప్రధాన ఒక కట్టింగ్ విధంగా ఉంది. మీరు తల నుండి తోక మొదలు ఉండాలి. కట్టింగ్ జరుపుము చేపలు సర్కిల్ కోసం అవసరం. దీనికి ముందు, అన్ని రెక్కల కట్ చేయాలి. మొదటి కట్ చేప తర్వాత పాటు ఒక పదునైన ఉద్యమం ద్వారా కట్ చేయాలి.

చేపలు తమను తన తల ఉంచాలని అవసరం. మీకు కావాలంటే, మీరు సులభంగా తన చేతిలో ఫిక్సింగ్ ముక్కు నరికి. ఇప్పుడు తయారీ అతి ముఖ్యమైన క్షణం వస్తుంది - ఒక పదునైన కత్తి, చేపలు మాంసం చిన్న ముక్కలు పరిమాణంలో ఒకేలా whittling మొదలు. వారు వెంటనే అందమైన గొట్టాలు మడవబడుతుంది ఎలా చూస్తారు - మరియు అది నిజమైన స్టీక్ అవుతుంది. అనేక ఫోటోలు ఈ సందర్భంలో చిత్రకళ ఈ డిష్ అందంగా మరియు ప్రదర్శన లో అందమైన pleasing ఎంత నిర్ధారించండి.

అన్ని ముక్కలు కట్ చేశారు తరువాత, వారు చల్లని పడాలి. ఈ ఆహార సరఫరా క్రమంలో జరుగుతుంది సరైనదే - అని, చేపల ముక్కలు లేకుండా స్తంభింప చేయాలి విఫలం.

ఫీడింగ్ వంటకాలు

చేపలు, స్టీక్ కాకుండా - అది కూడా భోజనం పూర్తి వుండదు ఇది లేకుండా సాస్, ఉంది. stroganina ఉడికించాలి ఎలా, ఇది చాలా సులభంగా దీన్ని స్పష్టం. కానీ దాని కోసం సాస్ మరియు సిద్ధంగా సులభం. ఒక సాధారణ వంటకం సాస్ దాదాపు ఎలాంటి అనుకూలంగా stroganina, కోసం. అందువలన, మీరు మీ అత్యంత ఎవరైనా ఎంచుకోవచ్చు, కానీ నేను కాకుండా కొనుగోలు ఉపయోగించి కంటే, దాని సొంత నిలిచి ఉడికించాలి గమనించండి అనుకుంటున్నారా. stroganina చాలా సరైనది టమోటా, క్రీమ్ మరియు ఆవాలు సాస్ కోసం. ఇది అన్ని మీ వ్యక్తిగత రుచి ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది సోయా, అల్లం, వెనిగర్ మరియు వెల్లుల్లి వీటిలో చైనీస్ సాస్, ఉపయోగించడానికి కూడా సాధ్యమే.

సర్వ్ ముక్కలు ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో అవసరం stroganina. సాస్, అది అతను చేపలు పరిచయం ఉండాలి అని, ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లోకి కురిపించింది చేయాలి. సొంత ముక్కలు, ఇప్పటికే చలి చల్లబరుస్తుంది పనిచేస్తున్న ముందు ప్రస్తావించాడు.