పాత రష్యన్ sbiten చరిత్ర మరియు పురాతన వంటకాలు ఏమిటి

పాత స్లావిక్ చరిత్ర తెలిసిన అన్ని ప్రజలు, ఒక పురాతన పానీయం పేరు ఎదుర్కొన్నారు. కానీ పాత రష్యన్ sbiten, ఖచ్చితంగా చాలా కొద్ది మంది తెలుసు. సంస్కరణలు చాలా నడిచి. ఊహలు kvass, అనలాగ్ యెగతాళి మాట లాగ మధ్య మారటానికి. ఎప్పటిలాగే, ఈ పరికల్పన సత్యాన్ని చాలా ఉన్నాయి, మరియు ఒక పాత రష్యన్ sbiten ఈ పానీయం ఒక సరైన చిత్రాన్ని ఇవ్వాలని లేదు. ఇది ఏమిటి, మేము ఈ వ్యాసం లో చర్చించడానికి చేస్తుంది. సమస్యలు అర్థం బహుశా, ప్రజలు పురాతన సంప్రదాయాలు తిరిగి వెళ్ళి నిర్ణయించుకుంటారు.

ఏం పాత రష్యన్ sbiten ఉంది: హిస్టారికల్ నేపధ్యం

పానీయం మొట్టమొదటి వ్రాసినది 12 వ శతాబ్దానికి చెందిన రస్ క్రానికల్స్ లో కనుగొన్నారు. - వేసవిలో వేడి వెర్షన్ - చలి, kvass తో సమంగా ఆదరణ చలి Sbiten సామూహిక జాతీయ సెలవులు ఉపయోగించబడింది. అది తేనె మరియు మూలికలు యొక్క decoctions ఉండడం వలన ముఖ్యంగా ముఖ్యమైన వేడి sbiten భావించవచ్చు, కాబట్టి అది ఒక అద్భుతమైన antiprostudnoy నివారణ భావిస్తారు. sbiten మద్యం కలిగి మరియు కూడా చిన్న పిల్లలు ఇవ్వలేదని తేడా ఉంది - సమీప సారూప్యత పానీయం ద్రాక్షసారా నూరటంలో పరిగణించవచ్చు. అయితే, firewater భాగాలు లో పరిచయం చేయబడ్డాయి "పెద్దలు" వంటకాలను ఉన్నాయి.

పేరుకి ఏకీకృత మొత్తం లోకి వివిధ భాగాలను కనెక్షన్ సూచిస్తుంది పదం "చిలుకుతాయి" నుండి వచ్చింది. ఒక సామర్థ్యాన్ని గడ్డి పట్టుపట్టింది, మరొక తేనె తయారు ఉంది; కూర్పులను ప్రత్యక్ష వినియోగం అనుసంధానం చేయబడ్డాయి. ఈ పాత రష్యన్ sbiten ఉందని మాత్రమే పేరు కాదు గమనించండి. మరో పేరు "జీర్ణం" అది భాగాలు కాచు అవసరం సూచిస్తుంది మూలికా భాగం సిద్ధమవుతున్న ప్రతిబింబిస్తుంది. తర్వాత కొద్దికాలానికే, రెండవ పేరు "ఉడికిస్తారు పండు" మార్చారు; కొన్నిసార్లు "పిచ్ తో." అని పిలుస్తారు తాగడానికి

కొద్దిగా వినియోగం టీ మరియు కాఫీ సేవనం పీటర్ బలవంతంగా పరిచయం తర్వాత పడిపోయింది తగ్గింది. అయితే, ప్రజలు పాత రష్యన్ sbiten మరియు చురుకుగా 20 వ శతాబ్దంలో ఉపయోగించారు ఏ జ్ఞాపకం. పానీయం చరిత్రలో చివరి పాయింట్ సరఫరా అక్టోబర్ విప్లవం: పూర్తిగా పాత కషాయం బరువును, విస్తృతంగా వాడుకలోకి రావడం కలిగి టీ మరియు కాఫీ మేకింగ్ సౌకర్యాలు.

అబ్ఒరిజినల్ sbiten

సహజంగానే, పానీయం వివిధ మార్గాల్లో బరువు తయారు చేయవచ్చు. ప్రతి కుటుంబం కూడా తన వ్యక్తిగత పాత రష్యన్ కలిగి sbiten. రెసిపీ శతాబ్దాల తీవ్రస్థాయిలో నుండి మాకు వచ్చింది, మరియు మాజీ అత్యంత సాధారణ, అది మూడవ కప్ తేనె కురిపించింది ఉంది, నీటి ఒక లీటరు ఉడకబెట్టడం ఉంది - మీరు కూడా చక్కెర, ముఖ్యంగా, అతను ఒక సహజ అని. పిండిచేసిన పుదీనా ఆకులు మరియు ఒక చిన్న మసాలా పొడి, అల్లం, లవంగాలు మరియు దాల్చిన - కూడా sbiten హాప్ యొక్క కుప్ప, మూడు స్పూన్ పోయాలి. పూర్తి బలం పానీయాల వద్ద సగం ఒక గంట తప్పులతో వేడిచేస్తారు. మంచి వెచ్చని త్రాగడానికి, కానీ అది ఏ రుచి లేదా మంచి మరియు చల్లగా కోల్పోతారు లేదు.

కారంగా sbiten

మళ్ళీ ఉడికించిన నీరు; వేడి నుండి ట్యాంక్ తొలగించకుండా, పంచదార మరియు తేనె యొక్క 150 గ్రాముల ఉంచండి. 0.5 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, అల్లం, ఇద్దరు సతత ఆకు: వారు కరిగి ఉన్నప్పుడు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. , అప్పుడు ప్లేట్ యొక్క భాగాన్ని కవర్ మరియు ఒక అరగంట కషాయం చుట్టి ఉంది ఒక గంట యొక్క మరిగే మరొక పావు నిర్వహిస్తారు. sbiten వేడి మరియు వేడి పానీయం ప్రయాసకు తరువాత.

Kumushkin sbiten

ఈ ఐచ్చికము చల్లని పానీయం మొగ్గుచూపుతారు - sbiten వేసవి పానీయాలు సూచిస్తుంది. తాజా హాప్ శిఖరాల ఒక స్పూన్ తో - మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలతో మరిగే నీటి నాలుగు లీటర్ల పలుచన తేనె ఒక కిలోగ్రాము, మరియు ఎల్లప్పుడూ (ఇక్కడ కూడా పూర్తిగా పాక సృజనాత్మకత ప్రదర్శించేందుకు సిఫార్సు). తోబుట్టువుల తాజా, ఎండబెట్టి, మరియు మీరు మాత్రమే సగం మొత్తంలో పడుతుంది. బాయిల్ అతను tseditsya మరియు శీతల తరువాత త్రాగడానికి, రెండు గంటలపాటు ఉంటుంది.

బీర్ sbiten

ఈ వంటకం ఆధారంగా కలిగి వాస్తవం ఉన్నప్పటికీ బీరు, ఒక పానీయం ఇవ్వబడుతుంది మరియు మద్యం వండే ఆవిరవుతుంది పిల్లలు చేయవచ్చు. లాగర్ సమాన వాల్యూమ్ తో కనెక్ట్ నీరు సగం ఒక లీటరు, ద్రవ చక్కెర సగం ఒక కప్పు మరియు (సరిపోతుందని మరియు తాజా మరియు పొడి) పుదీనా ఆకులు ఒక teaspoon లో పోస్తారు. మిశ్రమం కాచు ప్రారంభమైనప్పుడు, అగ్ని మరొక పది నిమిషాలు తేనె ఒక పౌండ్, మరియు sbiten వేసి వేశాడు కనిష్టానికి చిత్తు చేశాడు. అతను ఒక గంట ఒక వెచ్చని స్థానంలో పట్టుబట్టారు తరువాత మరియు ఫిల్టర్. మరియు పానీయం చల్లని మరియు వేడిగా ఉంటుంది. పానీయం చాలా రకాల కాకుండా, బీర్ sbiten నిల్వ సమయంలో రుచి కోల్పోతారు లేదు - అది రుచి మరియు ఒక వారం తరువాత ఉంటుంది.

మేము ప్రజలు ఈ పాత రష్యన్ sbiten మీరుగా ఉడికించాలి కనీసం ఒకసారి ఆనందం నాకు తిరస్కరించవచ్చు కాదు అని అర్థం అని మీరు భావిస్తున్నారా. మరియు అక్కడ, ఉంటె, పానీయం నెమ్మదిగా పునరుద్ధరించడానికి మరియు మరోసారి ప్రసిద్ధ మరియు మంచి మారింది ప్రారంభమవుతుంది.