పుట్టగొడుగులతో వాడినట్లయితే ఏమి చేయాలి? హోం సన్నాహాలు. నియమాలు మరియు లోపాలు

హోం సన్నాహాలు ఎల్లప్పుడూ గృహిణులు స్వాగతించబడ్డాయి. వారు ఈ రోజుకు ఒక ఆవశ్యక లక్షణం పండుగ పట్టికలో మాత్రమే కాకుండా, ఒక సాధారణం విందు కోసం ఆదర్శంగా ఉంటారు.

సూపర్మార్కెట్ల అల్మారాల్లోని తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తులన్నీ ఉన్నప్పటికీ, వారి సొంత తయారీ యొక్క లవణీకరణ ఎవరూ భిన్నంగానే మిగిలిపోయింది. గృహ సంరక్షణ అనేది అద్భుతమైన రుచి మాత్రమే కాకుండా, మనిషికి చాలా అవసరమైన విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటుంది.

వివిధ తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తుల తయారీకి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. చల్లని నెలలలో, వేసవి నెలలలో సేకరించిన బెర్రీలు మరియు పుట్టగొడుగులు బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. కానీ వారి అద్భుతమైన రుచి కొన్ని నిబంధనలను గమనిస్తే మాత్రమే ఆనందిస్తారని, అన్ని రకాల పరిరక్షణలో ఇది నెరవేర్పు అవసరం.

బిగినర్స్ మిస్ట్రెస్ మొట్టమొదటి అచ్చు లేదా ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి మార్పుల రంగు ఉంటే పుట్టగొడుగులను తో కుండ వాపు ఉంటే ఏమి తెలుసు, కూడా చిన్న తప్పులు చేయడానికి క్రమంలో వివిధ మార్గాలు మరియు కొన్ని స్వల్ప తో పరిచయం పొందడానికి ఉండాలి.

ప్రాథమిక నియమాలు

ఇది నిషేధించబడింది:

• వెచ్చని ప్రదేశాల్లో తయారుగా ఉన్న ఆహారాలను గుర్తించడం. తగినంత అధిక ఉష్ణోగ్రత వివిధ రసాయన ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది.
• కాని ఇన్సులేట్ బాల్కనీలో నిల్వ. స్తంభింపజేసినప్పుడు, గ్యాస్ కంటైనర్లు క్రాక్ చేయగల జాడీలలో వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది. చల్లగా జమ్ లేదా జామ్ చల్లగా ఉంటుంది.
• చాలా ఎక్కువ నిల్వ. కాలక్రమేణా, నెమ్మదిగా రసాయన ప్రక్రియలు ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను ప్రభావితం చేసే జరుగుతాయి ప్రారంభమవుతుంది.

సిఫార్సులు:

• రెండు సంవత్సరాల కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు.
• 0 నుండి + 15 ° C వరకు కావలసిన ఉష్ణోగ్రత నిర్వహించండి.
• క్రిమిరహిత వంటకాలను మాత్రమే వాడండి.
• పూర్తిగా అన్ని ఉత్పత్తులు కడగడం.

పుట్టగొడుగుల తయారీ

ప్రత్యేక శ్రద్ధ శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను పెంపకం ఇవ్వాలి. సరైన తయారీతో, వీలైనంత కాలం వాటిని నిల్వ చేయవచ్చు మరియు విందుకు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.

గడ్డకట్టే ముందు, ఇప్పటికే నింపిన డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేయాలి, మూతలు మూసివేయబడతాయి. 40 డిగ్రీల నీటిలో వేడెక్కుతున్నప్పుడు, వారు సుమారు 40-50 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తారు. ఈ సమయములో నీటిని వేడెక్కడానికి సమయం ఉంటే, వేడి నీటిని పోయాలి, లేకపోతే గాజు బ్యాంకు ఉష్ణోగ్రత తేడా నుండి ప్రేలుట చేస్తుంది. అప్పుడు వెంటనే ఆపండి, నాణ్యత తనిఖీ మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లని.

నియమాలు పూర్తిగా కలుసుకోకపోతే, అది తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని చెదరగొట్టడానికి దారి తీస్తుంది, మరియు అన్ని యజమానులు తరచూ సమస్యను ఎదుర్కోవలసి ఉంటుంది, తరువాత పుట్టగొడుగులతో ఉన్న కుండ వాపు లేదా పూర్తిగా మూతపడి పూర్తిగా మూసివేయబడి ఉంటే ఏమి చేయాలో తెలియదు.

క్యానింగ్ లో లోపాలు

అత్యంత సాధారణ తప్పు సరిపోని స్టెరిలైజేషన్, ఇది తరువాత ఉత్పత్తిలో సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఫలితంగా, కాలక్రమేణా, వాయువు విడుదలతో ప్రారంభమవుతుంది, ఇది ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కంటైనర్లో ఒత్తిడి పెరుగుతుంది.

మూత యొక్క వాపును ప్రభావితం చేసే మరో అంశం దాని నాణ్యత. వాయువు కూజాతో చేరిన ప్రదేశంలో గాలి వాడవచ్చు, దాని ఫలితంగా ఒక వాపు కూడా ఉంటుంది.

పుట్టగొడుగులతో కూడిన మూతపై నిల్వచేసినప్పుడు ఇంకా ఉబ్బినప్పుడు, అప్పుడు ఉత్పత్తి యొక్క మరింత నిల్వ సిఫార్సు చేయబడదు, ఎందుకంటే ఇది విషయాల యొక్క తక్కువ నాణ్యతను సూచిస్తుంది. సాధారణంగా, ఈ దృగ్విషయం స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత కొన్ని రోజుల తరువాత గమనించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో వాడినట్లయితే ఏమి చేయాలి?

లోపభూయిష్ట పట్టిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించుకునే అవకాశం వ్యక్తిగతంగా నిర్ణయించబడాలి, ఏ ప్యాకేజీలో ఇది ఉత్పత్తిని బట్టి ఉంటుంది. కొన్ని రకాల కూరగాయలు లేదా జామ్ వాపును వాడితే, అదనపు చికిత్సను ఉపయోగించి, చాలా సందర్భాలలో పుట్టగొడుగులను తినడం మంచిది కాదు.

కుండలో పుట్టగొడుగులు కొన్ని గంటలు మాత్రమే వుండేటప్పుడు మాత్రమే ఈ ఉత్పత్తి తిరిగి సంరక్షించబడుతుంది. ఈ ఎంపికతో, తయారుగా ఉన్న ఆహారం ఖచ్చితంగా సురక్షితంగా ఉంటుంది.

బోటులిజం ఉనికిని ఎలా తనిఖీ చేయాలి?

ఇప్పటికీ ఇటువంటి విసుగుగా మరియు వివాహం జరుగుతుంది ఉంటే, అప్పుడు మీరు పుట్టగొడుగులను తో కుండ వాపు ఉంటే కొనసాగడానికి ఎలా మరియు ఏమి చేయాలి. ఉత్పత్తి తిరిగి ప్రాసెస్ చేయబడటానికి ముందు, బోటిలిజం ఏర్పడటాన్ని గుర్తించడం అవసరం. వాపు మూత మీద నొక్కడం అవసరం. అది ఒత్తిడి చేయబడి ఉంటే, అప్పుడు బూజు యొక్క కొత్త వాషింగ్ మరియు జీర్ణం అనుమతించబడుతుంది, మరియు మూత ఒత్తిడి చేయబడకపోతే, బ్యాంకు ఖచ్చితంగా బోటిలిజం యొక్క ప్రక్రియను ప్రారంభించింది, మరియు ఈ సందర్భంలో ఇది మొత్తం కంటెంట్లను తొలగించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ఇప్పటికే సరిఅయినది కాదు.

కానీ అది పుట్టగొడుగులను ఒక ఉత్పత్తి అని జ్ఞాపకం ఉండాలి, ఇది ఉపయోగం ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం.