ప్రముఖ తయారుగా "sprat" - చేప ఒక విధమైన? ఎలా sprats హోమ్ సిద్ధం ఎలా?

తయారుగా ఉన్న చేప ప్రధానంగా సాధారణ ఏదో ప్రతి రోజు భావించబడింది. సలాడ్లు మరియు పైస్ కోసం నింపి వంటి వాటిని చాలా ఉపయోగిస్తారు. కేవలం ఒక కూడా ఒక పండుగ పట్టిక, ఒక స్వీయ స్టార్టర్ గా పనిచేస్తుంది. ఇది నూనెలో sprats. సోవియట్ కాలంలో, వారు అన్ని లోపం ఉన్నారు. ఈ రీగా sprats ఒక jar పొందడానికి లక్కీ భావించారు. అయితే, తర్వాత, అనేక మంది, ఏమి చేప నుండి ఆసక్తి మరియు ఎలా వారు తయారు చేస్తారు? మరియు ముఖ్యంగా, అది సాధ్యం రుచికరమైన sprats హోం ఉడికించాలి ఉంది?

sprat కోసం ముడిపదార్ధాలు

తయారుగా ఆహారం ఒక jar తెరవడం, చిన్న చేప అనేక అమర్చబడి uvidit చేయవచ్చు. వారు బారెల్స్ ప్రతి ఇతర దాదాపు వచ్చింది ఉంటాయి. కాబట్టి పరిపూర్ణ sprats చూడండి. ఇది చేపలు ఉంటాము - అత్యంత కనిపించినప్పుడు తక్కువ రోజీ చిత్రం అద్భుతం ప్రారంభమవుతుంది. అన్ని తరువాత, మాత్రమే అధిక నాణ్యత ముడి పదార్థాల డబ్బాల ఆహారము నోరూరించే తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

ఆధునిక sprats ప్రధానంగా హెర్రింగ్ కుటుంబానికి చెందిన చిన్న చేప తయారు. సాధారణంగా చెప్పాలంటే, ఈ బాల్టిక్ sprat మరియు ఆహారంగా పనికివచ్చే సముద్రచేప. వాస్తవానికి లాటిన్ "sprattus" నుండి ఈ పేరుతో ఒక చేప లేనప్పటికీ. కానీ దీన్ని ఎప్పుడూ sprats సరైన కారణం. కానీ అది చేపల ముడి మిగిలాయి నాణ్యత అంత ముఖ్యమైనది కాదు. వారు 7-9 సెంటీమీటర్ల పొడవు, చర్మం ఎటువంటి నష్టం (కేవలం ఒక కూజా లో సరిపోయే) మరియు పెయింట్ కూడా తేడా ఉండాలి. మిగిలిన తయారీ పద్ధతిలో, చేపల ఏ sprats చేయడానికి ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు.

ఉత్పత్తి సాంకేతిక

తేదీ sprat ఉత్పత్తి కోసం 2 సాంకేతికత ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక ముడి చేపలు చల్లని నీటితో కడుగుతారు ప్రకారం, సెలైన్ ద్రావణంలో క్లుప్తంగా ముంచిన, ఆపై మొప్పల ద్వారా ఒక సన్నని తీగ థ్రెడ్డింగ్, నిలిపివేయబడింది. అందుకని, sprat కొన్ని గంటలు smokehouse పంపబడుతుంది. ఆ తరువాత, ఆమె తల మరియు తోక ఫిన్ తొలగించబడింది మరియు ఒక కూజా ఉంచుతారు, మరియు అది మానవీయంగా జరుగుతుంది. అప్పుడు కూరగాయల నూనె మరియు ఆవాలు, రోల్, క్రిమిరహితం పక్వానికి వచ్చేందుకు 2-3 నెలల పంపిన మిశ్రమం పోయాలి.

II sprat ఉత్పత్తి పద్ధతి కొంతవరకు సులభం మరియు తక్కువ ఉంది. ఈ సందర్భంలో, ఉప్పు చేపలు ఒక కూజా లో మరింత ఉంచుతారు లేకుండా ధూమపానం. మరియు అది వెన్న యాడ్ తో కావలసిన రూపాన్ని మరియు రుచి ఇవ్వాలని "ద్రవ పొగ." దురదృష్టవశాత్తు, ఈ సాంకేతిక మరింత తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. అంతేకాక, తయారీదారులు ఈ మరింత ఉపయోగకరంగా sprats ఇస్తుంది వాదించారు. ఇది చేపలు ఉంటాము, అది ప్రాసెసింగ్ రసాయనాలు తరువాత హానిచేయని ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది? మూట్. ఈ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క మిగిలిన మునుపటి మాదిరిగానే ఉంది.

ప్రయోజనాలు మరియు హానికరమైన

వాస్తవానికి, ఏ ఇతర చేప వలె, sprats సులభంగా శరీరం శోషించబడతాయి ఇది ప్రోటీన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలు, సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అలాగే చేప నూనెలో అందుబాటులో polinesyschennye కొవ్వులు, గుండె కండరాలు మరియు రక్త నాళాలు బలోపేతం కీళ్ళ వ్యాధులు సిఫారసు చేస్తారు. B గ్రూప్, ఒక మరియు E విటమిన్లు అధిక కంటెంట్ చర్మం వృద్ధాప్యం తగ్గిస్తుంది మరియు మధుమేహం మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి వేసిన పొలాలలో ముందుజాగ్రత్త ప్రభావం కలిగి ఉంది.

అయితే, తయారీ పరిజ్ఞానం వలన అంత ఉపయోగకరంగా, ఈ sprats ఉంది. ఇది చమురు చేర్చేటప్పుడు చేపల రకమైన ఒక కేలరీల వార్తలు? నం ఉదాహరణకు, తయారుగా వస్తువుల 100 గ్రాముల 375 కేలరీలు ఉన్నారు. మీరు సగటు దీన్ని ఒకటిన్నర jar అని దృష్టిలో ఉంచుకుంటే ఈ చాలా ఉంది. కార్సినోజెన్స్ పాటు (ప్రధానంగా benzopyrene) sprat ధూమపానం సమయంలో ఏర్పాటు. సాధారణ ఉపయోగం తో, వారు క్యాన్సర్ మరియు ఇతర వ్యాధులు ఏర్పడగలదు. నానుడి ఈ విధంగా వెళ్తాడు గా, అన్ని నియంత్రణలో మంచి.

పిండి ఎంపిక

సోవియట్ కాలంలో ఉంటే, sprats లోపం ఉన్నారు, కానీ నేడు అల్మారాలు కేవలం వివిధ డబ్బాలు పగిలిపోతుంది. నేడు వారి ఉత్పత్తి బాల్టిక్ స్టేట్స్ మరియు కలినిన్గ్రద్ లో మాత్రమే, ప్రతిచోటా స్థాపించబడింది. కానీ అది మంచి, ఆచరణలో షోలలో, ఇప్పటికీ రీగా దగ్గరగా వాటిని ఎంచుకోవడానికి ఉంది. తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత కోసం కొన్ని చేపలు sprats తయారు ఎందుకంటే, చాలా ముఖ్యం. తాజా, ఘనీభవించిన కాదు ముడి పదార్థాలు ఉపయోగించడానికి సంభావ్యత క్యాచ్ ప్రదేశానికి దగ్గరగా, ఎక్కువ.

అన్ని మొదటి, మేము చాలా బ్యాంకు జాగ్రత్తగా పరిగణించాలి. ఇది నష్టం మరియు పొక్కులు లేకుండా, మృదువైన ఉండాలి. టాప్ కవర్ సాధారణంగా మార్కింగ్ అపసవ్య ఉంది. ఇది సహాయపడే మీరు నాణ్యత sprats ఎంచుకోండి. ఇది మీరు కూడా గుర్తించగలరు, చేపల ఉంటాము. కోడ్ presentedin ఉంటే సంఖ్యలు "137", అటువంటి సంరక్షణ ఎందుకంటే sprat తయారు చేస్తారు. కానీ ముడి పదార్థాల నాణ్యత గురించి కోడ్ "C20" చర్చలు ఉనికిని. అలాగే బ్యాంకు లో GOST చేపలు ప్రకారం కనీసం 75% ఉండాలి, మరియు నిర్మాణం మాత్రమే sprat లేదా హెర్రింగ్, చమురు మరియు ఉప్పు కలిగి.

హోం రెసిపీ

హానికర సంకలితం మరియు కార్సినోజెన్స్ లేకుండా ఒక రుచికరమైన పొగబెట్టిన చేప ఆనందించడానికి చేయాలనుకునే వారికి, ఎలా సిద్ధం ఎక్కువగా ఆసక్తి ఇంట్లో sprats. మరియు అది, ఇది చాలా కష్టం కాదు హాజరవుతారు, ప్రధాన విషయం - ఒక నాణ్యత pilchards మరియు సహనము ఎంచుకోండి.

చిన్న చేప జీర్ణాశయం ఒక కిలోగ్రాము, తల మరియు తోక రెక్కల తొలగించండి. ఒక మందపాటి దిగువన తో లోతైన పాన్ లో దట్టమైన పొర ఉంచండి. అందుచే ప్రతి పొర ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు జోడించండి. ప్రీ బ్ర్యు తేనీరు ఒక కప్పు మరియు చల్లని (వేడినీరు 250 ml కనీసం 3 ప్యాకెట్లను వెల్డింగ్ తీసుకోవాలని). కూరగాయల నూనె ఒక గాజు తో కలిసి వేశాడు చేపలు దానిని జోడించండి. మూత మూసివేసి 110 డిగ్రీల వద్ద బేక్ 2.5-3 గంటలు ఓవెన్లో ఉంచి. ఈ sprats, మాత్రమే స్టోర్ నుండి రుచి లో తేడా లేదు, కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా.