ఫ్రెంచ్ షాంపైన్: రకాల మరియు పేర్లు

పురాతన కాలంలో ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ మాత్రమే ప్రత్యేక సెలవు దినాల్లో మా పట్టికలు ప్రస్తుతం ఉంది. ఇప్పుడు, అయితే, ఏ సూపర్ మార్కెట్ లో, మీరు సురక్షితంగా ఏ కష్టం లేకుండా బ్రాండ్లు వివిధ షాంపైన్ కొన్ని సీసాలు, మరియు, దశాబ్దాలుగా మద్యం మార్కెట్ లో వారి సేవలను అందించటం శక్తివంతమైన వాణిజ్య కంపెనీలకు అంతగా నుండి కనుగొనేందుకు చేయవచ్చు.

నిజానికి, ఈ రోజుల్లో ఏ షాంపైన్ నిలిపివేశాయి విలాస వస్తువులుగా ఉండాలి. ఇప్పుడు అది తరచూ ఆదివారం కుటుంబం విందు కోసం కచేరి ప్రీమియర్ కొనుగోలు. సంక్షిప్తంగా, ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ ఉపయోగం గ్రాండ్ ఏదో ఉండటం రద్దయిపోయింది మరియు "సెలవు" వాడుక యొక్క ఒక విధమైన కాకుండా మారింది.

కానీ ఈ నోబెల్ పానీయం అన్ని ప్రేమికులకు ఏ సందర్భంలో అది ఫ్రెంచ్ షాంపైన్, దాని బ్రాండ్లు, అలాగే మూల్యాంకనం మరియు ఎంపిక కోసం ఇతర సమానంగా ముఖ్యమైన ప్రమాణాలు అభిప్రాయాలు తో పరిచయం పొందడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

సిద్ధాంతం యొక్క ఒక చిన్న బిట్

షాంపైన్ ప్రధాన లక్షణం, ఇతర వైన్లు నుండి వేరుచేస్తుంది (అనగా వైన్లు మెరిసే అని లేదు), కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఒక పానీయం లో ఇప్పటికే బుడగలు విభజన ప్రక్రియ. అందువలన, వైన్ ఉంటే "hissing". సాధారణంగా, కిణ్వప్రక్రియ విధానంలో తలెత్తే కార్బన్ డయాక్సైడ్, ఎటువంటి ప్రమాదం సహజంగా పెరుగుతుంది వంటి అందిస్తుంది.

ఇది ఎందుకు బహుశా, అనేక ఆలోచిస్తున్నారా "ఫ్రెంచ్ షాంపైన్." ఈ పానీయాలు పేర్లు ఉత్పత్తి ప్రాంతానికి ప్రత్యక్ష ప్రస్తావనగా ఉంటాయి. అందరూ ఫ్రాన్స్ లో ఉన్న మరియు దాని స్పార్క్లింగ్ వైన్ ప్రసిద్ధి, చాలా ప్రసిద్ధ షాంపైన్ ప్రాంతంలో గురించి విన్నట్టు, షాంపైన్ గా సూచిస్తారు.

షాంపైన్ ఉత్పత్తి: ఎలా మరియు ఏమి?

champagnization పద్ధతి షాంపైన్ మరియు జాతులు ఏ విధమైన పొందడంలో ప్రధానమైన ప్రక్రియ. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం నేరుగా సీసాలో కిణ్వప్రక్రియ యొక్క ప్రకరణము ఉంది. బారెల్స్ - స్పార్క్లింగ్ వైన్లు మిగిలిన ఈ దశలో సంగీతం పద్ధతిని పాస్. మరియు అప్పుడు మాత్రమే సీసా వైన్ల బాట్లింగ్ ప్రక్రియ.

ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ పొందటానికి ఈ రోజుల్లో ప్రధాన ఉత్పత్తి మిశ్రమం అనుసరిస్తున్నారు ద్రాక్ష: ఛార్డొన్నాయ్ (తెలుపు) మరియు పినోట్ నోయిర్ (నలుపు).

పైన దృష్ట్యా మేము ఈ క్రింది నిర్ధారణలను చేయవచ్చు: షాంపైన్ మాత్రమే ఇది సమయంలో షాంపైన్ ఉత్పత్తి పద్ధతిలో వర్తించబడుతుంది షాంపైన్ ప్రాంతంలో ఉత్పత్తి స్పార్క్లింగ్ వైన్ అని ఉండాలి.

అయితే, గ్యాస్ బుడగలు బారెల్ లో ఉత్పత్తి ఉంటే, అప్పుడు విధంగా పొందిన మద్యం వైన్ పిలువబడుతుంది. కానీ కార్బన్ డయాక్సైడ్ జతచేయబడింది ఉంటే, వైన్ కార్బోనేటేడ్ అంటారు.

ఫ్రెంచ్ స్పార్క్లింగ్ వైన్లు వర్గీకరణ

"ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ రకాలు" - వివిధ రకాల మరియు మాత్రమే ఒక ప్రమాణం ఉపయోగించి రుచులు పానీయాలు పంచుకునేందుకు ఒక పెద్ద గుంపు గా సేవించాలి కాలేదు అత్యంత నిస్సందేహ ప్రకటన, అది సమస్యాత్మక ఉంటుంది.

ఈ ఆధారంగా, అది క్రింది లక్షణాలను ప్రాథమిక విభజన చేసేందుకు అవకాశం ఉంది:

• ఒక పానీయం లో చక్కెర పరిమాణాన్ని న;
• సంవత్సరం ద్రాక్ష;
• ద్రాక్ష వివిధ;
• తయారీదారు యొక్క రకాన్ని బట్టి;
• ఉపయోగించిన సీసాలు రకం.

చక్కెర కంటెంట్ ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ డివిజన్

బృట్ ప్రకృతి - సహజ బృట్, ఇది అత్యధిక నాణ్యత ద్రాక్ష ఉపయోగించి ఈ పానీయం ఏర్పాటుకు వంటి, మద్యం ఫ్రెంచ్ వైన్ అత్యంత ఖరీదైన రకాలు ఒకటి. ఈ వైన్ లో చక్కెర పరిమాణాన్ని చాలా చిన్నది, మరియు కేవలం 6 గ్రాముల / లీటరు.

బృట్ - బృట్. ఫ్రెంచ్ బృట్ షాంపైన్ అత్యంత ప్రజాదరణ ఒకటి పరిగణించబడుతుంది. ఈ వైన్ పానీయం లీటరుకు చక్కెర 15 గ్రాముల కలిగి ఉంది.

అదనపు క్షణ - చాలా పొడి, అది ఒక మద్యం వైన్ ఫ్రెంచ్, లీటరుకు కంటే ఎక్కువ 20 గ్రాముల చక్కెర కంటెంట్ ఉంది. అయితే, ఇటువంటి వైన్లు ఉత్పత్తి కారణంగా కొనుగోలుదారులు నుండి డిమాండ్ లేకపోవడంతో పరిమితం.

సెకండరీ - పొడి షాంపైన్. ఫ్రెంచ్ సెమీ తీపి స్పార్క్లింగ్ వైన్ - ఈ పానీయం రెండో పేరు. చక్కెరలు అనేక అందులో లీటరుకు 35 17 గ్రాముల నుండి.

డెమి క్షణ - తీపి. షాంపైన్ తీపిగా రకమైన, ప్రేమికులు రుచి కోసం మాత్రమే వాటాను కలిగి ఉంది. లీటరుకు చక్కెర 33 నుండి 50 గ్రాముల ఈ తప్పు.

Doux - తీపి షాంపైన్. (లీటరుకు కనీసం 50 గ్రాముల) స్పార్క్లింగ్ వైన్ ఈ విధమైన డిజర్ట్ వర్గం, వైన్ చక్కెర పెద్ద మొత్తంలో కలిగి అనగా ఉంది.

సంవత్సరం ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ డివిజన్ ద్రాక్ష

కాని పాతకాలపు (కాని పాతకాలపు) - ఏ నిర్దిష్ట విడుదల కలిగి ఉంది ఇది షాంపైన్. ఉదాహరణకు, kyuve వివిధ సంవత్సరాల వైన్ పాతవాటిని ఉపయోగిస్తారు అందుకుంటోంది. మరియు ఈ షాంపైన్ విడుదల అంత అవసరం ఒక కనీసం 12 నెలల, ప్రతికృతి తరువాత సంగ్రహితం ఉండాలి. ఫ్రెంచ్ స్పార్క్లింగ్ వైన్లు ఈ రకమైన మంచి షాంపైన్ ఇళ్ళు యొక్క శైలి మరియు స్థాయి నిర్దేశిస్తాయి సాధ్యం కాలేదు.

వింటేజ్ (పాతకాలపు) ఛాంపాగ్నే. ఇది కూడా millezime అంటారు. ఒక నిర్దిష్ట పంట సంవత్సరం ఉంది మరియు వైన్ ఉత్పత్తి సంవత్సరానికి మాత్రమే అనుకూలమైన విడుదల ఫ్రెంచ్ స్పార్క్లింగ్ వైన్. అదనపు "నిల్వలు" కలుపుతోంది ఆమోదించిన, కానీ ఈ మలినములు శాతం కంటెంట్ 20% మించరాదు. షాంపైన్ కనీస షట్టర్ వేగం - 3 సంవత్సరాల.

Cuvée డి ప్రతిష్ట - ప్రతిష్ట kyuve. ద్రాక్ష ఆ పంటలు మాత్రమే ఉపయోగించడం ద్వారా కలిగి ఉన్న, సంవత్సరం ఉత్తమ "ద్రాక్ష" లో పుట్టిన అదృష్టవంతుడు ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా, షాంపైన్ ఒక సంవత్సరం ద్రాక్ష పంట నుంచి ఉత్పత్తి అవుతుంది మరియు కనీసం ఐదు సంవత్సరాల బహిర్గతం న ఉన్న. ప్రెస్టీజ్ kyuve సాధారణంగా ఈ మొత్తం షాంపైన్ ఇంట్లో ఉత్తమ షాంపేన్ ఉంది వలె దాని స్వంత పేరు వచ్చింది.

ఎడబాటు తరగతులు ఉపయోగించిన ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ ద్రాక్ష

Blancs బ్లాంక్ డి - «తెలుపు తెలుపు." సీసా మీద ఈ శాసనం షాంపైన్ బాటిల్ లో అమ్మేశారు ఛార్డొన్నాయ్ (తెలుపు ద్రాక్ష) నుండి మాత్రమే తయారు సూచిస్తుంది.

«నలుపు నుండి తెలుపు" - నోయిర్స్ బ్లాంక్ డి. మార్కింగ్ ఇటువంటి సూచిస్తారు వైన్ రకాలు ముదురు చర్మం మరియు తేలికపాటి గుజ్జు కలిగిన ద్రాక్ష నుండి తయారు చేస్తారు.

రోజ్ - ఫ్రెంచ్ గులాబీ షాంపైన్. ఇది కారణంగా క్లాసిక్ ఎరుపు ద్రాక్ష తొక్కలు వోర్ట్ లో గడిపిన సమయాన్ని స్వల్ప మొత్తం ఆ రంగు కనుగొంది. అరుదుగానే రంగు తెలుపు మరియు ఎరుపు స్పార్క్లింగ్ వైన్లు మిక్సింగ్ ద్వారా పొందవచ్చు.

కలెక్షన్ - సేకరణ షాంపైన్. ఈ మద్యం వైన్ యొక్క విశిష్ట లక్షణం విడుదలైన సంఖ్య. ఈ షాంపైన్ పార్టీ సీసాలు వేల కొన్ని పదుల పరిమితమైంది.

Cuvée - kyuve. మొదటి తర్వాత పొందిన ద్రాక్ష రసం ఈ షాంపైన్, బెర్రీలు నొక్కడం బలహీనమైన నొక్కండి.

Taille - టే. ఇది దాని ప్రవాహపు తర్వాత ద్రాక్ష రసం యొక్క 500 లీటర్ల వదలివేస్తాయి రకాలు kyuve షాంపైన్, తయారీ ఉంది.

గ్రాండ్ లెగ్ - గ్రాండ్ CRU - షాంపైన్ యొక్క ఉత్తమ ద్రాక్ష పెరిగిన ద్రాక్ష షాంపైన్ పంట.

ప్రీమియర్ లెగ్ - ప్రీమియర్ CRU - గ్రాండ్ CRU ద్రాక్ష తర్వాత రెండవ నాణ్యతతో పొందిన ద్రాక్ష పంట నుండి షాంపైన్.

ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ నిల్వ

మద్యం అన్ని సీసాలు 8-16 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ప్రదేశాలకు నిల్వ చేయాలి. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి అనుమతి లేదు.

షాంపైన్ సీసాల ఉత్తమ లేకుండా వారు ఓపెన్ లేదా కాదు లేదో యొక్క, ఒక సమాంతర స్థానంలో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఉత్తమ ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ మరియు దాని బ్రాండ్

• "హౌస్ Perinyon". ఇది ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక బ్రాండ్లు ఒకటి. ఈ రోజుల్లో, షాంపైన్ ఉత్పత్తి నియంత్రణ సంస్థ పట్టింది "Moet" మరియు "చాండాన్".
• "ఛాంపాగ్నే ప్రిన్స్", "Tatinger" సమర్పించారు ఫ్రెంచ్ షాంపైన్ ఈ జరిమానా పానీయం మంది ప్రాతినిధ్య ఒక నూతన స్థాయికి తీసుకువచ్చారు. స్టాంపులు కూడా ప్రపంచవ్యాప్తంగా వినియోగదారులకు విలువ సంస్థ ద్వారా అందిస్తారు. అయితే, డబ్బు కొంత మొత్తంలో తో నిజమైన వ్యసనపరులు "ఛాంపాగ్నే ప్రిన్స్." ఇష్టపడతారు
• "వెవ్యూ Clicquot" ( "మేడం Clicquot") - ప్రపంచ ప్రఖ్యాత ఫ్రెంచ్ షాంపైన్. బ్రాండ్, కంపెనీ సమర్పించారు, ఒక పేటెంట్ తయారీ అస్థిరత్వంతో ప్రపంచ మార్కెట్ ధన్యవాదాలు ఎటువంటి అనలాగ్లు.