మంచినీటి చేప అవిసె: సిద్ధం ఎలా

ఫిష్ అవిసె (సైబీరియన్ ట్రౌట్) సాల్మన్ రకమైన ఫాస్ట్ నదులు కనబడుతుంది. శాఖాలీన్స్క్ ద్వారా దాని సహజావరణం ఎమరాల్డ్ యొక్క ప్రాంతం. పదునైన పళ్ళతో ఒక చేప terete యొక్క శరీరం, చిన్న నోరు: ఇది సాల్మన్ మరియు WHITEFISH చాలా పోలి ఉంటుంది. ఉండేవారిలో సరస్సు మరియు నది పరిసరాలలో ఫీడ్స్ ఈ బలమైన ప్రెడేటర్ తరచూ 8 కిలోల చేరే. లేత గోధుమ, అరుదైన సందర్భాలలో - - నలుపు రంగు దాని సహజావరణం, తరచుగా శరీరం రంగు ఆధారపడి ఉంటుంది.

లెంకా యొక్క మంచినీటి నివాసి మృదువైనది మరియు జ్యుసి, నుండి మాంసం అద్భుతమైన రుచికరమైన పొందిన. ఇటువంటి Hovsgol వంటి అది స్మోక్డ్ అనేక అసలు వంటకాలను, vyalyat, సూప్ వేసి ఉడికించాలి ఉన్నాయి. ఈ టెండర్ మరియు జ్యుసి చేప రుచికరమైన సూప్ మరియు souffles పరిణమించవచ్చు. కానీ మొదటి చేప అవిసె, ప్రాసెస్ జరిగింది మరియు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన. సైబీరియన్ ట్రౌట్ ఏ విస్తృతిలో మంచిది. యొక్క దోపిడీ జల నివాసి నుండి కొన్ని అద్భుతమైన వంటకాలను చూద్దాం.

ఉప్పు Lenok

ఉత్పత్తులు:

• ట్రౌట్ (1 kg);
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు (రుచి).

ఈ వంటకం కోసం మీరు ఒక తాజా చేపలు అవసరం - eviscerated, మొప్పలు ప్రమాణాల తాకకూడదు. చిన్న ముక్కలుగా కట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు పడుకుంటాడు. ఒక గంట marinate కు వదిలెయ్యండి. మీరు సాల్టెడ్ ప్రేమ ఉంటే, ఉప్పు మొత్తం మరియు ఎక్స్పోజరు సమయం పెరుగుతుంది. ఫలితంగా గొప్ప చల్లని ఆకలి ఉంది.

కూరగాయలు గోల్డిలాక్స్ చేపలు

ఉత్పత్తులు:

• ట్రౌట్ ఆంత్రాక్స్ యొక్క 1 kg;
• క్యారెట్లు;
• ఉల్లిపాయలు;
• పెప్పర్;
• వెల్లుల్లి (3 లవంగాలు);
• వెన్న (50 గ్రా);
• మయోన్నైస్ లేదా క్రీమ్ (100 ml);
• సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి.

గోల్డిలాక్స్ గట్ చేపలు, ముక్కలుగా కట్ ఒక లా కార్టే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కడగడం. మీరు నిమ్మరసం తో రుచి (ఐచ్ఛిక) చెయ్యవచ్చు. కూరగాయల మరియు వేసి ఉల్లిపాయ వెన్న బంగారు గోధుమ వరకు, తురిమిన క్యారెట్లు, ఒత్తిడి వెల్లుల్లి జోడించండి.

, బేకింగ్ రేకు, గ్రీజు లే టాప్ కూరగాయలు కోటు "దాచడానికి" న చేప ముక్కలు చాలు మరియు mayonnaise తో కవర్. 150 ° ^C కు వేడి ఓవెన్ మరియు సగం ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు.

నూనెతో వండిన గోల్డిలాక్స్

దీని వంటకాలు కాబట్టి విభిన్నమైనవి ఫిష్, అది కూర లో అద్భుతంగా రుచికరమైన మరియు టెండర్ అవుతుంది.

పదార్థాలు:

• చేపల 500 గ్రా;
• బీర్ (50 గ్రా);
• కూరగాయల నూనె (20 గ్రా);
• ఎండుద్రాక్ష (30 గ్రా);
• వెనిగర్ (5 గ్రా);
• నిమ్మ తొక్క (5 గ్రా);
• ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పార్స్లీ పుంజం.

Portioned భాగాలపై బుర్కే Lencas, ఉప్పు, మిరియాలు, వెనిగర్ తో చల్లుకోవటానికి పోయాలి - సగం ఒక గంట చలి వదిలి. తదుపరి నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము, ఎండుద్రాక్ష, బీర్, కూరగాయల నూనె జోడించండి. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 10 నిమిషాలు కవర్. తరిగిన పార్స్లీ తో సర్వ్.

ఉడికించిన చేపలు అవిసె

కావలసినవి:

• తాజా ట్రౌట్ యొక్క 300 గ్రా;
• క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు;
• నీరు (గాజు);
• పార్స్లీ ;
• పెప్పర్ (30 గ్రా);
• కొద్దిగా వినెగార్;
• ఉప్పు ఒక చిటికెడు ఆకులు ఒక జంట మరియు lavrushki.

పేగు, ముక్కలుగా కట్ లోతైన పాన్ లో ఉంచండి మరియు వేడి నీటి పోయాలి. కూడా కడిగిన మరియు ముక్కలుగా చేసి పైన పదార్థాలు అన్ని పంపండి. మూత మూసివేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు మరియు కాయగూరలు సలాడ్ తో సర్వ్.

గవదబిళ్ళ మరియు ఎరుపు వైన్ తో రెసిపీ

పదార్థాలు:

• చేపలు అవిసె (400 గ్రా);
• రెడ్ వైన్ (50);
• వెన్న (50 గ్రా);
• నిమ్మ రసం (20 గ్రా);
• బాదం (50 గ్రా);
• మెంతులు సమూహం, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి.

2 నిమిషాల బాధ - వెన్న కత్తిరించి బాదం లో Passeruem, సుగంధ ద్రవ్యాలు వైన్ మరియు నిమ్మ రసం అది జోడించబడ్డాయి. 10 నిమిషాలు చేపలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను గింజ స్ప్రెడ్ ముక్కలు మిశ్రమానికి. మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి చేసేది ఎప్పుడు. కారంగా రుచి అసలు వంటకం ఏ పట్టిక అసాధారణ అదనంగా ఉంటుంది.