రెసిపీ పెర్ల్ బార్లీ చేశారు

ఊరగాయ పచ్చళ్లు దాని తయారీలో ఉపయోగిస్తారు ఆ సూప్ మిగిలిన భిన్నంగా ఉంటుంది. రెసిపీ పెర్ల్ చేశారు సాంప్రదాయ రష్యన్ వంటకాలు, పురాతన కాలం నుంచి ప్రసిద్ది - బార్లీ లేదా వోట్మీల్. అది త్వరగా మరిగించి ఎందుకంటే ఇటీవల సంస్కరణలు, బియ్యం ఉపయోగిస్తారు, కానీ కావలసిన మందం ఇవ్వదు, మరియు రుచి ఇప్పటికే పొందిన అదే కాదు. పెర్ల్ బార్లీ, మరియు గత్యంతరం చేశారు - అనేక అత్యంత రుచికరమైన సూప్ నమ్ముతారు. ఒక నియమం, మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటి, ఊరగాయ సిద్ధమౌతోంది, మరియు దాని అనుబంధ తప్పనిసరిగా మాంసం కలిగి. ఇది ఉత్తమ rassolnik మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు సరిపోయే, కానీ మీరు పట్టవచ్చు మరియు ఏ ఇతర భాగంగా, మరియు మీరు పంది ఉపయోగించవచ్చు - దాన్ని మారుతుంది కూడా చాలా రుచికరమైన ఉంది.

రెసిపీ పెర్ల్ బార్లీ చేశారు

మాంసం ఒక పౌండ్ తీసుకోవాలని 4 లీటర్ల rassolnik అవసరం సిద్ధం, మరియు ఒక సగం-రెండు ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, పౌండ్, ముత్యాల బార్లీ, ఒక చిన్న క్యారట్, ఊరగాయలు, మెంతులు, తాజా లేదా ఎండిన 300 గ్రాముల 100 గ్రాముల. సుగంధ, మేము ఒక క్లాసిక్ నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకు అవసరం. పెప్పర్ బటానీలు, మరియు గ్రౌండ్ గా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు అన్ని కలిసి చెయ్యవచ్చు. ఒక రెసిపీ ఈ మూలకాలను అదనంగా ఇప్పటికీ కలిగి పెర్ల్ బార్లీ, మరియు టమోటా రసం లేదా టమాటాలు చేశారు ఉంది, కానీ అవి చాలా తగిన తెలియకపోతే: సూప్ యాసిడ్ దోసకాయలు అటాచ్, కానీ టమోటాలు, మరియు వాటిలో నుంచి మరింత రసం, అది వంటలలో రంగు నాశనం చేయవచ్చు.

ముందు ఊరగాయ చేయడానికి ఎలా పెర్ల్ బార్లీ తో, వాస్తవానికి, మాంసం మరియు రసం ఉడికించాలి. , పాన్ లో Portioned మాంసం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ముక్కలు ఉంచండి చల్లని నీరు మరియు కొద్దిగా podsolit నిండిపోయి వేసి తీసుకుని. మాంసాన్ని ఉప్పు ప్రస్తుతం ఉంటే, స్టాక్ ఉప్పు మరిగే ముందు మాంసం నుండి రక్తం డ్రా చేస్తారు, మరింత పారదర్శకంగా ఉంటుంది, మరియు అది నురుగు తో మరిగే తరువాత తొలగించవచ్చు. చల్లని నీటిలో, అది వంట సూప్ కోసం రిచ్ రసం పొందడానికి చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే మాంసం చాలు, మరియు మేము మరిగే నీటిలో మాంసం చాలు ఉంటే, అప్పుడు అది వెంటనే ఒక వాయువు క్రస్ట్ తో కవర్ మరియు అధ్వాన్నంగా జీర్ణమవుతుంది. మరిగే తరువాత, జాగ్రత్తగా, నురుగు తొలగించడానికి వేడి తగ్గించడానికి మరియు గురించి ఒక గంట మీడియం వేడి మీద మాంసం ఉడికించాలి, ఆపై జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన జోడించండి పెర్ల్ బార్లీ. పెర్ల్ బార్లీ మెత్తగా ముక్కలు బంగాళాదుంపలు బార్లీ తర్వాత దాదాపు 30-40 నిమిషాలు ఒక కుండ లో చాలు కాబట్టి, దాదాపు గంట కోసం వండుతారు.

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తో, మీరు భిన్నంగా ప్రవర్తించేందుకు చేయవచ్చు. సంప్రదాయ వంటకం పెర్ల్ బార్లీ చేశారు మీరు ఆహారం యొక్క CALORIC కంటెంట్ తగ్గించేందుకు కావాలా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, అయితే, వేయించడం ఉంటుంది, లేదా కుటుంబ కేవలం పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku ఇష్టం లేదు, అప్పుడు ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక వంటకం వండుతారు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు లో ఈత నచ్చకపోతే (ఈ పిల్లలు ముఖ్యంగా సాధారణ లక్షణం), మీరు కేవలం అది సంపూర్ణంగా, ఉంచవచ్చు బంగాళాదుంపలు లేదా కొద్దిగా ముందు పాటు 1.5 లోతు ఒక క్రాస్ ఆకారంలో కోతలు తయారీ తర్వాత - 2 సెంటీమీటర్ల, మరియు క్యారెట్లు కేవలం సగం లో కట్ లేదా ముక్కలుగా కట్ - కూరగాయలు వంటి సూప్ దాని రుచి ఇవ్వాలని, మరియు వాటిని ప్లేట్లు బయటకు తీసి తగినంత తేలిక.

దోసకాయ సూప్ లేకుంటే అది హార్డ్ గాజు వంటి, మరియు రుచి ఉంటుంది, తగినంత బంగాళాదుంపలు వేసి తర్వాత తప్పనిసరిగా జోడించారు, అందువలన ఇది రసం బయటకు ఉంచాలి ఉత్తమ ఉంది. కట్ మరియు zazharki తో సుమారు ఐదు ఉంచాడు protushennye అయితే, ఈ సందర్భంలో, వారు వంట ముగింపు ముందు 10 నిమిషాలు సూప్ జోడించడానికి అవసరం - రెసిపీ పెర్ల్ బార్లీ మెత్తగా ముక్కలు julienne దోసకాయలు ఉంటుంది చేశారు, కానీ వారు మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దు వండిన వరకు నిమిషాల.

సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకులు, నల్ల మిరియాలు, మరిగే ముగిసేలోగా ఊరగాయ ఉంచుతారు, కానీ అప్పుడు జోడించిన మరియు ఆకుకూరలు. ఈ సమయంలో, మీరు ఉప్పు మరియు ఆమ్లం కోసం సూప్ ప్రయత్నించండి అవసరం - ఏదో తగినంత కాదు ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఉప్పు లేదా దోసకాయ ఊరగాయ జోడించడానికి అవసరం, కానీ ఆ సూప్ తర్వాత ఒక బిట్ కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉండాలి. అప్పుడు ఆఫ్ ఊరగాయ మరియు కొంతకాలం కాయడానికి వదిలి. ఇది పుల్లని క్రీమ్ తయారు సర్వ్.