వెన్న రైతు వెన్న కూర్పు 72.5% మరియు తయారీదారులు సమీక్షలు

వెన్న నేటి deservedly నిత్యావసర వస్తువుల జాబితాలో చేర్చారు. కానీ స్టోర్ అరలలో ఈ ఉత్పత్తి దీర్ఘ మరియు గందరగోళం ఆ సాధారణ కొనుగోలుదారుడి జాతుల అలాంటి వివిధ ప్రదర్శించబడుతుంది. ఉత్పత్తుల విస్తృత మీగడ మరియు వెన్న రైతు ఉన్నాయి. ఇది GOST ప్రకారం ఒక కూర్పు ఉంది ఏమి గురించి, ఇతర జాతుల వలె కాకుండా, ఎవరు, మేము ఈ వ్యాసం లో కవర్ చేస్తుంది.

వెన్న కథ

వెన్న చరిత్ర ఒక శతాబ్దం క్రితం మరింత వెళ్తాడు, కానీ ఆసక్తికరమైన నిజానికి ఈ ఉత్పత్తి, మా పూర్వీకులు తినడానికి ఉపయోగించే లేదని ఉంది. భారతదేశం లో, అది మతపరమైన వేడుకలు మరియు బలుల సందర్భంలో, పురాతన గ్రీసు మరియు రోమ్ లో వైద్య అవసరాల కోసం, ముఖ్యంగా చర్మం వ్యాధుల చికిత్స కోసం ఉపయోగించారు. వెన్న కూడా మందుల లో ప్రత్యేకంగా అమ్ముతారు. ఆహార ఉత్పత్తిగా ఇది స్కాండినేవియాలో VIII-IX శతాబ్దంలో సుమారు ఉత్పత్తి ప్రారంభమైంది, మరియు XII శతాబ్దం లో ఇతర దేశాలకు ఇక్కడ నుండి దిగుమతి చేయబడింది.

రష్యా నేతిలో పీటర్ సమయంలో ఎందుకంటే పాడైపోయే రిఫ్రిజిరేటర్లు లేకపోవడం వార్తలు వ్యాపించాయి మరియు చేదు రుచి చూసే మొదలవుతుంది జరిగినది. తరువాత వారు బాల్టిక్ మరియు స్కాండినేవియన్ దేశాల నుండి వెన్న దిగుమతి ప్రారంభమైంది. రష్యాలో, XIX శతాబ్దం వరకు ఈ ఉత్పత్తి, దాదాపు పశు కొరవడటంతో అభివృద్ధి వల్ల హాజరు కాలేదు. కానీ ప్రసిద్ధ cheesemaker నికోలాయ్ Vereshchagin పరిస్థితి కృతజ్ఞతలు నాటకీయంగా మారింది.

1870 లో పారిస్ రష్యన్ శాస్త్రవేత్త లో ఒక ప్రదర్శన వద్ద, అతని వగరు రుచి మరియు వాసన తో తనకి నచ్చిందో ఇది ఒక నార్మన్ నూనె, ప్రయత్నించండి అవకాశం కలిగి అతను వారి స్వదేశంలో అదే ఉత్పత్తి సిద్ధం తప్పకుండా నిర్ణయించుకుంది. కాబట్టి ప్రసిద్ధ Vologda, ఆపై రైతు నూనె, అలాగే కొన్ని ఇతర జాతుల ఉంది. నేడు, ఈ ఉత్పత్తి వంటలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు శాండ్విచ్లు మరియు గంజి స్వచమైన రూపంలో దాని ఉపయోగం కోసం ఉంటుంది.

వెన్న రకాలు

మైదానంలో నుంటి వెన్న వర్గీకరించడానికి.

క్రీమ్ యొక్క తాజాదనాన్ని ఆధారపడి ఉపయోగిస్తారు:

• తీపి మరియు వెన్న - తాజా సుక్ష్మక్రిమిరహిత క్రీమ్ నుండి ఉత్పత్తి;
• సంస్కారవంతంగా వెన్న - క్రీమ్ నుండి ఉత్పత్తి, అది ఒక విలక్షణమైన రుచి మరియు వాసన ఉంది కాబట్టి, ఒక ప్రత్యేక లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా స్టార్టర్ తో పులియబెట్టిన.

కూర్పు లో ఉప్పు ఉండటం లేదా లేకపోవడం బట్టి విభిన్నంగా ఉంటాయి:

• ఉప్పు;
• లవణరహితం వెన్న.

కొవ్వు కంటెంట్ (కూర్పు లో కొవ్వు నిష్పత్తి) ఆధారపడి వెన్న ఉంటుంది:

• సాంప్రదాయక (82.5%);
• అమెచ్యూర్ (80%);
• దేశం (72.5%);
• శాండ్విచ్ (61%);
• టీ (50%).

దాదాపు నూనెలు అన్ని రకాల 85-90 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద క్రీమ్ పాశ్చరైజేషన్ ఫలితంగా పొందిన. ఒక మినహాయింపు సాంప్రదాయము Vologodskoe నూనె, వీరి ఉత్పత్తి క్రీమ్ సమీప వేడికి తెచ్చింది, అనగా 98 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుక్ష్మక్రిమిరహిత ఉంది.

క్రీమ్ తయారు నెయ్యి 98% క్రొవ్వు పదార్ధం తో. అయితే, అది ఆచరణాత్మకంగా ఏ జీవశాస్త్ర చురుకైన పదార్ధాలు కలిగి లేదు.

ఆయిల్ రైతు: GOST, జాతులు వివరణ

దీని కొవ్వు కంటెంట్ 72.5% ఉంది నూనె అనబడే రైతు, మరియు పూర్తి ఉత్పత్తి తేమ 25% మించలేదు. ఇది తీపి మరియు సంపన్న మరియు పుల్లని క్రీమ్, మరియు సాల్ట్ అండ్ లవణరహితం. GOST 52253-2004 ప్రకారం వెన్న రైతు చేయండి. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత పాలక ఇతర నియంత్రణ పత్రాలు కూడా ఉంది.

రైతు ఆయిల్ అధిక మరియు మొదటి గ్రేడ్ ఉంది. ఈ రెండు ఉత్పత్తుల మధ్య తేడా రుచి కానీ కూడా ప్రదర్శన లో మాత్రమే చూపిస్తారు. ప్రీమియం నూనే ఒక ప్రత్యేకమైన సంపన్న రుచిని కలిగి సుక్ష్మక్రిమిరహిత పాలు వాసన. ఉపరితల slaboblestyaschey అది మృదువైన ప్రదర్శన లో పొడి కాని అనుమతి మరియు తేమ ఒకే చుక్కల ఉండాలి. ఆయిల్ రంగు పసుపు రంగులో తెలుపు మొదలుకుని, కానీ అది మొత్తం ఉపరితలం పై ఏకరీతి ఉండాలి. కట్ మరియు బరువు ద్వారా ఒక నిర్దిష్ట భిన్నత్వం కలిగి ఉన్నప్పుడు మొదటి గ్రేడ్ ఉత్పత్తిని తరచుగా కృంగిపోవడం.

ఆయిల్ రైతు ఉత్పత్తిలో నీటితో కొట్టుకుపోయిన లేదు. ఈ సాంకేతికత మీరు పూర్తిగా అన్ని ముఖ్యమైన విషయం ఉంచడానికి మరియు ఉత్పత్తి సంభవిస్తాయి ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలు వేగాన్ని అనుమతిస్తుంది.

GOST ప్రకారం రైతు నూనె కూర్పు

ప్రీమియం గ్రేడ్ నూనె ప్యాకేజీపై తరచుగా సుక్ష్మక్రిమిరహిత క్రీమ్ కూడి అని పేర్కొన్నారు. నిజానికి, రైతు నూనెలు క్రీమ్ మాత్రమే, అలాగే GOST 52969-2008 ముడి పదార్థం అనుగుణంగా:

• సహజ ఆవు పాలు;
• చెడిపోయిన పాలు;
• ద్వితీయ పచ్చి పాలను మజ్జిగ తీపి వెన్న ఉత్పత్తిలో పొందిన;
• పొడి సహజ మరియు పాల పొడి తీసే ;
• సూక్ష్మజీవుల లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా సంస్కృతులు;
• ఉప్పు అదనపు తరగతి;
• కెరోటిన్ రంగు.

చమురు ఉత్పత్తిలో సహా ఆహార సంకలనాలు దిగుమతి దేశీయ మరియు ఇతర ముడి పదార్థాలు, ఉపయోగించవచ్చు.

విటమిన్లు మరియు ఆహార సంబంధిత పదార్ధాలు

వెన్న చమురు రైతు GOST కూర్పు తప్పనిసరిగా విటమిన్లు A (10 mg / kg), E (200 mg / kg) D (0.05 mg / kg) ఉన్నాయి. వారి సంఖ్య ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోగశాల విశ్లేషణ సమయంలో సరిచూసిన ఏర్పాటు నిబంధనలను కచ్చితమైన అనుసరించి ఉండాలి.

కూడా చమురు రైతు తీపి వెన్న లో విటమిన్లు (GOST) ఆహార రంగుగా కెరోటిన్ (3 mg / kg), సంరక్షణకారులను (sorbic ఆమ్లం మరియు benzoic యాసిడ్, మరియు దాని లవణాలు), స్టెబిలైజర్లు మరియు తరళీకారకాలు నిలకడ జోడించారు. వారి సంఖ్య ఆహార పదార్ధాల యొక్క ఈ రకం కోసం అనుమతి పరిమితి మించరాదు.

రైతు నూనె ఆహార మరియు శక్తి విలువ

ఆయిల్ చాలా పుష్టికరమైన ఉంది. ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి 100 గ్రాముల ఎక్కువ 748 కేలరీలు కలిగి ఉంది. రైతు వెన్న (72.5%), ప్రపంచంలోనే సంపన్నమైన వాటిల్లో ఒకటి ఇది కూర్పు, సంతృప్త, అసంతృప్త (లినోలెనిక్, ఒలియిక్, లినోలెనిక్), కొవ్వు ఆమ్లాలు 150 వివిధ జాతులు ఉంటాయి. దీనిని, దాని క్రమంగా, మరియు అవుట్పుట్ శరీరం నుండి చెడు కొలెస్ట్రాల్.

సంపన్న రైతు ఆయిల్ విటమిన్లు A, B _1, B _{2 కలిగి,} సి, ఇ అలాగే ఈ ఉత్పత్తి లో మెగ్నీషియం, పొటాషియం, కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ ఖనిజాలు కలిగి ఉంది. రైతు నూనెలో కొవ్వు మొత్తం ప్యాకేజీ కొవ్వు ద్రవ్యరాశి భిన్నానికి అనుగుణంగా మరియు 72.5, ఈ ఉత్పత్తి ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు సంఖ్య 0.7 మరియు 1 విలువలను వరుసగా సమానంగా ఉంటుంది.

రైతు వెన్న యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

చాలా మంది ఉద్దేశపూర్వకంగా వారు మాత్రమే రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి లో పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది మరియు శరీరం ఏ ప్రయోజనం తీసుకుని లేదు నమ్మకం ఎందుకంటే, వారి ఆహారంలో వెన్న నుండి మినహాయించారు. అయితే, వాస్తవానికి ఈ నిజం కాదు. ఆయిల్ (రోజుకు 10 కంటే ఎక్కువ గ్రాముల) తగు మొత్తాలలో అది ఉపయోగించి తీపి వెన్న రైతు నౌకను గోడలు నిర్మించడానికి మరియు స్త్రీ సెక్స్ హార్మోన్లు ఉత్పత్తి కోసం అవసరం.

ఈ క్రీమ్ ఉత్పత్తి ఉపయోగం క్రింది విధంగా ఉంది:

• శరీరంలోని కణాల నవీకరణలను;
• పిల్లల మేధో శక్తులు పెరిగింది;
• చర్మం, జుట్టు మెరుగుపరుస్తుంది;
• ప్రేగులో ప్రయోజనకరమైన మైక్రోఫ్లోరాను వృద్ధి ఉంది;
• ఒక క్షీణించిన వ్యాధి నిరోధక వ్యవస్థ పెంచుతుంది.

ఎలా అతిథులు కలిసే చమురు విశ్లేషించడానికి?

GOST 52969-2008 అనుగుణంగా, వెన్న ఒక 20 పాయింట్ల స్థాయి మదింపు చేశారు. చమురు అవయవములను తమ నిర్దిష్ట ఇంద్రియ జ్ఞాన గ్రహణ శక్తిని పొందజేయు జ్ఞానము ప్రమాణాలు మొదటి మరియు అత్యధిక స్థాయి. ఇది రుచి మరియు వాసన 8 పాయింట్ల లోపల, కంటే తక్కువ కాదు 4 పాయింట్లు స్థిరత్వం, రంగు 2 పాయింట్లు, 3 పాయింట్లు ప్యాకేజింగ్ సహా 17-20 పాయింట్లు, పరిధిలో ఉంటాయి, వాటి అంచనా అత్యధిక నాణ్యత ఉత్పత్తి, భావిస్తారు. వెన్న రైతు మొదటి గ్రేడ్ 11-16 పాయింట్లు గా అంచనా వేయబడింది. ఉత్పత్తి కంటే తక్కువ 11 పాయింట్లు, అమ్మకానికి సగటున కలిగి ఉంటే, అతను అనుమతి చేయరాదు.

అదనపు పులిసిపోయిన, బూజు పట్టిన, బూజుపట్టిన, లోహ వాసన మరియు రుచి, అలాగే అతికించే నాసిరకం స్థిరత్వం, ఏకరీతి రంగు, పాడైపోయిన ప్యాకేజింగ్ చేయడంలో అనుమతి ఆయిల్ అమలు ద్వారా. రసాయన ప్రమాణాలు ద్వారా, అది కొవ్వు నిష్పత్తి ఉప్పు ఉత్పత్తి కోసం లవణరహితం కోసం 72.5%, తేమ 25% విలువ మరియు 24% సరిపోవాలి.

విడిగా నూనె కూర్పు తనిఖీ ద్రవ్యరాశి భిన్నానికి ఇది రంగులు, రుచులు, విటమిన్లు, స్టెబిలైజర్లు, తరళీకారకాలు మరియు సంరక్షణకారులను సహా ఆహార సంకలనాలు, అనుమతి ఎంటర్.

ఆయిల్ రైతు: తయారీదారులపై కస్టమర్ సమీక్షలు

వినియోగదారులు తరచుగా అటువంటి "Vkusnoteevo" మరియు "కుబాన్ Milkman" గా రైతు ఆయిల్ బ్రాండ్లు ఇష్టపడుతున్నారు మార్కెట్ పరిశోధన చూపించింది. వారి ప్రకారం, ఈ బ్రాండ్లు పదార్థ రుచిని మోటైన చమురు మరింత గుర్తుచేస్తుంది. ఇది ఒక స్పష్టమైన సంపన్న రుచి మరియు ఉచ్చారణ రుచి ఉంది. అందమైన ఏకరీతి లేత పసుపు రంగు మరియు ఒక ప్లాస్టిక్ స్థిరత్వం మరియు 72.5% చమురు రైతు ట్రేడ్మార్క్ "Ostankinskoe" ఉంది. రుచి లో వినియోగదారులు అది గతంలో అందించిన బ్రాండ్ల ఉత్పత్తి కంటే మరింత ఇష్టపడ్డారు.

ప్రతికూల కస్టమర్ సమీక్షలు ఆయిల్ రైతు ఎడమ బ్రాండ్లు "పాడి" మరియు Ecomilk ". జానపద రుచి చూసిన మొదటి ఉత్పత్తి పళ్లపై నోరు మరియు కొవ్వు చిత్రంలో ఒక చెడు రుచి ఆకులు, మరియు రెండవ ఇప్పటికీ అసహజ వాసన గుర్తించారు.

రైతు నూనె ఒక లక్ష్యం అంచనా ఇవ్వాలని, ప్రాతినిధ్యం బ్రాండ్లు ఉత్పత్తులు మరింత అధ్యయనం కోసం ఒక ప్రయోగశాల పంపబడింది.

ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు ఆధారంగా, "దేశం" బట్టర్

తుది ఉత్పత్తి వ్యయాన్ని తగ్గించడానికి, అవిశ్వసనీయ తయారీదారులు సహజ పాలు కొవ్వు స్థానంలో వంటి కొబ్బరి లేదా తాటి తక్కువ ఖరీదైన మరియు హానికరమైన కూరగాయల నూనెలు, ఉంది. ఈ కేవలం లవణరహితం వెన్న రైతు "పాడి" ఉన్నాయి. నిపుణుల డేటా ప్రముఖ రుచి చూసిన అభిప్రాయం రోజే.

దాని కూర్పు, అలాగే సంబంధిత రసాయన మరియు అవయవములను తమ నిర్దిష్ట ఇంద్రియ జ్ఞాన గ్రహణ శక్తిని పొందజేయు జ్ఞానము ప్రమాణాలు ద్వారా తనిఖీ ఉత్పత్తి యొక్క పరిశోధన ప్రయోగశాల సమయంలో. ముఖ్యమైన అత్యవసర కొవ్వు ఆమ్లాలు (oleic మరియు ఇతరులు) కంటెంట్. ఉపయోగకరంగా కొవ్వు ఆమ్లాలు సంఖ్య సహా దేశీయ మార్కెట్లో ఉత్పత్తుల మధ్య, చమురు "దేశం" బ్రాండ్ ఒక నాయకుడు "గ్రామంలో లిటిల్ హౌస్."

ఒక మంచి వెన్న ఎంచుకోండి ఎలా

క్రింది మార్గదర్శకాలను వినియోగదారులు ఒక నిజంగా అధిక నాణ్యత వెన్న (రైతు) ఎంచుకోండి సహాయం చేస్తుంది:

1. జాగ్రత్తగా ప్యాకేజింగ్ చదవండి. ఇది ఈ చమురు "రైతుల వెన్న 72.5% కొవ్వు కంటెంట్." వ్రాసిన చేయాలి ఈ పేరు, చట్టం ఆమోదం మరియు అతిథులు బయటకు ఉచ్ఛరించబడుతున్న. ఒక ఉత్పత్తి పేర్కొన్న మాత్రమే సుక్ష్మక్రిమిరహిత క్రీమ్ లేదా ఆవు పాలు ఉండాలి.
2. అలాగే ముఖ్యమైనది ధర. 200 గ్రాముల బరువుతో ఒక ప్యాకేజీలో రైతు వెన్న కంటే తక్కువ డెబ్బై రూబిళ్లు ఖర్చు కాదు.
3. చేసినప్పుడు స్టోర్ లో ఒక రైతు ఆయిల్ ఎంచుకోవడం ఘ్రాణ దృష్టి చెల్లించటానికి ఉండాలి. ఇది చేయటానికి, మీరు ప్యాకేజీ తెరిచి creamy మాస్ పసిగట్టవచ్చు చేయవచ్చు. చెడు వాసన దాని నుండి వెలువడే ఈ దోషపూరిత ఉత్పత్తి లేదా ఒక నకిలీ అని నిరూపించడానికి చేయవచ్చు.

ఎంపిక నూనె నాణ్యత నిర్ధారించండి ఇంట్లో ఉండవచ్చు. చమురు లోకి మార్చబడుతుంది ఇది ఒక స్ప్రెడ్ కాలిన గాయాలు మరియు వెన్న, విరుద్ధంగా, నెమ్మదిగా వేడి చేసినప్పుడు సరిగా కరిగి ఎంపిక ఉత్పత్తి.