వైన్ వినెగార్ - రుచి మరియు వాసన యొక్క గొప్పతనాన్ని

బహుశా, అనేక గృహిణులు ఇది వెనిగర్ తరచుగా వివిధ పదార్ధములతో తయారీ లో ఉపయోగిస్తున్నారు అని అంగీకరిస్తారు. ఊరగాయలు, అనేక సలాడ్లు మరియు చారు మరియు కూడా Borsch ఈ ఉత్పత్తి లేకుండా లేదు. ముఖ్యంగా విలువైన వెనిగర్ పరిగణించబడుతుంది. అతని మంచి అభిరుచి స్మృతిగా మాత్రమే వైన్ పులియబెట్టిన కాదు. వంట వైన్ పానీయం చేయవచ్చు సంవత్సరాలు పట్టవచ్చు ఒక కళ. ఈ రకమైన అత్యంత ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి జెరెజ్ నుండి వినెగార్.

వెనిగర్ తెలుపు - ఇది వైన్ వెనిగర్ రెసిపీ తగినంత సాధారణ అని చెప్పినది విలువ, అది అనేక రూపాల్లో అందుబాటులో ఉంది వైన్, ఎరుపు వైన్ లేదా నిమ్మ. ఇది చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒక తీపి-పుల్లని వాసన కలిగి ఉంటుంది. రకాన్ని బట్టి, పసుపు లేదా ముదురు ఎరుపు రంగు ఉంటుంది. వైట్ వెనిగర్ మధ్యస్తంగా తీక్షణ రుచికి ఉంది మరియు ఫ్రెంచ్ చెఫ్ సాస్ మరియు హోలన్డైజ్ సాస్ బీర్నైస్ జోడించి. ఇటువంటి శాపమా వైన్ సలాడ్లు, సూప్ మరియు సాస్ ఉపయోగిస్తారు. మీరు వాటిని బీన్స్, కిడ్నీ బీన్స్, పప్పులు, లేదా మసాలా చేయవచ్చు బంగాళాదుంప సూప్. వైట్ వైన్ వెనిగర్ రుచి పెంచుతుంది ఎరుపు borscht యొక్క లేదా తీపి మరియు పుల్లని వంటలలో. రెడ్ వైన్ వెనిగర్ marinating గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల కోసం ఉపయోగిస్తారు. నిమ్మకాయ వెనిగర్ చేపలు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.

సో ఎలా చేయడానికి ఇంట్లో వెనిగర్? తగినంత సాధారణ. మీరు ఒక మంచి నాణ్యత పొందుటకు కావాలా, అది అదనపు మద్యం వైన్ మార్చే బాక్టీరియా చర్య అణచివేస్తుంది ఎందుకంటే, చాలా బలమైన వైన్ గురించి 10-11% ఆల్కహాల్ తీసుకోవాలని అవసరం. కానీ వైన్ చాలా బలహీనంగా ఉంటే, పదార్థ రుచిని సంగీతం వెర్షన్ ప్రతిస్పందించము. ఇంట్లో వెనిగర్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి - ఈ ఖర్చులు మరియు జ్ఞానం కనీసం అవసరం చాలా సాధారణ మరియు సులభం పద్ధతి. నిజానికి, సూత్రం లో, చేయడానికి లేదా పదార్ధాలను చాలా కొనుగోలు అవసరం లేదు. అన్ని తరువాత, వైన్ గాలి గురైనప్పుడు మాత్రమే, రెండో కిణ్వ ప్రారంభమవుతుంది. మంచి మీరు వంట కోసం ఉపయోగించే మద్యం నాణ్యత, టాప్ నాణ్యత వెనిగర్ మీరు ఉంటుంది.

మీరు ఇంటి వద్ద అన్ని సమయం చేయాలనుకుంటున్నాను ఉంటే, ఒక పెద్ద నోరు ఒక పెద్ద గాజు కూజా లోకి కురిపించింది ఏ వైన్, మిగిలిన ఉపయోగించడానికి. వాష్ మరియు కూజా పొడిగా మరియు 1 గురించి మరియు వైన్ లీటరు పూర్తి వెనిగర్ యొక్క 1 కప్ తో దాన్ని పూరించడానికి. ప్రతి రోజు తెరిచి మాత్రమే సగం ఒక గంట - జార్ అయితే మూసివేయబడింది పట్టుకోండి. వెనిగర్ తినే సంసిద్ధతను తెలియజేస్తాయి ఒక తేరుకోనే ఓడ అడుగున కొన్ని వారాల తరువాత.

క్లాసిక్ వైన్ ఉత్పత్తి కనీసం 6% కలిగి ఉండాలి ఎసిటిక్ ఆమ్లం. ఈ వైన్ ఓక్ పీపాల్లో గురించి 20C ఒక ఉష్ణోగ్రత వద్ద కిణ్వనం పడుతూంటుంది. ఈ ప్రక్రియ దీర్ఘ మరియు దుర్భరమైన ఉంది. నాణ్యత కొన్నిసార్లు పది సంవత్సరాల వరకు పట్టవచ్చు ఇది కిణ్వనం, వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది! ఒక హోమ్ ఓక్ పీపాలు చేయడంలో మరియు ముఖ్యంగా, బేస్మెంట్, మీరు వైన్ గురించి ¾ సీసాలో ఎప్పటికప్పుడు వదిలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు వారాలు ఉంచడానికి మరియు కదిలించు. అప్పుడు మీరు గాజు సీసాల్లో వినెగార్ పోయాలి అవసరం. ఇది ఏ సంకలితం లేకుండా నిరవధికంగా నిల్వ చేయవచ్చు - ఇక అది నిలబడటానికి, మరింత పుల్లని మరియు సువాసన సంకల్పం. వెనిగర్ ఒక బే ఆకు, రోజ్మేరీ, ఆకుకూరల, కారంగా మిరియాలు, tarragon, thyme మరియు జోడించవచ్చు ఆలివ్ గడ్డి. అతను సంస్థ వైన్ వెనిగర్ మరియు చిన్న ఇష్టపడతారు. తెలుపు వైన్ ఉత్పత్తి యొక్క ఒక మనోహరమైన రుచి నిమ్మ, కోరిందకాయ లేదా నారింజ పూరిస్తుంది.

ఎలా వైన్ నుండి వెనిగర్ ఉపయోగించాలి? అతను స్పష్టంగా గొడ్డు మాంసం మరియు చేపలు వాసన చెబుతాడు. లెటుస్ (ఉదా, vinaigrette లో ఒక మూలవస్తువుగా) లేదా డిజర్ట్ (కొన్ని చుక్కల గొప్ప ఒత్తిడి తీయగా స్ట్రాబెర్రీ లేదా వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్) లో కూడా మంచి.

ఇటువంటి వైన్ ఉత్పత్తి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా. ఇది జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఆకలి తగ్గుతుంది, విషాన్ని యొక్క శరీరం శుభ్రపరుస్తుంది మరియు కొవ్వులు దహనం పెంచుతాయి. అంతేకాక, వైన్ వెనిగర్ క్రిమినాశక మరియు బాక్టీరియా ఆస్త్లున్నాయి, మరియు ఇనుము గ్రహించి సహాయం. వినెగార్ పొటాషియం, భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం కలిగి. కానీ పెద్ద మొత్తంలో వినియోగం మానవ శరీరం మీద ప్రతికూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు గుర్తుంచుకోవాలి.