క్యాబేజీ చేయునది ఎలా

ఎంత మా శరీరం సౌర్క్క్రాట్ ఉపయోగకరంగా, మేము చాలా కాలం కోసం మాట్లాడవచ్చు. అన్ని తరువాత, అది సిట్రస్ పండు కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి కలిగి ఉంది, ఇది ఫైబర్ మరియు తక్కువ కాలరీలు సమృద్ధిగా ఉంది. చల్లని సీజన్ లో సౌర్క్క్రాట్ ఎందుకంటే ఒకే విటమిన్ సి పట్టు జలుబు మరియు ఫ్లూ నిరోధించడానికి సహాయం చేస్తుంది

ఆమె రుచికరమైన మరియు సాధ్యమైనంత ఉపయోగకరమైన మారినది కాబట్టి యొక్క క్యాబేజీ కిణ్వ ఎలా మాట్లాడటానికి లెట్.

అది దట్టమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన మారింది పులియబెట్టిన ఎందుకంటే, తరువాత క్యాబేజీ రకాలు ఎంచుకోండి. శరదృతువు - మధ్యతరగతి ఇది పిక్లింగ్ కోసం ఆ అత్యంత అనుకూలమైన సమయం మారుతుంది. తక్కువ వ్యర్ధాన్ని పొందండి - మీరు ఒక పెద్ద వణుకు ఎంచుకుంటే, మీరు డబ్బు సేవ్ చెయ్యగలరు. ఒక ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ పైన ఆకులు ఉంది లేదో దృష్టి చెల్లించండి. వారు కిణ్వనం వాడరు, కానీ వారి ఉనికిని కూరగాయల నాణ్యత హామీ ఇస్తుంది. క్యాబేజీ podmorozhena ఉంటే, డీలర్ ఆకుపచ్చ ఆకులు వారి అమ్మకపు కోల్పోయారు కోసుకుంటాడు. స్తంభింప చెయ్యబడింది క్యాబేజీ తల నుండి, మంచి సౌర్క్క్రాట్ పనిచేయదు. ఉత్తమ రుచి క్యాబేజీ, తీయని రుచి, తెలుపు కోర్ తో ఉంది.

పిక్లింగ్ అనేక విధాలుగా చేపట్టారు. డ్రై రాయబారి - కేవలం ఊరగాయ క్యాబేజీ, ఉప్పు, తడి అంబాసిడర్ తో భయపెట్టిన - ఈ సందర్భంలో, అది ఉప్పునీరు నిండి ఉంటుంది, మరియు మార్గం ఉడికించిన - క్యాబేజీ తో నిండి ఉంది ఉప్పునీరు, వేడి ఉంటే. ఇది కూడా వివిధ మార్గాల్లో కత్తిరిస్తారు. సాంప్రదాయకంగా - త్వరగా ఒక ప్రత్యేక కూరగాయల slicers వద్ద పొందవచ్చు ఇది చారలు, వార్తలు. ఆకులు కట్ చతురస్రాలు, మరికొందరు పూర్తిగా బయటకు శీర్షిక పులియబెట్టిన - వంట క్యాబేజీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు ఆకులు అప్పుడు.

క్యాబేజీ చేయునది ఎలా క్యారట్ - సౌందర్య ప్రాధాన్యతల ప్రకారం ఎంచుకోవచ్చు: క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, అప్పుడు రంగు గులాబీ సౌర్క్క్రాట్, ఒక కప్పులో ఒక కత్తితో కట్ చేస్తే గా ఉంటుంది - తుది ఉత్పత్తి యొక్క రంగు మార్చదు. సంప్రదాయ క్యారట్ లేదా క్యాబేజీ జోడించారు క్రాన్బెర్రీస్ క్రాన్బెర్రీస్, ఆపిల్ లేదా రేగు, పుట్టగొడుగులను, సెలెరీ మరియు మిరియాలు పాటు. మీరు జోడించడానికి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు చేయవచ్చు - లవంగాలు, జీలకర్ర, మెంతులు. అదనపు ఉత్పత్తులు మరియు ఉప్పు నిష్పత్తి సుమారుగా ఒకటి ఉంది. ఉప్పు - సౌర్క్క్రాట్ మాములుగా చాల ముఖ్యమైన పదార్ధంగా. మీరు సరిపోదు తీసుకోకపోతే, తుది ఉత్పత్తి వదులుగా మరియు మృదువైన మారుతుందని, మరియు మీరు అది overdo ఉంటే - చాలా లవణం క్యాబేజీ అవకాశం ఎవరైనా ఇష్టం ఉంటుంది. క్యాబేజీ పది కిలోగ్రాముల చొప్పున ఉప్పు సుమారు రెండు వందల గ్రాముల తీసుకోవాలని బెటర్, ఇది - సరైన నిష్పత్తి. రుచి తక్కువస్థాయి చేయడానికి చక్కెర జోడించడం వలన మరియు పిక్లింగ్ వేగవంతం, కానీ చాలా చక్కెర చాలా క్యాబేజీ దోచుకునేవాడు.

సౌర్క్క్రాట్ పెద్ద బారెల్ ఒక నగరం apartment లో ఉంచాలి నోవేర్ కలిగి, కాబట్టి ఒక చిన్న గది లో క్యాబేజీ చేయునది ఎలా, మరొక విధంగా podyschu ఉంటుంది. గాజు, మట్టితో లేదా ఎంచుకోండి enameled సామాను. ఆ జీవం పోసింది, అల్యూమినియం కంటైనర్లలో లేదా ఒక టిన్ పాట్ ఉండకూడదు పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి ఎందుకంటే, మొదటగా, రుచిని పాడుచేస్తాయి గుర్తుంచుకో, మరియు రెండవది, మీరు గాయం కలిగించలేకపోయింది. సరళత క్రింద మరియు కంటైనర్ తేనె, మద్యం, కూరగాయల నూనె లేదా వెనిగర్ గోడ నుండి రుచి కోసం కొన్ని గృహిణులు మరియు బాక్టీరియా రక్షించడానికి, అయితే, ఈ ఐచ్ఛికం.

ఇప్పుడు - సాధారణ సౌర్క్క్రాట్ కోసం రెసిపీ. ఎల్లప్పుడూ సులభ - ఎలా బ్యాంకు లో క్యాబేజీ కిణ్వ - తరచుగా మేము ప్రస్తుత పద్ధతి, అది చాలా తక్కువ మొత్తం సిద్ధం అవసరం. 2.5 కిలోల క్యాబేజీ టేక్ చాప్. ఒక చిన్న క్యారట్ రబ్ మరియు క్యాబేజీ తో మిక్స్. మీరు మెంతులు విత్తనాలు కలిగి ఉంటే - మరియు వాటిని సరిఅయిన ఎండిన ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు జోడించండి. మూడు లీటర్ jar లో క్యాబేజీ ఉంచండి. ఎక్కువ RAM అవసరం లేదు. దాదాపు అగ్ర డిష్ పూరించండి. ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి మరియు చల్లని నీటితో నింపండి. RT బ్యాంకు వదిలి 2.5-3 రోజు. రెండవ రోజు, ఒక విస్తృత గిన్నె లో క్యాబేజీ యొక్క కూజా ఉంచండి. ఇది ఉప్పునీరు పోయడం సేకరించడానికి అవసరం. ఈ సమయంలో తర్వాత, చక్కెర అర కప్పు లో చల్లుకోవటానికి, పాన్ లోకి ఉప్పునీరు పోయాలి. మరిగే చక్కెర తో ఉప్పునీరు తీసుకుని, కానీ కాచు లేదు. ఇది నిరంతరం కదిలించు మరియు మీగడ అవసరం. పోర్ లో ఉప్పునీరు క్యాబేజీ మళ్ళీ బ్యాంకు మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. ఒక రోజు తరువాత - దాని రుచి మరింత ఆమ్ల అవుతుంది ఉన్నప్పుడు రెండు, అది వినియోగానికి సిద్దంగా.