శీతాకాలంలో కోసం కానింగ్: ఇంట్లో దోసకాయలు పిక్లింగ్

ఇంటిలో తయారు incomparably రుచికరమైన షాప్ సంరక్షిస్తుంది. మీరు ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులను మొత్తాన్ని గుర్తించడానికి రుచిని రుచి ప్రకారం ఎంపిక ఆమ్లం మరియు ఉప్పు గాఢత డిగ్రీ ఎంచుకోండి. మరియు కూరగాయలు తన తోట లో పెరిగిన, ఖాళీలను మరియు ప్రాసెస్ రసాయనాలు లో పెరిగింది ఆ కంటే మరింత ఆకర్షణీయంగా. ఈ వ్యాసం ఒక థీమ్ ఉంటుంది దోసకాయలు సాగు.

ఉప్పు దోసకాయలు

తోట లో పేస్ ఉంచడానికి ఈ ఆకుకూరగా వెంటనే, ఇంట్లో ఏ పిక్లింగ్ దోసకాయలు వారితో ప్రారంభమవుతుంది - సాల్టెడ్, crunchy, రుచికరమైన-స్మెల్లింగ్ మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు యొక్క పదునైన కొద్దిగా ప్యాడ్లు వంటి. మీరు ప్రక్రియ, సిఫార్సులు ప్రారంభించడానికి ముందు. ముందుగా, ఉత్పత్తి. కూరగాయలు కాపాడేందుకు తగిన చిన్న ఉన్నాయి: 8 నుండి 15 సెం.మీ. నుండి దీర్ఘ. రెండవది, ఎప్పుడు చేపట్టారు పిక్లింగ్ దోసకాయలు ఇంటి వద్ద, ఉప్పునీరు అచ్చు ఏర్పడతాయి, ఇది మేఘాలు అవుతుంది. ఇటువంటి సమస్యలు నివారించేందుకు, ఆవాలు ఒక చిన్న సంచి తో ఒక కూజా లో ముంచాలి. ఎండబెట్టి మరియు పొడి ఒక టేబుల్ - లేదా గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు నింపండి. అప్పుడు ఉప్పునీరు, సువాసన రుచికరమైన మరియు పాడుచేయటానికి లేదు. ఇప్పుడు వంటకం. బ్యాంకులు పటిష్టంగా ప్యాక్ చివరలను రెండు వైపులా నుండి వాటిని తగ్గించడం సిద్ధం దోసకాయలు ఉంటాయి. వాటిని బాగా కడిగిన ఎండిన లేదా తాజా మెంతులు మారవచ్చు. ప్రతి కూజా లో వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు కారపు పొడి యొక్క భాగాన్ని చాలు. ఈ వంటకం నుండి దోసకాయలు పిక్లింగ్ చల్లని నీటి లీటరుకు ఒక చెంచా ఉప్పు 3: పద్ధతిలో, సహజంగా, ఒక చల్లని ఉప్పునీరు ఏకాగ్రత తయారుగా పూర్తి చేయాలి. బ్యాంకులు kapron మూతలు కవర్ మరియు 2 రోజులపాటు ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి. పేర్కొన్న సమయం దోసకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నారు తరువాత, మీరు వాటిని విందు సంతోషంగా ఉంటుంది. మరియు మీరు మరొక 3-4 రోజుల పాటు ఉత్పత్తులు వదిలేస్తే, అప్పుడు కూరగాయలు ఊరగాయలు తయారు. అప్పుడు ఉప్పునీరు దోసకాయ వాష్, బ్యాంకులు తిరిగి చాలు ఉప్పునీరు పోయాలి, క్రిమిరహితంగా మరియు శీతాకాలంలో కోసం రోల్, మళ్ళీ మరిగించి, ఖాళీ చేయవచ్చు. వారు మంచి ఉంటుంది, రుచి అద్భుతమైన ఉంటుంది. మార్గం ద్వారా, ఇంటి వద్ద మరియు అదే వంటకంలో ఉప్పు వాటిని చెయ్యడానికి పిక్లింగ్ దోసకాయలు కొద్దిగా వేగవంతం ఉండవచ్చు. ఇది చేయటానికి, వారు పూరించడానికి అవసరం వేడి పరిష్కారం చల్లని కాదు, మరియు.

ఊరవేసిన దోసకాయలు

రుచికరమైన కూరగాయల preform బ్యాంకులు పళ్ళెం వేశాడు ఉన్నప్పుడు పొందిన. ఉదాహరణకు, దోసకాయలు స్క్వాష్ తో బాగా మిళితం. కాడలు లేదా మూలాలను (తరిగిన) పార్స్లీ, ఆకుకూరల, ఫెన్నెల్, కోసం దోసకాయలు ప్రతి పౌండ్ వెళ్తాడు 200-250 గ్రా స్క్వాష్ తప్పనిసరిగా ఆకులు,: రెసిపీ క్రింది విధంగా ఉంది. అలాగే నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, చెర్రీ మరియు పుదీనా వంటి. వారు మాత్రమే డబ్బాల ఆహారము యొక్క ఒక అద్భుతమైన వాసన, కానీ కూడా ఒక కోట, crunchiness కూరగాయలు ఇవ్వాలని లేదు. ఈ సిఫార్సులు వాస్తవంగా అన్నీ ఉంటాయి దోసకాయలు పిక్లింగ్ కోసం వంటకాలను బ్యాంకుల్లో. అయితే మీరు ఇప్పటికీ, వెల్లుల్లి వద్ద వస్తాయి ఉండాలి మిరియాలు. నీటి 1 లీటర్ ఉప్పునీరు పాటు 3-4 tablespoon ఉప్పు తీసుకుంటారు. డబ్బాల్లో తరువాత అమర్చినట్లు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు కూరగాయలు రెండు రకాల కలిపి దిగువన. డబ్బాల్లో ఉడికించటం ఉప్పునీరు నిండి. రెండవ దశకు హోమ్ పిక్లింగ్ దోసకాయ సాగిస్తారు 4 రోజుల తరువాత: ద్రవ ఉడికించిన, ఖాళీ పిండడం ద్వారా ఫిల్టర్ మరియు బాగా ఉంది. మేము క్యాన్లలో విషయాలు చేరుకోవడానికి, వేడి నీటితో, మంచి ఫ్లో కడగడం. అప్పుడు మళ్ళీ వేసాయి మరియు మరిగే ఉప్పునీరు తో నింపండి. బ్యాంకులు కవర్ మరియు 5-6 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు, మళ్లీ నీటి, మరియు మళ్ళీ కాచు పోయాలి. మొత్తం ప్రక్రియ 4 సార్లు పునరావృతం అయింది. వెంటనే బ్యాంకులు అప్ రోల్ కాస్టింగ్ తరువాత చివరిసారి.