సజాన్: వంట వంటకాలు. కార్ప్ చెవి

చేపల వంటకాలు లేకుండా ఏ కుటుంబాన్ని కూడా చేయలేరు. దాదాపుగా దాదాపుగా అందుబాటులో ఉండే మరియు సాధారణ చేపలు కార్ప్. దాని తయారీ వంటకాలు వివిధమైనవి; వారి అవతారం రోజువారీ ఉపయోగం కోసం, మరియు గంభీరమైన సందర్భాలలో అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఉపవాసం రోజులలో, చేపల వంటకాలు అనుమతించినప్పుడు, సజన్ దాదాపుగా అన్ని మార్పులలో మరియు మత ప్రజలకు సెలవుదినం అవుతుంది.

మనం కాల్చాలా?

సరళమైన మరియు వేగవంతమైన సిద్ధం కాల్చు కార్ప్. వంట వంటకాలు ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి, వీటిని ప్రధానంగా సాస్లతో గడుపుతారు, వీటిని ఖర్చు చేస్తారు మరియు కుక్ యొక్క ప్రధాన సమయం. మీరు అన్ని గ్రేవిస్ల అభిమాని కాకపోతే, అరగంట కొరకు ఒక ఆరోగ్యకరమైన చేప వేసి మీరు చెయ్యగలరు.

మేము సిరీస్ నుండి చాలా ప్రాచీన పద్ధతికి మనం పరిమితం కాదు "నేను పిండి లో గాయమైంది - మరియు ఒక పాన్ లో". యొక్క మరింత సొగసైన మరియు రుచికరమైన ఏదో సిద్ధం లెట్. ఈ కోసం, శుభ్రం, gutted మరియు తలలేని పక్షి కొద్దిగా ఎండబెట్టి, కట్, అప్పుడు అనేక మూడు దశల్లో ద్వారా వెళుతుంది:

1. ముక్కలు పిండిలో రోల్; సమర్థవంతమైన శ్రద్ధగా వణుకు.
2. గుడ్లు, పాలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో తయారు చేసిన ప్రతి స్లైస్ లీజోన్స్లో ముంచినది.
3. అదనపు ద్రవ కాలువలు తరువాత, చేపలు నువ్వులు విత్తనాలు కూలిపోతాయి.

ఈ తరువాత మాత్రమే, సాజనీ ముక్కలు వేడి నూనె తో ఒక స్కిలెట్లో వేయబడతాయి. రెండు రహస్య ఉన్నాయి: మొదటి, ముక్కలు ప్రతి ఇతర తాకే కాదు. రెండవది, వారు ఒక్కసారి మాత్రమే మార్చాలి. ఈ నియమాలకు అనుగుణంగా వైఫల్యం చేపలు క్షీణించడం, మరియు ఒక అందమైన క్రస్ట్ పని చేయదు అనే వాస్తవానికి దారితీస్తుంది.

హంగేరియన్ లో డిష్

బహుశా, ప్రతి జాతీయ వంటలో ఒక కాల్చిన సాజన్ ఉంది. వంటకాలు, కోర్సు, వ్యక్తిగత, మరియు వారు రెండు పాయింట్లు యునైటెడ్ ఉంటాయి: తయారీ మరియు స్థిరముగా అద్భుతమైన ఫలితంగా సరళత. చేప ఎంతో కాలం పాటు కాల్చినప్పటికీ, కుక్ నుండి మాత్రమే సన్నాహక పని అవసరమవుతుంది. పొయ్యి పైన నిలబడటానికి అవసరం లేదు.

హంగేరియన్ రెసిపీ కోసం, శుభ్రం, కత్తిరించిన మరియు టవల్-ఎండబెట్టిన మృతదేహాన్ని 5 సెం.మీ. బ్లెండర్ ఆలివ్ నూనె, రెండు - వైట్ వైన్ వెనిగర్, మరియు ఒక - తాజా నిమ్మ రసం యొక్క మూడు స్పూన్లు పరాజయం. సంస్థ సంస్థ ద్రవ సహజ తేనె ఒక teaspoon జతచేస్తుంది, మిరియాలు, సముద్రపు ఉప్పు మరియు thyme సగం మిశ్రమం, ప్లస్ paprika యొక్క spoonfuls మరియు ఐదు ముక్కలుగా చేసి మెంతులు ఒక మూడవ. ఈ కూర్పు కార్ప్ ముక్కలను వ్యాపిస్తుంది మరియు చల్లని లో గంట మీద ఉంచండి. ఇంతలో, ఒక పొగబెట్టిన బేకన్ యొక్క ఒక 100 గ్రాముల స్లైస్ సన్నని పలకలు లోకి కట్, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కరిగిస్తారు. మూడు మీడియం ఉల్లిపాయల యొక్క ఈ కొవ్వులో సెమీ-రింగులు జోడించబడతాయి, వీటికి, పారదర్శకత సాధించిన తర్వాత, తొక్కలు లేకుండా మూడు టమోటాలు ముక్కలు జోడించబడతాయి. చేపల ముక్కలు, బల్గేరియన్ మిరియాలు, పైన zazharka న, మరియు దాని రసాలను చేపల ఆవర్తన నీటిని నలభై నిమిషాలు ఓవెన్లో మందపాటి వలయాలు చొప్పించబడతాయి మధ్య ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి.

కూరగాయలు కలిగిన చేప

ఫెయిల్ లో తక్కువ రుచికరమైన సజాను లేదు, అదనపు ఖర్చుతో పూర్తిస్థాయి భోజనం అందజేసే ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, మీరు అలా చేయవచ్చు.

1. సగటు ఉల్లిపాయలు సగం కడ్డీలతో కత్తిరించబడతాయి, ఒక జత వెల్లుల్లి దంతాలపై అది చొచ్చుకుపోతుంది.
2. ఏవైనా బంగాళాదుంపలు ఏకపక్షంగా ఉంటాయి, కానీ చక్కగా, కట్ మరియు చేపల చేర్పులతో రుచిగా ఉంటాయి.
3. మయోన్నైస్తో కలిపి ఖాళీలు మరియు సీసాలలో ఉంటాయి.
4. భారీ మరియు సిద్ధం మిగిలాయి నిమ్మ రసం తో చల్లబడుతుంది, seasonings తో mayonnaise తో (చాలా లోపల నుండి) రుద్దుతారు.
5. నింపి పొట్టు లోకి నింపి.
6. స్టఫ్డ్ సాజాన్ దట్టంగా రేకుతో కప్పబడి, పట్టికలో గంటకు పావు గంటకు చేరుకునేలా వదిలివేయబడుతుంది.
7. ఓవెన్ వేడెక్కినప్పుడు, బండిల్ బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడి అరగంటకి పంపబడుతుంది.
8. కార్వర్ తీసివేయబడుతుంది, రేకు తెరుచుకుంటుంది, మృతదేహాన్ని మయోన్నైస్తో సన్నగా తడతారు మరియు మరో ఐదు నిమిషాలు తిరిగి వస్తుంది.

డిష్ కోసం ఏ అలంకరించు అవసరం లేదు. అది తాజా కూరగాయలు లేదా ఊరగాయలు తో భర్తీ సాధ్యమేనా.

ఆర్మేనియన్ లో సజాన్

పర్వత వంటకాలను సంప్రదాయంగా డిమాండులో ఉంటాయి. అర్మేనియన్లు పూర్తిగా పొయ్యిలో సాజాన్ని కాల్చడం, చేపల ప్రేమికులకు తప్పనిసరిగా ఆనందిస్తారు. మృతదేహాన్ని అన్ని నియమాల ప్రకారం ప్రిలిమినల్ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, తర్వాత బారెల్ వక్రీభవనంగా ఉంటుంది - ఇది పక్కటెముకలను చాప్ చేయడానికి అవసరం, అయితే చేపలు వేరుగా ఉండవు. సజాన్ రిడండెన్సీ లేకుండా సాల్టెడ్. మూడు ఉల్లిపాయ తలలు గోధుమ రంగు, వేయించిన, సాల్టెడ్-పెప్పర్డ్ మరియు నొక్కినప్పుడు ఎంబెడ్ చేయబడి, చక్కగా తురిమినవి. అన్ని సరిపోయే కాదు, కానీ అవసరం: మిగిలిన బేకింగ్ కోసం రూపంలో వేయబడుతుంది, పక్షి పైన ఉంచుతారు - మరియు పొయ్యి లోకి, మ్యాచ్ సులభంగా మాంసం ఎంటర్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు. ఈ సమయంలో, కార్ప్ ఒక గాజు మందపాటి సోర్ క్రీం కురిపించబడాలి, ఇందులో వంద తురిమిన చీజ్లను మిరియాలు మరియు గ్రాములు చేర్చబడతాయి. ఒక బ్లుష్ వరకు భరించే - మరియు ఒక టేబుల్ మీద, వేయించిన లేదా ఉడికించిన రకమైన ఒక బంగాళాదుంప సంస్థలో.

"డ్రంక్" కార్ప్

ఇక్కడ మేము, మళ్ళీ, రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది. ఒక డిష్ కోసం, సూత్రం లో, ఏ చేప, కానీ అది కార్ప్ కంటే రుచిగా ఉంటుంది. పైన పేర్కొన్న తయారీ వంటకాలు చాలా పదార్థాలు కావు. అక్కడ కూడా విస్తృత శ్రేణి అవసరం. మొదటిది, చాలా పెద్దది కాదు మరియు అదనపు మృతదేహాన్ని (ఒకటిన్నర కిలోల వరకు) తొలగిపోయి ఉప్పుతో రుద్దుతారు మరియు పక్కటెముకల అంతటా వంకరగా ఉంటుంది. పొగబెట్టిన బేకన్ లేదా బేకన్ యొక్క ప్లేట్లు కోతలుగా చేర్చబడతాయి. అరగంట కప్పులు ఆవిరితో ఉంటాయి, చిన్న గడ్డలు, ఐదు ముక్కలు, రింలెట్ లతో కత్తిరించబడతాయి, ఎముకలు నుండి విడుదలవుతాయి మరియు చక్కగా ముక్కలు చేయబడతాయి. ఒక పెద్ద తీపి మిరియాలు స్ట్రిప్స్లో కట్ అవుతుంది. ఐదు మీడియం టమోటాలు యాదృచ్ఛికంగా ముక్కలైపోయాయి. అన్ని పదార్ధాల విషయంలో, ఉప్పు కలిపి, మిరియాలు (ఎరుపు మరియు నలుపు) మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వాల్నట్ల పైల్తో తయారు చేస్తారు. ఐదు నిమిషాల తర్వాత, సగం ఒక సీసా వైట్ వైన్ జోడించబడింది, మరియు అన్ని కలిసి మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు ఉంది సాస్ ఒక బేకింగ్ షీట్లో చేప నిండి మరియు ఒక గంట ఓవెన్ పంపిన.

ఎండిన డెలికేసీ

మీరు sazan కావాలనుకుంటే, వంట పద్ధతులు సాధారణంగా విసుగు చెందుతాయి, మరియు మీరు కొత్త ఏదో కావాలి, ఈ కోసం చేప ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి. ఇది సమస్యాత్మకమైనది, కానీ అది రుచికరమైనది! ఒక పెద్ద చేప తల తో తోకను తొలగిస్తుంది, తిరిగి కట్ అవుతుంది మరియు శిఖరం, పక్కటెముకలు మరియు కాండములను తొలగిస్తారు. చర్మం ఫిల్లెట్లు sazana ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి లారెల్ మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి (రెండు వైపులా) మిశ్రమం తో రుద్దుతారు. పార్చ్మెంట్లో చుట్టి ఉన్న చేప (ఆరంభం ముందు భాగము), తర్వాత ఫాబ్రిక్ లోకి మరియు స్ట్రింగ్తో కట్టుకోబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన, ఒక రుచికరమైన మూడు రోజులు పడుకుని ఉంటుంది, అది వెంటనే కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టడం కోసం రోజుల జంట కోసం సస్పెండ్ చేయబడింది. రుచి అద్భుతమైన ఉంది!

కార్ప్ చెవి

మీరు యుష్కా లేకుండా చేయలేరు! కానీ అది ఉడికించాలి ఉండాలి. మరియు దీన్ని మరింత సమర్థవంతంగా ఉంటుంది:

1. తయారుచేసిన చేప పెద్దదిగా కత్తిరించబడి, ఒక పాన్ వేసి, ఒక స్ప్లిట్ ఉల్లిపాయలతో పాటు సుమారు గంటకు వండుతారు.
2. ఇతర లో, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు చక్కగా, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, వేశాడు ఉంటాయి.
3. కూరగాయలతో సూప్ ఫిల్టర్ రసం. బంగాళదుంపలు ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టిన ఉంటుంది, ఇది సిద్ధంగా ఉంటుంది. కొంతకాలం ముందే, ఒక కమల ఆకు మరియు ఉప్పును కలుపుతారు.

దాఖలు చేసే ప్రధాన విషయం గ్రీన్స్ యొక్క విస్తృతంగా చల్లడం.

కార్ప్ నుండి చెవి తృణధాన్యాలు (మడ, పెర్ల్ బార్లీ, మిల్లెట్ మరియు బుక్వీట్) తో భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ ఎక్కువమంది మత్స్యకారులను ఇది నిరుపయోగం అని నమ్ముతారు.