రొట్టె తయారీ కోసం రై బ్రెడ్ యొక్క ఆధునిక వంటకాలు

రై బ్రెడ్ గోధుమ కంటే తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంది, మరియు దీని పోషక విలువ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని కూర్పులో ఎక్కువ విటమిన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి. అయితే, ఆ రొట్టెలు అధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి మరియు పేలవంగా శోషించబడుతున్నాయని గుర్తుంచుకోవాలి, కానీ ఇవన్నీ దాని జనాదరణను తీసివేయవు, ఎక్కువ సంఖ్యలో ప్రజలు ఈ రొట్టెని క్రమంగా తినడానికి ఇష్టపడతారు.

ఈ ఆర్టికల్ లో రొట్టె తయారీ కోసం రై బ్రెడ్ యొక్క వంటకాలను పరిగణనలోకి తీసుకునే ముందు, దాని తయారీలో కొన్ని లక్షణాలు ఉన్నాయి అని చెప్పాలి. కాబట్టి, రై నుండి పిండి గ్లూటెన్ కలిగి లేదు, కాబట్టి డౌ ఎక్కువ కాలం మిళితం అవసరం లేదు. ఈ సందర్భంలో, ఇది ఎల్లప్పుడూ sticky ఉంది, అదనంగా, దాని అనుగుణత ద్రవ ఉండాలి, అప్పుడు మీరు ఒక మంచి పోరస్ బేకింగ్ పొందవచ్చు.

గొప్ప ప్రాముఖ్యత ఇక్కడ పులిసిన, బదులుగా ఈస్ట్ ఉపయోగించబడుతుంది. పిండి పెరాక్సిడెస్ చేయకపోవటం వలన ఇది బలంగా ఉంటుంది, బేకరీ ప్రక్షాళన సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఉత్పత్తి యొక్క బేకింగ్ సమయంలో పిండిని మరియు అధిక ఎత్తును పెంచడానికి తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను కలిగి ఉంటుంది.

రొట్టె తయారీ కోసం కొన్ని రకాల రైస్ రొట్టెలను పరిశీలిద్దాం.

1. పులిసిన రొట్టె

అనేక రోజులు పిండిని తయారు చేస్తారు.

కావలసినవి: రై పిండి వంద గ్రాములు, వెచ్చని నీటి వంద గ్రాములు.

అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మూడు రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి, నీటితో కలిపిన పిండి, కవర్ (మీరు ఒక చిన్న ఖాళీని వదిలివేయాలి). బుడగలు మరియు పుల్ల గింజ రూపాన్ని ఒక గ్లాసు పిండిని మరియు నీటిలో ఒక కప్పు నీటితో బాగా కలపాలి మరియు మరొక రోజు కోసం వదిలివేయండి.

అప్పుడు మీరు రొట్టె తయారీలో రై బ్రెడ్ను తయారు చేయవచ్చు (వంటకం క్రింద ఇవ్వబడింది).

కావలసినవి: రై పిండి మూడు వంద గ్రాముల, నీటి వందల గ్రాముల, ఉప్పు ఒక చెంచా, ఒక చూపడంతో మరియు గ్రీన్స్, సుగంధ ఒక చూపడంతో.

వెయ్యి, పిండి, నీరు, వేసి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఆరు గంటలు చాలు. మరోసారి వంద గ్రాముల పిండి, నీటితో వేసి మరో ఆరు గంటలు వదిలివేయండి. మరోసారి వంద గ్రాముల నీరు మరియు పిండిని చేర్చండి మరియు నాలుగు గంటలు వదిలివేయండి. ఇక్కడ ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే ప్రతిసారీ మీరు opara నిలబడి ఉండే ఉష్ణోగ్రత తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ఇప్పుడు రెండు వందల గ్రాములు పూర్తయిన పిండిలో చల్లగా ఉంచబడతాయి, మిగిలినవి బేకరీలో ఉంచుతారు, సగం గ్లాసు నీరు, ఉప్పు, మూడు గ్లాసుల పిండి, sifting మరియు గ్రీన్స్ జోడించడం జరుగుతుంది. సాదా రొట్టె వంటి రొట్టెలుకాల్చు.

ఓవెన్లో రైవ్ బ్రెడ్ (వంట రెసిపీ)

కావలసినవి: రై పిండి యొక్క మూడు వందల యాభై గ్రాములు, వంద గ్రాముల గోధుమ పిండి, రెండు వందల గ్రాముల నీరు, పొడి ఈస్ట్ యొక్క ఒక ప్యాకెట్ , రెండు టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, సగం స్పూన్ల ఉప్పు, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె.

ఆలివ్ నూనె తప్ప అన్ని పదార్థాలు, మిక్స్ మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చాలా చివరిలో చమురు జోడించడం, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పొయ్యిలో పూర్తి డౌ రొట్టె రొట్టె మరియు రొట్టెలు వేయడం నుండి ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది.

స్పష్టంగా, ఒక రొట్టె maker కోసం రై బ్రెడ్ కోసం వంటకాలు ఆ కష్టం కాదు. ప్రధాన విషయం కుడి నిష్పత్తిలో పదార్థాలు ఉపయోగించడానికి ఉంది. రెండు వారాలు మూత మూసివేయకుండా స్టార్టర్ ఒక గాజు కంటైనర్లో నిల్వ చేయాలని కూడా ఇది నొక్కి చెప్పాలి. ఎప్పటికప్పుడు అది వంటకం కోసం పిండిని పులిపించే భాగంగా ఎంచుకుంటుంది, ఉదాహరణకు, పాన్కేక్లు, మరియు నీరు మరియు పిండిలో కొంత భాగాన్ని భర్తీ చేయడం వంటివి "ఎంగివెన్డ్".

బ్రెడ్ maker కోసం రై బ్రెడ్ వంటకాలను వంటపుస్తకాలలో లేదా ఇంటర్నెట్లో కనుగొనవచ్చు. ప్రధాన విషయం ప్రేమ తో ఉడికించాలి, మీరు రుచికరమైన, సుగంధ రొట్టెలు పొందవచ్చు.