సాంప్రదాయ స్లావిక్ పై - ఒక కురిక్ ఉడికించాలి ఎలా?

ప్రాచీన స్లావిక్ వంటలలోని కొన్ని వంటకాలు ఈ రోజు వరకు ఉపయోగించబడతాయి, కానీ వీటిని మరచిపోయిన మరచిపోలేనివి, వాటిలో ఒకటి సాంప్రదాయక కూర, పురాతన రోజులలో ఒక పండుగ వంటకం, మరియు ఈ రోజుల్లో హోస్టెస్ యొక్క ప్రతి ఒక్కటి కాదు అతను ఉడికించాలి ఎలా తెలియదు, కానీ కూడా ప్రయత్నించాడు ఎప్పుడూ. Kurik ఉడికించాలి ఎలా? మా తల్లిదండ్రుల ఇష్టమైన ఆహారం కోసం ఏ ఉత్పత్తులు అవసరమవుతాయి? ప్రశ్నలు ఉంటే, అప్పుడు సమాధానాలు ఉండాలి.

Kurik ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

• పఫ్ పేస్ట్రీ (మీరు సిద్ధంగా తీసుకోవచ్చు, మా అమ్మమ్మ కొనుగోలు చేయలేరు) - 600 గ్రా;
• పాన్కేక్లు (సాధారణ వంటకాల్లో ఏవైనా వండుతారు) - ముక్కలు 7;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - సగం కిలోగ్రామ్;
• రైస్ - ½ కప్;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 2 పుష్పములు;
• వెన్న - 100 గ్రా;
• పాలు - ½ కప్;
• ఉల్లిపాయలు (పెద్దవి) - 1 ముక్క;
• చాంపినాన్స్ - 300 గ్రా;
• దిల్ - 1 బంచ్;
• రుచి పెప్పర్ మరియు ఉప్పు.

తయారీ:

1. ఒక కర్రిక్ సిద్ధం ముందు, మొదటి మూడు వేర్వేరు రకాల నింపి సిద్ధం (మీరు మీ అభీష్టానుసారం చేయవచ్చు).
2. రైస్ సిద్ధం వరకు ఉడికించాలి, వెన్న మరియు కత్తిరించి చక్కగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు. గుడ్లు, హార్డ్ ఉడికించిన, ఒక తురుము పీట మీద రుబ్బు, బియ్యం జోడించండి, కదిలించు.
3. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చికెన్ ఫిల్లెట్, కట్. మిగిలిన వెన్న ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కరిగించబడుతుంది, పాలు, కొద్దిగా పిండి, ఉప్పు మరియు రుచికి మిరియాలు, సీజన్, సోర్ క్రీం అనుగుణంగా తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, ముక్కలుగా చేసి చికెన్ ఫిల్లెట్లు జోడించడానికి మరియు 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. వెచ్చని కూరగాయల నూనె, మిరియాలు మరియు ఉప్పు లో బంగారు వరకు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు తో పుట్టగొడుగులను ఫ్రై రుచి, అలాగే బాగా కత్తిరించి మెంతులు జోడించండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది, ఇప్పుడు ఒక కర్రిక్ ఎలా తయారు చేయాలి అనేదానికి నేరుగా వెళ్లండి.
5. పఫ్ పిండి రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించబడి, డౌ యొక్క సగం నుండి, ముందుగా గాయపడిన, వృత్తాన్ని కట్ చేసి, రెండు పొరల్లో ప్రతి ఒక్కటి, పాన్కేక్లను వేరు చేస్తాయి . మీరు నిర్ణయించే కుకీని ఎలా తయారుచేయాలి - మీరు మూడు పొరల్లో నింపి ఉంచవచ్చు, ఇది ఆరులో సాధ్యమే - ఇది రెండు సందర్భాల్లో సరైనది. నింపి వేయబడినప్పుడు, పైభాగంలో డౌ మిగిలిన పొరతో పైకి కప్పాలి, అంచుల చుట్టూ దానిని నొక్కండి, దాని పైభాగం కత్తిరించిన ఆకారంలోకి మారుతుంది - త్రిమితీయ మరియు రౌండ్. గాలి డౌలోకి రాదు అని నిర్ధారించుకోవడం అవసరం, ఇది అతని చేతులతో కఠినంగా నొక్కి ఉంచబడుతుంది. కేక్ అంచులను కట్టుకొని వాటిని మూసివేయండి. కురిక్ను అలంకరించడానికి, డౌ యొక్క స్క్రాప్లు ఉపయోగించబడతాయి - వివిధ శిల్పాలను, పిగ్టెయిల్స్ నుంచే చెక్కబడినవి, అవి పైభాగంపై వేయబడతాయి మరియు కఠినంగా ఒత్తిడి చేయబడతాయి.
6. పొయ్యి లో ఒక కేటిల్ ఉడికించాలి ఎలా? ఇది సుమారు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు పొయ్యిని వేడెక్కాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు రొట్టెలు వేయడం వరకు అందమైన రంగు యొక్క బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది. పై పూర్తిగా నింపిన పూరకంతో నింపబడి ఉంటుంది, బేకింగ్ చాలా సమయం పట్టలేదు మరియు సుమారు 15-18 నిమిషాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. కేక్ మరింత ఆకలి పుట్టించేలా చేసేందుకు, కురిక్ యొక్క ఉపరితలం ఒక కొట్టిన గుడ్డితో అద్దిగా ఉంటుంది - ఈ సందర్భంలో క్రస్ట్ మరింత ఆకర్షణీయంగా మారుతుంది - మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు రంగు.

Kurik చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, ఇది కోసం డౌ మా సందర్భంలో, కానీ కూడా ఇసుక, మరియు కూడా ఈస్ట్ లేదా తాజా మాత్రమే, ఫ్లాకీ ఉంది. నింపి సీజన్ మరియు వ్యక్తిగత రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి ఎంపిక చేయబడుతుంది, ప్రధాన విషయం అది బహుళ లేయర్ ఉండాలి, మరియు పొరలు చాలా సాధారణ పాన్కేక్లు వేరు చేయాలి, లేకపోతే అది ఒక కర్రిక్ కాదు, కానీ కొన్ని ఇతర కేక్. ప్రతిదీ తగినంత సులభం, ఏ ప్రత్యేక వివేకం మరియు ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం, మరియు ఫలితంగా మీరు ప్రత్యేకంగా వివాహాలు మరియు ముఖ్యంగా గంభీరమైన సెలవులు కోసం సిద్ధం ఇది, మా సుదూర పూర్వీకులు పురాతన డిష్ ప్రయత్నించండి అనుమతిస్తుంది మరియు మేము సంప్రదాయాలను మర్చిపోతే లేదు.