సాసేజ్ "మాస్కో": ఉత్పత్తి లక్షణాలు

సాసేజ్ "మాస్కో" ... బహుశా దాని గురించి తెలియదు ఎవరు ఒక వ్యక్తి కనుగొనలేదు. ఒకసారి సాసేజ్ "Moskovskaya" కొరత ఉత్పత్తులు ప్రత్యేకంగా సంబంధం. నేటికి, ఇది చాలా కొనుగోలుదారుల చాలా సరసమైన మారింది. రుచికరమైన, సువాసన మరియు ఇంకా చవకగా నుండి, ఇతర సాసేజ్లు కారంగా మిరియాలతో రుచి, సాంద్ర ఆకృతిని, ఆహ్లాదకరమైన ఉప్పగా రుచి భిన్నమైనది. షెల్ కింద కొవ్వు స్పష్టంగా ప్రత్యేకమైన ముక్కలు తో తీవ్రమైన ముడత - ఈ ఈ ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలను ఉన్నాయి. వివరాలు పరిగణించండి.

సాసేజ్ "మాస్కో" - "పండుగ" ఉత్పత్తి

కాబట్టి, ఎక్కడ ప్రారంభించాలో? సాసేజ్ "మాస్కో" ఎల్లప్పుడూ ఒక సెలవు ఉత్పత్తి జరిగింది. ఈనాటి వద్ద మరియు గురించి, మరియు అది లేకుండా బయటకు కొనుగోలు ఉంది. మార్గం ద్వారా, అది కొన్ని ఆవిష్కరణలు ఆశ్చర్యకరం. చింతించకండి మీరు వేరే పేరుతో ఒక తెలిసిన ఉత్పత్తి చేస్తే సరిపోతుంది. Ivano-Frankivsk ప్రాంతం, ఉదాహరణకు, సాసేజ్ రీనేమ్ నిర్ణయించింది. ఇది ఎందుకంటే తూర్పు యుక్రెయిన్ లో పరిస్థితి, vozniknuvshey సంభవించిందన్నారు. ఎలా ఇప్పుడు "మాస్కో" అని సాసేజ్? "BANDERA"! సంక్షిప్తంగా, decommunisation ప్రక్రియపై వెళ్ళింది.

కానీ ప్రధాన తిరిగి. ఒక వ్యక్తి "మాస్కో" సాసేజ్ మాట్లాడేటప్పుడు, అతను, కోర్సు యొక్క, అర్థం "పొడి" ఉత్పత్తి మాంసం. అయితే, ఆచరణలో అది అలా కాదు. లేబుల్ కింద "మాస్కో" నేడు మాత్రమే సాసేజ్ చేసిన, కానీ కూడా ఉడికించిన స్మోక్డ్ సాసేజ్లు. ఉత్పత్తులు వివిధ టెక్నాలజీస్ ద్వారా తయారు మరియు వివిధ రుచి లక్షణాలు కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఈ పాయింట్, DSTU నియంత్రించబడుతుంది.

అది అర్థం ఏమిటి? మళ్ళీ మరింత Copts మరియు పొడి - ఉత్పత్తి చక్రం ఉడికించిన పొగబెట్టిన సాసేజ్ యొక్క కోర్సు లో Copts, లోలోపల మధనపడు, మొదలైనవి అని ఖచ్చితంగా ఉంది. సాసేజ్ ప్రారంభంలో ధూమపానం ఉంది, ఆపై ఎండబెట్టి. ఇది ఉడికించిన లేదు. ఉత్పత్తి పరిగెత్తిన సాసేజ్లు ఖరీదైన మరియు ఖరీదైన భావిస్తారు. ఎందుకు ఉత్పత్తులు చాలా ఖరీదైన ఉడికించిన స్మోక్డ్ కన్నా తప్పక.

ప్రదర్శన

నాణ్యత సాసేజ్లు ప్రధాన ప్రమాణం - ఇది మర్యాదస్థురాలు ఉంది. ఒక కొనుగోలుకు, కట్ స్టిక్ తనిఖీ నిర్థారించుకోండి. అది బూడిద మరియు వదులుగా ఉంది ఉంటే - ఇటువంటి ఒక సముపార్జన అప్ ఇస్తాయి. అని పిలవబడే డ్రాయింగ్ మీ దృష్టిని మరింత చెల్లించండి - ఇది చాలా స్ఫుటమైన ఉండాలి, బేకన్ యొక్క ముక్కలు మాంసం ఏకరీతి మిశ్రమ ఉండాలి. ఏ సందర్భంలో ఏ కుంగిపోయిన కొవ్వు లేదా మాంసం ఉండాలి. షెల్ సంబంధిత - ఇది ఉడికించిన కూర వంటి నిగనిగలాడే, మెరిసే, ఉండకూడదు. నిజమైన "మాస్కో" షెల్ పొడి మరియు కొద్దిగా ముడతలు ఉంది.

కొనుగోలు ముందు మరియు కర్ర చేతులు ఫీల్. ఇది జారుడు ఉంటే, విరమణలు మరియు వైఫల్యాలు తో, బయట తడి - ఎక్కువగా ఇది ఉత్పత్తి సాంకేతిక బాధపడ్డాడు. బహుశా మరొక కారణం - ఉత్పత్తి నిల్వ పరిస్థితులు అనుసరించడంలో వైఫల్యానికి. కానీ సాసేజ్ టచ్ సాఫ్ట్ ఉంటే - కాబట్టి అది dosushit లేదు.

నిర్మాణం

తదుపరి క్షణం. ముందే చెప్పినట్లుగా, సాసేజ్ "మాస్కో" పాటించాలి కొన్ని నిబంధనలను కలిగి ఉంది. అయితే, ఒక చిన్న సాధారణ. ఇది ఉత్పత్తి నియంత్రిస్తుంది సాసేజ్ సాసేజ్లు. ఒక ప్రత్యేక "మాస్కో" పరిగణించరు ఉంది. అందువలన, రాష్ట్రం ప్రమాణం ప్రకారం, ఈ ఉత్పత్తులు లో పదార్ధాలను పరిధి పరిమితం. ఒక నియమం వలె, ఇది గొడ్డు మాంసం, బేకన్ లేదా పంది మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (జాజికాయ, మిరియాలు) వార్తలు.

బాక్టీరియా సంస్కృతుల భాగం కూడా దొరకలేదు తరచుగా, ఉనికి వినియోగదారుల కొన్నిసార్లు ఒక బిట్ గందరగోళంగా ఉంది. సాసేజ్ వారి వ్యయంతో సాసేజ్లు హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు అభివృద్ధి ఆలస్యం అయినప్పటికీ, వీటిలో సంభవించిన సూక్ష్మజీవుల "కుడి" పాల్గొన్న మరియు మాంసం ఎంజైములు జీవరసాయన మార్పులు వివిధ సంబంధం ఉంది. సూక్ష్మజీవులు laktokultury ఉన్నాయి (లాక్టిక్ ఆమ్ల బ్యాక్టీరియా). చాలా అదే ప్రక్రియ అచ్చు తో జున్ను తయారీకి కొంతవరకు పోలి ఉంటుంది.

ఏ తప్పు

"మాస్కో" - పొగబెట్టిన సాసేజ్, దురదృష్టవశాత్తు, దిద్దుబాటు పెరుగుతున్న విషయం మారుతోంది. అదనంగా, తయారీదారులు కూడా ఉండదు చాలా దానికి "ఇబ్బంది" చేయవచ్చు - కాలం చెల్లిన మాంసం లేదా చౌకగా తన రకాలు ఉపయోగించడానికి. అందువలన, సాసేజ్లు ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు అప్రమత్తంగా ఉండాలని మర్చిపోతే లేదు. మాంసం ఉత్పత్తులు పెరిగింది ప్రమాదం ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి!