సూప్ సౌర్క్క్రాట్ వంటకాలు - యమ్!

అది పులుసు వచ్చినప్పుడు, ఒకసారి ఒక ఇంటి సగం, ఒక భారీ ఓక్ పట్టిక మరియు దీని కేంద్రం వద్ద ఈ వంటకాలు పెద్ద కుండ తో గుడిసెలో సాంప్రదాయ రష్యన్ స్టవ్ ప్రాతినిధ్యం. నేను కుడి కుండ నుండి ఒక చెక్క స్పూన్ భోజనం తీసుకొని మొదలు కోరుకుంటారు. అవును, రష్యన్ వంటకాలు ఇప్పటికీ దాని వాస్తవికతను మరియు వివిధ ప్రసిద్ధి చెందింది. మరియు ఈ రోజు కాదు సూప్ యొక్క రుచికరమైన గొప్పతనాన్ని రష్యా ప్రేమికులకు అంతరించిపోయింది. మరియు మీరు ఇప్పటికే ప్రవహించాయి salivating ఉంటే, ఇక్కడ కొన్ని వంటకాలు సౌర్క్క్రాట్ తో సూప్ ఉడికించాలి ఎలా ఉన్నాయి.

రెసిపీ 1.

ఆరు లీటరు కుండ మీరు అవసరం న: 5-6 stuff బంగాళాదుంపలు మధ్యతరహా 900g సౌర్క్క్రాట్, 3 బల్గేరియన్ మిరియాల, 2 ఉల్లిపాయలు, 5 టమోటాలు, 5-7 zubochkov వెల్లుల్లి (రుచి), 4 (వివిధ రెండు ఎర్ర మరియు ఒక పసుపు తీయటానికి) పట్టిక. పొద్దుతిరుగుడు నూనె, నల్ల మిరియాలు మరియు మసాలా పొడి (రెండు బఠానీలు), ఉప్పు, బే ఆకు టేబుల్.

సౌర్క్క్రాట్ యొక్క సూప్, మీరు అమలు కలలు చేసిన వీటిలో వంటకం, మొత్తం ప్రతిఫలం మరియు కలిపి ఏ మాంసం వండిన మాంసం పార్స్లీ రూట్. రసం సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ తొలగించడానికి మాంసం తొలగించి ముక్కలుగా కట్ మరియు రసం లోకి తిరిగి ఉంచండి. రసం వండుతారు ఉండగా, మెత్తగా, అది చాప్ ఒక పాన్ లో ఉంచండి మరియు ఒక చిన్న కొన్ని నీటి నలభై నిమిషాలు, ఒక మూత తో కప్పబడి ఆవేశమును పోయాలి, క్యాబేజి ఖాళీ రసం పడుతుంది. తరువాత, ఉల్లిపాయ మరియు diced మిరియాలు చాప్. వేసి నూనె లో మొదటి విల్లు (మూడు నాలుగు నిమిషాలు) ఒక ప్రత్యేక పాన్ లో, ఆపై మూత లేకుండా వేసి-చల్లారు పది నిమిషాల ఒక మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచుతుంది. క్లీన్ మరియు బంగాళదుంపలు యొక్క cubes లోకి కట్. క్యాబేజీ మరియు మిరియాలు, బంగాళదుంపలు తో ఉల్లిపాయ కూర మరియు రసం వాటిని చాలు చేసినప్పుడు, బే ఆకు జోడించడానికి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాలం సూప్ కుక్, చర్మంపై ఒక పాన్ లో వేసి ఒలిచిన మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు మరియు జరిమానా-కట్ వెల్లుల్లి. కాల్చిన టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి, కుండ లోకి జోడించడానికి మిరియాలు, ఉప్పు బటానీలు ఉంచండి మరియు మరొక 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి ఆఫ్ తరువాత, మీరు ఒక చిన్న బ్ర్యు క్యాబేజీ సూప్ ఇవ్వాలని అవసరం. పుల్లని క్రీమ్ మరియు బ్లాక్ రొట్టె తో సర్వ్.

ఇక్కడ ఒక రుచికరమైన సూప్ సౌర్క్క్రాట్ ఉన్నాయి.

రెసిపి 2.

ఈ సూప్ మాత్రమే క్యాబేజీ, కానీ కూడా పుట్టగొడుగులను తో, కాబట్టి పుట్టగొడుగు మీరు ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి. మరియు మొత్తం మరిగే కోసం సిద్ధం: 800g సౌర్క్క్రాట్, ఏ ఎండిన పుట్టగొడుగులను, క్యారట్, ఉల్లిపాయ మరియు టమోటా పేస్ట్, 100 గ్రాముల 50g పార్స్లీ, వెన్న మరియు క్రీమ్, కొవ్వు, మూలికలు మెంతులు లేదా పార్స్లీ, ఉప్పు 20g పిండి 50grammov.

శిలీంధ్రాలు ద్వారా లూప్ మరియు చల్లని నీటిలో 10 నిమిషాలు వాటిని గ్రహిస్తుంది. ఈ సమయంలో తర్వాత, పుట్టగొడుగులను కడగడం మరియు పదేపదే నీటిలో నాని పోవు, కానీ 4 గంట వద్ద. 4 chasa తరువాత నీటి నుండి శిలీంధ్రాలు తొలగించి శుభ్రం చేయు. వారు పిండడం ద్వారా ముంచిన దీనిలో చేశారు, పీడన, నీరు పలు పొరలు మడవబడుతుంది. ఫిల్టర్ నీటిలో కొట్టుకుపోయిన పుట్టగొడుగులను చాలు, మరియు సిద్ధంగా రాష్ట్ర వరకు మరిగించి పెట్టబడింది. వెల్డింగ్ పుట్టగొడుగులను నీటి (మళ్ళీ పోయాలి లేదు), వెన్న లో చిన్న ముక్కలు వేసి లోకి కట్ తొలగించండి. ఇప్పుడు క్యాబేజీ. పూర్తిగా అది నొక్కండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, కూర వెన్న లో, క్రమానుగతంగా గందరగోళాన్ని శుభ్రం చేయు. రెండవ పాన్ లో, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కొవ్వు కరుగు మరియు పిండి పోయాలి మరియు అది వేసి రంగు మార్చడానికి ప్రారంభమవుతుంది వరకు. తదుపరి చిన్న నీటి ద్వారా తక్కువ దేవిని చేర్చబడింది గడ్డలూ నివారించడానికి నిరంతరం కదిలించు, మరియు ప్రతిదీ మృదువైన వరకు కలుపుతారు. ముందు ఒలిచిన మరియు కోసిన melenko క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, తరిగిన పార్స్లీ రూట్ మరియు టమోటా పేస్ట్ కొవ్వు మరియు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి ఒక పాన్ లో ఉంచాలి. ఇప్పుడు, ఒక కుండ పెద్ద పడుతుంది అది వ్యాప్తి braised సౌర్క్క్రాట్ మరియు నీటి వండిన పుట్టగొడుగులను దీనిలో నింపండి. ఈ కూడా తాము ఇప్పటికే వేగి చేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు తదుపరి చర్య కోసం వేచి. నిప్పు పాన్ ఉంచండి మరియు కాచు కు విషయాల తీసుకుని. కు జోడించండి మళ్ళీ, కాచు ఆఫ్ ఇవ్వడం క్యాబేజీ సూప్, రెండవ పాన్ వేగి ఇది ఆ, మరియు కొన్ని నిమిషాల సమర్ధిస్తాను. పుల్లని క్రీమ్ ధరించింది, మెంతులు లేదా పార్స్లీ మరియు సర్వ్ తో చల్లుకోవటానికి.

చాలా తంత్రమైన, కానీ వంటకం మీరు ఒక స్వరం లో మీ పాక సృష్టి ప్రయత్నించండి వారందరికీ ప్రపంచంలో మరింత రుచికరమైన క్యాబేజీ సూప్ లేదని చెప్పినప్పుడు nice ఉంటుంది లేదు - బహుశా ఎవరైనా సౌర్క్క్రాట్ యొక్క సూప్ అని నిర్ణయిస్తారు?