సౌఫిల్ కేక్: ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ కోసం రెసిపీ

కేక్ సౌఫిల్ - అన్ని మినహాయింపు లేకుండా pleases ఒక సున్నితమైన మరియు సున్నితమైన భోజనానికి. అది మరింత సమస్యాత్మకమైన ఉడికించాలి, కానీ ఫలితం ఖచ్చితంగా అది విలువ ఉంది ట్రూ. "బర్డ్ యొక్క పాలు" బహుశా చాలా ప్రసిద్ధి చెందింది కేక్ సౌఫిల్. రెసిపీ ఈ డెజర్ట్ క్రింద వివరించారు.

స్పాంజ్ కేక్ - దాదాపు ఏ కేక్ సౌఫిల్ అంతర్భాగంగా. దాని తయారీ మరియు చేయడం మొదలు ఉండాలి కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు". మెత్తగా వెన్న 100 గ్రా మూడు కొరడాతో గుడ్డు సొనలు, whisk మరియు చక్కెర మరియు సోడా slaked సగం ఒక కప్పు జోడించండి. అప్పుడు డౌ క్రమంగా గాజు కంటే కొద్దిగా తక్కువ, పిండి ప్రవేశపెడతారు. ఇప్పుడు మీరు ఒక బేకింగ్ షీట్ లేదా ఓవెన్లో ఒక అచ్చు మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో డౌ అవ్ట్ లే చేయవచ్చు.

ఎలా ఒక సౌఫిల్ కేక్ ఉడికించాలి ఎలా? మొదటి విషయం జెలటిన్ ఒక టేబుల్ వెచ్చని నీటి కురిపించింది మరియు వాచు దానిని వదిలి. అప్పుడు పేరుకొన్నది పూర్తి రద్దు వరకు వేడి, అది ఒక వేసి తీసుకుని కాదు ముఖ్యం. ఇప్పుడు అది జెలటిన్ చల్లబరుస్తుంది అవసరం. జెలటిన్ చల్లబడుతుంది ఉండగా, సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క ఒక చిన్న మొత్తంలో జోడించడం ద్వారా 3 ప్రోటీన్ విప్. ప్రోటీన్ నురుగు క్రమంగా మిశ్రమం whisk కొనసాగించడం, చక్కెర జోడించండి. చక్కెర 1 కప్ పోయాలి. ఒక ప్రోటీన్ పంచదార మిశ్రమాన్ని చల్లగా జెలటిన్ లోకి కురిపించింది ఉంది తరువాత.

ఒక ప్లేట్ న వ్యాప్తి, అతనికి కొద్దిగా ఫ్రీజ్ ఇవ్వాలని అప్పటి సౌఫిల్ పైన మిగిలిన వ్యాప్తి, విభజించబడిన సౌఫిల్ యొక్క పలుచని పొర తో కేక్, టాప్ చల్లబడి. కేక్ స్తంభింప soufflés కు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. డిష్ చాక్లెట్ ఐసింగ్ తో చల్లబడుతుంది ముగింపులో.

ఇక్కడ మరియు సిద్ధంగా కేక్ సౌఫిల్. రెసిపీ సాధారణ మరియు nezateyliv ఉంది. అరటి ముక్కలు, నారింజ ముక్కలు, ఆపిల్ లేదా బేరి యొక్క ముక్కలు: మధ్య Korzh మరియు సౌఫిల్ ఏ కొన్ని పండు యొక్క ఒక పొర ఉంచవచ్చు, అది రంగాలలోకి క్రమంలో.

రాస్ప్బెర్రీ కేక్ సౌఫిల్. పెరుగు ఆధారంగా వంటకం. కేక్ మునుపటి రెసిపీ లో అదే ఉపయోగించవచ్చు. కేక్ బేక్ అయితే, మొదటి కోరిందకాయ liqueur నుండి వండిన చక్కెర సిరప్: 120 గ్రా పంచదార, 120 నీటి mL లోకి పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించి మద్యం 50 ml పోయాలి.

అప్పుడు ఒక సౌఫిల్ ఉడికించాలి. రెసిపీ మునుపటి వెర్షన్ నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. 350 గ్రా మందపాటి క్రీమ్ విప్ ఒక నురుగు కు, మేడిపండు పెరుగు మరియు అదే యొక్క 125 గ్రా జోడించండి - కరిగిన జెలటిన్ గత లో తాజా రాస్ప్బెర్రీస్ ముందు పోయాలి.

ఇప్పుడు కేక్ సేకరించడానికి. కేక్ రెండు భాగాలుగా కట్ ఉంది. ఒక అచ్చు యొక్క అడుగు ప్రవేశపెడితే, సిరప్ మరియు మూడవ స్ప్రెడ్ కోరిందకాయ సౌఫిల్ భాగంగా wetted, మరియు రెండవ కేక్ పైన ఉంచుతారు. ఇది కూడా సిరప్ తో కలిపిన మరియు సౌఫిల్ మిగిలిన పైన వ్యాపించి ఉంది. షేప్డ్ కేక్ ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. రెడీ కేక్ అచ్చు నుండి తొలగించబడింది మరియు చాక్లెట్ లేదా కొరడాతో క్రీమ్ తో అలంకరిస్తారు ఉంది.

చీజ్ సౌఫిల్. రెసిపీ సంక్లిష్టంగా లేదు, కానీ అసలు. సాధారణ మరియు చాక్లెట్: ఉపయోగించిన ఆధారంగా అదే స్పాంజ్ కేక్ soufflés రెండు రకాల తయారు, అదనంగా, ఉంది. మీరు కూడా సౌఫిల్ పూరించడానికి కేక్, రెండవ విస్తృత సెంటీమీటర్ల జంట సిద్ధం ఇది బేకింగ్ కోసం అచ్చు, అదే వ్యాసం ఒకటి రెండు రూపాలు సిద్ధం అవసరం.

మొదటి, ఒక కాంతి కాటేజ్ చీజ్ సౌఫిల్. మొదటి అడుగు జెలటిన్ 10 గ్రా విద్రావణమయ్యింది. జెలటిన్ అలలు మరియు కరిగిస్తుంది ఉండగా, జున్ను 300 g మరియు క్రీమ్ యొక్క 200 గ్రా వేడి నీటిలో వేడెక్కినప్పుడు. రెండు ఉత్పత్తుల కొద్దిగా ద్రవ వేడి ఆపై సులభంగా వాటిని ఓడించి. అప్పుడు, రెండు బ్లెండర్ మరియు whisk ఉంచుతారు. ఒక నీటి స్నానంలో పాలు ఒక గాజు త్రైమాసికంతో తెలుపు చాక్లెట్ (200 గ్రా) మరియు మిశ్రమ పగిలిన ముక్కలు కరిగిపోతాయి. ద్రవ చాక్లెట్ కాటేజ్ చీజ్ మరియు పుల్లని క్రీమ్ ద్రవ్యరాశితో బ్లెండర్ లోకి కురిపించింది మరియు మళ్ళీ whisk. ఇది మాత్రమే రద్దు జెలటిన్ జోడించడానికి మరియు మిక్స్ ఉంది.

కేక్ ఒక అచ్చు లో ఉంచుతారు మరియు కాగ్నాక్ సిరప్ (చక్కెర సిరప్ మరియు బ్రాందీ యొక్క మిశ్రమం) పోయాలి, మరియు టాప్ సిద్ధంగా సౌఫిల్ జరిపి ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచబడినది.

ఘనీభవించడంతోపాటు అయితే తెల్ల సౌఫిల్ రెండవ పొర తయారు - బ్రౌన్. ఇది తెలుపు అదే విధంగా జరుగుతుంది, కానీ బదులుగా తెలుపు చాక్లెట్ పాలు ఉపయోగిస్తారు, ప్లస్ ఘనీకృత పాలు 200 ml.

మొదటి పొర గట్టిపడతాయి చేసినప్పుడు, కేక్ ఒకటి రూపం మరియు మరొక మార్పు, పెద్ద వ్యాసం నుండి తొలగించబడుతుంది, రెండవ పొర సౌఫిల్ పోస్తారు మరియు కూడా పదిలపరచుకోనేందుకు తనను ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించబడింది.

కట్ ఒక కేక్ మంచి కత్తితో గతంలో వేడి నీటిలో తగ్గించింది మరియు పొడి కనుమరుగవుతుంది. వేడి కత్తి కర్ర లేదు.

అదే టోకెన్ ద్వారా, మీరు ఉడికించాలి చేయవచ్చు , క్రీమ్ సౌఫిల్ కేక్ అది తక్కువ జెలటిన్ జతచేస్తుంది.