మీరు ఈస్ట్ పౌరుల్లో వంటకాలు ప్రకారం మాంసం వంటలలో తో అవ్వండి కోరుకుంటే, అప్పుడు మీరు kebbe సిద్ధం అవసరం. ఇది ఏమిటి? మాంసం (సాధారణంగా గొర్రె) మరియు బుల్గుర్, నింపబడి ఉంటాయి నుండి చిన్న meatballs పైన్ కాయలు మరియు వెన్న. లెబనీస్ వంటకాలు కోసం ఈ వంటకం. అరబిక్ లో, పదం "గోపురం" అని అర్ధం. అది ఏమిటో, అది ఖాళీ meatballs ఊహించుకుని ద్వారా అర్ధం చేసుకోవచ్చు - kebbe రకాల ఉన్నాయి. వారు వివిధ కాయగూరలు మరియు చేపలు తయారు, మరియు వివిధ పూరకాలతో సగ్గుబియ్యము, వివిధ ఆకారాలు ఇస్తాయి.
లెబనీస్ kebbe - ఇది ఏమిటి మరియు ఎలా ఉడికించాలి?
ఈ వంటకం ఇస్తుంది రూపం, న, మేము చాలా వివిధ అని చెప్పగలను. మేము ఒక రెసిపీ kebbe ప్రస్తుత క్రింద కూరటానికి meatballs యొక్క రూపంలో (అది ఏమిటో, మీరు సిద్ధాంతం లో మాత్రమే అర్థం చెయ్యగలరు). Kebbe మాంసంతో కూరిన కేకులు రూపంలో ఏర్పడతాయి. ఈ సందర్భంలో, మాంసం కేవలం టాప్ అలంకరిస్తారు, కాల్చిన పైన్ కాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు. ముడి మటన్ ఈ డిష్ కోసం వంటకాలను ఉన్నాయి (ఈ సందర్భంలో, అది ఘనంగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉంది: మిరప, బాసిల్ మరియు పుదీనా). సాల్మన్ రొయ్యలు మరియు గుజ్జు బంగాళాదుంప తో kebbe లేదు - జున్ను మరియు బచ్చలికూర తో సగ్గుబియ్యము. సిరియా, గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక వంటకం మరియు ఒక ప్రత్యేక matzah పిండి సిద్ధం. చాలా స్ఫుటమైన మరియు బంగారు బయటకు Kebbe. ఈ దేశంలో, వంటల తయారీ కళా భావిస్తారు.
తయారీ kebbe
ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో లీన్ గొర్రె నాలుగు వందల యాభై గ్రాముల ట్విస్ట్ (మొదటి దాని ముక్కలు కట్). రెండు వందల ముప్పై గ్రాముల జరిమానా బుల్గుర్ తీసుకొని kebbe చేయడానికి ముందు, ఉప్పు చల్లని నీటిలో పది నిమిషాలు నాని పోవు. అలాగే రుద్దు లేదా ఒక బల్బ్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మెత్తగా. మిరియాలు, మిరప మరియు గ్రౌండ్ సిన్నమోన్: స్టిల్ సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం. వారు ఒక పావు టీస్పూన్ తీసుకోవాలి. గది ఉష్ణోగ్రత ఆయిల్ ప్యాకెట్ నింపి అవసరం కోసం, మొత్తం చెంచా గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, ఉప్పు మరియు ఎనభై గ్రాముల పైన్ గింజలు. నట్స్ కాల్చి లేదు అని చూసుకోవాలి, బంగారు గోధుమ వరకు వేసి ఉంటుంది. నానబెట్టిన బుల్గుర్ అధిగమించడానికి చేయాలి. కొన్నిసార్లు అది అవసరం లేకపోయినా బార్లీ అన్ని ద్రవ గ్రహించి ఉంటే. ఏ సందర్భంలో, అది నీటి ఓ పాత్ర నుంచి వేరొక పాత్రలోకి వంచు మరియు బుల్గుర్ మృదు ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి అవసరం. పిసికి కలుపు చేతులు బాగా మళ్ళీ ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాంసఖండం మరియు ప్రదేశం, గొర్రె తో కలిసి మృదు. ఇంతలో, నింపి సిద్ధం. నూనె ఒక ఫిరంగి దాల్చిన చెక్క, పైన్ గింజలు మరియు ఉప్పు గ్రైండ్ తో మిశ్రమ ఉంది, మరియు ద్వారా ఒక సాసేజ్ లోకి గాయమైంది ఆహార చిత్రం, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. మీరు కూడా వేయించిన ఉల్లిపాయ కూరటానికి, బల్బ్ గురించి సగం జోడించవచ్చు. శీతల కేసింగ్ కూరటానికి kebbe ఏర్పడిన క్రింది: బ్లైండ్ బల్బ్, ఇది బొటన ఒక గూడ తయారు (షెల్ తగినంత సన్నని ఉండాలి) నింపి ఉంచడానికి మరియు ఆకర్షణీయ అంచులు మృదువైన రౌండ్ లేదా అండాకార meatballs చేయండి. మాంసం చల్లని కన్నా మెరుగ్గా ఆకారం ఉంచుతుంది. అందువలన మృదు రిఫ్రిజిరేటర్ భాగాలు కోసం చేరుకోవడానికి. ఓవెన్ లేదా లోతైన వేయించడానికి తయారవుతున్న: ఇప్పుడు kebbe సంసిద్ధతను తీసుకుని రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. మొదటి సందర్భంలో అది ఇరవై నిమిషాలు పడుతుంది. సహజ పెరుగు సాస్ తో చాలా రుచికరమైన సిద్ధంగా kebbe.