Porridges రకాల. ఫోటోలతో కాశీ వంటకాలు

కాశీ భిన్నంగా ఉంటాయి. బుక్వీట్ మరియు బియ్యం, నీరు మరియు పాలు, మరియు లీన్ మాంసం. గంజి రుచికరమైన మరియు వందని, "ఖాళీ" మరియు సాకే. ఒక పదం - వివిధ వంటలలో.

తృణధాన్యాలు ఏమిటి

దాని కూర్పు లో జిగట, ద్రవ మరియు నలపగూడిన ఉంది. బియ్యం, buckwheat, జొన్నలు, బార్లీ మరియు ఇతర తృణధాన్యాలు నుండి నలపగూడిన పొందిన. గ్రూయెల్ - సెమోలినా, బియ్యం, జొన్నలు, వోట్ రేకులు నుండి. జిగట బియ్యం, బార్లీ మరియు పొందగలిగే బార్లీ రూకలు, సెమోలినా. బాగా సిద్ధం వంటకం సెమోలినా పూర్తిగా వండుతారు, కానీ ప్లేట్ వ్యాప్తి చెందదు, మరియు దాని ఆకారం ఉంచుతుంది.

కాశీ నీటిలో లేదా, రసం (కూరగాయల లేదా మాంసం) పాలు తయారు. వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె, ఉల్లిపాయ, పంది మాంసం, పండ్లు మరియు కూరగాయలు పూరించండి.

మరింత విభిన్న గంజి రకాలు: buckwheat, జొన్నలు, వరి, వోట్స్, జొన్నలు, బార్లీ, సెమోలినా, బఠానీ, మొక్కజొన్న, toloknyanaya, పప్పు, "Dubinushka" గురిఎవ్, సువోరోవ్, మఠం. ఎన్ని గింజలు, చాలా వంటలలో. మరియు కేవలం ఎందుకంటే వారు గంజి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. తరచుగా కూరగాయలు వంటలలో వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, ఒక చాలా రుచికరమైన గంజి గుమ్మడికాయ. మరియు పాటు, అక్కడ ఒక తక్కువగా తెలిసిన జొన్న, వరి మొక్క, quinoa, teff అమర్నాధ్ మరియు స్పెల్లంగ్. సువోరోవ్, Guryevskaya "Dubinushka" కాన్వెంట్ - ఆకారాలను మరియు మిశ్రమ యొక్క కోర్సు లో.

మరియు ఉంటే quinoa, అమరాంత్ మరియు ఆఫ్రికన్ teff - కాకుండా అన్యదేశ అపరిచితుల, అప్పుడు వ్రాసి మరియు రై, మరియు అనేక చురుకుగా మా పూర్వీకులు సన్నద్ధమవుతున్నట్లు.

ఉక్రెయిన్ లో తృణధాన్యాలు రకాలు

ఉక్రెయిన్ లో, ఈ డిష్ క్రమం తప్పకుండా మరియు పోటీ తయారుచేస్తారు. ఉక్రేనియన్ జానపద కథలు డజన్ల కొద్దీ చదవడానికి అది తగినంత - మరియు వాటిని కధానాయకుల యొక్క సగం గంజి సిద్ధం. ఇప్పటికే 5 వేల. ఇయర్స్ క్రితం సమయంలో ట్రిపోలి సంస్కృతి ప్రాంతంలో ప్రజలు మిల్లెట్, బార్లీ మరియు గోధుమ తెలుసు. గంజి స్లావ్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు విజయవంతంగా సంప్రదాయాలు ఆహారంతోపాటు తీసుకునేవారు.

అత్యంత ప్రసిద్ధ ఉక్రేనియన్ గంజి - kutya - క్రిస్మస్ కోసం సిద్ధంగా.

కొంతమంది పరిశోధకులు నవీన శిలాయుగం నుండి కర్మ భోజనం వయస్సు ఉందని. అంజీర్ - గతంలో, కుటి గోధుమ మరియు బార్లీ ఉపయోగిస్తారు, తరచుగా ఇప్పుడు. లో: సంప్రదాయం ప్రకారం, ఈ వంటకం మూడు సార్లు వండుతారు , పవిత్ర భోజనం ఓల్డ్ న్యూ ఇయర్ ముందు Vodokrescheniem ముందు రోజు మరియు.

Kutya మాత్రమే ఉక్రైనియన్ ఉంది: ఈ డిష్, మరియు దానితో అనుబంధించబడిన ఇలాంటి ఆచారాలు, బెలరుశియన్, రష్యన్, పోలిష్ మరియు అందువలన న సహా ఇతర దేశాల ఉన్నాయి.

రష్యన్ మరియు బెలారసియన్ లో గంజి

ఇది స్పష్టంగా 12-13 వ శతాబ్దం సందర్భంలో, ఇతర స్లావ్ లు నుండి ఒక వేరు కష్టం. తన పుస్తకం "రష్యన్ భోజనం ట్రెడిషన్స్" లో ఓల్గా Fomina గంజి మాత్రమే రెండవ సూప్, అత్యంత ప్రసిద్ధ జాతీయ వంటకాలలో ఒకటిగా అని రాశారు. మేము ఈ డిష్ ఒక హృదయపూర్వక మరియు సరసమైన ఆహారంగా, కానీ కూడా సాంప్రదాయిక ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.

తృణధాన్యాలు వివిధ రకాల తయారు. గంజి ఒక వివాహ, అంత్యక్రియల సమయంలో ముందు మరియు యుద్ధాలు తర్వాత, ఒక క్రైస్తవ జ్ఞానస్నానం సమయంలో, తింటారు. ఇతర - క్రిస్మస్ ఒక రోజు Agrafena Globeflowers కోసం - ప్రతి సందర్భంలో, రెసిపీ నెరవేర్చుకున్నాడు.

కుక్ కస్టమ్ నామకరణం "Babin గంజి" ఒక ఆధునిక మరియు బెలారస్కు ఉంది. అన్ని తరువాత, ఈ డిష్ మా రోజుల సంరక్షించబడిన ఎందుకంటే, రుచికరమైన ఉంది మరియు ఉంటుంది.

గంజి ఉడికించాలి ఎలా

ఒక డిష్ ఉడికించాలి అనేక ప్రాథమిక మార్గాలు, మరియు అనేక వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి "అంశంపై." ప్రాథమిక పద్ధతులు: నీరు ధాన్యం, పాలు, రెండు కలయిక. ముఖ్యంగా పిల్లలకు తృణధాన్యాలు మరియు పదార్థాలు తరచుగా నీటిలో తయారు సలాడ్, మరియు ప్రత్యేక వంటలలో తో గార్నిష్ - పాలు.

ఉత్తమ నమూనాలను తయారీ ఒకటి - కూరగాయల రసం తో గంజి ఉడికించాలి. దానికి ఒక అదనంగా, మీరు కూరగాయలు, పండ్లు, ఉప్పు, చక్కెర, మూలికలు, వివిధ నూనెలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, గింజలు మరియు ఎండిన పండ్లు ఉపయోగించవచ్చు.

నీటి మీద శాఖాహారం భోజనం

ఒక రుచికరమైన డిష్ పొందడానికి, మీరు తృణధాన్యాల నాణ్యత మరియు నీరు, మరియు వంటలలో మరియు ప్లేట్ దృష్టి చెల్లించటానికి అవసరం. ఈ సందర్భంలో వివరాలు పైకెత్తి కాదు, వంట ప్రతి క్షణం ఒక దిశలో లేదా మరొక లో రుచి మారుస్తుంది.

గంజి కోసం గ్రిట్స్ శిధిలాలు మరియు తొక్క యొక్క ఉచిత ఉండాలి. ఇటువంటి గోధుమ బియ్యం, బార్లీ, పెర్ల్ బార్లీ చాలా ఉపయోగకరమైన ధాన్యం ధాన్యాలలోని. అన్ని "హెర్క్యులస్" తప్ప మరియు వంట కొట్టుకుపోయిన చేయాలి ముందు సెమోలినా.

Kasha నీటి అది ఒక "సాఫ్ట్" లేదా ఉడికించిన ద్రవ సిద్ధం ఉంటే రుచిగా పొందిన. ఉప్పు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర పదార్థాలు మెరుగుపరచడానికి మరియు మంచి ఆహారం యొక్క రుచి మార్చడానికి. ప్రధాన విషయం - సమయం మరియు కుడి పరిమాణం వాటిని జోడించడానికి.

తృణధాన్యాలు మెజారిటీ కోసం ఒక సాధారణ అల్గోరిథం యొక్క తయారీ:

• అవసరమైతే, వెచ్చని లేదా వేడి నీటి (సెమోలినా మరియు వోట్ రేకులు కడగడం అవసరం) తో rinsed, iterate. ప్రవహిస్తున్నాయి.
• ఒక saucepan లో అగ్ని న ఉంచండి.
• నీటి boils, ఆమె మిగిలిన జోడించండి. అన్ని ఎలా జిగట, ద్రవ బట్టి, లేదా మేము విరిగిపోయే గజిబిజి పొందుటకు కావలసిన - గింజలు మరియు వాటర్ ధాన్యపు యొక్క ప్రతి రకం కోసం వివిధ నిష్పత్తి.
• రైస్ మరియు బుక్వీట్ భిన్నంగా వండిన - మొదటి చల్లటి నీటితో ఆపై, మిగిలిన కురిపించింది మరియు అగ్ని ఉంచబడింది.
• చేసినప్పుడు తృణధాన్యాలు ఫైర్ ఆఫ్ చెయ్యడానికి, నీరు పీల్చుకుంటాయి. కానీ మెస్ "Ripen" ఎడమ.
• ఆమె నిలిచి ఉన్నప్పుడు, మీరు కాయలు, పండ్లు, ఎండిన పండ్లు మరియు అందువలన న జోడించవచ్చు. D.

పాలు గంజి

ఈ డిష్ అల్పాహారం, రాత్రి భోజనం, మరియు పిల్లల ఆహార ఖచ్చితంగా ఉంది. Kasha పాలు నీటి మీద దాదాపు ఒకే తయారు, కానీ బదులుగా ఒక కుండ నిండి పాల ఉత్పత్తి నీటి. రైస్, బుక్వీట్, పాల మిల్లెట్ సాఫ్ట్ చెడు, ఉడకబెట్టడం చేయవచ్చు మరలా అది మృదువైన వరకు నీటిలో వాటిని మరుగు, ఆపై ఒక పాలు "పరిస్థితి" తీసుకుని అవసరం.

పాలతో వంట కోసం సాధారణ నియమాలు:

• గ్రిట్స్ మరిగే ద్రవ లోకి కురిపించింది;
• solim మొదటి పాలు, అప్పుడు తన మిగిలిన లో నిద్రపోవడం;
• మేము నీటి మీద వంటలలో కంటే కొద్దిగా మరింత ఉప్పు అవసరం;
• పాల ఉండాలి "చేరుకోవడానికి" తో వంట గంజి తరువాత, ఆవిరవుతుంది (క్లాసిక్ వెర్షన్ లో - ఇది అగ్ని మీద అంత);
• ఉదాహరణకు, బియ్యం, buckwheat, జొన్నలు కోసం, పాలు - అప్పుడు మాత్రమే మొదటి నీటి కాచు అవసరం దీనిలో తృణధాన్యాలు, తినడానికి, మరియు.

గంజి "సువోరోవ్"

చాలా రుచికరమైన వంటకాలు కూరగాయల మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉన్నాయి. ఇక్కడ సూత్రం ఒక సాధారణ నీటి మీద గంజి లాగానే ఉంటుంది. కానీ చాలా, పోషకమైన మాంసకృత్తులు సమృద్ధిగా, విటమిన్లు మరియు సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాల తృణధాన్యాల రకాల అనేక తృణధాన్యాలు నుండి. ఉదాహరణకు, గంజి, "సువోరోవ్".

పురాణం చెప్పినట్టుగా, ఈ కథ XVIII వ శతాబ్దం 90 వ సంవత్సరాలలో జరిగింది. కొద్దిగా బార్లీ, జొన్నలు మరియు బటానీలు - ప్రసిద్ధ సైనిక కమాండర్ సైనిక ప్రచారం సందర్భంగా స్టాక్ చాలా తక్కువ ఆహారంతో ఉంది నివేదించింది.

, ఏ లేదా రెండవ లేదా మూడవ తగిన పరిమాణంలో కాదు - సైనికులకు కుక్ ఆహార అది కాదు. సువోరోవ్ వెనక్కి తీసుకోక - అతను మూడు ఉత్పత్తులు కలపాలి మరియు తృణధాన్యాల మిశ్రమం ఉడికించాలి చెప్పారు. పురుషులు కోసం గంజి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు తిరస్కరించలేని, కాబట్టి ఈ వంటకం తరచూ సైన్యంలో ఉడికించాలి ప్రారంభమైంది. అదనంగా, తృణధాన్యాల ధర కూడా ఆహారం దళాలు ఆహార విజయవంతమైన చేర్చడం దోహదం ఇది, తక్కువ.

సువోరోవ్ యొక్క గంజి గురించి నేడు తెలుసు. గృహిణులు తరచుగా తన ఇంటిలో పాడు. రెసిపీ సువోరోవ్ తృణధాన్యాలు అనేక ఆకారాలను లో ఉన్నాయి. పదార్థాలు జాబితా పోలి ఉంటుంది. దాదాపు అన్ని వంటకాలను ఉన్నాయి క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, కోర్సు యొక్క, తృణధాన్యాలు, మరియు. బార్లీ, వరి, బుక్వీట్ లేదా బటానీలు మరియు మిల్లెట్, నుండి బార్లీ, జొన్నలు మరియు బటానీలు - ఏ ఉపయోగించండి.

ఎలా సువోరోవ్ కోసం గంజి ఉడికించాలి? ఇది తప్పనిసరిగా సమానంగా ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు కొన్ని తృణధాన్యాలు కలిగి. కూరగాయలు విడిగా గంజి ఉడికించాలి, ఒక ప్రత్యేక పాన్ లో ఉడికిస్తారు. అన్ని పదార్థాలు ముగింపులో కలిపినప్పుడు మరియు పట్టిక వడ్డిస్తారు.

గంజి Guryev

ఈ చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకం. ఇది సెమోలినా సంపన్న నురుగు, గింజలు, ఎండిన పండ్లు. ఇది చెఫ్ జార్జ్ Yurisovskogo కనిపెట్టారు నమ్ముతారు, మేజర్ ఒరెంబుర్గ్ డ్రాగన్ రెజిమెంట్ రిటైర్. ఇది మేజర్ తో బస చేశారు కొంత సమయం కోసం ఎవరు కౌంట్ Dmitriya Gureva పేరుతో దాని పేరు పొందింది. Guryev గంజి కౌంట్ మరో వెర్షన్ వాదనలు స్వయంగా కనుగొన్నారు.

గురిఎవ్ అయితే ఇది తృణధాన్యాల ఇతర రకాల అనేక శతాబ్దాలుగా తెలిసిన, XIX శతాబ్దం ప్రారంభంలో మాత్రమే కనిపించింది, రష్యన్ వంటలో ఒక సంప్రదాయ వంటకం. వంటకాలు ఉపయోగిస్తారు clotted క్రీమ్ - ఇది పొరల్లో సెమోలినా తో ఏకాంతర, విస్తృత sauté పాన్ లో వ్యాప్తి ఉడికించిన మరియు గింజలు పౌండెడ్. ఒక భోజనం తర్వాత, ఒవెన్ లో "వస్తుంది", మరియు పూర్తి జామ్ లేదా పండు అలంకరించబడి ఉంటుంది.

ఈ ధాన్యం లో దాని సొంత రహస్యాలు మరియు వంట నైపుణ్యాలను కలిగి ఉంది. ఇది ఆమె అలెగ్జాండర్ III యొక్క ఇష్టమైన డిష్ ఉంది నమ్ముతారు. మరియు పురాణం అతను 1888 లో రైలు ప్రమాదంలో ముందు దాన్ని మాయం చెపుతున్నది.

ఎలా గంజి గురిఎవ్ ఉడికించాలి? ఒక రెసిపీ అలా సూచించింది: ఒక మంచి sticky సెమోలినా ఉడికించాలి. కూల్, వెన్న, వాల్నట్ లో శ్వేతజాతీయులు, చక్కెర తో గుడ్డు సొనలు వేసి విప్, సెమోలినా తో అది కలపాలి. ఒక మందపాటి ఒక వేయించడానికి పాన్ తీసుకోండి క్రీమ్ పోయాలి మరియు అగ్ని ఉంచబడింది. లేయర్ సొనను, సెమోలినా పొర, పొర సొనను - ఒక saucepan లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్ అనుకూలంగా వ్యాప్తి మునుపటి సొనను. ఎగువ పొర గంజి ఉండాలి.

లేయర్డ్ భోజనానికి గంజి బంగారు గోధుమ వరకు 180 ° C వద్ద ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి. మరియు వేడి మృదువుగా ఉంటుంది, మరియు శీతల.

పాలు మరియు కాఫీ పానీయాలు, తీపి liqueurs - అలంకరణ జామ్, తరిగిన గింజలు, పండ్లు లేదా ఎండిన పండ్ల, అలాగే ఒక పానీయం అనుకూలం.

గంజి "Dubinushka"

గంజి మరో రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన రకమైన - "Dubinushka". ఆమె మరియు గురిఎవ్, పొరలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ చాలా ఉన్నాయి.

వివిధ వంటకాలను గంజి ఫోటోలతో వంటకాలు ఉత్పత్తుల భిన్నమైన అందిస్తున్నాయి. డిష్ దిగువన ఒక మందపాటి గోడలు అధిక (అది ఓవెన్లో పెట్టే విధంగా వంటివి) బ్రెడ్ తో నూనె తో సరళత మరియు చల్లబడుతుంది, వారు పొందుపరచబడ్డాయి తురిమిన దుంపలు తో అయితే, సాధారణంగా, ఒక డిష్ క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు.

తురిమిన క్యారెట్లు, మొదలైనవి - - అంజీర్ రెండవ పొర మిల్లెట్, మొదలైనవి కడుగుతారు. బియ్యం పై - తాజా బెల్ మిరియాలు, టమోటాలు అది ఉంచుతారు.

వెళుతున్న దోసకాయలు తరువాత (ఫ్రెష్) మరియు తాజా తరిగిన పార్స్లీ. ఆరవ పొర - బుక్వీట్. బార్లీ రూకలు - ఇది విల్లు ఒక విల్లు చాలు. తొమ్మిదవ పొర టాప్ గుమ్మడికాయ తురిమిన ఉంది.

ఒక పొర preform వేడి నీటితో నిండి మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక preheated పొయ్యి లో ఉంచారు తర్వాత 20 నిమిషాలు, వేడి తయారవుతోంది.

ద్రవ బాష్పీభవనం, పాన్ డిష్ వంగి చేయవచ్చు మరియు ఒక nice లేయర్డ్ "కేక్" పొందండి. మీరు బదులుగా దోసకాయలు మరియు మిరియాలు మాంసం పడుతుంది. అప్పుడు లీన్ కాదు, కానీ రెస్టారెంట్ యొక్క మెను లో చేర్చడానికి సిగ్గు కాదు మాంసం చాలా సంతృప్తికరంగా మరియు రుచికరమైన గంజి,.

కాలేజియేట్ గంజి

ఈ సన్యాసులు నుండి, టైటిల్ ప్రకారం, వచ్చింది మరో విశేషమైన డిష్ ఉంది. రష్యన్ ఆర్థోడాక్స్ మఠాలు చార్టర్ మరియు అనుమతి మరియు నిషిద్ధ ఆహారాలు ఒక భిన్నమైన వైఖరిని ఉన్నాయి. కానీ ఒక చెడు కుక్ వాటిని కాదు. ధాన్యం వివిధ రకాల ఉన్నాయి. ఫోటోలతో వంటకాలు సంయుక్త తృణధాన్యాలు, మరియు కూరగాయలు ఆమె తయారు మరియు అని చెప్పండి. రుచికరమైన హృదయపూర్వక మరియు చవకైన భోజనం - సరిగ్గా మరియు పోటీ దీన్ని గంజి వండిన.

ఇది సాధారణంగా నాలుగు సిద్ధం తృణధాన్యాల రకాల వంటి బుక్వీట్, బియ్యం, బార్లీ మరియు జొన్న. కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తరచూ కలుపుతారు - ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, మరియు పుట్టగొడుగులు. గంజి ఉపవాసం మరియు ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, మరియు మీరు పుట్టగొడుగులను జోడిస్తే, అది ప్రొటీన్, కార్బొహైడ్రేట్స్ మరియు కొవ్వుల ఒక మంచి మూలం అని.

గుమ్మడికాయ గంజి

గుమ్మడికాయ - కాదు తృణధాన్యాలు, గంజి కానీ, నోబెల్ అనుకూలత మరియు ఆరోగ్యకరమైన మారుతుంది. ఈ కూరగాయల విటమిన్ T (Q11, carnitine, L-carnitine) శరీరంలో శారీరిక ప్రక్రియల ప్రభావితం చేస్తుంది ఇది ఉంది. గుమ్మడికాయ రకాలుగా వండుతారు. ఆమె కాల్చిన, ఉడికించిన, తృణధాన్యాలు కలిపి. వంట ఎంపికలలో ఒకదాన్ని - పాలు గుమ్మడికాయ గంజి దాల్చిన చెక్క, ఉప్పు మరియు పంచదార తో అల్లిన.

ఇది చేయటానికి మీరు ముక్కలుగా కూరగాయల కట్ చేయాలి. పాలు వేడి. ఇది దిమ్మల, గుమ్మడికాయ ముక్కలు, ఉప్పు మరియు రుచి చూసే చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్క పొడి ఒక స్పూన్ యొక్క కొన మీద కొద్దిగా జోడించండి. మీరు గంజి తక్కువ వేడి మీద గుమ్మడికాయ కరిగిపోయే వరకు, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, ఉడికించాలి అవసరం. ఫలితంగా ఒక మాదిరి ద్రవ, కానీ అది చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.

ప్రతి రకం గంజి ఉపయోగపడుతుంది ఆరోగ్యానికి మరియు అవసరమైన. ఫైబర్, ప్రొటీన్, కార్బొహైడ్రేట్స్ నెమ్మదిగా (ఫాస్ట్ కేకులు మరియు చక్కెర ఒక counterbalance లో), స్థూల-మరియు సూక్ష్మపోషకాలు - మరియు అన్ని ఈ ఒక ధర వద్ద అందుబాటులో ఉంది. ఇది గంజి ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే ఉంది.