అందరూ రావియోలీ ఇష్టపడతారు. ఎవరు కుడుములు ముందుకు వచ్చారు? నిరంతర వివాదాల క్రానికల్స్

బహుశా రచించి ఆరోపించారు దేశాలు మరియు వ్యక్తుల సంఖ్యలో కుడుములు పోటీ చేసే ఆహార ప్రపంచంలో ఎక్కువ. ప్రపంచంలోని అనేక దేశాల జాతీయ వంటశాలలలో భిన్నంగా అంటారు రష్యన్ కుడుములు, లాంటి వంటకాల కలిగి మరియు వారి స్వంత లక్షణాలు కలిగి. కానీ వారు మొదటిసారి తయారు అక్కడ కుడుములు, ముందుకు వచ్చారు - తెలియదు.

భూమి యొక్క అన్ని చివరలను

దేశం యొక్క అనేక చెబుతూ, కుడుములు కనిపెట్టి తాము ఘనత వారి పూర్వీకులు - ఈ వంటకం యొక్క సృష్టికర్తలు. చరిత్రకారులు వంట ఈ డిష్ యొక్క మూలాల గురించి ఒక ఏకాభిప్రాయం రాదు. ఫార్ ఈస్ట్, ఐరోపా మరియు లాటిన్ అమెరికాలో: పురావస్తు ఎప్పటికప్పుడు భూమి యొక్క ప్రతి మూలలో కనిపించే ఈ డిష్ యొక్క ప్రాచీనత, నిర్ధారిస్తూ తెలుసుకుంటాడు.

వివిధ దేశాల కుడుములు

పిండి చుట్టి మాంసంతో తయారు చేసిన వంటకం, నీటిలో ఉడికించిన - నిఘంటువులు కుడుములు చెప్తారు. పేరు "రావియోలీ" అత్యంత సాధారణం కాదు, రష్యన్ తప్ప, అది కేవలం కొన్ని భాషలు సంభవిస్తుంది. ఇది రావియోలీ కనుగొన్న ప్రశ్నకు ఒక సమాధానం కనుగొనే పని మనకు మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది. నిజానికి, అదే వంటకం కేవలం భిన్నంగా అని అనేక భాషలలో, కానీ నిజానికి ఒకటే.

ఉదాహరణకు, శతాబ్దాలుగా, జియోర్జియన్లు మన మామూలు కుడుములు పరిమాణంలో మాత్రమే కొద్దిగా పెద్ద, మరియు సాధారణ సుగంధ సమితి మధ్యలో ఒక ముడి భిన్నంగా khinkali సిద్ధం. ఉడికించిన మరియు రసం వడ్డిస్తారు ఆ మాంసం తో డౌ చిన్న గడ్డలూ - Azerbaijani నివాసితులు dyushbara చేయండి. Dagestani kyurze ఉడికించిన మాంసం ముక్కలు లాంటిది, సెలవులు తయారు. డౌ ముడుచుకున్న చతురస్రాలు మాంసం నింపబడి - అర్మేనియా, అతిథులు Borak చికిత్స చేస్తారు. చదరపు - మీరు తజికిస్తాన్ సందర్శించడానికి జరిగే ఉంటే, ఖచ్చితంగా కూషు రుచి వేయించిన కుడుములు గొర్రె తో.

లవ్ మరియు ఎల్లప్పుడూ కుడుములు నచ్చింది మరియు యూరోప్ లో చేశారు. కుడుములు తో వచ్చిన ప్రశ్న న, అనేక ఆత్మవిశ్వాసంతో చెప్పటానికి: "మేము ఉంటాయి!".

లిథువేనియన్ skrilyay సిద్ధం మరియు koldunay మోల్దోవన్ placinte మరియు verzere (క్యాబేజీ కుడుములు) ప్రేమ. బ్రేక్ఫాస్ట్ kroppkakor - మాకు రావియోలీ మామూలు కంటే ఎక్కువ పెద్ద - ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

దూర ప్రాచ్యం లో వంట ఒక కల్ట్ నిలబెట్టి కుడుములు. ఈ భోజనం సంబంధం నమ్మకాలు మరియు పురాణ సమితి ఉన్నాయి. జపనీస్ gedza ప్రపంచవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్లు పనిచేశారు.

టేల్స్ మరియు లెజెండ్స్

పశ్చిమ యూరోప్ లో, కరవులు ఒకటి మాంసం ఒక పెద్ద భాగం యొక్క హోల్డ్ పొందుటకు తగినంత అదృష్ట అయిన ఒక సన్యాసి గురించి ఒక పురాణం ఉంది. ఎక్కువ మంది తిండికి కోరికతో, మంచి సన్యాసి సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అనేక ముక్కలుగా విభజించబడింది ముక్కలు జోడించండి. వాటిని ప్రతి, అతను ఒక కేక్ పిండి చుట్టాడు ఆపై ఉడికించిన. రుచికరమైన కుడుములు తరువాత ఆకలి మంది నుంచి సేవ్.

ఫిన్లాండ్ లో, Asgard యొక్క దేవతలు ఒకటి ఒకసారి డౌ మరియు మాంసంతో తయారు చేసిన వంటకం సిద్ధం చేసుకోవాలని యోచిస్తున్నట్లు ఒక పురాణం ఉంది. వెంటనే, అయితే, ఈ ఆలోచన అతనికి దయచేసి ముగిసింది, మరియు అతను ఆ విధంగా అనేక గ్రామాలు తినే మైదానంలో లేపనం విసిరారు.

"బ్రెడ్ చెవి"

అనేక ఈ ఆహార స్థానిక రష్యన్ భావిస్తారు. కాబట్టి ఇక్కడ మేము అభిమానం మరియు కుడుములు ఇష్టపడ్డారు ఉంటాయి. ఎవరి డిష్ నమూనా - అది కూడా తెలియదు, కానీ చరిత్రకారులు పదం "కుడుం" ఫిన్నో-అగ్రిక్ భాష నుండి అరువు అంగీకరిస్తున్నారు. "రొట్టె" మరియు "పియిఎల్" - - "చెవి" ఆరంభంలో ఇది పదాలు "nannies" నుండి ఏర్పడింది. పేరు "pelnyan" ప్రారంభ మధ్యయుగాల రష్యన్ వర్గాలు కనిపించే, మరియు ఆ ప్రాంతాలలో ఒకటి, ఉంది అక్కడ ఫిన్నో-అగ్రిక్ దగ్గరగా నివసిస్తున్న రష్యన్ తెగలు. పేరు యొక్క మూలం నిజానికి కుడుములు కనుగొన్నారు ఇతర ప్రజల ఉడికించాలి వాటిని నేర్పించారు ప్రశ్నకు ఒక సమాధానం కోసం శోధన ఒక ఆధారాన్ని ఇస్తుంది.

ఆశ్చర్యకరంగా, ఒక పురాతన కుడుములు కోసం రెసిపీ ఆధునిక సరిగ్గా వ్యతిరేక పోలి ఉంటుంది. ఉత్తర పిండి కఠినమైన పరిస్థితులు, ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు డబ్బు విలువ, కానీ ఆట యొక్క పుష్కలంగా ఉంది. అందువలన, కేక్ చాలా సన్నని, అదనపు అంచు సజావుగా కట్ అవుట్ గాయమైంది, కానీ మాంసం టాపింగ్స్ మరింత ఉత్తరాదులకు జోడించారు.

రష్యన్ సంప్రదాయం

మొదటి tasted రావియోలీ సైబీరియా. దేశంలోని అత్యంత మారుమూల మూలలు చేరుకుంది వరకు అక్కడ నుండి, డిష్ మరింత వ్యాపించింది. స్పష్టముగా, చాలా ఉత్సాహం తయారు కాలేదు, రెట్లు రావియోలీ అనలాగ్ల రష్యా పశ్చిమ శివార్లలో పిలుస్తారు, మరియు ప్రత్యేకించి, తూర్పు ప్రాంతంలో ఆసియా ప్రజల వంట సంప్రదాయాలతో తెలిసిన.

కానీ రుచికరమైన కుడుములు వెంటనే ఇష్టపడ్డారు మరియు అనుమానం వెలుపల సాధారణ ప్రజలు మరియు ఉన్నత వర్గాల ప్రజలు. ఇది వారు సంపూర్ణ చల్లని నిల్వ చేయబడతాయి అని తేలుతుంది, మరియు సాధారణ విరుద్ధంగా నిల్వచేసిన మాంసం, డబ్బాలను శీతాకాలంలో గానీ ఇది, కుడుములు వాసన కాదు వేటాడే thieving అంత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.

ఈ రోజుల్లో ఇంటి రావియోలీ మాంసంలో వండిన మాంసం పాత రోజుల్లో ఇష్టం లేదు, మరియు పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మరియు పౌల్ట్రీ. ఇది juicier అని, అది ఉల్లిపాయలు, పాలు, మిరియాలు జతచేస్తుంది.

నేడు, ఈ వంటకం మాత్రమే రుచికరమైన భావిస్తారు, అది కలిసి మరియు అచ్చు సమయంలో ఒక ఉమ్మడి భోజనం సమయంలో, కోర్సు యొక్క, తెస్తుంది, మరియు గుర్తుకి రకం. సరే, ఎవరైనా కుడుములు ముందుకు వచ్చారు అది అంత ముఖ్యమైనది కాదు. చాలా మటుకు, సత్యం ఎక్కడో మధ్యలో ఉంది. ఆలోచన అదే సమయంలో అనేక పురాతన gourmets వచ్చిన పిండి ముక్కలు చుట్టి మాంసంతో తయారు ఒక రుచికరమైన డిష్ ఉడికించాలి.