అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన తెలుపు వైన్. Riesling: చరిత్ర, లక్షణాలు, ధర

సావినన్ బ్లాంక్ మరియు పాటు ఛార్డొన్నాయ్, వైన్ Riesling తెలుపు రకాలు ముగ్గురు రాజులు ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ వ్యాసం లో, మేము సాగు తీగలు కథ ఇత్సెల్ఫ్. "Riesling" ద్రాక్ష రకాలు గ్రహం ద్వారా దాని విజయోత్సవ ఊరేగింపు రైన్ భూములు మొదలైంది. క్రమంగా తన తీగలు శీతోష్ణస్థితి వేడి వేసవిలో భిన్నంగా ఉన్న జర్మనీ దేశం నుండి ఆ రిమోట్ గ్రహించడం ప్రారంభించింది. ఏం Riesling ప్రజాదరణ చేస్తుంది? ముందుగా, దాని ఆమ్లత్వం వైన్ పరిపక్వం మరియు దశాబ్దాలుగా సీసా గౌరవపరచు అనుమతిస్తుంది. తీగలు పెరిగిన ప్రాంతం - రెండవది, చాలా బాగా terroir యొక్క లక్షణాలు RIESLING. చివరకు, మూడోది, ఈ వైన్ తీయగా చాలా పొడి నుండి అవశేష చక్కెర పరిమాణాన్ని ప్రకారం మారుతుంది. నిజమైన lifesaver - ఇటువంటి, పండి "Riesling" సీజన్ బెర్రీలు చివరిలో సేకరించడానికి ఒక నిజమైన ప్రమాదం ఉంది పేరు జర్మనీ, ఉత్తర దేశాలలో. రకాలూ నుండి వైన్ ఒక మంచి మరియు ప్రారంభ పంట నుండి వస్తుంది, మరియు అని పిలవబడే "shpetleze" నుండి. కానీ మేము ఈ చిక్కులతో గురించి క్రింద ఇత్సెల్ఫ్.

రకాలు బర్త్

ఎవరు మరియు అతను వైన్ "Riesling" తెచ్చాడు - తెలియదు. ద్రాక్ష యొక్క మొదటి రికార్డు వార్షిక సంఘటనలు జరగదు, మరియు పుస్తకం వ్యాపారంలో. జర్మన్లు - Rüsselsheim (Rheingau) నుండి ప్రజలు కానట్టి మరియు గ్రాఫ్లు Kattselnbogen, జాగ్రత్తగా దాని పాత రికార్డు భద్రపరచి 1435 లో, వారి పూర్వీకులు నెలతో మార్చి పదమూడవ 22 solidi చెల్లించి "Riesling" ఆరు మొలకల కొనుగోలు. లో అల్సాస్ పేర్కొన్న ఒక ద్రాక్ష వివిధ కంటే తక్కువ యాభై సంవత్సరాల. అధికారిక లాటిన్ మూలికలను జెరోమ్ బాక్ తీగలు ఇతర రకాల పాటు, "Riesling" జాబితా. రకాలూ పూర్వీకులు ఏమి ఉన్నాయి? ఇది ఆధునిక జన్యుశాస్త్ర దొరకలేదు. ద్రాక్షలు "Riesling" సాధారణంగా జర్మన్లు వీసర్ Hoynish గా సూచిస్తారు ఇది ఒక ఫ్రెంచ్ వివిధ Gouais బ్లాంక్, తో వివాహం ప్రవేశించింది ఇది సంప్రదాయ Traminer, నుండి ఉద్భవించింది. వేసవి కరువు మరియు అధిక వేడి సున్నితమైన తెలుపు బెర్రీలు ద్వారా బెదిరించారు లేదు - పేరు కానీ ఇప్పుడు ఈ తీగలు ఆస్ట్రియా, దక్షిణ ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్ లో పెరిగిన.

ఉత్తమ terroir ఏమిటి

వైన్ RIESLING తీగలు పెరిగే ప్రాంతపు వాతావరణం మరియు మట్టి లక్షణాలు ప్రకారం, ఇతర కంటే ఉత్తమం. మరియు కూడా వాతావరణ (వర్షపు లేదా విరుద్ధంగా, వేడి వేసవి) పానీయం నాణ్యత ప్రభావితం. ప్రాంతం ఏ విధమైన ఉత్తమ Riesling భావిస్తారు? అత్యంత విశ్వసనీయమైన వైన్ Yohanisberga నుండి ఉండాలి అని ప్రతి జర్మన్ ఇత్సెల్ఫ్. పద్దెనిమిదవ శతాబ్దంలో, వినాశకరమైన ముప్పై సంవత్సరాల యుద్ధం తరువాత, Fulda యొక్క బెనెడిక్టైన్ ఆశ్రమంలో యొక్క మఠాధిపతి తీగలు మూడు వందల వేల రకాలు "RIESLING" పాడుబడిన మఠం చుట్టూ భూమి నాటిన. అందువలన, ఒక ప్రామాణిక రూపొందించారు. అన్ని వైన్ తయారీదారు రైన్ ల్యాండ్ Shloss Yohanisberg వరకు సమం చేశాడు. "Riesling" కోసం ఫ్యాషన్ వివిధ మోసేల్లె వ్యాలీ లో పండించటం ప్రారంభించింది వాస్తవం దారితీసింది. వాతావరణం వేడిగా ఉంది మరియు అందువలన వైన్ పూల నోట్స్ తో, మరింత సొగసైన ఉంది. మరింత దక్షిణ పాలటినేట్ తేనె మరియు పీచెస్ Riesling రుచి నివేదించారు. సార్ లోయ అందమైన, అద్భుతమైన వైన్ పుట్టిన. కాని ఇది ఉత్తమ terroir ఒక బర్గండియన్స్, గ్రాండ్ CRU గా చెప్పగలను, రైన్-హెస్సే లో ఒక చిన్న ప్రాంతంలో, Nakenhaym Rottenberg అని పిలుస్తారు. రెడ్ మైకా, నీటి సమీపంలో దక్షిణ వాతావరణం స్థానిక వైన్ సాటిలేని రుచి ఇస్తుంది.

ఉత్పత్తి సాంకేతికత

ఇది ముఖ్యం, terroir కంటే, అయితే. ఒక నైపుణ్యం ఇందుకోసం చేతిలో RIESLING - తన వేళ్లు నైపుణ్యం శిల్పి క్రింద సాఫ్ట్ మైనం వంటి. ఈ తరగతి నుండి మీరు ఏదైనా సృష్టించవచ్చు. డ్రై, సెమీ పొడి వైన్, భోజనానికి - తీపి అవశేష చక్కెర మొత్తం, పంట సమయంలో చేరుకుంది. మరియు ఈ అనుభవం లేని వ్యసనపరులు పానీయం కోసం ఒక అప్పుడప్పుడు కారులో ఉంది. నిజానికి జర్మనీ Riesling కంటే తియ్యగా అని, ఎక్కువ భావిస్తారు ఎలైట్. అందువలన, ఈ వివిధ అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక వైన్ "రైన్ icewine" (ఐస్ వైన్) ఉంది. ఫ్రెంచ్ తీయగా ఈ అభిప్రాయం తో అంగీకరిస్తున్నారు లేదు. అల్సాస్ Riesling మరింత ఆమ్ల. ఇంగ్లీష్ పదజాలం స్పష్టంగా పొడి ఈ విధమైన వైన్లు వేరుగా. పానీయం తీపి, అది "ఆఫ్-Drei" అని పిలుస్తారు. వర్ణనాత్మక పదం "ఒక ఎముక» పొడి (ఎముక-పొడి) డ్రింక్ తీయగా భావించారు లేదు అభిరుచి వర్ణించెను. ఒక సెమీ పొడి వైన్ కేవలం "పొడి" సూచిస్తారు.

ripeness డిగ్రీ

చల్లని మరియు వర్షపు జర్మన్ వేసవి పరంగా తరచుగా మీరు పండి పంట సేకరించడానికి కలిగి జరుగుతుంది. అయితే, ఇది పచ్చి పండ్లు ఒక మంచి Riesling పొందండి. అయితే, ఈ వైన్ యొక్క ఉత్తమ రకాలు లేట్ హార్వెస్ట్ నుంచి తయారు. మేము కొన్ని నిబంధనలను తెలుసుకోవాలి. "Shpatloze" - సందర్భంలో పండ్లను చల్లని రాత్రి గాలి మరియు కిణ్వనం నుండి అలంకరించబడి ఉంది చివరిలో పంట. Auslese - పంట యుక్తవయస్సుకు ద్రాక్ష నుంచి తెమ్పబడిన. "Birenausleze" - overripe బెర్రీలు ఎంపిక మరియు ఒక తప్పక వాటిలో చేయడానికి. చివరగా, Trockenbeerenauslese. ఈ సందర్భంలో, వైన్ RIESLING మాత్రమే botrytised, రైసిన్ ద్రాక్ష రాష్ట్రానికి uvyalennyh నుండి వస్తుంది. ఇటువంటి నమూనా (తయారు కోర్సు మాన్యువల్) యొక్క ఉత్పత్తి విలువ పెరుగుతుంది అని స్పష్టం అవుతుంది.

వైన్ పదార్దాలు డిగ్రీ

Riesling కిణ్వనం భరించలేదు. అలాగే, ఇతర తెల్ల ద్రాక్ష వంటి, ఓక్ బారెల్స్ సమర్ధిస్తాను కాదు. ఇది సీసాలు లో పెరుగుతాయి ఎందుకంటే కానీ అది మంచిదే. వైన్, సిట్రస్ ఒక గొప్ప గుత్తి పాటు, అద్భుతమైన తాజా ఇస్తుంది బేరి దుచేస్సే మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్. మేము వయస్సు, అది మరింత మరియు మరింత తేనె గమనికలు అవుతుంది. భోజనానికి వైన్ ప్రత్యేక RIESLING. గుర్తించదగిన అధిక పులుసును cloying, పానీయం తయారు సంపూర్ణ సమతుల్య రుచి ఉంటుంది తటస్థీకరిస్తుంది. పీచు, నేరేడు పండు, తెలుపు పుష్పాలు మరియు అన్యదేశ పండ్లు గమనికలు కలిపి సిట్రస్ టోన్లు గుత్తి లో. నూనె - - రంగు పెద్దవారికి Riesling వద్ద ప్రత్యేక కనిపిస్తాయి. బహుశా, unappetizing ధ్వనులు, కానీ sommelier సానుకూల నాణ్యత తెలుపు వైన్ benzoic రుచి నిర్ణయిస్తాయి. "ఆయిల్" పానీయం చాలా నిర్మాణాన్ని సంపూర్ణ నిర్మించారు. పదాలు దాని శుద్ధి రుచి లభించలేదనే.

ఆస్ట్రియన్ Riesling

మొజార్ట్ దేశములో జర్మన్ వైన్ దాని స్వంత లక్షణాలను కొనుగోలు చేసింది. ఈ దేశంలో RIESLING నదులు Kamptal, Kremstal మరియు దిగువ ఆస్ట్రియా లో వాచౌ లోయలలో పండిస్తున్నారు. ఈ ప్రాంతాల్లో మట్టి నైస్, శిల మరియు గ్రానైట్ మా తో, చాలా రాతి ఉంది. డాన్యూబియన్ కొండలు terroir ఉంచుతుంది ఇది అధిక తేమ మరియు వేడి, కలిపి సొగసైన వైన్లు పెరుగుతున్న అనుమతిస్తుంది. అని పిలవబడే "నోబెల్ రాట్" - ఆస్ట్రియన్లు కూడా శాఖలు బోట్రిటిస్ బెర్రీలు కిణ్వ బాక్టీరియా ఉపయోగించండి. ఆస్ట్రియన్ Riesling అంగిలి మరియు అన్యదేశ పండ్లు రిచ్ గుత్తి న జర్మన్ ఖనిజ నోట్లకు భిన్నంగా ఉంటుంది. దేశంలో ఉత్తమ terroir ఒక చిన్న ప్రాంతంలో Dyurnshtayner Kellerberg గుర్తించబడింది. ఒక మంచి ఆస్ట్రియన్ Riesling ఎంచుకోండి అవసరం పెద్ద dokoy ఉండకూడదు. లేబుల్ బల్లి డ్రా మరియు పదం "పచ్చ" (పచ్చల) ఇవ్వబడుతుంది పేరు ఒక సీసా ఎంచుకోండి. ఆస్ట్రియా నుండి గుర్తించబడటం కల్ట్ వైన్ FX భావిస్తారు Pichler Riesling Smaragd Dursteiner Kellerberg.

అల్సాస్ Riesling

వైన్ యొక్క ఈ రకం మధ్య ప్రాథమిక తేడా ఫ్రాన్స్ లో దాని పొడి ఉంది. అత్యంత విజయవంతమైన Riesling terroir - Ribeauville పట్టణం చుట్టూ భూమి. వెల్, "గ్రాండ్ CRU" ఇది Kommune hunawihr ఒక చిన్న అతుకును Rozaker, ఉంది. (ఉత్పత్తయిన "Trimbah 'ఇల్లు)" ద్రాక్షతోట సెయింట్ Unna నుండి RIESLING "- ఇక్కడ ఒక అద్భుతమైన పొడి తెలుపు వైన్. అతని సున్నితమైన రుచి రాక్ ప్రవాహాలు సున్నపురాయి నేలలు సృష్టించబడతాయి. Riesling గుత్తి పండ్లు మరియు ఖనిజాలు, కానీ కూడా పొగ పేలవమైన వాసన మాత్రమే భావించాడు ఉంటాయి. అల్సాస్ గ్రాండ్ CRU నుండి వైన్ల కిరీటంలో మరో ఆభరణాలను andelain పట్టణానికి సమీపంలో, kastelberg ఉంది. ఈ ద్రాక్షతోట 1064 లో ప్రస్తావించబడింది. ఇప్పుడు మార్క్ Kreydenveyssa చేతిలో ఉత్పత్తి. ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ వైన్ గౌరవం లేదు - కాకుండా, వారు ఇతర పండ్ల రకాలు నుండి వాటిని తయారు. ఒక "బాన్-Drei." - అల్సాటియన్ Riesling కేవలం పొడి కాదు

దేశీయ Riesling

చాలా విజయవంతంగా పెరుగుతున్న రష్యన్ కంపెనీ "Fanagoria" ద్రాక్ష యొక్క వివిధ. Riesling తమన్ ద్వీపకల్పం యొక్క నేలపై రసం కురిపించింది. వైన్ యొక్క ఈ విధమైన అవసరమైన దాని కంటే వేడిగా - వాతావరణం సమశీతోష్ణ ఖండాంతర, మరియు వేసవి కాలం. మరియు "Riesling" చాలా కొవ్వు కుబాన్ మట్టి బ్లాక్ భూమి దగ్గరగా. ఇంకా వైన్ తయారీదారు 'Phanagoria "ఎదుర్కొంటుంది మరియు వైన్ పొలాలు, ఆస్ట్రియా నుండి దిగుమతి భూములు దిగింది. సరైన జాగ్రత్తగా, వారు అవసరమైన బెర్రీ కోసం పరిస్థితులు చాలా చక్కెర పొందింది సాధించారు. మొదటి పంట 2011 లో. "మంచు" - అతను aysrislinga ఉత్పత్తి కోసం వినియోగించే చేయబడింది. ఈ తీపి పానీయం. మరియు ఇటీవల అక్కడ పేరు Riesling "రిసర్వ్డ్ రూములు" కింద ఒక కొత్త పార్టీ. ఈ పానీయం మైదానం గడ్డి, సున్నం మరియు పొద్దుతిరుగుడు యొక్క సూచనలతో, ఒక కాంతి గడ్డి రంగు.

Riesling: ధర

ఈ ఐచ్చికము మాత్రమే బ్రాండ్ ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ కోరిక మీద లాభం పొందడానికి షాపింగ్ చేయడానికి. అందువలన, జర్మనీలో జర్మన్ వైన్ గురించి రెండు యూరోల ఖర్చు అవుతుంది. మరియు మాస్కోలో షాపుల లో అదే Riesling - గురించి ఆరు వందల రూబిళ్లు ఉంది. మీరు అన్వేషణ ఉంటే, మీరు కనుగొనడానికి మరియు చాలా సున్నితమైన బ్రాండ్. కాబట్టి, ప్రసిద్ధ 'Riesling Smaragd Durnshteyner "ఆస్ట్రియా నుండి తొమ్మిది మరియు ఒక సగం వేల రూబిళ్లు లో మీరు ఖర్చు.