ఇంట్లో లాసాగ్నా షీట్లను ఎలా తయారు చేయాలి?

లాసాగ్నా ఒక రకం పాస్తా, ఇది పొడవైన, ఫ్లాట్, వెడల్పు షీట్లు, ఆకులు కోసం ఆదర్శంగా ఉంటాయి. ప్రతి ప్లేట్ యొక్క పొడవు 6 అంగుళాలు లేదా 15 సెం.మీ. 18 సెం.మీ. ఉండాలి. ప్రత్యేక లాసాగ్నా షీట్లు ఫ్లాట్ లేదా ముడతలు పెట్టి ఉంటాయి. దక్షిణ ఇటలీలో రిప్ప్లేడ్ లాసాగ్నా సాధారణం, కానీ ఉత్తర ఇటలీలో అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కూడా ప్రజాదరణ పొందింది.

లాసాగ్నా వంటకం మొట్టమొదటిగా 14 వ శతాబ్దంలో ఇంగ్లాండ్లో ప్రచురించబడిన ఫార్మీ ఆఫ్ కర్రీ యొక్క కుక్బుక్లో వివరించబడింది, ఇక్కడ లాసాగ్నా షీట్లను ఎలా తయారు చేయాలో చాలా వివరణాత్మకంగా ఉంది.

లాసాగ్నా కోసం రెసిపీ యొక్క మూడు కథలు ఉన్నాయి. వాటిలో ఇద్దరు వాది, ప్రాచీన గ్రీస్లో మొదట ఉద్భవించిందని వాదించారు, ఎందుకంటే గ్రీకు భాషలో "లాగోనోజ్" అంటే "ఈస్ట్ లేకుండా డౌ" అంటే పిండి మరియు నీటితో మాత్రమే. పాస్తా యొక్క ఫ్లాట్ షీట్, స్ట్రిప్స్ లేదా "లాసాన్" లలో కట్ చేసి గ్రీకు భాష నుండి "పాస్తా కోసం పాట్" అని అనువదిస్తుంది. తరువాత, ఇటాలియన్లు కంటైనర్ పేరును "ఇచ్చారు" మరియు కాలక్రమేణా అది డిష్ను కూడా సూచిస్తుంది. మూడవ వెర్షన్ లాసాగ్నా పద్నాలుగో శతాబ్దం నుంచి ఉద్భవించింది, ఇక్కడ ఇంగ్లీష్ డిష్ లూసీన్ ("లాసన్" లాగా ధ్వనులు) రిచర్డ్ II యొక్క పాలనలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. అయినప్పటికీ, అన్ని అనేక సిద్ధాంతాలు మరియు అంచనాలు ఉన్నప్పటికీ, లాసాగ్నా దీర్ఘకాలంగా ఇటాలియన్ డిష్గా పరిగణించబడింది , ఇది తరచూ సెలవుదినాలు మరియు కుటుంబ విందులలో తయారు చేయబడుతుంది.

ఇటలీలో, లాసాగ్నా పూర్తిగా ఫ్లాట్, మరియు అమెరికన్లకు, ఒక నియమం వలె, సాస్ను కాపాడేందుకు లాసాగ్నే షీట్లను చుట్టివేస్తారు. సంప్రదాయ వంటకం మాంసంతో సగ్గుబియ్యి ఉండాలి, ఇది ఎరుపు వైన్, జాజికాయ, బెచమల్ సాస్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను రుచికోసం చేస్తారు. కానీ నేడు ఈ ప్రాథమిక వంటకం తగినంతగా సవరించబడింది మరియు విస్తరించింది. మంచి లాసాగ్నా డౌ మరియు నింపి యొక్క సంపూర్ణ సమతుల్య రుచి. ఈ డిష్ వంట కోసం అన్ని వంటకాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి - వివిధ సాస్ మరియు పూరకాలతో, అలాగే ఇతర పదార్ధాలతో ప్రత్యామ్నాయ లాసాగ్నే షీట్లు. ఇది మాంసం, బచ్చలికూర, వంకాయ, టమోటా సాస్, పెరుగు సామూహిక మరియు బచ్చలికూర, అలాగే మోజారెల్లా, రికోటా మరియు పర్మేసన్ జున్ను కావచ్చు. లేయర్డ్ లాసాగ్నా మరింత వేడి చికిత్స లేకుండా మరియు ఏ సమయంలోనైనా ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

లారాగ్నా కోసం షీట్స్ డ్యూరు గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు, కాబట్టి అవి బేకింగ్ తర్వాత కూడా తగినంతగా ఉంటాయి. వారు సిద్ధంగా లేదా స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు. కానీ ఇంట్లో లాసాగ్నా షీట్ల సిద్ధం ఎలా? ప్రతిదీ తగినంత సులభం.

ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక పెద్ద మరియు మృదువైన ఉపరితలంపై లేదా పెద్ద గిన్నెలో పిండిని ఎత్తండి. పిండి మధ్యలో, గుడ్లు, ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు విరామం. అన్ని పిండి ఉపయోగించి ఒక ఫోర్క్ తో పదార్థాలు కలపాలి. నునుపైన మరియు సజాతీయ వరకు మీ చేతులతో డౌను కత్తిరించడం కొనసాగించండి. అవసరమైతే, డౌ కు కొద్దిగా నీరు లేదా పిండిని చేర్చండి. తరువాత, టెస్ట్ బంతిని ఆకారంలో ఉంచాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం 1 గంట పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వాలి, ఆహార చిత్రంలో చుట్టుకొని లేదా తడిగా ఉన్న వంటగది టవల్తో కప్పబడి ఉంటుంది.

డౌను బయటకు వెళ్లండి మరియు లాసాగ్నా కోసం ఫ్లాట్ షీట్లను పొందడానికి, మీరు పాస్తా కోసం ఒక ప్రత్యేక యంత్రాన్ని ఉపయోగించాలి. ఇది యూనిఫాం మరియు ఒకేలా షీట్లు చేసే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. పిండి గిన్నె నుండి ఒక చిన్న భాగాన్ని వేరు చేసి, ఒక మందంతో 0.3-0.5 సెం.మీ.కు వేసి, ఒక దీర్ఘ చతురస్రం యొక్క ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. మీకు ప్రత్యేక యంత్రం లేకపోతే, మీరు డౌను చేతితో షీట్లుగా చుట్టవచ్చు. మీరు వెన్న యొక్క ఒక tablespoon జోడించడానికి ఇది ఉడికించిన నీరు, లో షీట్లను మరిగే ముందు, ఈ రెసిపీ కోసం లాసాగ్నా సిద్ధం.

కామిక్స్ యొక్క రంగుల ప్రపంచంలో కూడా, లాసాగ్నా గణనీయమైన కీర్తి పొందింది - గార్ఫీల్డ్ యొక్క సోమరితనం మరియు కొవ్వు పిల్లి యొక్క ఇష్టమైన ఆహారం ఖచ్చితంగా ఈ ఇటాలియన్ సున్నితత్వం. ఆమె ప్రసిద్ధ గాయకులను కూడా పాడారు - వైర్డ్ అల్ యాంకోవిక్ "లాస్బానా" అని పిలవబడే "లా బంబా" పాట యొక్క పేరడీ చేసింది, ఇది అతని ఆల్బమ్ "వోర్స్ వర్స్" లో చేర్చబడింది.