ఉప్పు volnushki వంటి. సులభమయిన మార్గం

మాస్ సాగు సీజన్లో అనేక పికర్స్ ఇది శీతాకాలంలో కోసం పుట్టగొడుగులను సిద్ధం సాధ్యమవుతుంది ఎలా వొండరింగ్ ఉంటాయి. ఈ ఉత్పత్తి చాలా చేసినందుకు ఎంపికలు. శిలీంధ్రాలు వేయించడానికి, marinating లవణీకరణ మరియు వంట ఉంటుంది. కానీ కొన్ని జాతులు మాత్రమే సాగు ఒక ప్రత్యేక పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఈ volnushki కారణమని చెప్పవచ్చు. వారు వాటిని తీవ్రం మరియు చికిత్స తప్పు పద్ధతిని విషంగా మారవచ్చు ఇచ్చే ఒక పాల సాప్ కలిగి. కాబట్టి యొక్క volnushki ఊరగాయ ఎలా గురించి మాట్లాడటానికి వీలు.

వారు సాధారణంగా ఉప్పు లేదా చల్లని పద్ధతి ఊరగాయలు తయారు. వండే శిలీంధ్రాలు కొన్ని ఇతర రకాల కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కానీ ఫలితం వేచి విలువ ఉంది.

Volnushki జాగ్రత్తగా పాత మరియు పాడైపోయిన కాపీలు తొలగించడం ద్వారా వెళ్ళి ఉండాలి. వారు అప్పుడు నీరు నడుస్తున్న తో కడిగాడు చేశారు. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా ఉప్పు నీటిలో soaked. ఈ ప్రక్రియ గురించి 3-5 రోజులు పడుతుంది. వారి నీటిలో ఉంచారు కోసం enameled కుండల లేదా తీసుకోవాలని అవసరం చెక్క టబ్. పుట్టగొడుగులను సిద్ధం కంటైనర్ లో ఉంచుతారు మరియు వాటిని ఉద్భవించి నిరోధించడానికి, లోడ్ పైన ముంచాలి. నానబెట్టి సమయంలో కనీసం రెండు సార్లు నీటిని మార్చడానికి ఒక రోజు ఉండాలి. పుట్టగొడుగులను ఒక కంటైనర్ ఒక చల్లని ప్రదేశంలో అవసరం ఉంచండి.

volnushki చేదును నానబెట్టి తర్వాత కనిపించకుండా పోతుంది మరియు మృదువైన టోపీ మరియు పెళుసు కాదు అవుతుంది. అందువలన, ఈ ప్రక్రియ తప్పనిసరిగా ఉప్పు volnushki చేస్తున్నారు ముందు నిర్వహిస్తుంది.

volnushek preform అత్యంత సరైన చల్లని-ఉప్పును కలపడం ఉంది. నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఒక సిద్ధం కంటైనర్ (అల్యూమినియం తప్ప) లోకి వేశాడు పొరలు ఏర్పాటు, డౌన్ క్యాప్స్ ఉంటాయి. ప్రతి రెండు పొరలు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మార్పు పోయాలి. వారు volnushki లవణీకరణ ముందు సిద్ధం అవసరం. సాధారణంగా పెప్పర్ నల్ల మిరియాలు, మెంతులు (పుట్టగొడుగులను తో చాలా బాగా), బే ఆకులు మరియు అభ్యర్థన కొన్ని మొక్కల ఆకులు (ఎండుద్రాక్ష, చెర్రీ, మరియు అందువలన న. D.)

కిలోగ్రాముకు శిలీంధ్రాలు ఉప్పు 50 గ్రాములు పడుతుంది.

అన్ని పుట్టగొడుగులను ప్యాక్ చేసినప్పుడు, వారు ఒక క్లీన్ పిండడం (అనేక పొరలు) లేదా గుడ్డ పైన కవర్ చేయాలి. అప్పుడు ఒక చెక్క క్లబ్ ఉంచాలి మరియు పైన ఒక చిన్న బరువు చాలు. కొన్ని రోజులు వదిలి Volnushki. సాధారణంగా 5-6 రోజులు, ఒక ఉప్పునీరు. పుట్టగొడుగులను దట్టమైన మారింది. ఈ జరగకపోతే, అది రేకుతో కార్గో మరియు కంటైనర్ కవర్ మాస్ పెంచడానికి అవసరం. పుట్టగొడుగులను ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిలబడాలి.

పైన నుండి ఉప్పును కలపడం ప్రక్రియలో అచ్చు రూపొందుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు పూర్తిగా చెక్క సర్కిల్ కడగడం మరియు వస్త్రం మార్చాలి. ఇది అచ్చులను రూపొందిన పుట్టగొడుగులు పైన పొర, తొలగించడానికి అవకాశం ఉంది. వంటి లవణీకరణ పుట్టగొడుగులను పరిమాణంలో కుదించే ఉంటుంది. మీరు కొత్త పొరలు రిపోర్ట్ మరియు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు బదిలీ వాటిని చిలకరించడం చేయవచ్చు.

1,5-2 నెలల మీరు ఇప్పటికే తినడానికి చేయవచ్చు లవణం volnushki. లవణీకరణ ప్రత్యేక ప్రయత్నాలు అవసరం లేదు.

మీరు కూడా పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను ఆదా చేయవచ్చు. ఈ గాజు సీసాలలో శుభ్రంగా 0.5 లీటర్ తీసుకొని వాటిలో ప్రతి కొన్ని మిరియాల (సేన్టేడ్) మరియు ఒక సతత ఆకు కల్పనను. శిలీంధ్రాలు ఒక colander లో విసురుతాడు మరియు వాష్ ఉడికించిన నీటితో. ఒక కూజా వాటిని విస్తరించండి.

తదుపరి మీరు volnushki, వేసి మరియు పీడన solilis దీనిలో ఊరగాయ అవసరం. పుట్టగొడుగులను తో జాడి వెనిగర్ (5%) రెండు tablespoons పోయాలి. అప్పుడు వారు ఉప్పునీరు అప్ అగ్రస్థానంలో. ఉప్పునీరు సరిపోని పక్షంలో, అప్పుడు ఒక హాయిగా సిద్ధం భర్తీ. వేడి ఉడికించిన నీరు (1 లీటరు), ఉప్పు 20 గ్రాములు లో ఈ జాతి కోసం.

ఆ కవర్ చేయాలి మెటల్ మూతలు తో జాడి చేయబడుతుంది (రోల్ కాదు!) వారితో నిమిషాల 40. మరింత గాలిచొరని డబ్బాలు కవర్ మరియు పూర్తిగా చల్లగా అనుమతి క్రిమిరహితంగా. ఇక్కడ volnushki చల్లని ప్రక్రియ ఊరగాయ మరియు ఒక కాలం వాటిని నిల్వ చేయడానికి ఎలా.

ఉప్పగా ఉండే పుట్టగొడుగులను ఏ వంటకాలు మరియు సైడ్ వంటకాల్లో స్నాక్స్ వంటి మృదువుగా ఉంటుంది.

volnushki ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవడం, మీరు సేకరించిన పుట్టగొడుగులను పంట, అప్పుడు ఒక కాలం ఈ ఆహారాలు యొక్క అద్భుతమైన లక్షణాలను ఆస్వాదించడానికి సేవ్ చేయవచ్చు.