ఊరవేసిన పెప్పర్

పండ్లు మరియు కూరగాయలు దాని సమృద్ధి ఎండ వేసవి వెళుతుంది. మేము మీరు, మరియు చల్లని పట్టిక కూరగాయలు కలిగి, మరియు మేము వివిధ శీతాకాలంలో నిల్వకు వేసవి సూర్యుడు ఉన్నాయి ఊరగాయలు, పచ్చళ్లు, స్ధితి.

ఇప్పుడు నేను మిరియాలు చేయడానికి ఎలా గురించి వారి తల్లులు, శీతాకాలంలో ఊరగాయ రహస్యాలను భాగస్వామ్యం చేస్తాము, ఒక కాలం ముఖ్యంగా nice మరియు, రుచికరమైన ఉంది. మొదటి మీరు మార్కెట్ మేము గ్రేడ్ మరియు రకం మీద చాలా సరిఅయిన ఎంచుకోండి అవసరం. ఆకుపచ్చ, మరియు ఆ జరిమానా కాదు కోరబడుతుంది - ఇది ఒక అందమైన పసుపు ఉండాలి. చిన్న మిరియాలు రకాలు, చాలా చేదు. కోతకు వాంఛనీయ పరిమాణం -. 14 నుండి 25 సెం.మీ. కూడా ముఖ్యం ఒక కండకలిగిన మిరియాలు కలిగి ఉంది, మరియు కూడా ఎండిన పండ్ల రకమైన గుడ్డ నమలు, ఒకే, కలిగి nice వుండదు. వాటిని అన్ని tselenkimi దారితప్పిన లేదు ఉండాలి.

ఊరవేసిన వేడి మిరియాలు ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం వలె సేవించాలి చేయవచ్చు, మీరు పదును కొనుగోలు ముందు ప్రయత్నించండి. సాధారణంగా పదును యొక్క కొన వద్ద భావించాడు చేయరాదు. తీవ్రం ఒక తొడిమ ముందు, గత త్రైమాసికంలో ఎక్కడో కనిపిస్తాయి. మరింత చేదు గట్టిగా ఉంటుంది శీతాకాలంలో మీ నోరు బర్న్, మరియు చాలా రుచికరమైన ఉంది. అన్ని చెప్పబడుతున్నాయి ఆ, నియంత్రణ ఉండాలి. పదును చేదును లేకుండా, ఆహ్లాదకరమైన ఉండాలి.

ఇప్పుడు, మా వరకు ఆకుపచ్చ మిరియాలు ఊరగాయ దాని అందమైన ప్రకాశవంతమైన రంగులు సంరక్షించబడిన మరియు నలుపు మారిన, మేము మొక్కజొన్న యొక్క ఆకులను అప్ స్టాక్ అవసరం. సాధారణంగా పాలు Ripeness యొక్క corncobs నుండి తీసుకున్న ఆకులు ఉపయోగించండి. మొక్కజొన్న పట్టు (hairs) ఉంచాలి అవసరం లేదు. కానీ సూత్రప్రాయంగా అది ఒక పెద్ద తేడా, మీరు కాలం ఆకులు తమని తాము చాలా అప్ ఎండబెట్టి మరియు విథెరెడ్ లేదు, పండి చెవులు ఆకులు ఉపయోగించవచ్చు ఉంది. వారు ఆకుపచ్చ ఉండాలి. పండిన చెవులు నుండి మాత్రమే అంతర్గత ఆకుల చేత నిర్వహించబడుతుంది ఉండాలి.

ఊరవేసిన సిద్ధం చేయడానికి వేడి మిరియాలు, మేము సెలెరీ మరియు డిల్ సిద్ధం మరింత అవసరం. ఇది గొడుగులు ఏర్పడినప్పుడు దిల్ ఒక దశలో తీసుకోవాలి, కానీ అతను ఇంకా ఎండిపోయి కాలేదు, మరియు విత్తనాలు, మాత్రమే ఏర్పాటు ప్రారంభించారు. ఈ సమయంలో అతను చాలా నిరంతర వాసనను కలిగి ఉండదు.

శీతాకాలంలో సన్నాహాలు చేయడానికి, నేను ఉత్పత్తుల క్రింది నిష్పత్తి పడుతుంది:

• హాట్ మిరియాలు - 5 కిలోల.
• గొడుగులు మెంతులు - 500 గ్రాముల.
• Celery - 500 గ్రాముల.
• మొక్కజొన్న cobs ఆకులు - 1 kg.
• 5% వైన్ వినెగార్ లేదా ఆపిల్ - 250 గ్రాముల.
• నీరు - 2 లీటర్ల.
• సాధారణ ఉప్పు - 300 గ్రాములు.

సిద్ధం చేయడానికి శీతాకాలంలో మిరియాలు కోసం marinated, అది మొత్తం లోపలి ఉపరితలంపై లేదా ఒక గాజు కూజా తో, ఒక సమూహ ఎనామెల్ పాట్ ఎంచుకోండి అవసరం. పెప్పర్స్ బాగా, కడుగుతారు ఆకులు అవశేషాలు యొక్క శుభ్రం. కొమ్మ తో ఊరగాయ మిరియాలు, కేవలం వారు జాగ్రత్తగా 1 సెంటీమీటర్ పొడవు తగ్గించారు చేయాలి. ఆకులు మొక్కజొన్న చెవులు మూడు భాగాలుగా విభజించబడింది. మొదటి పొర మధ్యలో మార్గం అప్పటి అడుగున వేశాడు ఉంటుంది, మరియు వాటిని మరియు ఒక దుప్పటి వంటి, టాప్ మూసివేయండి. పాట్ వ్యాప్తి పొర మొక్కజొన్న ఆకుల కింది, మెంతులు మరియు అప్పుడు ఆకుకూరల న. అప్పుడు మిరియాలు వేశాడు పొర, మళ్ళీ ఆకుపచ్చ ఆకులు ఒక పొర మరియు మిగిలిన మిరియాలు, మరియు మొక్కజొన్న ఆకులు పైన కవర్.

ఇప్పుడు, మేము marinade ఉడికించాలి మొదలు. ఎనామెల్ పాన్ చల్లని నీరు, వెనిగర్, ఉప్పు పోయాలి. నిప్పంటించారు. marinade ఉడికించిన ఒకసారి, అది 2-3 నిమిషాలు కాచు అవసరం. నురుగు తొలగించండి. తయారు మిరియాలు తో పాన్ లోకి మరిగే marinade పోయాలి. marinade పూర్తిగా మా చీటి కవర్ చేయాలి. చింతించకండి తగినంత ద్రవ వుండదు ప్రారంభంలో ఉంటే. క్రమంగా కూరగాయలు వేడి నీటి నుండి otmyaknut మరియు స్థిరపడేందుకు. ఒక మూత తో టాప్ కవర్ మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. 10 రోజుల తర్వాత పూర్తిగా పెప్పర్ prosolitsya ఊరవేసిన మరియు ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

తన తయారీ ప్రయత్నించాడు కలిగి, ఉంటే, మీరు చేసిన నిర్ణయించుకుంటారు ఈ పరిస్థితిని సాధ్యమే, చాలా చేదు రకం. అదే నిష్పత్తి ద్వారా మళ్లీ marinade బాయిల్. రుచి marinade పోయాలి మరియు ఒక కొత్త పోయాలి. కానీ మొదటిసారి కాకుండా మీరు చల్లని మరియు ఇప్పటికే చల్లని మిరియాలు ఒక కూజా లోకి పోయాలి ఇది అవసరం అవుతుంది.