ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది గ్రీకు సలాడ్ జున్ను కోసం? అసలు వంటకాలను

ఇది అతని స్వదేశం తిరిగి వెళ్ళడానికి అవసరం లేదు ఎందుకంటే, గ్రీక్ సలాడ్ ప్రయత్నించారు ఎప్పుడూ ఎవరైనా కనుగొనేందుకు కష్టం. ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఇంట్లో వండడానికి చాలా అవకాశం ఉంది. ఇది మాత్రమే అతను గ్రీక్ సలాడ్ లో జున్ను మరియు ఏ రకం మోపబడి ఏమి కలిగి, కూరగాయలు ఏ విధమైన తెలుసుకోవాలి? ఇప్పుడు అది చిన్నది - కుడి వంటకం కనుగొనండి.

గ్రీక్ సలాడ్ ఆవిర్భావం చరిత్ర

గ్రీసులో, ఈ ప్రసిద్ధ సలాడ్ జన్మస్థలం, గ్రామీణ భావిస్తారు. మరియు అన్ని ఈ uncomplicated కూర్పు ద్వారా. తాజా టమోటాలు, దోసకాయలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్, ఆలివ్ నూనె మరియు కాటేజ్ చీజ్ "ఫెటా" మరియు అత్యంత ఉన్నాయి, సంప్రదాయ రైతుల ఆహారంలో ప్రధాన ఉత్పత్తులు. కానీ ఒక క్యూరియస్ కేస్ సంబంధం గ్రీకుల పట్టిక సలాడ్ ఆవిర్భావం చరిత్ర.

XIX శతాబ్దంలో, టమోటా వంటి మరియు ఉల్లిపాయలు కూరగాయలు, కూడా, రొట్టె ఆక్రమిస్తూ లేదా జున్ను ఒక ముక్క కొరికే, మొత్తం తినడానికి నిర్ణయించుకుంది వాస్తవం. ఇది మాత్రమే 1909 లో, ఒక వలసదారు మొదట నుండి Greece అమెరికా నుండి తన ఇంటికి తిరిగొచ్చిన తర్వాత, అతను సాధారణ ఉత్పత్తులు చాప్ మరియు వాటిని కలిసి కనెక్ట్ నిర్ణయించారు. ఈ కారణం కూరగాయలు మొత్తం కాటు బాలుడు అనుమతించలేదు ఇది ఒక చెడు పంటి, ఉంది.

తరువాత, తన సోదరి, కూడా ఈ డిష్ ఇష్టపడే వారు ఒక మోటైన వివాహ అతిధులతో వ్యవహరించాలని నిర్ణయించారు. విజయం ఆశ్చర్యపరిచింది. మరియు "ఫెట" జున్ను తో గ్రీక్ సలాడ్ కోసం మొదటి మరియు అసలైన మిశ్రమం ఉంది. ఇప్పుడు అతను ప్రసిద్ధ గ్రీస్, కానీ కూడా ఇప్పటివరకు ఈ ఎండ దేశం యొక్క సరిహద్దులు దాటి మాత్రమే ఉంది.

గ్రీక్ సలాడ్ కోసం చీజ్: పేరు, వివరణ,

ఫెటా ఉపయోగించడానికి లేని తయారీ గ్రీకులు తాము, సలాడ్, కనుగొనేందుకు ఎలా, ఇది గ్రీకు పేరుతో పిలవడం లేదు. ఈ జున్ను దీర్ఘ గ్రీస్ యొక్క ఒక ముఖ్య లక్షణం ఉంది. ఇది మాత్రమే ఈ దేశంలో, మాత్రమే కొన్ని ప్రాంతాలలో, ఉదాహరణకి, క్రీట్, మేసిడోనియా మరియు ఇతరుల ద్వీపంలో తయారు చేస్తారు.

ఫెట - గొర్రెల మరియు మేక యొక్క పాలు నుండి తయారు ఒక మృదువైన కాంతి లవణం చీజ్. దాని కిణ్వ ప్రత్యేక ఉపయోగిస్తారు చేమిరి ఎంజైమ్ మూత్ర పిండములో తయారయి రక్త పీడన క్రమబద్దీకరణలో పాలు పంచుకొను హార్మోను . చీజ్ సిద్ధం ముందుగా - పాలు కొన్ని నిష్పత్తి: 70% మరియు 30% గొర్రెలు మేక. గత్యంతరం జోడిస్తారు, ఏ సంరక్షణకారులను, రంగులు.

చీజ్ వంట పద్ధతి అనేక సంవత్సరాలు మారలేదు. మొదటి, పాలు ఎంజైమ్ లో క్వార్క్ పోలిన మాస్ ఏర్పాటు skvashivaetsya అనగా, జోడిస్తారు. ఆమె తరువాత ప్రత్యేక ముక్కలుగా ఒత్తిడి. ఆ తరువాత, ఏర్పాటు మాస్ మరొక రెండు నెలల చెక్క పీపాలు ప్రత్యేక ఉప్పునీరు లో soaked ఉంది. కనుక ఇది గా అనువదించబడుతుంది ఇటాలియన్ భాష నుండి పేరు మరియు ఒక గ్రీక్ సలాడ్, ఒకే చీజ్ అవుతుంది "ఒక ముక్క." ఫెట - ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ప్రఖ్యాత మృదువైన జున్ను.

అసలు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్

సాంప్రదాయ "గ్రామీణ" రెసిపీ గ్రీకు ఆలివ్ నూనె ధరించింది సలాడ్ ప్రకారం. కేవలం ఒక చిన్న అనుబంధం తో. మీరు ఒక సువాసన గుత్తి మరియు అధిక నాణ్యత అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె ఒక ఏకైక రుచి నిమ్మ రసం మరియు ఆలివ్ గడ్డి జోడిస్తారు సృష్టించాలి.

అన్ని దాని భాగాలు ప్రతి ఇతర కనెక్ట్ చేసే విధంగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ ఎల్లప్పుడూ ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి, మరియు ఆమె కాయడానికి మరియు వారి సువాసన గ్రహిస్తుంది కాలేదు. అది ఆలివ్ నూనె 70 ml అవసరం కోసం, సగం ఒక నిమ్మకాయ రసం, సుగంధ మూలికలు (ఒరేగానో, థైమ్ లేదా ఆలివ్) (మీరు వైన్ లేదా పరిమళించే వినెగార్ ఒక tablespoon ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం).

అందువలన, మాత్రమే ఏమి చీజ్ గ్రీక్ సలాడ్ ప్రస్తుతం ఉంటుంది, కానీ కూడా చాలా ఛార్జింగ్ నుండి డిష్ యొక్క నిజమైన రుచి ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము కలిసి అన్ని పదార్థాలు సేకరించి వండే నేరుగా ముందుకు.

గ్రీక్ సలాడ్ కోసం క్లాసిక్ వంటకం

గ్రీక్ సలాడ్ తయారీ లో, చాలా, పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి రహస్యాలు ఉన్నాయి. కట్ కూరగాయలు మరియు మృదువైన జున్ను, వాటిని సీజన్ మరియు పూర్తిగా కలపాలి: ఇది క్లిష్టమైన ఉన్నాయి అని తెలుస్తోంది. కానీ అది అలా కాదు. గ్రీకు కోసం అసలైన మిశ్రమం "ఫెట" జున్ను తో సలాడ్ పదార్థాలు ఏ మిక్సింగ్ అవసరం, మరియు వారి పొరలు వేసాయి.

ఈ డిష్ సిద్ధం ఈ పదార్థాలు అవసరం:

• 4 టమోటాలు సగటు విలువ;
• 2 దోసకాయ;
• 1 పెద్ద గంట మిరియాలు ఆకుపచ్చ;
• ½ ఉల్లిపాయలు (తీపి వైలెట్);
• ఫెటా 150 గ్రా;
• బ్లాక్ ఆలివ్ యొక్క 8 ముక్కలు;
• చిన్న కేపర్;
• డ్రెస్సింగ్, రెసిపీ పైన సూచించిన ప్రకారం వండుతారు.

సలాడ్ మరియు క్రమంలో అతిపెద్ద పొరలు పేర్చబడిన కట్ అన్ని పదార్థాలు.

1. స్లైస్ దోసకాయలు: చిన్న వృత్తాలు, పెద్ద సగం మళ్ళీ. సలాడ్ గిన్నె యొక్క అడుగు ఉంచండి.

కోర్ నుండి క్లియర్ మరియు సగం వలయాల్లో కట్ 2. పెప్పర్. దోసకాయ యొక్క పైన ఏర్పాట్లు.

3. టొమాటోస్ కొమ్మ నుండి శుభ్రం మరియు నాలుగు ముక్కలుగా కట్.

4. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు లోకి కట్. ఆ తరువాత, అది చేదు తొలగించడానికి చల్లని నీటిలో మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి చేయాలి. విల్లు మరియు టమోటాలు పొర తర్వాత తదుపరి నొక్కండి చాలు.

5. ముందుగా కట్ అవసరం లేని వంటకం capers మరియు ఆలివ్, అలంకరించండి.

6. సలాడ్, కలపరు వేషం.

7. జున్ను ముక్క తో టాప్ మరియు దాని మిగిలిన డ్రెస్సింగ్ పోయాలి.

8. జస్ట్ అందిస్తున్న ముందు, మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించవచ్చు మరియు ఒక గ్రీక్ సలాడ్ కదిలించు ఉండాలి. చీజ్ "ఫెటా" పెద్ద ముక్కలుగా తప్పులతో విచ్ఛిన్నం అయితే.

కాబట్టి తన స్వదేశంలో ఒక గ్రీక్ సలాడ్ సిద్ధం. అయితే, వివిధ దేశాల్లో అనేక చెఫ్ దీర్ఘ సంప్రదాయ వంటకం నుండి పోయాయి, మరియు రెస్టారెంట్లు సందర్శకులు కూర్పు జున్ను ఇతర రకాల ఉంది దీనిలో ఒక డిష్ అందిస్తున్నాయి.

ఏం గ్రీక్ సలాడ్ లో జున్ను "ఫెటా" భర్తీ చేయవచ్చు?

గ్రీక్ సలాడ్ వంట ఫెటా నివ్వలేదు ముందు ఉంటే, మీరు ఇతర ఉప్పునీరు చీజ్ స్థానంలో ప్రయత్నించవచ్చు. ఇది ఒక రకమైన రుచి చీజ్. ఈ జున్ను అది కూడా ఉప్పునీరు లో soaked ఉంది వంటి, గ్రీకు సలాడ్ కోసం nice ఉంది, కానీ, ఫెటా కాకుండా, అది అలా కాదు చాలా కృంగిపోవడం మరియు మీరు అతని డిష్ లో జోడిస్తే ఇంకా తగ్గించాలని కలిగి కాబట్టి, మరింత కంప్రెస్.

ఫెటా ఛీజ్ ఒక ఉప్పగా రుచి కలిగి. గ్రీక్ సలాడ్ జున్ను కోసం ఒక ప్రణాళిక మాత్రమే ఒక డిష్ overdo ఎంతో సులభం అర్థంలో తక్కువ అనుకూలంగా ఉంటుంది. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు చల్లని ఉడికించిన నీటిలో soaked కొన్ని గంటల చీజ్ అవసరం. కనుక ఇది తక్కువ ఉప్పగా మారింది మరియు మరింత ఒక సంప్రదాయక గ్రీక్ చీజ్ లాంటిది కనిపిస్తుంది.

ఫెటా మారుస్తున్నందుకు ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి. తరచుగా వంటకాలు Sirtaki గ్రీకు చీజ్లు మరియు fetaksa ఉపయోగిస్తారు. రెండు కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండాలి వంటకాల్లో వాటిని ఉపయోగించే, ఒక స్పష్టమైన లవణం రుచి. లేకపోతే, మీరు గొప్పగా డిష్ ఓవర్ షూట్ చేయవచ్చు ఫలితంగా, అది పాడుచేయటానికి కంటే.

జున్ను "Fetaksa" తో గ్రీక్ సలాడ్: అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు

ఈ అసలు సలాడ్ రెసిపీ గ్రీస్ నుండి వస్తుంది కాదు. మరియు అది కేవలం జున్ను మరొక రకమైన కాదు. బదులుగా ఉల్లిపాయ పాలకూర ఇక్కడ ఉపయోగిస్తారు. పదార్థాలు మిగిలిన పోలి ఉంటాయి. టమోటాలు (2 PC లు.), దోసకాయ (2 PC లు.), స్వీట్ మిరియాలు,: రెసిపీ గ్రీక్ సలాడ్ "Fetaksa" జున్ను వంటి భాగాలు అవసరం పాలకూర, ఆలివ్, fetaksa (150 గ్రా), ఆలివ్ నూనె (30 ml), మరియు ఉప్పు.

దశల వంటకం ద్వారా దశ:

1. దోసకాయలు, టమోటాలు మరియు బెల్ మిరియాలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్.

2. పాలకూర చేతులు ఎంచుకోండి.

3. Fetaksu పెద్ద చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా కోస్తారు. ఫెటా కృంగిపోవడం కాదు కాబట్టి కాకుండా ఇది ఒక దట్టమైన నిర్మాణం ఉంది.

4. ఆలివ్ సగం లో కట్ లేదా సలాడ్ లో పూర్తిగా జోడించడానికి చేయవచ్చు.

5. ఒక సలాడ్ గిన్నె లో అన్ని పదార్థాలు కలపండి, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు తో సీజన్ రుచి.

గ్రీకు జరపబోయే పైన వంటకం "Fetaksa" జున్ను తో సలాడ్ క్లాసిక్ వెర్షన్ రుచి తక్కువరకం కాదు. కావాలనుకుంటే, మీరు ఆలివ్ నూనె నిమ్మ రసం మరియు సువాసన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడింది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మార్చవచ్చు.

Sirtaki తో గ్రీక్ సలాడ్

అసలైన మిశ్రమం నుండి తిరిగి ఎక్కడం కనీసం రుచికరమైన సలాడ్ వండుతారు చేయవచ్చు, కానీ ఒక విభిన్న జున్ను తో. Sirtaki గ్రీస్ లో కూడా జన్మించింది, కాని ఇది విజయవంతంగా ఆవు పాలు నుండి ఉడికించాలి మరియు రష్యా లో నేర్చుకున్న. నిర్మాణం ప్రకారం, ఫెటా కంటే ఎక్కువ సాంద్రతతో. ఘనాల లోకి మంచి కట్, విడదీసి ముక్కలు చేయు లేదు.

రెసిపీ "Sirtaki" జున్ను తో గ్రీక్ సలాడ్ టమోటాలు, దోసకాయలు, తీపి మిరియాలు, ఆలీవ్లు, ఆలివ్ నూనె మరియు తాజా బాసిల్ వాడతారు. మీరు ప్రతి ఒక రుచి పొందవచ్చు కనుక అన్ని పదార్థాలు ముతక, తయారు కత్తిరించి ఉంటాయి. తాజా బాసిల్ (½ పుంజం) ధరించింది సలాడ్ ఆలివ్ నూనె లేదా పొడి (1 గం. చెంచా). Sirtaki - లవణం చీజ్, ఉప్పు చివరి క్షణంలో సలాడ్లు జోడిస్తారు కాబట్టి. లేకపోతే, డిష్ దారితప్పిన చేయవచ్చు.

రెసిపీ "Sirtaki" జున్ను తో గ్రీక్ సలాడ్ - ఇది సంప్రదాయ వంట ఎంపికలు ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయ వార్తలు. ఇది ఒక పండుగ పట్టిక మరియు అల్పాహారం వంటి సమర్పించిన చేయవచ్చు.

మోజ్జరెల్లా గ్రీక్ సలాడ్

తాజా కూరగాయలు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం ఇటాలియన్ మోజారెల్లా కలిపి వండుతారు. ఇది ఒక సాంద్ర ఆకృతిని కలిగి, కానీ సున్నితమైన లవణం రుచి తేడా. గ్రీక్ సలాడ్ జున్ను కోసం "మోజ్జరెల్లా" Sirtaki లేదా fetaksa కంటే అధ్వాన్నంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఈ వంటకం పైన సూచించిన పొందినవారు లో అదే పదార్థాలు ఉపయోగిస్తుంది. టమోటాలు, దోసకాయలు, మిరియాలు, ఆలీవ్లు, మృదువైన జున్ను మరియు ఆలివ్ నూనె - పాలకూర విధిగా భాగాలు ఉంది. కానీ ఉల్లిపాయ జోడించడానికి లేదో, కుక్ వివిధ ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం మరియు ప్రోవెన్స్ యొక్క మూలికలు ధరించింది సంప్రదాయక గ్రీక్ సలాడ్ ధరించింది.

Adygei చీజ్ తో గ్రీక్ సలాడ్

గొర్రెలు యొక్క పాలు నుంచి తయారు ఈ గ్రీకు చీజ్ ప్రతి దుకాణంలో చూడవచ్చు. కోర్సు యొక్క, అతను తయారు మరియు ఆవు పాలు నుండి రష్యాలో నేర్చుకున్నాడు. కానీ ఈ జున్ను రుచి (ఫెటా, Sirtaki లేదా fetaksa - పట్టింపు లేదు) చాలా తప్పు, మరియు ధర ఇంకా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఎలా ఒక మార్గం కనుగొనేందుకు?

చీజ్ అడిగాబ్జే - ఒక గ్రీకు సలాడ్ కోసం ఆదర్శ ఇది మరొక ఎంపికను, ఉంది. ఇది మరింత చప్పగా రుచి ఉంటుంది, కానీ నింపి నైపుణ్యంతో తయారీ ఖరీదైన జున్నులు భర్తీ చేయవచ్చు. గ్రీక్ సలాడ్ కోసం రెసిపీ యొక్క మిగిలిన మారదు.