ఎలా ఇంట్లో ఎరుపు చేప ఊరగాయ చేయడానికి - సాల్మొన్, సాల్మన్, ట్రౌట్

ఉప్పగా ఉండే ఎరుపు చేపలు తరచూ పండుగ పట్టిక వద్ద ప్రస్తుతం ఒక రుచికరమైన, -. స్టోర్ లో కొనుగోలు - ఒక చౌకగా ఆనందం కాదు. తాజా చేపలు తగ్గించడానికి ధర కోసం గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు ఎలా నేర్చుకోవాలి లేదు ఎరుపు చేప ఊరగాయ చేయడానికి , ఇంట్లో గణనీయమైన డబ్బు ఆదా, మరియు బహుశా కూడా వారి సొంత వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను నిర్దేశించబడే రుచికరమైన రుచి, మార్పు? ఇది సులభం. ఉత్పత్తులు చిన్న శ్రేణి, కంటే ఎక్కువ మూడు రోజులు - మరియు చేపలు రుచికరమైన, మీ డెస్క్ మీద ఇప్పటికే వారి చేతులతో ఊరవేసిన!

కాబట్టి, ఎలా ఎరుపు చేప ఊరగాయ చేయడానికి. నిజానికి చేప, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (రుచి), ఉప్పు, చక్కెర మరియు తరచుగా డిల్: రెసిపీ అనేక సాధారణ పదార్ధాలను కలిగి.

మొదటి మేము ఉత్పత్తి యొక్క గ్రేడ్ గుర్తించడానికి అవసరం. Red చేప సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందినది. మరిన్ని తరచుగా ఉప్పును కలపడం సాల్మన్, ట్రౌట్, సాల్మొన్, గులాబీ సాల్మన్ మరియు అందరికీ సాల్మన్ కోసం పడుతుంది. చాలా సున్నితమైన రకాలు ట్రౌట్ మరియు సాల్మొన్ భావిస్తారు.

ఇంట్లో ఊరగాయ ఎరుపు చేపలు ముందు, దానికి అనుగుణంగా చికిత్స చేయాలి. చేపలు తో ప్రారంభించడానికి ఒక మంచి ఉతికే అవసరం మరియు ప్రమాణాల శుభ్రం. స్కిన్స్ సులభం ఫిల్లెట్ వేరు చేయవలసిన అవసరం లేదు, వదిలి వేయవచ్చు. తదుపరి, చేపలు ప్రాసెసింగ్ లో పెరిటోనియం చీల్చివేయు మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. తల, తోక మరియు రెక్కల విభజించండి. , మాకు వృథా కోసం ఇప్పుడు చేపలకు మాంసం యొక్క ఒక చిన్న మొత్తంలో తో ఒక రుచికరమైన చేప పులుసు ఒక సూప్ సెట్ గా ఉపయోగపడుతుంది. ఈ ప్రాంతాల్లో చేపల దూరంగా త్రో కాదు కాబట్టి ఆ మరియు వదిలి, తరువాత కోసం స్తంభింప. తరువాత, వెన్నెముక పాటు భాగాలుగా మృతదేహాన్ని విభజించి తప్పులతో వెన్నెముక మరియు ప్రక్కటెముకల ఎముకలు నుండి గుజ్జు వేరు. బెటర్ ఒక క్లీన్ ఫిల్లెట్లు పొందడానికి - బోన్ పట్టిక ఎరుపు చేప కట్ నిరోధించడానికి. ప్రక్కటెముకల సంబంధించి కూడా వారి సొంత అవసరాలకు మార్గనిర్దేశం చేయవచ్చు. కాబట్టి, తరచుగా వారు కావాలని, తరువాత బీర్ తో ఒక అల్పాహారం వలె ఉప్పు తినడానికి ప్రాధాన్యతనిస్తూ వదిలి.

ఆ అన్ని పొడిచి చంపాడు మృతదేహాన్ని వార్తలు, మరియు మేము సంఖ్య ఎంపిక ఇంట్లో ఎరుపు చేప ఊరగాయ చేయడం తప్ప. అలాగే ఇతర వంటలలో తయారీ, ప్రతి కుటుంబం దాని రహస్య - ఇక్కడ, వంటి ఇప్పటికే పేర్కొన్నారు, అక్కడ నియమాలు నుండి అనేక వ్యత్యాసాలు.

ఉప్పు ఒక పెద్ద, ముతక గ్రౌండింగ్ వాడాలి. మరియు ఉప్పు మరియు పంచదార తో వాటిని చల్లుకోవటానికి చేపలు సిద్ధం రెండు విభజించటం ముందు విస్తరించండి. మొత్తం వేరే ఉండవచ్చు - ఎవరైనా కేవలం చల్లుకోవటానికి మరియు అందువలన, మరియు ఇతరులు కొద్దిగా ఉప్పు చేపలు ప్రాధాన్యతనిస్తూ, మరియు ఎవరైనా (చేప fillets యొక్క కిలోల చొప్పున 4 tablespoons, మరియు మరింత .. వరకు) ఉప్పు చాలా ప్రవాహాలు. చేపలు 2 టేబుల్ స్పూన్ యొక్క చల్లుకోవటానికి కిలోగ్రాము - మీరు ఏమి ఫలితమౌతుంది తెలియకపోతే, "గోల్డెన్ మీన్" తో ప్రారంభమవుతాయి. l. మరియు 1 tablespoon ఉప్పు. l. చక్కెర మరియు పూర్తిగా అన్ని వైపులా ఫిల్లెట్లలో అన్ని రుద్దు. దాని రుచి ద్వారా మార్గనిర్దేశం, ప్రాధాన్యం మసాలాలతో ఇదే పని. మీరు కూడా వాటిని లేకుండా చేయవచ్చు. తరచుగా భూమి మసాలా మరియు tarragon ఉపయోగిస్తారు. అప్పుడు చేప ఇకపై ఏదైనా చేయవచ్చు అన్నిటికీ సమయం చేస్తుంది. సాల్టెడ్ ఇది వంటకం యొక్క అడుగు చేపతో ఫిల్లెట్ సగం లే డౌన్ ఇసుక అట్ట. ఇది నిమ్మ రసం తో చల్లబడుతుంది చేయవచ్చు పైన నుండి, ఒక బే ఆకు మరియు డిల్ ఒక మొలక చాలు. ఏదైనా జోడించడానికి అవసరం - మీరు తెలిసిన క్లాసిక్ రుచి పొందుటకు కోరుకుంటే. ఇప్పటికే వరకు ఇప్పుడు పై ఫిల్లెట్ యొక్క రెండవ భాగం పైన, చర్మంపై లే. కాబట్టి చేపలు prosolitsya మంచి - ఈ కవర్ వస్త్రం మరియు ఏ లోడ్ పైన ప్రదేశం యొక్క అన్ని. ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి, కొన్ని చల్లని ప్రదేశంలో లోకి అది చాలు. సమయం లవణీకరణ చేప - గురించి మూడు రోజులు. మీరు తదుపరి రోజు ముందు దానిని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ అది సాల్టెడ్ చేయబడుతుంది.

కొన్ని గృహిణులు ఉప్పునీటిలో ఊరగాయ ఎరుపు చేపలు ఇష్టపడతారు. ఈ వంటకం మునుపటి మాదిరిగానే ఉంది, కానీ చేప కొన్ని గంటల్లో ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. మృతదేహాన్ని అదే విధంగా తయారుచేస్తారు. దాని తరువాత, ముక్కలు లోకి కట్ మరియు వంటకు ఒక కంటైనర్ లో ఉంచబడుతుంది. ఉప్పునీరు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో తయారుచేస్తారు, ఉప్పు రెండు లేదా మూడు tablespoons తో నీరు సగం ఒక లీటరు కలపాలి మరియు చేప మీద పోయాలి. ఉత్పత్తి అప్పుడు టాప్ నాగలిని ఉంచుతారు, కవర్ మరియు ఉప్పు వదిలి రెండు గంటలు ఒక సగం ఉంటుంది. ఈ సమయంలో తర్వాత, ఉప్పునీరు పారుదల మరియు నీటి గాజు మరియు భోజనాల వెనిగర్ కలిగి చేపలు మిశ్రమం పోయాలి. ఆమె చేపలలో 3-5 నిమిషాలు నాని పోవు ఉండాలి. తరువాత, కట్ ఉల్లిపాయ రింగులు, కూరగాయల నూనె 50 గ్రా తో కలవడానికి, సతత 3, 6-8 మిరియాల మరియు చేపల సిద్ధం ముక్కలు వెళ్లిపోతాడు. అన్ని ఈ కలపాలి మరియు 15-20 నిమిషాలు వదిలి అవసరం. ఇంట్లో ఎరుపు చేప ఊరగాయ చాలా ఫాస్ట్ మరియు అనుకూలమైన మార్గం!

బదులుగా ఉప్పునీరు, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తరచుగా ఉపయోగిస్తారు వోడ్కా (50 గ్రా) ముక్కలు ఉప్పు, చక్కెర, మెంతులు లే మరియు వోడ్కా పోయాలి. కొన్ని గంటల - మరియు చేపలు సిద్ధంగా ఉంది!

వన్ చివరి గమనిక - చేప లవణీకరణ కోసం గాజు లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ తయారు పాత్రలకు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం!