ఎలా గ్రిల్ మీద అత్యంత రుచికరమైన స్టీక్ ఉడికించాలి ఎలా?

నిజమైన కళ - గ్రిల్ మీద పరిపూర్ణ స్టీక్ వంట. కూడా నైపుణ్యం చెఫ్ ఈ సైన్స్ సంగ్రహించడంలో సంవత్సరాలు పడుతుంది. కాబట్టి మీరు ఉద్యోగం నిర్వహించగలుగుతుంది, ఉపయోగకరమైన వివరణాత్మక చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్ ఉంటుంది!

ఒక మంచి కసాయి దుకాణం వెళ్ళండి

మాంసం ముక్క ఏ దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ అది లేదు ఎంతకాలం కట్ అక్కడ మీరు తెలియదు. ఇది ఒక మంచి షాప్ లేదా మార్కెట్లో వెళ్ళి ఉత్తమం. ఇది కొనుగోలుదారులు తో కత్తిరించిన పేరు మాంసం కొనుగోలు చేయాలి.

మీరు ఎంచుకోవడానికి ఏమి లేనప్పుడు, ribeye పడుతుంది

ఇంట్లో ఉత్తమ స్టీక్స్ - Ribeye బీఫ్ లేదా ఎముక. పాలరాతి మాంసం ప్రత్యేక వాసన మరియు అద్భుతమైన గొప్పతనాన్ని భిన్నమైనది. మీరు గొడ్డు మాంసం పాలరాతి ఏమి తెలియదు? ఇది కొవ్వు చిన్న చారికలు ఉన్నాయి దీనిలో ఒకటి.

ఒక ముక్క యొక్క మందం దృష్టి చెల్లించండి

మీరు ఒక రుచికరమైన స్టీక్ ఉడికించాలి ప్రణాళిక చేసినప్పుడు, మీరు మాంసం యొక్క ఒక మందమైన భాగం అవసరం. అది పెద్దది ఉంటే తగినంత ఎరుపు మధ్య పరిపూర్ణ prozharka పొందడానికి. అప్పుడు మీరు సౌకర్యవంతంగా మీ గ్రిల్ పార్టీ వచ్చిన మొత్తం కుటుంబం మరియు స్నేహితులు కట్ చేసిన ఒక పెద్ద ముక్క, కొనుగోలు చేయవచ్చు.

కేంద్రం నుండి ఒక ముక్క ఎంచుకోండి

ఎల్లప్పుడూ సెంటర్, నాట్ అంచు నుండి ఒక ముక్క తీసుకుని. మీరు ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా లేదు ఏమైనప్పటికీ స్టీక్, కేంద్ర భాగాన్ని ఒక మంచి తుది ఫలితం మరియు ఏకరీతి వేయించడం కోసం వివిధ సరైన నాణ్యత అని గుర్తు విలువ.

సేంద్రీయ మాంసాలు చూడండి

ఒక మంచి రైతు గొడ్డు మాంసం మరింత ఉపయోగకరంగా ఒమేగా -3, అదనంగా, అది కేవలం రుచికరమైన ఉంది. మీరు ఈ ఉత్పత్తి ప్రయత్నించండి తర్వాత, మీరు సాధారణ దుకాణాలు స్టీక్స్ కావలసిన.

ribeye స్టీక్ పరిమితం లేదు

మీరు ఒక ఖరీదైన స్టీక్ పై ధనాన్ని ఖర్చు చెయ్యకూడదని ఉంటే, మీరు సులభంగా మృదువైన నడుముభాగం యొక్క మరొక భాగాన్ని ఎంచుకోవచ్చు. భుజం భాగం నుండి మాంసం ఫిల్లెట్లు EP కంటే తక్కువ సున్నితమైన, మరియు మూడు రెట్లు చౌకైనది అందుచే ఉండవచ్చు. కొన్ని అది వంటి మరింత ఉంది పాటు, రుచి, ఇబ్బంది పడలేదు.

మానుకోండి "మెరుగైన" మాంసం

దానిని దురదృష్టకరం, ఏ సంకలితం మాంసం ఇవ్వండి. ముందే వండిన వరకు marinated ఎంపికలు అదే వర్తిస్తుంది. తరచుగా మాంసం సెలైన్ లో అమ్మిన. ఇది భాగం యొక్క బరువు పెరుగుతుంది మరియు మీరు మరింత చెల్లించేందుకు బలవంతం మాత్రమే అవసరం.

కొవ్వు కట్ లేదు

ఫ్యాట్ వండని స్టీక్ చాలా ఆకలి పుట్టించే అనిపించవచ్చు పోవచ్చు, కానీ అది కట్ చేయాలి అని కాదు. కొవ్వు స్టీక్ రుచి అందిస్తుంది గుర్తుంచుకోండి, తద్వారా మాంసం మీద వదిలి. ఆ మీ భోజనం ముఖ్యంగా ఆకలి పుట్టించే చేస్తుంది ఏమిటి.

చర్మం ట్రిమ్

మీరు చర్మం ఉంది దీనిలో ఒక ముక్క, ఎంచుకన్నప్పుడు, వేయించడానికి ముందు తొలగించడానికి తప్పకుండా. ఇది చేస్తుంది పాటు మీ వంటలలో రూపాన్ని చాలా సౌందర్య కాదు చర్మం, వంట సమయంలో మృదువైన అవుతుంది.

వెన్న యొక్క ఒక ముక్క గ్రీజ్

మీరు చేర్పులు ఉపయోగించడానికి ముందు దరఖాస్తు, ఆలివ్ నూనె మరియు కనోల చమురు మిశ్రమం ఉపయోగించండి. తేలికగా కోటు అన్ని వైపులా వెన్న యొక్క ఒక ముక్క. ఆయిల్ అందువలన, ఎక్కువ జూసీ ఫలితంగా ఉంటుంది, మరియు ముక్క ఉపరితలం త్వరగా సీలు నిర్ధారిస్తుంది. స్వచ్ఛమైన ఆలివ్ నూనె వాడకండి. రుచి మరింత వ్యక్తీకరణ ఉంటుంది సలాడ్లు, అది వదిలివేయండి.

అసాధారణ marinades ఉపయోగిస్తున్నారా

ఆయిల్ పాటు, మంచి పాలరాతి స్టీక్ మాత్రమే ముతక మిరియాలు మరియు ఉప్పు నాణ్యత అవసరం. ఈ సందర్భంలో, రుచి పరిపూర్ణ ఉంటుంది. కొద్దిగా మరింత తీవ్రమైన ఎందుకంటే మసాలా, గ్రిల్ మీద వంట మీరు ఖాతాలోకి తీసుకోవాలని లేకపోతే మీ రుచి, చప్పిడి ఉంది కాబట్టి సమయంలో కోల్పోయింది రుచికోసం.

అసాధారణ గడ్డలూ కోసం marinade సిద్ధం

మీరు ఎంచుకున్న నిర్ణయించుకుంటే చాలా సంప్రదాయ స్టీక్ ఉపయోగం marinades మరింత రుచి అందిస్తుంది మరియు ఒక కఠినమైన నిర్మాణం భరించవలసి కాదు. సులభమయిన marinade ఆలివ్ నూనె, పరిమళించే వెనిగర్, Worcestershire సాస్, సోయా సాస్, డిజోన్ ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి నుండి తయారు చేయవచ్చు.

గ్రిల్ శుభ్రం చేయడానికి సిద్ధం

పూర్తిగా మెటల్ ఇప్పటికీ వేడిగా ఉన్నప్పుడే, ప్రతి చర్య తరువాత గ్రిల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మెటల్ బ్రష్ శుభ్రం దీన్ని. ముప్పై నిమిషాలు గ్రిల్ వేడిని వంట ముందు. అతను నూనెతో బ్రష్ అమర్చే ఇనుప చట్రం, అప్ వేడెక్కినప్పుడు ఉండగా ఏమీ అంటుకునే ఉంది కాబట్టి. కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి: మీరు ఒక చౌకగా బ్రష్, నూనె, మెత్తటి గ్రిల్ మీద వదిలి ఉండవచ్చు ఉపయోగిస్తే. ఈ వేసవి నెలల్లో అనేక మంది కడుపు సమస్యలు సాధారణ కారణం.

కిండ్ల్ బొగ్గు గ్రిల్

ఇది ప్రముఖ మరియు వాయువు మారింది, కానీ ఇంకా సరిగ్గా బొగ్గు గ్రిల్ ఉపయోగించండి. అది మాంసం అనేవి చేదు రుచిని ఇస్తుంది వంటి, జ్వలన కోసం సాధనం వాడకండి.

చేయండి గ్రిల్ వేడి ఖచ్చితంగా

వేడి త్వరగా ఒక nice క్రస్ట్ తో ఒక జూసీ మరియు రుచికరమైన స్టీక్ ఫలితంగా, మాంసం ఉపరితలంపై సీల్స్. మీరు కర్ర మీద వంట, మీరు వారు తెలుపు రంగులోకి మరియు సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది వరకు వేచి అవసరం. , జ్వలన ప్రక్రియ వేగవంతం ఒక ఓపెన్ అగ్ని మీద మాంసం ఉడికించాలి మొదలు లేదు ప్రయత్నించండి లేదు. కాబట్టి మీరు అతనిని బర్న్, చెడు రుచి ఉంటుంది.

చాలా గ్రిల్ వేడి లేదు

చిన్న అగ్ని - ఇది మంచి, కానీ బలమైన - కాదు చాలా. గ్రిల్ అన్ని వైపులా వేడి చేయాలి, కాబట్టి మీరు చాలా తీవ్రమైన మంట మీద పెట్టట్లేదు, స్టీక్ ఉపరితలంపై అంతటా తరలించవచ్చు. విపత్కర పరిస్థితులలో అది నీటి గ్రిల్ చల్లుకోవటానికి సాధ్యమే. మీరు ఇది చాలా వేడి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు అవసరం, కానీ ఒక ఓపెన్ జ్వాల లేకుండా.

ఒక ఫోర్క్ వాడకండి

ఇది కుదుపు ఒక ఫోర్క్ తో మాంసం పియర్స్ సులభంగా ఉండవచ్చు, కానీ మీరు సమానంగా వేయించు యొక్క భాగాన్ని పొందడానికి అనుకుంటే కోరిక తో, అరికట్టాలి వరకు. మాంసం రసం ఫలితంగా క్రింది ఫోర్క్ ఉపరితల గుచ్చుతుంది. ఈ స్టీక్ అప్ ఎండబెట్టడం దారి మరియు అతను తక్కువ సువాసన వచ్చింది చేయవచ్చు. ఇది ఒక గరిటెలాంటి లేదా పటకారు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. ఒక పరిపూర్ణ స్టీక్ తయారు చేసినప్పుడు ఇటువంటి వివరాలు కూడా పట్టింపు!

గ్రిల్ ఉపరితల మీద మాంసం యొక్క భాగాన్ని కొనసాగించలేదు

ఫ్లిప్, కేవలం ఒక చలనంలో అది తీయటానికి మరియు అది తిరిగి చాలు ఉన్నప్పుడు గ్రిల్ యొక్క భాగాన్ని కొనసాగించలేదు. మీరు గ్రిల్ వేడి స్పాట్ పై స్టీక్ కల్పించబడింది ఒకసారి, అక్కడ వదిలి మాంసం ఒకే కాల్చారు వీలు. అది సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది తీయటానికి మరియు చల్లని భాగంగా ఆన్. మీరు చాలా తరచుగా కుదుపు ఉంటే, మీరు వేయించడానికి ప్రక్రియ విచ్ఛిన్నం మరియు మసాలాలు చాలా కోల్పోతారు.

ఉష్ణోగ్రత ఉంచండి

ఎల్లప్పుడూ వంట సమయంలో ఒక థర్మామీటర్ ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, మీరు మాంసం సిద్ధంగా ఉంది లేదో ఊహించడం ఉండదు. మీరు వేయించడం గురించి వివిధ ప్రాధాన్యతలలో ప్రజల సమూహము కోసం వంట ఉంటే ఈ ముఖ్యంగా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఒక ప్రో వంటి అసహ్యకరమైన నమూనా నుండి సృష్టించండి

కాల్చు అందమైన లైన్ - మంచి అనుబంధం భోజనం. చాలా సులభమైన నమూనా పొందండి. కేవలం శాంతముగా, ఒక కోణంలో మాంసం తిరుగులేని ముందు ఇతర వైపు దానిని కుదుపు అవసరం.

రోగి ఉండండి

ఇది మీరు త్వరగా వారి ప్రయత్నాలు యొక్క ఫలితం ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా, కానీ ఓపికపట్టండి అని అర్థం. మాంసం వండిన చేసినప్పుడు, మీరు దాన్ని కట్ ముందు ఏడు నుంచి పది నిమిషాలు వేచి అవసరం. వంట సమయంలో ఒత్తిడి రసాలను, మీరు ఒక ప్లేట్ మీద మాంసం వదిలేస్తే, వారు ఒక ముక్క లో మరింత సమానంగా పంపిణీ చేయవచ్చు.

రెండవ సారి వేసి

స్టీక్ ఒక ప్లేట్ లో "విశ్రాంతి" తరువాత, గ్రిల్ మీద ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు ముప్పై సెకన్లు గ్రహిస్తుంది. మీరు ఒక ప్రత్యేక రుచి కోసం ప్రక్రియలో కొద్దిగా ఉప్పు జోడించవచ్చు.

చేర్పులు జోడించండి

ఏ దూరం మాంసం ముక్క spoiling సాస్ కాదన్నారు అని తెలుసు, చేర్పులు అయితే చాలా సముచితం. గులాబీ హిమాలయ ఉప్పు, వైట్ పెప్పర్, దాల్చిన చెక్క, గోధుమ చక్కెర, మిరప ఉపయోగించండి, ఎస్ప్రెస్సో - అన్ని ఈ స్టీక్ సహజ రుచి హైలైట్ సహాయపడుతుంది.

ఎరుపు వైన్ తో మాంసఖండము చేర్చండి

చివరగా, తినడానికి సమయం! ఎలా అనుభవం కూడా ప్రకాశవంతంగా చేయడానికి? జస్ట్ వైన్ జోడించండి! స్టీక్ మరియు ఎరుపు వైన్ కలయిక రెండు అభిరుచులకు రూపాంతరం చేయవచ్చు.