ఇంట్లో బేకన్ లవణీకరణ

కొంతమంది కొవ్వు ఇష్టం లేదు, వారు చాలా పోషకమైన మరియు ఫిగర్ (ముఖ్యంగా మహిళలు) చెడు అని చెప్పటానికి. అయితే, ఒక కోసం నేను శాంతి ఆర్టీఎఫ్ ఫ్రీజర్ కనీసం myaska యొక్క పలుచని పొర తో రుచి ఉప్పు బేకన్ యొక్క ఒక చిన్న ముక్క కాదు నేను కలిగి ఉంటే. అన్ని తరువాత, కట్ శీతాకాలంలో ఎలా అద్భుతమైన సన్నని ముక్కలు బేకన్, నలుపు hlebushek మరియు ఊరగాయ అది చాలు. కేవలం యమ్. ఏ ఇంట్లో బేకన్ ఉప్పును కలపడం కన్నా బాగా ఉంటుంది.

బేకన్ హోమ్ తెప్పించేవాడు.

హోమ్, ఉదా పొడి ప్రక్రియ వంటకం, మొదలైనవి ఉక్రేనియన్ కొవ్వు ఊరగాయ అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి కానీ నేను మీరు ఎల్లప్పుడూ నా mom ఉన్నాయి నాకు బోధించారు అని ఒక వంటకం అందించడానికి కావలసిన.

ముందుగా, చాలా తాజా పందికొవ్వు యొక్క ఎంపిక ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు ఒక మృదువైన, తెలుపు, తాజా మాంసం (చాలా ముఖ్యం!) మరియు చారికలు లేకుండా సన్నని పొరలు తో బేకన్ ఎంచుకోండి అవసరం. ఈ కొవ్వు సాధారణంగా ఉంది పంది యొక్క అంచులు మృతదేహాన్ని. ఈ సందర్భంలో, పక్కటెముకలు ఇతర వంటలలో వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు అద్భుతమైన పొందండి కొవ్వు. ఆ మాంసం అన్ని రుచి మరియు సుగంధ వాసన గ్రహిస్తుంది ఏమిటి, మరియు కొవ్వు ఉప్పు ఒక మంచి వివరణాత్మకమైన పరిమాణం (అది overdo అసాధ్యం) గ్రహిస్తుంది గా, సమయంలో ఎక్కువ ఉప్పు పడుతుంది ఎందుకంటే, మాంసం చాలా ముఖ్యమైన పొర ఎందుకు, సుగంధ ద్రవ్యాలు చెప్పలేదు. మాంసం లేకుండా కొవ్వు లేదు కాబట్టి మసాలా మరియు ఆనందకరంగా ఉంది.

అవసరమైన పదార్థాలు (ఇంట్లో బేకన్ లవణీకరణ):

- కొవ్వు (మీకు కావలసిన చాలా వంటి)

- ఒక పెద్ద ఉప్పు

- గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు బటానీలు

- కారంగా సుగంధ ద్రవ్యాలు (కొవ్వు కోసం సేకరణ)

- వెల్లుల్లి

- ద్రవ పొగ

బేకన్ లవణీకరణ ఇంట్లో ఏ గొప్ప కృషి అవసరం లేదు, కానీ దానితో కాలయాపన ఉంటుంది. అయితే, గడిపాడు దళాలు ఫలితంగా జస్టిఫై.

కాబట్టి, మొదటి మేము కొవ్వు చిన్న ముక్కలుగా, అది ఉపయోగించడానికి సౌకర్యవంతమైన తద్వారా కట్. నేను సాధారణంగా ముక్కలు అది వంటి వెడల్పు మరియు పొడవు ఎక్కడో ఐదు సెంటీమీటర్ల యొక్క పరిమాణం తయారు. తదుపరి, వెల్లుల్లి శుభ్రం సన్నని ప్లేట్లు లోకి ముక్కలు గా కట్ అన్ని వైపులా కొవ్వు కోతలు చాలా తయారు, మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు తిరిగి ఉంచండి. అప్పుడు అన్ని వైపులా పందికొవ్వు సుగంధ ద్రవ్యాలను చల్లుకోవటానికి (నేను సాధారణంగా ఒక మిశ్రమం ప్రత్యేకంగా కొవ్వు కోసం ఉపయోగించడానికి). ఆ తరువాత, ఒక గిన్నె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు "గుండె నుండి" మిశ్రమం లో కలపాలి బేకన్ యొక్క ఒక ముక్క రుద్దు.

బేకన్ ఇప్పటికే ఇంట్లో బేకన్ ఉప్పును కలపడం కోసం సిద్ధం చేసినప్పుడు, ఎనామెల్ పాట్ తీసుకుని కొన్ని బే ఆకులు మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క అడుగు చాలు, అప్పుడు ఒక వంతు కప్ గురించి ద్రవ పొగ పోయాలి మరియు అక్కడ కొవ్వు ఒక పొర ఉంచండి. ఇప్పుడు మేము అది ద్రవ తో soaked కనుక కొన్ని గంటల మిగిలిన వద్ద కొవ్వు ఉంచడానికి అవసరం, మరియు 3-4 గంటల తర్వాత మీరు చికిత్స అన్ని వైపులా కొవ్వు, ఇతర వైపు ముక్కలు కుదుపు మరియు రుచి పొందాలి. అప్పుడు మేము అది ఎగువ నుండి ముక్కలు లేపనం ఉంది కాబట్టి, పాన్ ఉప్పు రాత్రి ఖాళీ నిద్ర, మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రాత్రిపూట వదిలి వెళ్ళండి. అప్పుడు పాన్ రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. చేసినప్పుడు కొవ్వు సెలైన్, ఇవ్వకుండా ఉప్పు, మరియు పట్టిక సరఫరా ఉండవచ్చు. ఇది అతి రుచికరమైన ఉంది. ద్రవ పొగ బేకన్ కారణంగా కొద్దిగా అది హాస్య ప్రసంగము జోడిస్తుంది రుచి, ధూమపానం అవుతుంది. ఈ కొవ్వు వేగంగా, smokehouse వండుతారు నుండి కేవలం మార్గం మరియు ప్రత్యేక పరిస్థితులు అవసరం లేదు చాలా భిన్నంగా లేదు. మరియు పాత కొవ్వు స్టోర్ రుచి ముక్కలు కొనుగోలు లేదు. వారి చేతులతో ఉడికించాలి మరియు ఆనందించండి.

కొవ్వు మీరు చాలా లవణం మారిన ఉంటే, అది ఒక చిన్న పొడి వేడి అనుమతిస్తుంది, మరియు ఉప్పు అది కొవ్వు ఉపరితలం నుండి శుభ్రం చేయవచ్చు, దీని తరువాత కూడా బయటకు వస్తాయి. కొవ్వు సగం ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ కాబట్టి ఫ్రీజర్ లో నిల్వ ఉంటే ఉప్పు. ఇది కూడా వేడి వాతావరణం ఏమీ అతనికి జరగవచ్చు, ఒక కాలం ఒక యాత్ర చేయాలని సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మీరు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన శాండ్విచ్లు వ్యక్తిగతంగా సువాసన బేకన్, నలుపు రొట్టె మరియు ఊరగాయ వండిన మీ ప్రియమైన వారిని ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!