ఎలా దూడ సిద్ధం. మీరు భిన్నంగానే ఉండవు ఇది వంటకం,

ఖచ్చితంగా మాకు మధ్య యువ అభిమానులు మరియు లేత మాంసం - అనేక పోషకాలు మాత్రమే గొప్ప కాదు గొడ్డు, కానీ కూడా ఆరోగ్య ఆహార సమూహం సూచిస్తుంది. అదనంగా, మాంసం తయారీ కోసం సమయం చాలా అవసరం లేదు - ఇది చాలా త్వరగా వండుతారు, మరియు వివిధ సంఘటనలు సరిఅయిన ఉంది - సెలవు పట్టిక, మరియు రోజువారీ కుటుంబం భోజనం లేదా విందు కోసం. ప్రపంచ నేడు అనేక తెలిసిన వంటకాలను దూడ, ఇందులో ఇది తెలిసిన పద్ధతుల ఏ చేయించుకోవాలని చేయవచ్చు మాంసం వేడి చికిత్స: వేయించిన, ఆవిరిమీద తయారైన, వంట. తరచుగా ఫ్రెంచ్ వంటకాలు పదార్థాలు సహా దూడ లో కనుగొన్నారు. ఎరుపు వైన్ లో స్టీక్ కోసం రెసిపీ - దూడ కలిగి వంటకాలు ఒకటి.

ఎరుపు వైన్ లో దూడ మాంసం స్టీక్స్

ఈ డిష్ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు సూచిస్తుంది, పూర్తవగానే రూపంలో లేత మరియు రుచికరమైన మాంసం ముక్కలు మరియు గ్రేవీ ఉంది.

తయారీ కోసం మీరు అవసరం:

- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె;

- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు;

- 3/4 ఆర్ట్. ఎరుపు వైన్ (పొడి);

- నీటి పావు;

- 1.5 స్పూన్ .. సోయా సాస్;

- 60 గ్రా వెన్న (3 ముక్కలు, 20 గ్రా లోకి ముందు విభజించి);

- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పార్స్లీ (తరిగిన);

- ఉప్పు రుచి;

- బ్లాక్ పెప్పర్ (గ్రౌండ్).

ఎంత ఇక్కడ దూడ ఉండాలి? రెసిపీ 4 మందం 1.5 కంటే ఎక్కువ కాదు సెం.మీ. ఉండాలి స్టీక్ న లెక్కిస్తారు. ఈ గ్రంధం గురించి బరువు 0.5-0.6 కేజీలు. ఈ స్టీక్స్ రెండు వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, ఒక సుత్తి తో ఓడించింది అప్పుడు కలిగి. స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి మరియు అది వాచినట్లుగా. ఇది జరిగినప్పుడు, కూరగాయల నూనె మరియు ప్రదేశం స్టీక్స్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ లో పోయాలి. ప్రతి వైపు గురించి రెండు నిమిషాలు - వారు సంసిద్ధతను మధ్య వరకు రెండు వైపులా చాలా అధిక వేడి లో వేసి అవసరం. ఆ తరువాత, ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ పై స్టీక్స్ లే మరియు రేకు వాటిని కవర్.

ఇప్పుడు మీరు గతంలో మెత్తగా కత్తిరించి ఉంది వేయించడం వెల్లుల్లి, చెయ్యాల్సిన. ఇది కూరగాయల నూనె చెంచా వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేయించిన. మరియు మీరు దూడ అదే పాన్ లో వేసి ఉంటే, - ఉపయోగించిన చమురు హరించడం మరిచిపోకండి. వేయించడానికి 30 సెకన్ల తర్వాత వెల్లుల్లి వైన్ జోడించండి మరియు ఒక వేసి ఫలితంగా మాస్ తీసుకుని ఆపై అనేక నిమిషాలు ఒక మీడియం వేడి వద్ద ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. ఈ సమయంలో, సాస్ సగం ద్వారా డౌన్ ఉడకబెట్టడం చేయాలి. ఆ తరువాత, నీరు, జోడించడానికి సోయా సాస్ బహుశా ఇప్పటికే ఫ్రైడ్ స్టీక్స్ తో డిష్ రన్నవుట్ సమయం కలిగి మరియు రసం. దాని వాల్యూమ్ సగం మళ్ళీ తగ్గిపోతుంది వరకు సాస్ యొక్క ఈ భాగం లో మరొక 4 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు మీరు తగ్గించాలి కాల్పులు మరియు ఒక భాగం వెన్న పాన్, మూడు ముక్కలుగా ముందు విభజించబడింది జోడించడానికి అవసరం. అప్పుడు జాగ్రత్తగా మందపాటి వచ్చే వరకు, వరకు సాస్ కదిలించు. ఇది పార్స్లీ జోడిస్తారు సాస్ వంట ముగింపులో. మొత్తం ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా మళ్ళీ కలుపుతారు మరియు అది స్టీక్స్ తో నిండి ఉంటుంది.

తెలుపు వైన్ సాస్ లో కాల్చిన దూడ వంటకం - మరియు ఇప్పుడు నేను దూడ పనిచేస్తుంది ఇది యొక్క ప్రధాన అంశం మరొక డిష్, పరిచయం చేయాలనుకుంటున్నారు.

తెలుపు వైన్ సాస్ లో కాల్చిన దూడ

తయారీ కోసం మీరు అవసరం:

- దూడ 700 గ్రా;

- 1 ఉల్లిపాయలు యొక్క తల;

- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ ;

- క్రీమ్ యొక్క 300 ml;

- 20 గ్రా వెన్న;

- తెలుపు వైన్ 0.125 ml;

- పార్స్లీ;

- ఉప్పు;

- మిరియాలు.

వెంటనే నేను సలహా చాలా అవసరమైన భాగం ఇవ్వాలని కోరుకుంటున్నారో: వంట ముందు, ఈ గొప్పగా మీరు వంటలలో తయారీ మొదటి దశ సులభతరం చేస్తుంది, రిఫ్రిజిరేటర్ లో 10 నిమిషాలు మాంసం ఉంచండి - మాంసం వక్రంగా కొట్టడం.

సిద్ధం కాల్చు గొడ్డు మాంసం అధిక వేడి పైగా పాన్ చాలు, మరియు అది కూరగాయల నూనె పై ఎర్రటి వేడి ఉంది. అప్పుడు cubes లోకి ముక్కలుగా చేసి ఉంచుతాను మరియు మాంసం కొన్ని నిమిషాలు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది. పాన్ నుండి మాంసం తొలగించడం, మీడియం వేడి పైగా ఫలితంగా రసం మీద వదిలి ఇక్కడ వెన్న కరుగుతాయి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పిండి ఉంచండి. ఫలితంగా మాస్ బాగా కలపాలి అవసరం. కాస్త వేగి చేసినప్పుడు, క్రీమ్ లోకి వైన్, ఆపై పోయాలి. అటువంటి కూర్పు లో ద్రవ్యరాశి నిరంతరం త్రిప్పుతూ, వేసి తీసుకువచ్చారు ఉంది. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది ఒకసారి, పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి పాన్ వేయించిన మాంసం జోడించండి మరియు. ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు మీరు పట్టిక తేగలదు.

చివరకు, దూడ మాంసం కోసం మరొక వంటకం - టమాటాలు కాల్చిన గొడ్డు మాంసం.

టమాటాలు రోస్ట్ బీఫ్

ఇది పురాతన కాలం నుంచి మనకు అందాయి సాధించారు, ఈ డిష్, గొప్ప చరిత్ర ఉంది. అతని జన్మస్థలం ప్రోవెన్స్ యొక్క పాత ఫ్రెంచ్ రాష్ట్రం.

తయారీ కోసం మీరు అవసరం:

- 1200 గ్రా దూడ;

- తాజా టమోటాలు యొక్క 1 kg;

- 3 ఉల్లిపాయలు;

- chive 3;

- పొగబెట్టిన పంది పంది క్రోవ్వు 0.125 g;

- తులసి, thyme, రోజ్మేరీ యొక్క 1 రెమ్మ;

- శుద్ధి చక్కెర 1 భాగం;

- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్;

- 60 గ్రా వెన్న;

- ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి

ఈ డిష్ యొక్క తయారీ విత్తనాలు మరియు చర్మం, అలాగే శుభ్రపరచడం మరియు కటింగ్ ఉల్లిపాయలు నుండి ఒక క్లీన్ టమోటాలు మొదలవ్వాలి. అప్పుడు ఒక కూరగాయల saute విల్లు (2 టేబుల్ స్పూన్. L.) మరియు వెన్న (20 గ్రా), మరియు మాత్రమే తర్వాత టమోటా, వెల్లుల్లి (ముందు శుభ్రం లేదు చేయాలి), అలాగే తులసి, thyme, రోజ్మేరీ మరియు చక్కెర జోడించండి. ఫలితంగా మాస్ మిరియాలు మరియు ఉప్పు అవసరం.

ఇంకా, ఒక ప్రత్యేక పాన్ లో దూడ సిద్ధం. ఈ వంటకం యొక్క వంటకం కూరగాయల నూనెలు మరియు వెన్న యొక్క మిగిలిన మొత్తం లో పాన్ దిగువన అది వేయించడానికి ఉంటుంది. ఆ సమయంలో, మీరు ఆ టమోటాలు Ujar, వెల్లుల్లి తొలగించడానికి గుంపు నుండి, మరియు మాంసం ఉడికించాలి దీనిలో ఒక పాన్ లోకి విషయాలు తరలించడం ద్వారా గమనించవచ్చు, ఒక మూత కవర్. కనీసం ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం, 1.5 h కోసం లోలోపల మధనపడు వదిలి.

ఇంతలో, వంట కొవ్వు గ్రహించి. ఒక ప్రత్యేక పాన్ లో వేడి నీటి మరియు దాని బాష్పీభవన స్థానం ముక్కలు బేకన్ ఉంచడానికి. గురించి 3 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పట్టుకోవడం, తొలగించి కాలువ, ఇంకే కాగితం మీద ప్రవహిస్తున్నాయి.

మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది బేకన్ మరియు టమోటాలు జోడించడానికి, ఒక డిష్ న ఉంచాలి వుంటుంది. ఒక అలంకరించు వెన్న నూనెలో వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఉపయోగించవచ్చు వంటి.