ఎలా lecho ఉడికించాలి? శీతాకాలంలో సన్నాహాలు: lecho. వంటకాలు, ఫోటోలు

ఎలా ఇంట్లో lecho ఉడికించాలి? ఈ ప్రశ్నను వేసవికాలం లో సంబంధించి ఉంటుంది. పడకలు మీరు శీతాకాలంలో కోసం ఒక రుచికరమైన సాస్ చేసే నుండి అన్ని కూరగాయలు ripen లో ఇది సంవత్సరం ఈ సమయంలో ఉంది. మీరు lecho ఉడికించాలి ఎలా తెలియదు, అప్పుడు మేము మీరు తన వంటకాలను కొన్ని అందిస్తున్నాయి.

అవలోకనం

శీతాకాలంలో సన్నాహాలు "lecho" అని ఇటీవల మన దేశంలో బాగా ప్రాచుర్యం లభించింది. దుకాణాలు సువాసన మరియు రుచికరమైన అల్పాహారం మొదటి జాడి ఉన్నప్పుడు ఇది, '90 లో జరిగింది. ఒక హంగేరియన్ జాతీయ వంటకం - ఇది lecho గమనించాలి.

వంటకాలు తరం నుండి తరానికి ఒక ఖాళీ. అయితే, ప్రతి స్త్రీ తన మార్పులను వంట తెస్తుంది. ఫలితంగా, నేడు అక్కడ ఈ రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకాలు సృష్టించడానికి వివిధ మార్గాలు అపూర్వమైన సంఖ్య. హంగేరియన్ lecho సంప్రదాయ వంటకం సంబంధించి, అది ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన బేకన్ వాడతారు. మీరు వంట బల్గేరియాకి మార్గం ప్రయోజనాన్ని చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు మీరు మినిమలిజం కు కర్ర ఉండాలి. అన్ని తరువాత, ఈ రాష్ట్ర ప్రజలు తీపి మిరియాలు మరియు పక్వత టమోటాలు నుండి ప్రత్యేకంగా చాలా రుచికరమైన lecho చేయండి.

మన దేశంలో ఈ విధమైన సన్నాహాలు గృహిణులు అనేక కూరగాయలు నుండి ఏమి ఇష్టపడతారు. అందువలన, వాస్తవానికి తరచుగా వంకాయ, క్యారెట్లు, దోసకాయలు, ఉల్లిపాయలు మరియు గుమ్మడికాయ ఉన్నాయి. ఇది దాదాపు ప్రతి రష్యన్ housewife ఈ రుచికరమైన అల్పాహారం కోసం ఆమె సొంత రెసిపీ ఉంది గమనించాలి.

వేగంగా letcho వంట మిరియాలు అలంకరించు గా

సాధారణంగా, ఈ వంటకం భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం కోతకు వస్తుంది. అన్ని తరువాత, శీతాకాలంలో కొన్నిసార్లు నిజంగా సువాసన lecho ఒక కూజా తెరిచి టమోటా సాస్ లో కుచించుకుపోయిన కూరగాయలు రుచి ఆస్వాదించడానికి కావలసిన. కానీ తరచుగా ఈ ఒక సాధారణ సైడ్ డిష్ గా డిష్ మరియు ఉపయోగం. అన్ని మసాలాలు జోడించడం తక్కువ వేడి పైగా ఈ కూరగాయల ఇగురు, అప్పుడు, మరియు వెంటనే ప్లేట్లు పంపిణీ మరియు మాంసం లేదా సాసేజ్లు తో సర్వ్.

అందువలన, ఒక సైడ్ డిష్ గా టమోటా lecho సిద్ధం, మీరు కొనుగోలు చేయాలి:

• టమోటాలు పండిన మృదువైన - 4 PC లు;.
• మిరపకాయల - 2 పాడ్;
• పెద్ద ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 2 PC లు;.
• తాజా మిరియాలు - 10 PC లు;.
• తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, మెంతులు) - ఒక చిన్న పుంజం పైగా;
• నల్ల మిరియాలు మరియు జరిమానా ఉప్పు - దరఖాస్తు రుచి.

ప్రోసెసింగ్ ఉత్పత్తులు

మీరు ఉడికించాలి ముందు lecho జాగ్రత్తగా సిద్ధం కూరగాయలు నిర్వహించవలసి ఉంటుంది. ఇది చేయటానికి, స్పష్టమైన మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ తాజా ఉల్లిపాయ, అప్పుడు వాటిని సన్నని కుట్లు లోకి ముక్కలుగా నరుకు. తరువాత, మేము చిన్న cubes లోకి తాజా టమోటాలు కట్ చేయాలి. మిరియాలు కొరకు, అప్పుడు అది సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం ఉండాలి.

వేడి చికిత్స

భాగాలు తయారీ, ఒక వేయించడం పాన్ తీసుకుని దాన్ని ఉల్లిపాయలు, వేడి మరియు తీపి మిరియాలు చాలు, ఆపై నీటి సుమారు 100 ml పోయాలి మరియు మూత మూసుకొని 10-11 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అవసరం తరువాత. తదుపరి మీరు కూరగాయలు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు, జరిమానా ఉప్పు, తరిగిన తాజా మూలికలు మరియు రుచి సువాసన నల్ల మిరియాలు జోడించడానికి అవసరం. అన్ని పదార్థాలు సగం సరిగ్గా ఒక గంట లోలోపల మధనపడు చేయాలి కలపండి.

సరైన సర్వ్

ఇప్పుడు మీరు ఒక రుచికరమైన అలంకరించు గా lecho ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు. కూరగాయలు పూర్తిగా చల్లబడి తరువాత, వారు మూత కోసం ¼ గంట మూసివేయబడింది కింద నిలబడి తరువాత సర్వ్ చేయాలి. ఈ డిష్ కాల్చిన సాసేజ్లు, పాస్తా మరియు మాంసం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది గమనించాలి.

శీతాకాలంలో కోసం వంట lecho

మీరు పట్టిక తెరిచి ఇప్పటి వరకు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలో కావచ్చు ఘాటైన తినుబండారం, ఆనందించండి ఉంటే, మేము మీరు అది మిమ్మల్ని మీరు సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఈ అవసరం:

• శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 250 ml;
• తాజా మిరియాలు - 3 కిలోల;
• తాజా టమోటాలు యొక్క ముద్ద - 1 ఎల్;
• వెనిగర్ 6% వ - 1 కప్పు;
• తాజా క్యారెట్లు విలువ అర్థం - 1 kg;
• చక్కెర - 250 గ్రా;
• జరిమానా సోడియం ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. (రుచి చేయవచ్చు కొంచం ఎక్కువగా ఉంటుంది) స్పూన్లు.

పదార్థాలు సిద్ధమౌతోంది

క్యారెట్లు తో lecho చేయడానికి, టమోటాలు ఒక మంచి వాష్ మరియు ఒక బ్లెండర్ లేదా గ్రైండర్ ఒక గుజ్జు వాటిని మెత్తగా ఉండాలి. ఫలితంగా, మీరు మందపాటి టమోటా రసం యొక్క 1 లీటరు గురించి ఉండాలి. తదుపరి, కాండాలు మరియు విత్తనాలు నుంచి మిరపకాయలను శుభ్రం అప్పుడు ముక్కలు చాలా పెద్ద కాదు వాటిని కట్. క్యారెట్లు కొరకు, అది శుభ్రంగా మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దు ఉండాలి.

తయారీ ప్రక్రియ

అన్ని పదార్థాలు ప్రాసెసింగ్ తరువాత శీతాకాలంలో కోసం తక్షణ వంట lecho వెళ్లండి ఉండాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని వెనిగర్, ఒక లోతైన పాన్ లో కూరగాయల నూనె మరియు టమోటా పేస్ట్ అవసరం, ఆపై జోడించండి చక్కెర మరియు టేబుల్ సాల్ట్. మీరు కలపాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని అవసరం అన్ని పదార్థాలు. మరింత, డిష్ లో తరిగిన ముంచాలి బెల్ మిరియాలు మరియు చక్కగా తురిమిన క్యారెట్లు.

చివరి దశలో

10-14 నిమిషాల గురించి కూరగాయలు కాచు, అది క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి వారి గణన ప్రారంభం అవసరం. మరింత కంటైనర్, కవర్లు వెళ్లండి తలక్రిందులుగా మలుపు దుప్పటి వ్రాప్ ఉండాలి. preform పూర్తిగా చల్లగా తరువాత, వారు గది తొలగించడానికి అవసరం. ఒక అల్పాహారం తెరవడానికి ఒకేసారి సిఫారసు చేయబడలేదు. అన్ని తరువాత, గొప్ప రుచి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కూరగాయలు వాసన గురించి 1.5-2 నెలల మూసి ఉంచాలి.

టమోటా పేస్ట్ తో lecho

మీరు తాజా టమోటాలు ఆడకూడదని మీరు లేకపోతే, అప్పటి lecho లేపనం ఒక సంప్రదాయ ఉపయోగించి చేయవచ్చు టమోటా పేస్ట్. ఇది చేయుటకు మేము అవసరం:

• టమోటా పేస్ట్ - 800 ml;
• తీపి మిరియాలు తాజా - 2 కిలోల;
• జరిమానా ఇసుక చక్కెర - 5 పెద్ద స్పూన్లు;
• ఉప్పు - స్లయిడ్లను లేకుండా పెద్ద చెంచా.

తయారీ ప్రక్రియ

బల్గేరియన్ lecho తప్పనిసరిగా మిరియాలు చేర్చాలి. ఇది బాగా కొట్టుకుపోయిన చేయాలి, ఆపై, కొమ్మ నరికి విత్తనాలు మరియు విభజనలను తొలగించండి. ఇంకా, ఇది పెద్ద చతురస్రాల లేదా మైదానములు కట్ కూరగాయలు మద్దతిస్తుంది.

ప్రాధమిక ఉత్పత్తి ప్రాసెస్ చేయబడిన తర్వాత, అది ఒక టమోటా పేస్ట్ పడుతుంది తాగు నీటి సమాన మొత్తంలో తో అది నిరుత్సాహపరుచు, మరియు అప్పుడు టేబుల్ ఉప్పు మరియు పంచదార జోడించడానికి అవసరం. ఫలితంగా మాస్ పెద్ద పాన్ లో ఒక వేసి తీసుకురావాలి. మీరు తరిగిన బెల్ మిరియాలు ప్రచురించడానికి కావలసిన వంటలలో పక్కన. అన్ని పదార్థాలు 20 నిమిషాలు ఉడికించి, తర్వాత ఒక గాజు క్రిమిరహితం సీసాలలో మరియు సీలు రోల్ లోకి పోయాలి. ఆ తరువాత, నిండి కంటైనర్ అప్ మరియు డౌన్ చుట్టు దుప్పటి రోజున కుదుపు. ఒక లేపనం వసంత ఋతువు చివరిలో ఉంటుంది ఉంచండి. ఇది తయారీ తర్వాత 1.5 నెలల ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది.

వంకాయ తో lecho

అటువంటి ఖాళీగా మరో ఇష్టమైన వంటకం letcho వంకాయ ఉంది. ఇది మరింత దట్టమైన అవుతుంది. దాని తయారీ కోసం మేము అవసరం:

• తాజా మిరియాలు - 1 kg;
• వంకాయ గరిష్ట యువ - 4 కిలోల;
• తాజా క్యారెట్లు - 1 kg;
• వెల్లుల్లి లవంగాలు - 10 PC లు;.
• సాఫ్ట్ టమోటాలు - 2 కిలోల;
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 10 అధినేతలు;
• వినెగార్ - 250 ml;
• శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 500 ml;
• ఇసుక చక్కెర - 250 గ్రా;
• ఉప్పు - 4 పెద్ద స్పూన్లు.

ప్రోసెసింగ్ భాగాలు

ఇటువంటి lecho సిద్ధం, మీరు కొనుగోలు అన్ని కూరగాయలు ప్రాసెస్ ఉండాలి:

1. తాజా బెల్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉల్లిపాయలు - సగం వలయాలు లోకి కట్.
2. వంకాయ వాష్, చర్మము తొలగించి cubes లోకి కూరగాయలు కట్.
3. క్యారట్లు పెద్ద తురుము పీట మరియు వెల్లుల్లి యొక్క ఒలిచిన లవంగాలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం - ఒక చిన్న.
4. టొమాటోస్ వాష్ మరియు ఒక బ్లెండర్ లేదా గ్రైండర్ ఉపయోగించి ఒక ముద్ద మృదు ఉంటాయి.

స్టవ్ lecho మీద వంట

శీతాకాలంలో పెద్ద ఎనామెల్ బేసిన్ తీసుకోవాలి కోసం స్వీయ lecho కోసం, అది టమోటా హిప్ పురీ చాలు వెనిగర్, శుద్ధి కూరగాయల నూనె, చక్కెర మరియు ఉప్పు. ఒక వేసి పదార్థాలు బ్రింగింగ్, వారు బెల్ మిరియాలు, ఉల్లిపాయ గడ్డలు, అలాగే వంకాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించాలనుకుంటే. ఉత్పత్తి కలపాలి, వారు గురించి 30-35 నిమిషాల సగటు ఉష్ణోగ్రత వద్ద అవుట్ ముంచాలి. కూరగాయల మాస్ లో చాలా ముగింపులో తురిమిన వెల్లుల్లి లవంగాలు బద్ధం అవసరం.

అందజేశాడు దశకు

పూర్తి lecho క్రిమిరహితం సీసాలలో పంపిణీ చేయాలి మరియు వెంటనే వెళ్లండి. తరువాత, మీరు తలక్రిందులుగా కంటైనర్ మలుపు రాత్రి ఒక దుప్పటి కింద విడిచి అవసరం. preform గది తొలగించడానికి అవసరం. అది మాత్రమే 1-1.5 నెలల ఉంటుంది ఈట్.

దోసకాయలు తో lecho

దోసకాయలు తో lecho సురక్షితంగా విందు పట్టిక మృదువుగా చేసే ఒక మాదిరి ప్రఖ్యాత ఫలహారము. ఇటువంటి బ్లాంక్-lecho యొక్క ముఖ్య లక్షణం తినడం సమయంలో మీరు మీ నోరు రుచికరమైన crunchy జూసీ మరియు అనుకూలత దోసకాయలు లో భావిస్తాను అని గమనించాలి.

కాబట్టి, శీతాకాలంలో కూరగాయల appetizers మీరు అవసరం తయారీలో:

• దోసకాయలు చిన్న పరిమాణం - సుమారు 5 కిలోల;
• పెప్పర్ తాజా - 1 kg;
• సాఫ్ట్ టమోటాలు - 2.5 కిలోల;
• తాజా వెల్లుల్లి - 1 చిన్న తల;
• కూరగాయల నూనె వాసన లేని - 200 ml;
• వెనిగర్ 6% - 200 ml;
• ఇసుక చక్కెర - 200 గ్రా;
• ఉప్పు - 3 పెద్ద స్పూన్లు.

రుచి అల్పాహారం వంట

వంట lecho ముందు స్టవ్ మీద ఉంది, మీరు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో తాజా టమోటాలు మరియు బెల్ మిరియాలు ట్విస్ట్ ఉండాలి. తరువాత, ఫలితంగా మాస్ వెనిగర్, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు పంచదార జతచేయాలి. అన్ని పదార్థాలు స్టవ్ మీద పెట్టి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని మరియు ఖచ్చితంగా 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మిళితం చేయాలి. ఈ సమయంలో తర్వాత, టమోటా గుజ్జు లో తాజా దోసకాయలు, ముందు కట్ వలయాలు జోడించడానికి. 10 నిమిషాలు కూరగాయలు కాచు, వారు వెల్లుల్లి తురిమిన లవంగం జోడించాలి.

పట్టిక lecho వద్ద సర్వ్

letcho సిద్ధంగా తర్వాత, అది క్రిమిరహితం కంటైనర్లపై పంపిణీ అవసరం, ఆపై కఠిన అప్ వెళ్లండి. సుమారు మూడున్నర నెలల సెల్లార్ లో లేపనం సహనంతో తరువాత, అది సురక్షితంగా పట్టిక తీసుకుని అవకాశం ఉంది. ఇది చేయుటకు మీరు ఒక చిన్న kremanku లో ఒక అల్పాహారం ఉంచాలి. ఇది ఉంటుంది మరియు ఈట్ బ్రెడ్ తో పాటు మరియు ఒక సువాసన సాస్ వంటి వివిధ వంటకాల్లో జోడించండి. ఉదాహరణకు, తుది ఉత్పత్తి lecho తో వేడి మిక్స్ ఉంటే చాలా చాలా రుచికరమైన స్పఘెట్టి పొందిన, మరియు వెంటనే సాసేజ్లు లేదా సాసేజ్ పాటు, పట్టిక వర్తిస్తాయి.