ఒక తరహా పాము కోసం రెసిపీ ఉండాలి? ఎంపికలు ఉన్నాయి ...

ఒక తరహా పాము (ఆక జెల్లీ) - అనేక సెలవు, - కోర్సు యొక్క "బ్రాండ్" మరియు, చాలా రుచికరమైన వంటకం. ప్రసిద్ధ అభిప్రాయానికి విరుద్ధంగా, ఒక మంచి తరహా పాము కోసం రెసిపీ జెలటిన్ వంటి లేదా అగరు-అగరు gelling సంకలితం, ఉపయోగం మినహాయిస్తుంది.

"సరైన" డిష్ లో చల్లటి రసం వల్ల కాళ్లు, తోకలు, చెవులు మరియు ఆవులు లేదా పందులు తల ఉన్న పదార్థాలు, అలాగే దువ్వెన మరియు రూస్టర్స్ కాళ్ళు gelling ఉంది.

(పంది చికెన్ లేదో అనే గొడ్డు మాంసం) మాంసం గరిష్ట తక్కువ ఉష్ణ సంబంధిత వంట దీర్ఘకాలం ఏ వంటకం తరహా పాము కలిగి రహస్య. విధానము నాలుగు గంటలు పడుతుంది మరియు పూర్తి డిష్ గడ్డకడతాయని సమంజసమైన హామీ అందిస్తుంది.

యొక్క రెసిపీ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది యొక్క తరహా పాము.

ఈ సందర్భంలో, ప్రతి ఒక్కరూ కూడా నిర్ణయించుకునే చేయవచ్చు : జెల్లీ చేయడానికి ఎలా మాంసం రెండు రకాల కలపాలి లేదా వారి "మోనో" ఉపయోగించండి. నిజానికి, పూర్తి డిష్ యొక్క రుచి ఎవరికి సిద్ధపరచబడెనో గలవారిని ప్రాధాన్యతలను కలిసే ఉండాలి. ఇది పాన్ ఏజెంట్లు gelling చెందినట్లు, "గెట్" వారి అడుగుల సులభమయిన మార్గం ముఖ్యం.

పదార్థాలు:

• పంది లెగ్ (డెక్క లేకుండా)
• గొడ్డు మాంసం షిన్
• రెండు మీడియం ఉల్లిపాయలు
• రెండు మీడియం క్యారెట్లు
• బ్లాక్ పెప్పర్ బటానీలు
• బే ఆకు - 3 ముక్కలు
• ఉప్పు
• వెల్లుల్లి చిన్న తల
• గుడ్డు

తయారీ:

నా చెక్కి యొక్క లెగ్ అన్ని చిన్న ముక్కలు (పొడవు 5-6 సెం.మీ.) లోకి కట్, చెడు కనిపిస్తుంది. నా షిన్, పెద్ద ముక్కలుగా నరుకు. పని - ఒక పెద్ద saucepan లో అన్ని మాంసం ఉంచాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, శుభ్రం మాంసం జోడించడానికి. దాని స్థాయి మాంసం కంటే 2-3 thumb ఎక్కువగా ఉంది కాబట్టి చల్లని నీరు నింపండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జోడించడానికి బే ఆకు.

నిప్పంటించారు. నీటి దిమ్మల, నురుగు పూర్తిగా నిస్సార వడపోత జల్లెడతో తొలగించండి. చిన్న బర్నర్ మీద పాన్ మార్పిడి మరియు కనిష్టానికి వేడి తొలగించండి.

ఒక మూత తో కవర్ మరియు నాలుగు గంటలు వదిలి. క్రమానుగతంగా ఉడుకుతున్న రసంలో నుండి కొవ్వు తొలగించడానికి. కొవ్వు తొలగించలేదు, అది అసహ్యకరమైన మరియు రుచి తెలుపు పొర రూపంలో పూర్తి తరహా పాము ఉపరితలంపై గట్టిపడుతుంది. ఫలితంగా - అందువలన, మరింత జాగ్రత్తగా కొవ్వు, మంచి తొలగిస్తుంది. ఫైర్ ఆఫ్ మారే సమయంలో పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.

చల్లని, అప్పుడు బయటకు మాంసం పడుతుంది ఎముకలు తొలగించండి. మిగిలిన కట్ చిన్న ముక్కలుగా మరియు ఒక నైస్ బౌల్ లో ఉంచండి. కూడా కట్ వలయాలు క్యారెట్లు మరియు ఉడికించిన గుడ్డు ఉంచండి. మీరు పచ్చదనం కొన్ని కొమ్మలను జోడించవచ్చు, కానీ ఈ రుచి ఒక విషయం ఉంది. రసం నింపు మరియు చల్లని ప్రవేశపెట్టింది. గట్టిపడుతుంది చేసినప్పుడు - సర్వ్.

జెల్లీయెడ్ మాంసం కోసం రెసిపీ రూస్టర్ నుండి.

మరింత లేత మరియు రుచికరమైన జెల్లీ కాక్, అయితే, వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరూ ఈ సమ్మతించాడు.

పదార్థాలు:

• ఒక ఆత్మవిశ్వాసం (ఒక అడుగు మరియు ఒక దువ్వెన తో తల ఉండాలి)
• బల్బ్
• ఉప్పు
• బే ఆకు
• బ్లాక్ పెప్పర్ బటానీలు
• వెల్లుల్లి 3-5 లవంగాలు

తయారీ:

నా, శుభ్రంగా అడుగుల (ఓపెన్ నిప్పు ముందుగా కాలిపోయాయి) కాక్, గోళ్లు తొలగించండి. అంతర్ అవయవములు (కడుపు, గుండె) చాలా, చేద్దామని, మరియు పాన్ లోకి నా డ్రాప్. భాగాలు ముక్కలుగా, ఒక saucepan లో చాలు లోకి ఆత్మవిశ్వాసం కట్. నీటి (- పక్షులు పైన రెండు వేళ్లు నీటిమట్టం) తో నింపండి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు పిలిచాడు బల్బ్ జోడించండి. మేము, అగ్ని ఉంచబడింది ఒక వేసి తీసుకుని, జాగ్రత్తగా నురుగు తొలగించండి. కనీస ఉష్ణాన్ని తొలగించి ఒక మూత కవర్ మరియు నాలుగు గంటలు వదిలి. మునుపటి రెసిపీ లో వంటి, జాగ్రత్తగా కొవ్వు తొలగించండి.

వంట (shutdown అగ్ని వద్ద) జోడించడం వెల్లుల్లి ముగింపులో, chesnokodavku గుండా.

కాలేయ 10 నిమిషాల విడివిడిగా వండుతారు.

మాంసం వంటకం స్ప్రెడ్ ముక్కలు, కాలేయం జోడించండి. రసం పోయాలి మరియు పదిలపరచుకోనేందుకు అనుమతించింది. కాళ్ళు మరియు తల సాధారణంగా వారు కాదు కాబట్టి వంటి, ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో ప్రక్కన సెట్ చేయబడ్డాయి.

వదులుగా మరియు సహజ ఫీడ్ లో ఎదిగిన ఆత్మవిశ్వాసం యొక్క "హోమ్" మంచి ఉపయోగం కోసం ఒక తరహా పాము. ఈ సందర్భంలో, ఒక పారదర్శక అందమైన పసుపు జెల్లీ, అదనపు అలంకరణ అవసరం లేదు.