Venison: వంటకాలు

అనేక రష్యన్లు కోసం venison వంటి, మాంసం ఈ రకమైన ఆశ్చర్యానికి. పంది మరియు గొడ్డుమాంసం ఇప్పటికీ సుపరిచితమే. మీరు స్టోర్ లో చూసిన venison మైటీ ముక్క కొనుగోలు సే. నేను ఏమి చేయాలి? ఏం ఒక డిష్ ఉడికించాలి ఎలా? మేము మీరు venison ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు సాధారణ వంటకాలను అందిస్తున్నాయి. మేము పాక విజయం అనుకుంటున్నారా!

రోస్ట్ venison

ఆహార సెట్:

• వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. l;
• బే ఆకు - 3 యూనిట్లు;
• 1 లీటరు నీరు;
• 150 g కొవ్వు (లవణరహితం);
• 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• వినెగార్ - సగం కప్;
• క్రీమ్ (ఏ కొవ్వు) 400 గ్రా;
• మిరియాల - 8-10 PC లు;.
• Venison 1.5 kg (ప్రాధాన్యంగా తొడ భాగం నుండి);
• ఉప్పు.

ప్రాక్టికల్ భాగంగా:

1. మేము కాల్చిన సిద్ధం ఉంటుంది నుండి పట్టిక ఉత్పత్తులు, న లే. తరువాత ఏమిటి? డిప్పర్ ఉల్లిపాయ మరియు సుగంధ ముక్కలు తో నీరు కాచు అవసరం. చల్లని తరవాత దానిపై ద్రవ మరియు వినెగార్ జోడించండి లెట్.
2. Venison ఒక లోతైన గిన్నె లో ఉంచాలి. ముందువి సిద్ధం marinade పూరించండి. 5 రోజులు ఒక చల్లని చోట పంట. ప్రతి రోజు, మాంసం మారిన చేయాలి.
3. marinade మాంసం GAT నుండి 6 వ రోజున. స్నాయువు తొలగించండి. అప్పుడు మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఒక టవల్ తో పొడి ఉండాలి. కానీ అన్ని కాదు. బేకన్ యొక్క Nashpigovyvaem venison ముక్కలు. ఉప్పు తో సీజన్. టాప్ floured (1 tablespoon. L).
4. మేము ఒక ఎర్రటి వేడి కొవ్వు ఉపయోగించి, పాన్ వేసి మాంసం పంపండి. అప్పుడు ఇతర, ఒక వైపున venison తారుమారు. మాంసం ఉపరితల బంగారు గోధుమ కనిపించినప్పుడు, మీరు అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యవచ్చు. పీస్ మేము పాన్ లోకి మారవచ్చు. పాన్ వేయించడానికి లో ఇందులో venison, నీటి ఒక గాజు పోయడం. మేము మరిగే పాయింట్ వరకు వేచి. ఆపై ఒక saucepan లోకి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పంపండి.
5. marinade మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి మాంసం ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఒక మూత తో టాప్ కవర్. ఒక నెమ్మదిగా అగ్ని సెట్ చేయడం ద్వారా అన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. క్రమానుగతంగా అదే పాన్ నుండి venison రసం నీళ్ళు మర్చిపోవద్దు. సంసిద్ధతను మాంసం ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి గుర్తిస్తారు. ఇది వండుతారు చేసినప్పుడు, అప్పుడు చల్లని లెట్ మరియు ధాన్యం అంతటా అది కట్. ఈ చాలా ముఖ్యం.
6. ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో మాంసం ఉంచండి. మేము అది మొత్తం ముక్క ఆకారంలో ఇస్తున్నారు. venison ఆర్పివేయడం తరువాత మేము సాస్ బస. ఇది విస్మరించిన అవసరం లేదు. 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉంచాలి. l పిండి. మరుగు తీసుకెళ్ళు. పైన క్రీమ్ మొత్తం కలుపుతోంది. మళ్లీ కాచు. ఇది ఒక colander ద్వారా వడపోత ఉంది. మాంసం సాస్ వండిన ముక్కలు పోయాలి. ఫలితంగా, మేము venison ఒక సువాసన డిష్ పొందారు. మీ భోజనం ఆనందించండి!

Venison సూప్ రెసిపి

అవసరమైన పదార్థాలు:

• బంగాళదుంపలు - 6 PC లు;.
• ఆకుకూరలు;
• 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
• బేకన్ venison 450 గ్రా;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, ఉప్పు);
• కొద్దిగా కూరగాయల (శుద్ధి) నూనె.

తయారీ కోసం సూచనలు

దశ №1. మీరు మారిన సాకే మరియు రుచికరమైన రైన్డీర్ సూప్ కావలసిన? సూచనలను వ్రాసినది అప్పుడు ప్రతిదీ. మొదటి మేము నీటి brisket నడుస్తున్న లో కడగడం అవసరం. అప్పుడు ముక్కలు ఒక లా కార్టే లోకి మాంసం కట్. నీటి కుండ లో పంపుతుంది. కూడా ఒక మొత్తం ఉల్లిపాయ (ఊక లేకుండా) మరియు శుభ్రం క్యారెట్లు అక్కడ ఉంచాలి. 2 గంటల కలుస్తాయి.

దశ №2. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు రసం నుండి తొలగించాల్సిన అవసరం. ఈ కూరగాయలు మేము ఇకపై అవసరం. వారు బయటకు విసరగల. మాంసాహారంలో ఉపసంహరించుకునేలా మరియు ఒక గిన్నె లో ఉంచాలి. మీడియం వేడి మీద మిగిలిన రసం వేసి. ఇది సుమారు 45 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు మీరు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పోయాలి చేయవచ్చు.

దశ №3. క్రొత్త ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు తీసుకోండి. , ట్యాప్ నుండి నీటి కడగడం శుభ్రపర్చడానికి మరియు రుబ్బు. మేము పాన్ పంపించు. చమురు ఉపయోగించి Passeruem. ఫలితంగా వేయించడానికి రసం ఉంచారు.

దశ №4. ఇప్పుడు మేము ఒక పాన్ తరిగిన బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం ముక్కలు లో ఉంచాలి. సూప్ ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. ఫైర్ తర్వాతే బంగాళాదుంపలు మృదువుగా ఉంటాయి సాధ్యం. venison మొదటి డిష్ తాజా CRANBERRIES లేదా క్రాన్బెర్రీ వడ్డిస్తారు. బౌల్స్ లోకి చారు పోయాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో అలంకరిస్తారు.

multivarka లో Braised venison

ఉత్పత్తుల జాబితా:

• రెండు మీడియం ఉల్లిపాయలు;
• నీటి 1.5 లీటర్ల;
• 1 kg venison (ఎముకలు లేకుండా);
• ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, ఉప్పు);
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.

తయారీ:

1. డిష్ జూసీ మరియు రుచికరమైన తేలింది, మీరు బాగా మాంసం marinate ఉంటుంది. మీరు ఏమి చేయాలి? venison ఒక ముక్క ఒక లోతైన డిష్ లో ఉంచాలి. వంట వెనిగర్ మరియు సుగంధ marinade. వాటిని మాంసం పోయాలి. మేము 8 గంటలు వదిలి, మరియు అది రాత్రి కోసం ఉత్తమ ఉంది.
2. మేము marinade మాంసం నుండి పొందటానికి. అదనపు ద్రవ హరించడం ఉండాలి. మాంసం పూర్తిగా దీర్ఘచతురస్రాకార బార్లు (చిన్న) లోకి కట్, నీటితో కడుగుతారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఈ పసుపు లేదా జీలకర్ర ఉంటుంది.
3. శుభ్రపరుస్తాయి మరియు క్యారెట్లు కడగడం. ఒక మాధ్యమం తురుము పీట మీద గుడ్డ ముక్క.
4. ఉల్లిపాయలు నుండి పొత్తులు తొలగించండి. ఉల్లిపాయ సన్నని సగం వలయాలు లోకి కట్.
5. ఒక గిన్నె లో సగం Multivarki తరిగిన కూరగాయలు ఉంచండి. అప్పుడు మాంసం ఒక పొర ఉంది. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు అవశేషాలు వేయడానికి. పొరలు సంఖ్య కప్ యొక్క పరిమాణం మరియు ఆకారం పై ఆధారపడి ఉంటుంది.
6. "చల్లార్చు" అమలు మోడ్. టైమర్ 1.5-2 గంటల సెట్ చేయాలి. ఆ తరువాత, venison పనిచేయగలదు. దానికి పరిపూర్ణ పూరక ఉడికించిన బంగాళదుంపలు చేయబడుతుంది.

హోం సాసేజ్ venison

పదార్థాలు:

• పుండు - 6 m;
• హొప్స్-suneli;
• తాజా పంది క్రోవ్వు 400 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - తల సగం;
• కొన్ని ఎండిన మెంతులు;
• 1.8 కిలోల మాంసం;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, ఉప్పు).

సూచనల

1. మొదట, రుణాలు ప్రాసెస్ మాంసం. ఇది కడగడం అవసరం మరియు పొడి ఉంది. తదుపరి ఘనాల గుడ్డ ముక్క.
2. కొవ్వు తీసుకోండి. తన ముక్కలు కట్. పరిమాణం లో వారు కొంచెం మాంసం ఘనాల ఉండాలి. ఈ చాలా ముఖ్యం.
3. వెల్లుల్లి ఊక నుండి శుభ్రపరుస్తారు. మేము ఒక ప్రత్యేక విలేకరుల గుండా.
4. ఒక గిన్నె లో, కొవ్వు మరియు మాంసం ముక్కలు కలపాలి. ఉప్పు తో సీజన్. సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి.
5. Venison సాసేజ్ ప్రేగులు వాడతారు. వారు వేశాడు కూరటానికి చేయబడుతుంది. కాబట్టి, నీటి ప్రేగు నడుస్తున్న లో కడగడం. ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో ఇన్స్టాల్ ఒక ప్రత్యేక ముక్కు వాటిని వాడు. మాంసంతో (పంది + బేకన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు) తో గట్ పూరించండి. తరువాత ఏమిటి? ఇది పెద్దప్రేగు ప్రతి 30 సెం.మీ. ట్విస్ట్ అవసరం. జాగ్రత్తగా సాసేజ్లు వాటిని విభజించారు. ఎయిర్ సేకరించిన పేరు ఒక చోట ఉంటే వారు ఒక సూది పియర్స్ ఒకసారి, అది అవసరం.
6. ఓవెన్. ఒక సరిఅయిన ఉష్ణోగ్రత - 200 ° C. ఉంది బేకింగ్ న, ఇది దిగువన నూనెతో లూబ్రికేట్, సాసేజ్లు వ్యాపించాయి. ఓవెన్లో ఈ ఓడ యొక్క అన్ని. 30 నిమిషాల సమయం ముగిసింది. సాసేజ్లు తారుమారు. రొట్టెలుకాల్చు మరో 10 నిమిషాలు. అప్పుడు పట్టిక వాటిని సర్వ్. ప్రతి రైన్డీర్ సాసేజ్ అనేక ముక్కలుగా కట్ ఉంది. ఈ వంటకం పరిపూర్ణ టమోటా లేదా సంపన్న పుట్టగొడుగు సాస్ ఉంది.

రైన్డీర్ మాంసం వంటకం తయారు ఎలా

మేము సమయం ప్రిస్క్రిప్షన్ వద్ద మీరు ఒక సాధారణ మరియు ఖర్చుతో అందిస్తున్నాయి. ఉడికిస్తారు మాంసం తయారీ కోసం సూచనలు క్రింద ఇవ్వబడింది:

దశ №1. చల్లని నీటిలో మాంసం వాష్. వక్రంగా కొట్టడం ఘనాల (సగటు). ప్రతి పావు కొద్దిగా ప్రత్యేక సుత్తి వికర్షణకు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.

దశ №2. Venison కూర సాధారణంగా శీతాకాలంలో గానీ. అందువలన, మేము ముందుగానే జాడి సిద్ధం తప్పక. వాటిని క్రిమిరహితంగా మరియు కవర్. ప్రతి కూజా ఉంచండి lavrushku (3 షీట్లు) దిగువన.

దశ №3. పనిలో ఎక్కువభాగం ప్రదర్శించారు. అప్పుడు రేకు అనేక సార్లు వ్రాప్, బ్యాంకులు టేక్ వాటిని venison ముక్కలు పంపిణీ. ఒక చల్లని ఓవెన్లో కంటైనర్ ఉంచండి. 180 ° C. వద్ద ఉష్ణోగ్రత సెట్ మాంసం గాజు కంటైనర్లు లో నశించు ఉండాలి 3 గం.

దశ №4. venison యొక్క కూర వండుతారు చేసినప్పుడు, మీరు పొయ్యి నుండి పొందాలి. విషయాల బ్యాంక్లను చల్లగా ఉండాలి. ఆ తర్వాత, మేము శుభ్రంగా మూతలు తో వాటిని కవర్ మరియు శీతాకాలంలో అప్ వెళ్లండి.

ముగింపు లో

మేము వ్యాసం వంటకాలు venison వివరించిన మీకు పడి పాక కృత్యాలు ప్రేరణతో ఆశిస్తున్నాము. ఉన్నా మీరు ఈ మాంసం ఉడికించాలి ఏమి - సూప్, రోస్ట్ లేదా సాసేజ్. ఏ సందర్భంలో, అది లేత, venison యొక్క రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా వంటకం అవుట్ చేస్తుంది.