కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" ఇంట్లో - వంట soufflés యొక్క రహస్యాలు

కేక్ ఇంట్లో "బర్డ్ యొక్క పాలు" - మొదట అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు గా కాదు కష్టం. కోర్సు యొక్క, ఇది అనుభవం లేని మిఠాయి నైపుణ్యం మరియు ఖచ్చితత్వం అవసరం. కానీ దానితో సమస్య, ఉదాహరణకు, ఒక "నెపోలియన్" లేదా కంటే తక్కువ కేక్ "Opera". మేము కేవలం సున్నితమైన సౌఫిల్ వంటి పదార్థంతో పని చేయగలరు అవసరం, మరియు అతను ఫోటో కంటే అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది. "బర్డ్ యొక్క పాలు" ప్రసిద్ధ మాత్రమే ఏకైక రుచి ఉంటుంది - అది కూడా ఆధునిక భోజనానికి కోసం ముఖ్యం ఇది ఒక సులభమైన మరియు తక్కువ కాలరీలు, ఉంది. బహుళ వంట ఎంపికలు పోల్చడానికి మరియు ఉత్తమ ఎంచుకోండి.

ఇంట్లో కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు". ఒక క్లాసిక్ వంటకం

ఇది రుచికరమైన తొలి బదులుగా అగర్ చేసేవారు జెలటిన్ మిఠాయి Vladimirom Guralnikom, కనిపెట్టారు sufleynoe. ఈ విధంగా అతను మరింత లేత స్థిరత్వం సాధించింది. ఇంకా, ఒక కేక్ బేక్ చేయవచ్చు. జెలటిన్ తరువాత, అగర్ విరుద్ధంగా, చికిత్స వేడి లోబడి ఉండవచ్చు.

కేక్ యొక్క ప్రాథమికాలను మరియు ప్రోటీన్లను మరిగించి సిరప్ పడుతుంది. ఇది చక్కెర, సిరప్ మరియు అగరు తయారు చేస్తారు. కాదు ఈ దినుసులు అన్ని విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి. మరియు అగరు ఇప్పుడు ఆన్లైన్ దుకాణాల ద్వారా ఆర్డర్ చేయవచ్చు ఉంటే, అప్పుడు గ్లూకోజ్ సిరప్ కేసు మరింత కష్టం. మరియు అది లేకుండా, మీరు తక్కువ చక్కెర తీసుకోవడం, సిరప్ ఎక్కువగా ఉంటుంది డౌన్ కాచు అవసరం. అగర్ జెలటిన్ కంటే వేగంగా ఘనీభవించే, కాబట్టి మీరు ఆలస్యం చేయకుండా త్వరగా అవసరం దానితో పని. చక్కెర సిరప్ సిద్ధం ఒక పాక థర్మామీటర్ ఉత్తమం - ఇది వేడి స్థాయిని నిర్ణయించడానికి సహాయం చేస్తుంది. అగర్ ముందుగానే నానబెట్టి, మరియు కరిగి వరకు అప్పుడు కాచు. అప్పుడు మాత్రమే చక్కెర జోడించండి.

మేము వివరాలను పరిగణలోకి మరియు ప్రాథమిక తయారు ఇంట్లో "బర్డ్ యొక్క పాలు" యొక్క అగార్, అప్పుడు మిగిలిన కొనుగోలు ఉంటే. కేకులు కోసం వెన్న మరియు చక్కెర వంద గ్రాముల, రెండు గుడ్లు మరియు నూట పిండి నలభై గ్రాముల అవసరం. వారు రుచి లేదా సహజ వెనిలా సారం చేయవచ్చు. keksovoe వంటి డౌ కుక్ - వెన్న మరియు చక్కెర బీట్, మరియు అప్పుడు పిండి జోడించండి. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు రొట్టెలుకాల్చు కేక్, ఆపై జాగ్రత్తగా కట్. కేక్ releasable రూపంలో స్థిర తప్పక, మరియు అప్పుడు మీరు souffles తయారు చెయ్యవచ్చు: వెన్న బాగా వంద గ్రాముల మరియు ఘనీకృత పాలు రెండు వందల గ్రాముల ఓడించింది, మరియు, అగర్ రద్దు చక్కెర తో అది కలపాలి కాచు. చాలా జాగ్రత్తగా మరియు జాగ్రత్తగా - కుక్ సిరప్, అప్పుడు దాని స్ట్రీమ్ గుడ్ల యొక్క పరాజయం శ్వేతజాతీయులు లోకి పోయాలి. తైల మాస్ కనెక్ట్ అయ్యేందుకు మరియు రెండు నిమిషాలు ఒక మిక్సర్ తో జోక్యం కొనసాగుతుంది.

కేక్ లోకి పోయాలి సిద్ధంగా souffles, ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు గ్లేజ్ సిద్ధం. ఇది మీరు తగిన భావించే ఏ పద్ధతిలో చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఒక చాక్లెట్ మిశ్రమం మరియు నూనె, వేడి కాచు మరియు చల్లని. ఘనీభవించిన కేక్ ఐసింగ్ మరియు అచ్చు నుండి ఉచిత కవర్ - మీరు ఇంటి వద్ద వంట కేక్ "బర్డ్ యొక్క పాలు" పూర్తి ఆ. మళ్ళీ చల్లని బహిర్గతం.

బర్డ్ యొక్క పాలు. సెమోలినా తో రెసిపీ

మీరు సౌఫిల్ ప్రవేశపెట్టారు ఇవి ముడి గుడ్లు, జాగ్రత్తగా ఉంటే, మీరు ఇతర ఉత్పత్తులు వాటిని భర్తీ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, సెమోలినా. ఆమె బదులుగా గుడ్లు ఒక thickener పాత్ర పోషిస్తోంది. ఈ సందర్భంలో రెసిపీ క్రీమ్ క్రింది విధంగా ఉంది: చక్కెర, పాలు ఆహారం రెండు గ్లాసుల తో ఉడికించిన కలిపి వెన్న తో పౌండెడ్. అప్పుడు చల్లని మరియు నిమ్మ తో మిళితం, మూడు నిమిషాలు ముందే వండిన మరియు ఒక బ్లెండర్ లో తిరగలి. ఈ తగినంత ఆమ్లత్వం సౌఫిల్ ఇస్తుంది.