కేక్ "రెడ్ వెల్వెట్" చెఫ్ ఆండీ నుండి: రెసిపీ మరియు వంట లక్షణాలు

అమెరికన్ తీపి వంటకాల యొక్క ఇష్టమైన, confectionary కళ యొక్క నిజమైన పని, "డెవిల్స్ ఫుడ్" - అన్ని ఈ కేక్ "రెడ్ వెల్వెట్" (ఆండీ చెఫ్). ఈ కేక్ చరిత్ర దాని ప్రారంభం అది వాడిపోవు మరియు ఇది కాదు ఇప్పుడు అత్యంత ప్రజాదరణ, పొందింది అనేక దశాబ్దాల క్రితం ప్రారంభమైంది. రెసిపీ "Red వెల్వెట్" ఇతర ఖండాలకు వలస, మరియు ఇప్పుడు అతను ప్రేమిస్తారు మరియు అమెరికాలో కానీ కూడా ఇతర దేశాల్లో మాత్రమే తయారు. కాబట్టి, ఒక కేక్, "Red వెల్వెట్" ఆండీ ఆపరేషన్స్ ద్వారా ఉడికించాలి ఎలా యొక్క సాంకేతిక భావిస్తారు.

కేక్ "రెడ్ వెల్వెట్"

కేక్ ఉత్పత్తి ఒక ప్రత్యేక piquancy ఇస్తుంది ఒక ఎరుపు మరియు తెలుపు రంగులు, ఉంది. Shortcakes ఇది చాలా కాంతి మరియు అవాస్తవిక, పొడి వచ్చింది. కోకో తుది ఉత్పత్తి యొక్క చిన్న మొత్తంలో కారణంగా గోధుమ మరియు ఎరుపు కేకులు చూడలేదు వారికి చాలా ఆశ్చర్యకరమైన ఇది ఒక చాక్లెట్ వెనుకటిరుచి, ఉంది.

ఎలా సరిగ్గా "రెడ్ వెల్వెట్" (ఆండీ చీఫ్) జారీ? కేక్ వంటకం రెండు ఎంపికలు అందిస్తుంది. మొదటి కేకులు అంచుల "నగ్న" వదిలి మరియు క్రీమ్ అది మాత్రమే ఎగువ భాగంగా కవర్ ప్రతిపాదించింది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి ఒక ఎరుపు-తెలుపు వర్ణంతో, చాలా మంచి కనిపిస్తాయని. మేము ఒక క్లాసిక్ ఉంది రెండవ ఎంపికను, అనుసరిస్తే, అది తెల్ల క్రీం మరియు ఎరుపు కేకులు తో మొత్తం కేక్ కవర్ చేయడానికి మాత్రమే బయటకు తెచ్చిన తర్వాత కనిపిస్తుంది అవసరం.

పదార్థాలు

డౌ చక్కెర మరియు పిండి దాదాపు సమాన భాగాలు బయటకు పిసికి ఉంది - ఈ దినుసులు వరుసగా 300 మరియు 340 గ్రాముల ఉండాలి. ఇది 1.5 కప్ శుద్ధి కూరగాయల నూనె (300 mL), 3 చికెన్ గుడ్లు, పుల్లని క్రీమ్ కప్ భాగం (130 20% వద్ద g కొవ్వు) మరియు క్రీమ్ (33% 150 గ్రా) అవసరం. చాక్లెట్ రుచి అద్దడానికి friability పరీక్ష కోసం తీసుకుందాం 20 గ్రా కోకో - 1 స్పూన్ సోడా 2 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ మరియు 1/4 స్పూన్ ఉప్పు. ఎరుపు రంగు 2 స్పూన్ చేయడానికి ఆహార రంగుగా (ఈ రెసిపీ కోసం ఆదర్శ జెల్ ఉంటుంది).

1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న 200 గ్రాములు (82.5% కొవ్వు),: క్రీమ్ సిద్ధం, మీరు మూడు పదార్థాలు అవసరం. ఐసింగ్ షుగర్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ యొక్క 200 గ్రాముల.

తయారీ సాంకేతిక

వంట కేకులు సమయంలో చాలా అసంబద్ధం pryadok పదార్థాలు జోడించడం. మీరు ఒక గిన్నె లో అన్ని నిద్ర, ఆపై కేవలం కొడతారు మరియు ప్రతిదీ.

తయారీ కోసం మీరు sifted పిండి, చక్కెర, కోకో, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా మరియు బేకింగ్ పౌడర్, గుడ్లు మరియు కూరగాయల నూనె కలిపి అవసరం. ఈ కూడా క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించబడింది. పైన అన్ని తరువాత ఆహార రంగుగా జోడించడం. చెఫ్ ఆండీ ద్వారా ఒక "Red వెల్వెట్" సిద్ధం చేయడానికి, అది ఒక రంగు తెలిసిన బ్రాండ్ AmeriColor, నీడ ఉపయోగించడానికి అవసరం "రెడ్." పిండి పదార్థాలు సంఖ్య తగ్గిపోయిన ఒక పరిపూర్ణ ఎరుపు రంగు అవసరం 1.5-2 టీస్పూన్లు కలిగియున్నది రంగు చెప్పారు.

మొత్తం ద్రవ్యరాశి అధిక వేగంతో ఒక మిక్సర్ తో ఓడించారు అవసరం. ఫలితంగా, ముదురు ఎరుపు రంగు యొక్క ఒక మిశ్రమం కావాలి. వెంటనే సామూహిక కొట్టడం తరువాత ఒక మందంగా స్థిరత్వం అవుతుంది సమయంలో సుమారు 25 నిమిషాలు ఒంటరిగా వదిలి చేయాలి.

పూర్తి పిండి వాటిని ప్రతి షీట్ ustelenny నూనెను రాస్తారు పారాచ్మెంట్లోకి కురిపించింది, మూడు సమాన భాగాలుగా విభజించవచ్చు ఉండాలి. 15-20 నిమిషాలు 170 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు అవసరం. ఒకసారి ప్రతి కేక్ సంసిద్ధతను హామీ ఉంటుంది, వారు (2 నిమిషాల సరిపోతుంది) చల్లగా మరియు టేబుల్ మీద పెట్టి ఉండాలి. అన్ని టెంప్లేట్లు పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో మూసివేయాలని మరియు గంటల యొక్క ఒక జంట కోసం ఒక చల్లని స్థానంలో ఉంచారు అవసరం. ఈ సమయంలో తర్వాత, shortcakes అందమైన ఆకారం చేయడానికి అవసరం, అది అంచుల చుట్టూ టాప్ మరియు కరుకుదనం నరికి అవసరం.

అన్ని సన్నాహాలు తర్వాత, మీరు ఒక క్రీమ్ సృష్టించవచ్చు. చెఫ్ ఆండీ ద్వారా "Red వెల్వెట్" కూడా సులభం కాటేజ్ చీజ్ మరియు వెన్న క్రీమ్ రెసిపీ తో కలిపి ఆదర్శ ఉంది.

క్రీమ్ చీజ్, పొడి చక్కెర మరియు వెన్న: క్రీమ్ సిద్ధం కేవలం మూడు పదార్థాలు తీసుకోవాలని అవసరం. అది మృదువైన అవుతుంది కాబట్టి, జున్ను రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు తప్పక వంట ముందు 5-6 గంటల, మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పట్టిక వదిలి 2-3 గంటల నూనె - ఇది చాలా మృదువైన మరియు ఒక సాధారణ నియమం గమనించి తగినంత సున్నితంగా తుది ఉత్పత్తి పొందటానికి క్రమంలో.

మీరు ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ కనెక్ట్ అయ్యేందుకు మరియు 5-10 నిమిషాలు బీట్ చేయాలి అన్ని పదార్థాలు తయారు ప్రక్రియలో, అప్పుడు మాస్ మందపాటి అవుతుంది. ఆ తరువాత, కొంత సమయం ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి అది కోరబడుతుంది.

బుట్టకేక్లు "రెడ్ వెల్వెట్" (ఆండీ చీఫ్)

బుట్టకేక్లు - ఇటీవలి సంవత్సరాలలో డెజర్ట్ చాలా ప్రజాదరణ కొత్త రకం మారింది. అతను మరింత తెలిసిన కంటి సగటు రష్యన్ బుట్టకేక్లు వంటి చూసారు చేసిన అమెరికా నుండి కూడా వస్తుంది.

క్రింది తయారు రెసిపీ బుట్టకేక్లు "రెడ్ వెల్వెట్" చెఫ్ ఆండీ ద్వారా చాలా రుచికరమైన, టెండర్ మరియు కేవలం మీ నోటిలో కరుగుతుంది. వారు ఒక శృంగార విందు లేదా పుట్టినరోజులు, వివాహాలు, న్యూ ఇయర్ గౌరవార్ధం ఏ విందు సందర్భంగా పట్టిక ఒక అద్భుతమైన అలంకరణ ఉంటుంది.

పదార్థాలు బుట్టకేక్లు సిద్ధం అవసరమైన

అన్ని పదార్థాలు పిండి 300 g మరియు చక్కెర 150 గ్రాముల న గణిస్తారు. ఇది కూడా 1 లేదా 2 కోడి గుడ్లను (వాటి పరిమాణంపై ఆధారపడి), పాలు 0.5 cups మరియు వెన్న యొక్క 60 గ్రాముల అవసరం. సున్నితత్వం పరీక్ష అద్దడానికి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు పొద్దుతిరుగుడు నూనె, వాసన లేని (ఇది ఐచ్ఛికంగా ఆలివ్ ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు); 40 గ్రా కోకో - చాక్లెట్ రుచి. పరీక్షకు బేకింగ్ పౌడర్ ఒక ప్యాకేజీ - అదనంగా, మీరు వెనిలా ఒక బ్యాగ్, ఉప్పు ఒక చిటికెడు మరియు శోభ అవసరం. ఎరుపు రంగు బుట్టకేక్లు ఇవ్వాలని, 30 ml తగినంత ఆహార రంగుగా ఉంటుంది.

తయారీ బుట్టకేక్లు టెక్నాలజీ

వంట బుట్టకేక్లు సమయంలో "Red వెల్వెట్", ఒక రెసిపీ న వారు కేక్ కష్టం టెక్నాలజీ కనుగొనలేదు.

ప్రారంభంలో మీరు తక్కువ వేడి లేదా నీటి స్నానం పైగా వెన్న కరుగుతాయి అవసరం. అప్పుడు చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించడానికి అవసరం. అన్ని పదార్థాలు మీరు ఒక మిక్సర్ తో ఒక చిన్న బీట్ అవసరం. బీటింగ్ ప్రక్రియ ఆపకుండా, మీరు గుడ్డు మరియు రంగు జోడించాలి. ఇప్పుడు ప్రధాన విషయం - సజాతీయతను బరువు అప్ తీసుకుని దానిని ఒక ఏకరీతి ఎరుపు రంగు చేసుకుంది అని. కొంత సమయం కోసం, ఫలితంగా మిశ్రమం ఒంటరిగా వదిలి చేయాలి.

ఈ సమయంలో, మీరు పరీక్ష యొక్క మరొక భాగం తయారీ చేపట్టేందుకు అవసరం. ఇది చేయటానికి, పిండి, ఉప్పు కోకో, బేకింగ్ పౌడర్ తీసుకొని ముందుగానే sifted పిండి వాటిని జోడించండి. పొడి మిశ్రమం నెమ్మదిగా ఎరుపు బరువు కనెక్ట్ మరియు ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించి సజాతీయతను తీసుకురావాలి.

ఫలితంగా డౌ పరిమాణములో గురించి 2/3 వాటిని నింపి, ముందే వండిన మరియు greased మఫిన్ TINS లేదా కేకులు కుళ్ళిపోయిన వుంటుంది. పత్రాలు 170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో వైపుగా ఉండాలి. పూర్తయ్యింది బుట్టకేక్లు పొయ్యి నుండి తప్పనిసరిగా తొలగించాలి మరియు రూపాలు నుండి విముక్తి, పట్టిక వదిలి "ripen".

కూల్ చీజ్ "రెడ్ వెల్వెట్" (ఆండీ చీఫ్)

ఈ డెజర్ట్ దాని ఉనికి యొక్క దీర్ఘ సంవత్సరాలు కూడా ఉంది, ప్రియమైన అమెరికన్లు. ఇప్పుడు మేము రష్యా దాని గురించి నేర్చుకున్నాడు - అది (ఆండీ చెఫ్) చీజ్ "రెడ్ వెల్వెట్" ఉంది. ఇది ఒక తీపి, రుచి చాలా సున్నితమైన మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. అతను ఎందుకంటే ఒక కేక్ మరియు "రెడ్ వెల్వెట్" (ఆండీ చెఫ్) ఉందని దాని అసాధారణ ఎరుపు రంగు, కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది చీజ్ మరియు బిస్కెట్లు ఆధారంగా ఒక ఉత్పత్తి అవుతుంది.

వంట చీజ్ అవసరమైన పదార్థాలు

చీజ్ బేసిక్స్ కోసం కాఫీ రుచి తో కృష్ణ కేక్ 350 గ్రాములు ఉంటుంది. నింపడం 0.8 కిలోల పెరుగు, చిన్న ప్యాక్ వెన్న, ఆవు పాలు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 0.5 cups కొవ్వు పుల్లని క్రీమ్ మరియు జెలటిన్ యొక్క 20 గ్రాముల 150 గ్రా అవసరం. రుచి మరియు వాసన 3 tablespoons అవసరం కోకో పౌడర్ మరియు వనిల్లా ప్యాకేజీ, మరియు పూర్తి చీజ్ ఎరుపు రంగు కోసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆహార రంగు.

చీజ్ తయారీ టెక్నాలజీ

టెండర్ చీజ్ యొక్క రహస్య అతనికి పాల పదార్ధాలను సరైన ఎంపిక, వారు అన్ని (- హోమ్ ఆదర్శంగా) చాలా వస ఉండాలి.

ప్రారంభం చీజ్ "రెడ్ వెల్వెట్" వంట చెఫ్ ఆండీ ద్వారా వెన్న కరుగుతాయి అవసరం, లేదా ఒక నీటి స్నానంలో లేదా నెమ్మదిగా నిప్పు జరుగుతుంది. అప్పుడు మీరు స్థితికి చూర్ణం కుకీ ముక్కలు వేరు మరియు వెన్న జోడించడానికి అవసరం. ఫలితంగా మాస్ కఠిన నూనె చెట్లతో బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ చాలు ఉండాలి, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కాసేపు పక్కన పెట్టి.

చీజ్ యొక్క భవిష్యత్తు ఆధారం సిద్ధంగా వస్తుంది, అది ఇతర భాగంగా చేయాలని సమయం. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో ఒక విధమైన సామూహిక పుల్లని క్రీమ్, కాటేజ్ చీజ్ మరియు కోకో లోకి కనెక్ట్ చేయాలి. ఈ రెండు చేతులతో చేసిన మరియు ఒక మిక్సర్ (ప్రధాన విషయం - అధిక వేగంతో ఓడించి లేదు) ఉపయోగించి చేయవచ్చు. విడిగా జెలటిన్ సోక్ మరియు వాచు వదిలి.

ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో పాలు పోస్తారు చేయాలి. ఇది చక్కెర మరియు వనిల్లా జోడించారు. పాల పదార్ధాలను పూర్తి రద్దు తర్వాత మీరు, ఒక వేసి వాటిని తీసుకుని వెంటనే వేడి నుండి తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మీకీ అవసరం. ఆ తరువాత, పాలు మీరు వాపు జెలటిన్ జోడించాలనుకుంటే. మళ్ళీ మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలు తీసుకురావడం, వాటిని రంగు మరియు ఎరుపు ద్రవ్యరాశి సముపార్జన వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.

ఇప్పుడు అది వెన్న తో రిఫ్రిజిరేటర్ బిస్కెట్లు నుంచి సమయం. మీరు ఫలితంగా పెరుగు మాస్ పోయాలి మరియు దీనిని పంపిణీ చేయాలి ఆకారంలో కుకీ పైన, ఈ పట్టిక నిండి రూపం హిట్ కేవలం కొన్ని సార్లు ఉంటుంది. చీజ్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో 8-10 గంటల తర్వాత సిద్ధంగా ఉంది.

మేము మూడు భోజనానికి సిరీస్ "Red వెల్వెట్" (ఆండీ చీఫ్) విశ్లేషించడానికి ఉంటే, కేక్ మరియు బుట్టకేక్లు వంటకం చాలా సులభం, కానీ చీజ్ రుచి అది ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించండి ఏజెన్సీలోని ప్రత్యేక మరియు సున్నితమైన ఉంది!