గుడ్లు, షెల్ మరియు అది లేకుండా వండిన 'సంచిలో'

గుడ్లు - ఒక చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. సేంద్రీయ మరియు అసేంద్రీయ పదార్థాలు వారు సమతుల్య కంటెంట్. చాలా తరచుగా ఒక నివారణ కొలత, లేదా వైద్య వంటి గుడ్లు ఉపయోగించడానికి. ఒక అనివార్య ఆహార - ఉదాహరణకు, గుండెల్లో, అతిసారం, రక్తహీనత గుడ్లు కోసం. కానీ ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలకు కూడా ఉపయోగకరంగా అల్పాహారం లేదా భోజనం కోసం వాటిని తినడానికి.

గుడ్లు వంటి చాలా రుచిని అల్పాహారం, "ఇన్ ది బ్యాగ్" వండుతారు. ఉపయోగకరమైన వాస్తవం ముడి గుడ్లు, వేయించిన లేదా కాల్చిన, "గిలకొట్టిన" లేదా "సంచి", "ఒక చల్లని లో" వండిన, మేము వాదిస్తారు లేదు. ఇది "సంచిలో" ఒక గుడ్డు కాచు ఎలా గురించి మాట్లాడటానికి ఉత్తమం.

మొదటి చూపులో అది ఆ "సంచిలో" గుడ్లు ఉడికించాలి అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు - ఇది చాలా సులభం. ఎల్లప్పుడూ ఖచ్చితంగా మేము ఆశించిన ఏమి పొందలేము! మరియు అది అనేక కారణాల జరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, అత్యంత సాధారణమైన - అసమర్థత కచ్చితంగా వంట సమయం నిర్ణయించడం. గుడ్లు చల్లని నీటిలో ఉంచారు మరియు డౌన్ లెక్కించడానికి నిప్పు గిన్నె ఉంచండి, మరియు అప్పుడు మొదలు ఉంటే, గుడ్లు తప్పనిసరిగా వందని లేదా "కారుతున్న" కాచు చేయబడుతుంది. లే గుడ్లు మరిగే నీటిలో ఉండాలి ఎందుకంటే, మరియు అప్పుడు మాత్రమే వంట సమయం ఏర్పడుతాయి. "సంచిలో" కోసం 5 నిమిషాల గుడ్డు మరిగే నీటిలో నిలబడి తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది!

కానీ యువ ఉంపుడుగత్తె మరియు మరొక సమస్య ప్రచ్ఛన్న. ఇది తాజా గుడ్లు తయారు ఏ వంటకాలు పొందడానికి ఉత్తమ ఉంది హాజరవుతారు. అది అబద్ధం అని ప్రతి రోజు, గుడ్డు దాని నిలకడ మారుస్తుంది. పచ్చసొన మరియు ప్రోటీన్ మధ్య విడుదలయ్యేంత దీనివల్ల పచ్చసొన ఏ దిశలో ప్రోటీన్, లేదా మార్పులు కలిపి షెల్ లోపల వ్యాపిస్తుంది, దాని స్థితిస్థాపకత కోల్పోతుంది. అందువలన, గుడ్లు వంట సమయంలో ఘన ప్రోటీన్ తో ద్రవ పచ్చసొన యొక్క ప్రభావాన్ని సాధించటానికి దాదాపు అసాధ్యం - ఇటువంటి సంప్రదాయ గుడ్డు "సంచిలో" ఉండాలి!

మరియు చివరి "ట్రిక్" వంట మేము వేడినీటితో ప్రేలుట కాదు కాబట్టి, చాలా చల్లగా కాకూడదని మినహాయించడం గుడ్లు. అప్పుడు అది బయటకు ప్రవహించదు ఎందుకంటే, వినియోగానికి ఉపయోగపడవు, కోర్సు యొక్క, కానీ వారి సౌందర్య రుచి మరియు సున్నితత్వం "సంచిలో" గుడ్డు పాటు కోల్పోయినట్లు. మరియు మరింత "హెడ్జ్", అనుభవం కుక్స్ సాల్టెడ్ దీనిలో వారు కాచు వెళ్తున్నారు నీటి చల్లని.

కానీ ఈ వంట సంప్రదాయ మార్గం అని పిలవబడే. మరియు ఆశ్చర్యం ఉంటే ఉన్నట్లుండి అసాధారణ అవుతుంది తన అభిమాన అల్పాహారం డిష్ సమర్పించడం, ఒక ప్రియమైన? ఈ సాధ్యమేనా? అవును! అద్భుతమైన అల్పాహారం వంటకం - "గుడ్లు - దంతములు." వారు లేదా కూరగాయల సైడ్ డిష్ తో వడ్డిస్తారు ఒక శాండ్విచ్, కెచప్ లేదా mayonnaise, ఆవాలు లేదా ఏ ఇతర సాస్ చిలకరించడం, మూలికలు లేదా rusks ముక్కలు తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.

వంట నివాసి నిర్లక్ష్యం ఆశ్చర్యం: "బ్యాగ్ లో" గుడ్డు మరియు ఒక వింత గుడ్డు మధ్య సంబంధం ఏమిటి - దంతములు? ప్రత్యక్ష! దంతములు నిజానికి - ఒకే గుడ్డు, కేవలం షెల్ లేకుండా "సంచిలో" వండిన. కోర్సు యొక్క, అది ఒక బిట్ మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది.

కాబట్టి, ఎలా షెల్ లేకుండా "సంచిలో" ఒక గుడ్డు కాచు ఎలా? ముందే చెప్పినట్లుగా, గుడ్లు, తాజా ఉండాలి గుడ్లు గరిష్ట "యుగం" - ఒక వారం కంటే ఎక్కువ. మేలైన దానిని బాగా చల్లని వంట ముందు. తరువాత చల్లబడి ప్రోటీన్ దాని తక్కువ వ్యాపిస్తుంది దోహదం ఇది ఒక మందంగా స్థిరత్వం, ఉంది. అయితే, ఫ్రీజర్ లో గుడ్లు peremorozhennye వారి నిర్మాణం మార్పు, గుడ్లను సిఫారసు చేయబడలేదు.

శాంతముగా మరియు సమానంగా ఏర్పాటు సొన చుట్టూ ఉన్న వంటచేసే సమయంలో తాజా గుడ్డు ప్రోటీన్ ఒక "అండర్ ది హుడ్" అని పిలవబడే.

వంట "అవుట్లెట్" కోసం గుడ్లు ఒక చిన్న పాన్ లేదా saucepan నీరు సగం లీటరు పోయాలి లో, తక్కువ ఉండాలి ఉప్పు (1 టీస్పూన్) యొక్క 5 గ్రాముల జోడించడానికి, మరియు ఆరు శాతం వెనిగర్ 20 గ్రాముల (అనగా 2 టేబుల్ స్పూన్లు) మంటలను కంటైనర్ ఉంచండి. మీరు రసం, వైన్ లేదా పాలు లో గుడ్డు ఉడికించాలి అవసరం ఉన్నప్పుడు ఒక వంటకాన్ని ఉపయోగించి చేసినప్పుడు, ఏదైనా అది అవసరం పరిష్కారం జోడించడం.

ఎగ్ చాలా ఖచ్చితంగా మరియు జాగ్రత్తగా ఒక వడ్డన లేక పెద్ద చెక్క చెంచా లేదా ఒక చిన్న గిన్నె లో విడుదలయ్యారు. మరిగే తరువాత, వంట అగ్ని కోసం పరిష్కారం, పాయింట్ సడలించి చేయాలి బాష్పీభవన కేవలం గమనించదగ్గ అని.

విడుదల గుడ్లు తో వంటలలో శాంతముగా, పరిష్కారం యొక్క ఉపరితలం దగ్గరగా సాధ్యమైనంత తీసుకుని మరియు సజావుగా వంపు మరిగే నీటిలో పోస్తారు వరకు. అప్పుడు మీరు శాంతముగా ఒక స్పూన్ తో nudging, అది క్రిందికి చిక్కుకున్నారు ఉంటే తనిఖీ చెయ్యాలి. ఇది తేలుతూ ఉండాలి. అది దిగువ అంటుకునే చేసినప్పుడు జాగ్రత్తగా దిగువన నుండి గుడ్డు వేరు చెంచా లేదా చెంచా slotted చేయాలి.

గుడ్డు ఒక ఐదు నిమిషాలు వండాక ఉపరితలంను ఉపయోగించి తొలగించవచ్చు. ఇది ఫ్రింజ్ rastokshegosya ప్రోటీన్ నుండి ఏర్పడుతుంది, అది ఒక కత్తి లేదా పాక కత్తెర తో కట్ చేయాలి. ఎగ్ zavetrilos వరకు, వెంటనే పనిచేసింది. పూర్తి రూపంలో ఒక గుడ్డు పొందగలిగేలా కొంత సమయం అవసరం ఉంటే, చల్లని నీటిలో ఉంచుతారు. అందిస్తున్న మరియు వేడి, వేడి నీటిలో తగ్గించడం లేదా ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లో ఉంచడం ముందు సాధ్యం "దంతములు ఎగ్".