గుమ్మడికాయ, marinaded: ఫోటోలతో వంటకాలు. రుచికరమైన marinated గుమ్మడికాయ Estonian

హోమ్ మధ్య కూరగాయలు క్యానింగ్ మొదటి ప్రదేశాలలో టమోటాలు మరియు దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, మిరప మరియు క్యాబేజీ ఆక్రమిస్తాయి. గుమ్మడికాయ - ఉప్పు లేదా ఊరగాయలు - appetizers మధ్య పట్టిక కలిసే చాలా అరుదుగా సంభవిస్తాయి. నేమో! అన్ని తరువాత, ఆమె మీరు చాలా, సరైన మరియు ఉపయోగకరమైన సంరక్షించేందుకు, ముఖ్యంగా చాలా రుచికరమైన ఉంది. అకస్మాత్తుగా ఉపయోగపడుట - యొక్క వంటకాలను జంట చూద్దాం ఎందుకంటే?

జనరల్ సిఫార్సులు

ద్వారా మరియు పెద్ద, గుమ్మడికాయ marinated కర్బూజాలు యొక్క అన్ని రకాలు ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ scallops సిఫార్సు ఉండగా. వారు గుమ్మడికాయలు ఇతర రకాలు నుండి ప్రదర్శన లో సులభంగా ప్రత్యేకముగా ఉంటాయి. స్క్వాష్ తరంగాలవలె అంచులతో ప్లేట్లు వంటి ఆకారంలో. వారి రంగు అనేది ముదురు పసుపు తెలుపు మరియు పాస్టెల్-ఆకుపచ్చ రంగుగా మారుతుంది. గుమ్మడికాయ యొక్క ముఖ్యంగా విజయవంతమైన నిష్క్రమిస్తుంది marinated వేసవి రకాలు "తెల్ల ప్రారంభ", "తెలుపు", "పసుపు ఫ్లాట్", "ఆకుపచ్చ పికులెట్". కానీ సామాన్య, శరదృతువు, నారింజ పండ్లు బయటకు అధ్వాన్నంగా తిరుగుడి ప్రయత్నించండి లేకపోతే pozdnesozrevayuschie. మేము ప్రధానంగా అనుకూలంగా యువ నమూనాలను, 5 రోజుల పరిణితి కాపాడేందుకు, scallops గురించి మాట్లాడితే. వారు పై తొక్క మరియు ఒక కాని దృఢమైన, మరియు అపరిపక్వ విత్తనాలు. కానీ మాంసం ఇప్పటికే చాలా దట్టమైన ఉంది. వ్యాసం తయారుగా గుమ్మడికాయ marinated మొత్తం వరకు 7 సెం.మీ. చొప్పున. పెద్ద కూరగాయలు ముక్కలు లేదా diced లోకి కట్. ఏ సందర్భంలో, బ్యాంకుల్లో ఉంచడం ముందు పండు పాలిపోవు ఉండాలి - అర నిమిషం కత్తిరించి, 1 నిమిషం, మొత్తం తల. అప్పుడు, preform చల్లని నీటిలో వెంటనే చల్లబడుతుంది. బ్యాంకులు జారీ, marinated గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయ లేదా దోసకాయలు సిద్ధమవుతున్న ఇది అదే కాస్టింగ్ గురించి ధరించి.

గుమ్మడికాయ కోసం Marinade

ఒక సగం లీటరు, లీటరు, మొదలైనవి - సాధారణంగా స్క్వాష్ మరియు బ్యాంకుల్లో గుమ్మడికాయ ఇతర రకాలు ఆదా సాధారణంగా ద్రవ యొక్క 1 లీటరు 5% ఉప్పు ఒక నిష్పత్తి లో, చేయడం పూరించండి. ఉందని ఒక రుచికరమైన marinated గుమ్మడికాయ వంటకాలను గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు మరియు నలుపు ఎండు ద్రాక్ష, వెల్లుల్లి, తీపి మరియు హాట్ మిరియాలు: సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడకం సిఫార్సు చేస్తున్నాము. కారంగా marinade లో బ్యాంకులు, లవంగాలు వేశాడు దాల్చిన. అదనంగా ఉప్పు, వెనిగర్ పూరక జోడిస్తారు. సంగీతం ఊరవేసిన గుమ్మడికాయ, మీరు 6% వెనిగర్ కాపాడబడుతున్నాయి గత దశాబ్దాల్లో వంట పుస్తకాలు కనుగొనవచ్చు వంటకాలు. 80 మొదలగునవి - 0.5 లీటర్ల కూజా సామర్థ్యం వద్ద L కోసం 40g, అవసరం. తయారీ చివరి దశలో - స్టెరిలైజేషన్. మరియు ఇక్కడ, చాలా, దాని స్వంత నియమాలను కలిగి. 8, 3 లీటర్ - - 20 నిమిషాలు సగం లీటర్ సీసాలలో మీరు 5 నిమిషాలు, లీటరు కాచు కలిగి.

ఒక కారంగా marinade లో గుమ్మడికాయ

తయారుగా గుమ్మడికాయ, శీతాకాలంలో చూపులకు ఊరవేసిన ఇది అత్యంత ఆసక్తికరమైన ఎంపికలు ఒకటి. మీరు చిన్న ముక్కలుగా కట్, మరియు కూరగాయలు ఒకటిన్నర కిలోల, ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్ యొక్క 300 గ్రాముల, నీటి 250 g పంచదార, దాల్చిన చెక్కలను 250 గ్రా అవసరం. అలాగే బఠానీ నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు 15, అల్లం రూట్ యొక్క భాగాన్ని, ముక్కలుగా చేసి (1-2 ప్రతి కూజా లో చాలు). ఎలా శీతాకాలంలో marinated అటువంటి గుమ్మడికాయ సిద్ధం ఎలా? మొదట, marinade కాచు. Preheat నీరు చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, వెనిగర్ పోయాలి మరియు గందరగోళాన్ని, వడపోత ఒక వేసి తీసుకుని పోయాలి. అప్పుడు ఒక పాన్ లో పెద్ద ఘనాల లోకి ముక్కలుగా చేసి గుమ్మడికాయ చాలు మరియు అది అపారదర్శక మరియు మృదువైన (40 మీడియం వేడి మీద నిమిషాల) వచ్చే వరకు వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు, శుభ్రమైన బ్యాంకులు లోకి preform లే ఉప్పునీరు ముక్కలు దాల్చిన చెక్కలను, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు అల్లం ముక్కలు జోడించండి. 20 నిమిషాలు బాయిల్ మరియు అప్ వెళ్లండి.

గుమ్మడికాయ అక్యూట్

"లో Estonian ఊరవేసిన గుమ్మడికాయ" - అది కాదు, ఉత్సాహం ధ్వనులు! మేము ఈ బాల్టిక్ దేశం గుర్తుంచుకోవాలి అని ఆశ్చర్యం లేదు. మేము ఆదా ఉంటే ఈ కూరగాయల అరుదుగా ఉంది ఎస్టోనియన్ అది దాదాపు ఒక జాతీయ వంటకం. "బాల్టిక్ పైనాపిల్" ఒక విధమైన - కాబట్టి తీవ్రంగా శైలి మేము వ్రాయడానికి ఇది పుచ్చకాయలు. మరియు ఆ ఉంది, మరియు చిన్నగది లేదా గది ప్రతి housewife అక్కడ పిక్లింగ్ గుమ్మడికాయ Estonian శీతాకాలంలో! ఇది అవసరం అని పైస్ మరియు అల్పాహారం కోసం నింపి వంటి అనుకూలంగా ఆకర్షణీయమైన అద్భుతమైన తీపి మరియు పుల్లని రుచి, వివిధ మాంసం వంటలలో తో శ్రావ్యంగా ఉంది!

కావలసినవి: సగం కిలోల ఇప్పటికే శుభ్రం గుమ్మడికాయ, నీటి 750 g, లవంగాలు 12 మొగ్గలు, 15 నల్ల బటానీలు లేదా మరింత సువాసన మిరియాలు మరియు అదే తీవ్రమైన, చక్కెర 1.5-2 కప్పులు, తడకగల జాజికాయ, కొద్దిగా దాల్చిన చెక్క మరియు అల్లం, ఎరుపు 1 పాడ్ కావాలనుకుంటే వేడి మిరియాలు. వినెగార్ 200 గ్రాముల సిద్ధం marinated గుమ్మడికాయ Estonian క్రింది అవసరం. పండ్లు 4-5 సెం.మీ. యొక్క cubes లోకి కట్. ఒక saucepan లో వాటిని ఉంచండి. జాబితా marinade పదార్థాలు సిద్ధం. అతనికి చిన్న ముక్కలుగా వేడి మిరియాలు చాప్. గుమ్మడికాయ, కవర్లో సిద్ధం marinade పోయాలి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఒక రాత్రి ఉంచండి. మరుసటి రోజు వేసి అందులో కూరగాయల సుమారు 20-25 నిమిషాలు, శుభ్రమైన ఒడ్డున వ్యాప్తి preform మరియు 10 నిమిషాలు వేసి, అప్పుడు అప్ వెళ్లండి. వినెగార్ మరియు చక్కెర తో ప్రయోగాలు, మీరు వంటకం పరచడానికి అది ఖచ్చితంగా అనుగుణంగా మీ రుచి ఒక గుమ్మడికాయ marinate ఎలా!

గుమ్మడికాయ-చోప్

చాలా సమయం అపరిచితమైన స్నాక్స్ లవర్స్ కొరియా marinated ఒక గుమ్మడికాయ ఉంటుంది. ప్రసిద్ధ కొరియన్ క్యారట్ వంటి దాని తయారీ వంటకం, మరియు ఇలాంటి ఏదో రుచి. ఎందుకంటే, ప్రతిఫలం ఊరగాయ చేయగలరు ఉంటే, కూడా ఒక గుమ్మడికాయ తో ఖచ్చితంగా నిర్వహించగలుగుతుంది! మాత్రమే "కానీ": 5 రోజులు, లేదా మరింత మెరుగైన కంటే ఇకపై రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్టోర్ పంట చిన్న భాగాలు ఉండాలి - ఆ తేదీకి ముందు తిని తాజా చేయడానికి.

సో: యంగ్ పండిన గుమ్మడి (స్క్వాష్) చర్మము మరియు రబ్ కుట్లు కొరియన్ ప్రతిఫలం కోసం రూపొందించిన అదే ఫ్లోట్. వెల్లుల్లి మధ్యస్థాయి హెడ్ (ఒకటిన్నర ఉంటుంది), చిన్న ముక్కలుగా నరుకు మరియు spadefoot గుండా దూరి. తురిమిన గుమ్మడికాయ దానిని జోడించండి. చక్కెర 2 లేదా 3 tablespoons, అదే లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు సోయా సాస్ కంటే కొద్దిగా తక్కువ రెచ్చగొట్టాయి. లో కొరియన్, అలాగే క్యారెట్లు గుమ్మడికాయ, సుగంధ ద్రవ్యాలు పెద్ద మొత్తంలో అవసరం. ఇది క్యారట్లు ఒక బ్యాగ్ కొనుగోలు మరియు లేపనం కొన్ని లేదా అన్ని చల్లుకోవటానికి ఉత్తమం. విడిగా రెసిపీ మండుతున్న ఎరుపు మిరియాలు (గ్రౌండ్) కలపాలి సూచించింది. కానీ అది చాలా రుచికరమైన స్నాక్స్ ఇష్టం వారికి ఉంది. ప్లస్ రంగు యొక్క ప్రకాశం కోసం పసుపు యొక్క ఒక చిటికెడు ఉంచండి. మళ్ళీ, కొరియన్లు సోడియం గ్లుటామాటే ఆహార తప్పనిసరి అదనంగా సాధన, కానీ అప్పుడు మీ నిర్ణయానికే వదిలి. కూరగాయల నూనె, వేడి బాగా, దాదాపు 50-100 గ్రాములు పొగ కనిపించింది. మరియు గుమ్మడికాయ వాటిని పూరించడానికి. పూర్తిగా కలపాలి, కవర్ మరియు సగం ఒక రోజు నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి. అప్పుడు ప్రకాశవంతమైన, మరపురాని వాసన మరియు ఆహార రుచి ఆనందించండి!

గుర్రపుముల్లంగి తో scallops

రుచి scallops కారంగా గుమ్మడికాయ గుర్తుకుతెస్తాయి. వారి సువాసన ఆకలి ఉత్తేజపరుస్తుంది, మరియు గొప్ప ఆనందం తో ఒక గుమ్మడికాయ తినడానికి. భాగాలు రెసిపీ: కొలత గల పాత్ర లో గురించి 650g patissons అనేక శాఖలు మెంతులు మరియు tarragon, షీట్ సగం గుర్రపుముల్లంగి 5-6 stuff లేదా చెర్రీ ఆకులు, అనేక బే సేవించాలి. మరియు వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు. ఈ marinade: నీటి ప్రతి 1 లీటరు కోసం 1.5-2 tablespoons చక్కెర, ఉప్పు 1 టేబుల్, వెనిగర్ (6%) 150 గ్రాములు ఉంటుంది, సగం teaspoon నేల చిలి చెంచా. క్రిమిరహితం సీసాలలో దిగువన ఆకుకూరలు, తరిగిన వెల్లుల్లి లే. శుభ్రంగా గుమ్మడికాయ, బొద్దుగా ముక్కలు లోకి కట్ ఎత్తు వారి బ్యాంకులు నింపండి. వేసి marinade మరియు వేడి పూరక preform. డబ్బాల్లో 15 నిమిషాల క్రిమిరహితంగా, అప్పుడు అప్ వెళ్లండి.

లో బల్గేరియన్ గుమ్మడికాయ

చివరకు, ఇక్కడ మాకు అందిస్తుంది అసలు, కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది బల్గేరియన్ వంట. ఏ అసాధారణ ఉంది: పిక్లింగ్ కోసం ఒక గుమ్మడికాయ ఒక ప్రత్యేక కోత ఘనాల, ముక్కలు లేదా కర్రలు, మరియు నక్షత్రాలు లోకి కట్ చేయకూడదు. లేదా చేజారిపోతుంది ఎలా ఉంది. ఒక మధ్య తరహా shredder అని ప్రధాన విషయం. ఒక సగం లీటర్ లేదా లీటరు జాడి పొరలలో పరికరాలు కూరగాయల ఉంచండి: గుమ్మడికాయ - మూలికలు (పార్స్లీ మరియు celery). ప్రతి కంటైనర్ లో, కొన్ని బటానీలు మసాలా పొడి, కొద్దిగా జీలకర్ర మరియు కొత్తిమీర జోడించండి. మరిగే క్రింది మరిగించి ఇది marinade పోయాలి: ఉప్పు 5 గ్రాముల అవసరమైన నీటి ప్రతి లీటరు కోసం; వేడి ఉప్పునీరు లో వెనిగర్ (: ఆమ్లం, 2 నీటి 1 1 2 నిష్పత్తిలో) పోస్తారు. డబ్బాల్లో 15 0.5 నిమిషాలు, 20 లీటర్లు, ఒకసారి పైకి చుట్టుకొని క్రిమిరహితంగా.