ఘనీకృత పాలు తో croissants: రెసిపీ

ఎప్పుడూ ఈ బేకరీ ప్రేమలో బహుశా జీవితం పతనం కోసం, ప్రయత్నించారు croissants వారు ఎవరైనా. సాధారణంగా, మేము వంట, కేఫ్ లేదా దుకాణంలో వాటిని కొనుగోలు. అయితే, ఈ డెజర్ట్ ఉడికించాలి మరియు ఇంటిలో ఒక స్నాప్ ఉంది. నేడు మేము మీరు తెలియజేస్తాము ఎలా croissants చేయడానికి ఘనీకృత పాలు. ఇటువంటి బేకింగ్ వంటకాలు చాలా సులభం, కానీ రుచి మరియు రుచి ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండవు.

ఫీచర్స్

ఘనీకృత పాలు పొరలుగా croissants రెండు విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు: కొనుగోలు లేదా వారి స్వంత పిండి తయారు నుండి. మొదటి ఎంపికను మరింత సులభం. అయితే, మీరు బేకింగ్ హానికరమైన ఆరోగ్య వివిధ సంకలిత లేకుండా మాత్రమే అధిక నాణ్యత మరియు తాజా పదార్థాలు ఉపయోగిస్తారు సిద్ధం తప్పకుండా అనుకుంటే, అప్పుడు, కోర్సు యొక్క, ఇది ఉత్తమ పరీక్ష మీరే చేయాలని ఉంది. అవును, అది పడుతుంది ఎక్కువ సమయం, కానీ ది ఫలితం విలువ ఇది.

పదార్థాలు

కాబట్టి, మీరు డౌ మీరే తయారు నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు మీరు వైపు కొన్ని ఉత్పత్తుల ఉనికిని యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి అవసరం. అవి:

• గోధుమ పిండి - 0.5 kg.
• నీరు - 100-125 ml.
• షుగర్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• పాలు - 100-125 ml.
• ఒక గుడ్డు.
• ఉప్పు టీస్పూన్.
• వెన్న - 200 గ్రాములు.
• తాజా ఈస్ట్ - 20 గ్రాముల.

ఆయిల్ కొవ్వు గరిష్ట శాతం ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది గమనించండి. ఆదర్శ - 82.5%. పిండి కొనేందుకు ఖచ్చితంగా. ఈ పిండి తో మీరు పరిపూర్ణ స్థిరత్వం పొందడానికి, మరియు ఘనీకృత పాలు croissants నిలిచాడు మృదువైన మరియు పోరస్ ఉంటాయి.

తయారీ కోసం సూచనలు

పిండి తో ప్రారంభించడానికి ఒక లోతైన గిన్నె లో ఉప్పు sifted చేయాలి. మీరు డౌ బేకింగ్ పెరగడం లేదు ప్రక్రియలో కాదు, అప్పుడు ఏమి మరియు ఏ గాలి ఉంది ఉంటే. చక్కెర మరియు ఈస్ట్ జోడించండి, శాంతముగా కదిలించు. గుడ్డు, పాలు మరియు నీటి పరిచయం తర్వాతి దశలో. ఒక మిక్సర్ తో లేదా చేతితో డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అనుభవం కుక్స్ బేకింగ్ రెండవ ఎంపికను మీ చేతులు వెచ్చదనం గ్రహించిన సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మీరు సుమారు ఐదు నిమిషాలు అవసరం పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

ఫలితంగా డౌ నుండి, ఒక బంతిని తయారు ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో కవర్ మరియు గంటల యొక్క ఒక జంట ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి, కాబట్టి అది అప్ ఉంది.

గది ఉష్ణోగ్రత వెన్న ముందు అబద్ధం డౌన్ ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా ఒక ఫ్లాట్ దీర్ఘచతురస్ర ఏర్పాటు, రేకు లో వ్రాప్ మరియు చేతులు (కూడా రోలింగ్ పిన్ తిరస్కరించేందుకు ఉపయోగపడతాయి) పిసికి కలుపు.

డౌ పెరిగినప్పుడు సుమారు రెండుసార్లు దాని రోలింగ్ కొనసాగండి ఉండాలి. కిచెన్ టేబుల్ లేదా పని ఉపరితలం మరియు పిండి తో చల్లుకోవటానికి. అప్పుడు మీరు మీ చేతులు డౌ ఒక బంతి చదును ఒక రోలింగ్ పిన్ తో వెళ్లండి మొదలు అవసరం. ఫలితంగా, మీరు మందపాటి దీర్ఘచతురస్రాకార ఒకటిన్నర మిల్లీమీటర్ పొరను కలిగి ఉండాలి.

అప్పుడు డౌ సగం న సిద్ధం వెన్న ఉంచండి. రెండవ సగం కవర్ మరియు మళ్ళీ 1-1.5 mm యొక్క మందం గాయమైంది. ఈ సందర్భంలో, అవసరమైతే, పిండి జోడించండి. ఇప్పుడు పిండి అడ్డంగా ఉంచుతారు మరియు మధ్యలో వాటిని చేరిన అంచులు వ్రాప్ ఉండాలి. అప్పుడు మీరు రేకు లో అది వ్రాప్ మరియు అరగంట ఫ్రిజ్ లోకి ఉంచాలి. అదే విధానాన్ని రెండుసార్లు జరుగుతుంది అనుసరించింది. పూర్తి పిండి వరకు రాత్రిపూట, కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంచాలి అవసరం ఉంది.

బేకింగ్

పూర్తి పేస్ట్రీ నుండి గతంలో మందపాటి మిల్లీమీటర్ల జంట బయటకు రోల్ లో annealed, పొరలు. ఒకటి సమద్విబాహు త్రిభుజాలు కట్. ప్రతి వ్యక్తి యొక్క స్థావరం వద్ద ఘనీకృత పాలు పూరకం బద్ధం మరియు శాంతముగా ఒక ట్యూబ్ లో చుట్టి. మేము ఒక చిన్న స్టాండ్ వదిలి, ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వాటిని వ్యాప్తి, మరియు అప్పుడు కొట్టిన గుడ్డు ద్రవపదార్థం మరియు ఓవెన్ లో పంపుతుంది. ఘనీకృత పాలు మా కాల్చిన croissants 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిమిషాల 25 ఉన్నాయి. అప్పుడు వారు మాత్రమే కొద్దిగా చల్లగా ఉంటుంది, అప్పుడు మీరు పట్టిక తేగలదు. బాన్ యాపెటిట్!