డాగేస్టాన్ వంటగది: రుచికరమైన వంటకాలు

డాగేస్టాన్ దాని ఏకైక చరిత్ర మరియు సాంప్రదాయాలు, కానీ కూడా పాక ధనవంతులు మాత్రమే ప్రసిద్ధి చెందింది. శతాబ్దాలుగా, ఈ భూములు వివిధ ప్రజలు నివసించేవారు, మరియు ఈ జాతి సమాజాలు ప్రతి దాని సొంత ప్రత్యేకమైన వంటకాలు ఉంది. ఈ రోజు మనం ఆ నాగరికత యొక్క వాతావరణం లోకి నిరోధం మరియు మీరు కొన్ని ఆసక్తికరమైన చెప్పండి వంటకాలు వంటలలో.

జంతు మరియు కూరగాయల ఉత్పత్తులు, ఆహార మరియు సాధారణ తయారీ రుచికరమైన రుచి యొక్క అద్భుతమైన కలయిక - డాగేస్టాన్ వంటగది విభిన్నంగా ఏమి లేదని. మాంసం అత్యంత ప్రజాదరణ రకాల - గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, మరియు దూడ కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు గుండె, ఊపిరితిత్తులు, కాలేయం, ట్రిప్ మరియు ప్రేగు ఉంటాయి. మొక్కజొన్న మరియు గోధుమ పిండి బాగా ప్రసిద్ధి వంటలలో, ఉదాహరణకు, "khinkal".

ఈ దేశంలో నివసిస్తున్న ప్రతి జాతీయతలు దాని స్వంత వంటకం మరియు డెలివరీ పద్ధతి. ఒక సంప్రదాయ వంటకంగా మొదటి మరియు రెండవ వంటలలో వంటి రెండు బోధిస్తుంది. సమానంగా ప్రసిద్ధి మరియు రుచికరమైన అన్ని జాతీయతలు కుర్జ్ - పెద్ద కుడుములు, మరియు ఒక అద్భుతం - వివిధ పూరకాలతో కేకులు.

మాంసం అదనంగా వాడబడే చిక్కుళ్ళు, వివిధ మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు ఉంటాయి. పట్టిక రోజు ఏ సమయంలో ఎల్లప్పుడూ పచ్చని సలాడ్ వడ్డిస్తారు. తీక్షణ రుచికి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వివిధ: Dagestani వంటలలో ఒక ప్రత్యేకమైన లక్షణం కలిగి జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, గింజ గడ్డి, స్పైసి గ్రీన్స్ - అన్ని ఈ ఉత్పత్తి ఒక రుచికరమైన రుచి మరియు ఏకైక వాసన, సర్కారు ఆకలి ఇస్తుంది.

డాగేస్టాన్ వంట పద్ధతి మిఠాయిలు మరియు పానీయాలు అనేకం ఉన్నాయి. మొదటి స్థానంలో ఒక ముద్ద, parvarda, పాప్ కార్న్, గింజలు మరియు తేనె మరియు చాక్లెట్ తో ఎండిన పండ్ల ఉంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రియమైన తూర్పు స్వీట్లు, వారు వివిధ భోజనానికి కోసం వడ్డిస్తారు టీ.

డాగేస్టాన్ వంటగది: వంటకాలు.

Khinkal.

ఈ డిష్ అన్ని సెలవులు వడ్డిస్తారు. నిజమైన ఉష్ణత మరియు ఆనందముతో Dagestani వారి అతిథులు చికిత్స. అక్కడ ఒంటరిగా అంగీకరించలేదు Khinkal, అది ఖచ్చితంగా ఒక కుటుంబం వంటి తినడానికి అవసరం. భోజనాలు, మా ప్రియమైన అతిధి గౌరవార్ధం సిద్ధం, మరియు అది వస్తాడు రోజు ఏ సమయంలో పట్టింపు లేదు ఈ ప్రజల రక్తంలో ఆతిథ్య ఎందుకంటే.

ఇది వండడానికి మీరు గొడ్డు లేదా గొర్రెపిల్ల అవసరం. దీని పెద్ద భాగాలు మసాలాలతో నీరు పుష్కలంగా లో కాచు. రసం ప్రతిఫలం మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలు ఉంచవచ్చు. స్పష్టం మారేది, తక్కువ వేడి పైగా వండుతారు. ఈ సమయంలో, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. ఇది కేఫీర్, పెరుగు లేదా పాలవిరుగుడు ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది, ఉప్పు మరియు సోడా జోడించబడింది. చాలా సూత్రీకరణ డోనట్స్ తయారీ పోలి ఉంటుంది, khinkali పిండి మాత్రమే విషయం ఒక మందపాటి స్థిరత్వం ఉండాలి. మేము కొద్దిగా పైకి ఇది సజాతీయ చేయడానికి పిండి ఇవ్వాలని.

అనేక ఆకారాలను రోలింగ్: మరియు కాచు లేదా రసంలో టో యొక్క మందపాటి పొర చిన్న త్రిభుజాలు లోకి 1.5 సెం.మీ. మరింత పిండి కట్ .. మూడు నురుగు లేచి అయితే ఈ హుడ్ కింద చేయాలి. అంగీకారం khinkali కేవలం గుర్తించడానికి - పూర్తి కుడుములు అనేక రెట్లు పెరిగాయి. మేము ద్వారా వాటిని లాగి తప్పించుకోవడానికి ఆవిరి ఒక పంక్చర్ చేయడానికి.

Khinkal పుల్లని క్రీమ్, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి లేదా టమోటా పేస్ట్ తో పెరుగు సరఫరా ఉండవచ్చు. చాలా తరచుగా, ఈ వంటకం కోసం ఒక ప్రత్యేక సాస్ తయారు ఉంది: వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, వేయించి చర్మం లేకుండా టమోటా పేస్ట్ లేదా pureed టమోటాలు జీలకర్ర, బ్లాక్ మిరియాలు మరియు మూలికలు. తెలిసినట్లు, డాగేస్టాన్ వంటగది కడుపు మరియు khinkal ప్రధానంగా భారీ మినహాయింపు ఉంది. మంచి జీర్ణక్రియ కోసం పెరుగు, కేఫీర్ లేదా రసం (తక్కువ కొవ్వు) త్రాగడానికి ఉండాలి.

కుర్జ్.

ఈ డిష్ తయారు కాటేజ్ చీజ్, నుండి మాంసం, గుమ్మడికాయ మరియు గుడ్లు తో మూలికలు మరియు ఉల్లిపాయలు. బాహాటంగా, అది ఒక సముద్ర షెల్ సంచులు లేదా పోలి - ఒక వైపు గుండ్రంగా, ఇతర తోక మీద, మరియు మూడవ braid న.

పూరకం ఆధారపడి పిండి తయారు చేస్తారు. అది మాంసం ఉంటే, పిండి పిండి, నీరు మరియు గుడ్లు నుండి తయారు చేస్తారు. కూరగాయలు ఉంటే, గుడ్లు వేశాడు లేదు. పూరకాలతో చాలా వైవిధ్యమైనది మరియు ద్రవ ఉంటుంది. కుర్జ్ ఇప్పటికే ఏర్పాటు వేడినీరు విసిరివేయడం. పుల్లని క్రీమ్ మరియు మూలికలు తో సర్వ్.

మిరాకిల్.

మిరాకిల్ - వివిధ పూరకాలతో పులియని పిండి ఒక కేక్. వారు ఫ్రైడ్ టోర్టిల్లాలు ప్రతిబింబిస్తాయి, మరియు వంట ప్రక్రియ దాదాపు ఒకేలా ఉంటుంది. పైన చెప్పినట్లుగా, ప్రతి జాతి దాని సొంత రెసిపీ ఉంది.

Dargiytsy ఈస్ట్ పిండి తయారు, బంగాళాదుంప లేదా మాంసం కూరటానికి ఉంచండి మరియు పదజాలంతో బేక్. జస్ట్ Lezgins సిద్ధం. మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు జున్ను తో ఈ డిష్ యొక్క వ్యాప్తి. జున్ను మరియు మూలికలతో ఉపయోగకరమైన అద్భుతం. తక్కువ రుచికరమైన గుమ్మడికాయ మరియు ఇతర కూరగాయలు తో పొందవచ్చు. టోర్టిల్లాలు చమురు లేకుండా ఒక పాన్ లో వేయించిన లేదా ఓవెన్లో బేక్.

డాగేస్టాన్ వంటగది ఒక వంద పేజీలు ఆమె అద్భుతమైన వంటకాలను అన్ని వివరించడానికి సరిపోదు కాబట్టి విస్తృతమైనది.