తేనె తో పెర్షియన్ బెల్లము: ఫోటోలతో ఒక వంటకం. తేనె కేకులు సులభమయిన కోసం రెసిపీ

ఇది దీర్ఘ బెల్లము వంటి అన్ని అటువంటి రుచికరమైన విందులు ప్రతీతి. ఇది తొమ్మిదవ శతాబ్దంలో పురాతన రస్ కనిపించింది. అప్పుడు కేకులు రై పిండి మరియు తేనె, అలాగే క్రియాశీలంగా ఉపయోగించిన బెర్రీ రసం సాధారణ మిశ్రమం రూపంలో సమర్పించారు. తేనె కంటెంట్ యాభై శాతం వరకూ వారు, అత్యంత సాధారణ మరియు అన్ని చాలా రుచికరమైన వంటకం ఉంటాయి.

ఎక్కడ బెల్లము యొక్క పేరు?

వారు నేడు గా పిలువబడే కుకీలను ఉపయోగించరు. వారు తేనె బ్రెడ్ పిలిచారు. ఇప్పుడు "తేనె కేకులు" యొక్క సాధారణ పేరు, ఇది ఒక ఫోటో కూడా అనేక మూలాల చూడవచ్చు. సాధారణంగా వాటిని పన్నెండవ శతాబ్దంలో ఎక్కడో కాల్ ప్రారంభమైంది బెల్లము. ఈ అవి ఎక్కువగా సువాసనతో కనిపించింది ఎందుకంటే వీటిలో వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు, జోడించడానికి నిజాన్ని ఉంది. అందువలన, ఈ జింజర్ సైన్ ఈ రోజున వ్యాప్తి నిర్ణయించబడతాయి.

తేనె తో పెర్షియన్ జింజర్ బేకరీ ఉత్పత్తులు సుగంధ పెద్ద సంఖ్యలో కూర్చిన కలిగి ఉన్నాయి. సాధారణ రష్యన్ రుచికరమైన వంటి లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు, నిమ్మ తొక్క, స్టార్ సొంపు, మసాలా పొడి, సొంపు, జాజికాయ, పుదీనా, అల్లం భాగాలు అత్యంత చేర్చబడ్డాయి. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తుల తయారీ కోసం కొన్నిసార్లు జాపత్రి, వనిల్లా మరియు కొత్తిమీర ఉపయోగిస్తారు.

బెల్లము డౌ యొక్క కూర్పు

మిగిలిన తప్పనిసరి మరియు విలక్షణ భాగాలు బెల్లము మిఠాయి సిరప్ (కొన్నిసార్లు నలుపు మరియు తెలుపు), కారమేలైజ్డ్ చక్కెర మరియు తేనె, బెల్లము యొక్క అత్యంత ఏర్పాటులో భాగంగా ఉన్నాయి. అలాగే, సారూప్య ఉత్పత్తులను కొన్ని రకాల చాలు జామ్, వివిధ ఎండిన పండ్ల, మార్మాలాడే మరియు జామ్. పూరణలకు లేదా జింజర్ బ్రెడ్ ఉపరితలాల మధ్య gluing వంటి వారు సర్వ్, లేదా ఉపయోగించిన పరీక్ష నేరుగా జోడించారు.

పైన పదార్థాలు అన్ని పిండి కూడా, పెర్షియన్ బెల్లము, ఒక పెద్ద ఒప్పందం నుండి ఖాతాలోకి పడుతుంది ఉంటే కాదు. ఒక నియమం వలె, దాని మౌలిక నిర్మాణం లో మాత్రమే పిండి మరియు నీటి ఉంటుంది. మరియు దాని వీక్షణలు మాత్రమే కొన్ని గుడ్లు మరియు పాలు (సాధారణంగా ఒకటి లేదా రెండు గుడ్డు yolks మరియు పిండి కిలో పాలు ఒక గాజు) యొక్క ఒక బిట్ జతచేస్తుంది. ఈ సృష్టిస్తుంది మరియు అవి తేనె, చక్కెర మరియు మొలాసిస్ను ఉపయోగించడం ద్వారా, బెల్లము డౌ బంధిస్తుంది పిండి, నీరు లేదా పాలు మరియు గుడ్లు ఉపయోగించడం లేదు.

డౌ కోసం వచ్చిన వేచి అవసరం లేదు ఎందుకంటే ఇది, ఈ నిర్మాణం ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి సాంద్రత వివరించేందుకు కాలేదు ఉంది. అన్ని తరువాత, వారి తయారీలో సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ వివిధ ఉపయోగించరు. వారు ఒక నియమం వలె, సాధారణంగా ఏ ద్రవం ప్రస్తుతం చాలా అరుదు, ఉన్నాయి. మాత్రమే కొన్ని సందర్భాల్లో, మీరు పిండి ఒక పేర్కొన్న మొత్తం కోసం పాలు సగం ఒక గాజు పోయాలి చేయవచ్చు.

ఎలా బెల్లము డౌ ఉడికించాలి?

బెల్లము డౌ సిద్ధం చాలా సులభం. సాధారణంగా, ఈ ప్రక్రియ మొత్తం తేనె తో కేకులు అన్ని ప్రాథమిక భాగాలు యూనియన్. రెసిపీ (కొనుగోలు మరియు హోమ్మేడ్ కేకులు రెండు) అతి పొడవైన మిక్సింగ్ అవసరం.

చాలా సందర్భాలలో అది అవసరం బేకింగ్ కేకులు విధానం ఏకకాలంలో, ఉదాహరణకు, కస్టర్డ్ ఉత్పత్తులకు రెండు దశల్లో నిర్వహిస్తారు, మరియు కొన్నిసార్లు. కానీ ఒక ఘన సజాతీయ మాస్ లోకి బెల్లము కోసం డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు క్రమంలో, ఇది చాలా జాగ్రత్తగా మరియు భాగాలు జోక్యం ప్రయత్నించండి అవసరం. ఫలితంగా డౌ జరిమానా promyato ఉండాలి, అది కొన్ని కిలోగ్రాముల కలిగి, ఒక భారీ పీస్ ముఖ్యంగా. అప్పుడు అతను పదిహేను నిమిషాలు "విశ్రాంతి" అవసరం.

గతంలో, అని పిలవబడే విరిగిన కేకులు పిండి యొక్క మొత్తం భాగాన్ని నుండి కాల్చిన. ఇది ఒక వైపు promyat అసాధ్యం, కాబట్టి తరచుగా ఈ కేకులు మరియు అని పిలవబడే మారింది ఎందుకు ఇది ఒక బిట్ ప్రత్యేక చెక్క మేలట్ సహాయం మరియు, అతనిని తిప్పికొట్టారు.

ఆధునిక పరిణామ బెల్లము డౌ

ప్రస్తుతం విక్షేపణకారి కొన్నిసార్లు బెల్లము డౌ సోడా లేదా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు బేకింగ్ పౌడర్. గతంలో పాత రష్యన్ వంటకాలు, ఈ, ఒక నియమం వలె విచ్ఛిత్తి చెందుతూ, చిన్న భాగాలు (పిండి కిలోగ్రాముకు రెండు వందల గ్రాముల) లో చేర్చబడింది ఇది తేనె లేదా క్రీమ్ కలిగి. తేనె తో కలిపి దానిని స్వల్ప మూత్రనాళం కలిసి ఇది ఒక చేయునది, ఇచ్చింది, మరియు అది, అలాగే, imperceptibly పిండి loosens. ఈ నైపుణ్యంగా పట్టుకోల్పోవడంతో బలహీనమైన ప్రక్రియలో తేనె తో పెర్షియన్ కేకులు ఇది నుండి డౌ అవసరమైన స్థిరత్వం సృష్టిస్తుంది ఉంది.

నేటికి, బదులుగా తేనె చక్కెర వినియోగం, అలాగే ప్రస్తుతం ఉత్పత్తి బెల్లము బేకింగ్ మరింత అంశాలు (గుడ్లు, పాలు, వెన్న) పరిచయం ఉత్పత్తి శ్రేణిలో ఒక ముఖ్యమైన మార్పులు వచ్చాయి. పరీక్ష సంస్కరణలు సమితి ఉంది.

రొట్టెల ఆధునిక రకాల

నిజానికి, నేడు ఈ ఉత్పత్తులు జాతుల భారీ వివిధ వర్ణించవచ్చు. రుచికరమైన అంత పెద్ద ఎంపిక సాధించడానికి, రుచులు మరియు సుగంధ పదార్థాలు వివిధ వైవిధ్యాలు పట్టింది. ఆధునిక కాలంలో చాలా ప్రసిద్ధ తులా, Rzhevskiï మాస్కో మరియు Gorodets బెల్లము. అయితే, దానిని కనుగొనేందుకు అవకాశం ఉంది వంటకం బెల్లము తేనె సులభమయిన.

ఖచ్చితంగా ఏ రకమైన వంటల్లో ప్రస్తుతం కొన్ని దాని ప్రధాన భాగం. ఈ తేనె, నిమ్మ, రై, పుదీనా, గోధుమ, చెరకు మడ్డి, బాదం, మేడిపండు, చక్కెర మరియు అనేక ఇతర ఉత్పత్తులు. ఇంకా, కేకులు తయారు, అలాగే వారి ప్రదర్శన యొక్క అదనపు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులను కూడా వారి పేర్లు పరంగా అర్ధం చేసుకోవచ్చు. ఉదాహరణకు, ముడి, విరిగిన మరియు కస్టర్డ్ లేదా చేతివ్రాత, గిరజాల, ముద్రణ మరియు అందువలన న.

సాధారణంగా, పైన బెల్లము యొక్క అత్యంత మెరుపు ఉంది. ఇది ఉదాహరణకు, గులాబీ మరియు తెలుపు కోసం, రంగుల ఉంటుంది. ఇంకా, పెరిగిన కేకులు బహుత్వ నమూనాల్లో కలిగి.

Enrobing ప్రక్రియలో వ్యాసాలు

రెండు ప్రాథమిక మార్గాలు తేనె తో పెర్షియన్ గ్లేజ్ కేకులు: సరళీకృత మరియు ఈ గ్లేజ్ ఉపయోగించి. మొదటి మిక్సింగ్ ఫలితంగా పొందిన మరియు నీటి యొక్క చక్కెర అద్దాలు అసంపూర్తిగా పౌండ్ ఉంది. జాగ్రత్తగా నురుగు మరియు ఇతర మలినాలతో తొలగింపు చూసేటప్పుడు చక్కెర సిరప్, వేసి తీసుకుని.

అప్పుడు కేకులు ఒకే పొర ఒక ప్రత్యేక వైడ్ ఎనామెల్ కంటైనర్ (చాలా అనుకూలంగా పెల్విస్) లో ఉంచారు మరియు నెమ్మదిగా, ఒకే ఓవర్హెడ్ ఉత్పత్తి చక్కెర సిరప్ watered. ఒక చెక్క స్పూన్ తో వారి గందరగోళాన్ని వస్తుంది తర్వాత ఈ గ్లేజ్ సమానంగా ఉత్పత్తులు కప్పే కాబట్టి. అప్పుడు కుకీలను ఒక షీట్లో వ్యాప్తి, మరియు వారి ఓవెన్ సుమారు ఒక నిమిషం ఎండబెట్టి ద్వారా.

ప్రస్తుతం గ్లేజ్ ఉత్పత్తి ప్రక్రియ

రెండవ రకం - ఒక నిజమైన ఐసింగ్. ఇది చక్కెర నాలుగు గ్రాముల, ఐదు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, నీరు సగం ఒక కప్పు మిక్సింగ్ ద్వారా పొందవచ్చు. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఇటువంటి ఒక గ్లేజ్ కూడా పీల్ రకమైన లక్షణం ప్రత్యేక రంగులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఈ ఉత్పత్తులు అందంగా మంచి రుచి తేనెతో కలిసి కాబట్టి నేడు కేకులు, క్రింద చర్చించనున్న ఒక సాధారణ వంటకం కలిగి, ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందాయి.

వంట సమయంలో, నీటిలో చక్కెర కరిగించి కావలసిన స్థిరత్వం పొందుతాయి వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. మీరు ఒక చెంచా బాష్పీభవన చక్కెర తీసుకొని నీటిలో అది చల్లబరుస్తుంది ఉంటే, ఉంది, అది పుల్లని క్రీమ్ మాదిరిగానే మందం గురించి ఉండాలి. అదే సమయంలో మందపాటి నురుగు వరకు శ్వేతజాతీయులు విప్.

అప్పుడు, చాలా నెమ్మదిగా మరియు చిన్న ప్రాంతాల్లో, క్రమంగా, కాని స్టాప్ whisking కొనసాగించాలి వేడి చక్కెర వండుతారు ప్రోటీన్లు పోయాలి అవసరం. ఇద్దరు వ్యక్తులు చేరి ఉంటే ఈ మాత్రమే చేయాలి. ఆ తరువాత, ప్రత్యేకంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో పొడి క్రస్ట్ ముందు తయారు లో, కానీ అగ్ని చేర్చబడలేదు బ్రష్లు సరళత కేకులు ద్వారా పంచదార గుడ్డు మాస్ మరియు వాటిని పొడిగా. ఈ పూత పూత రెడీ పెర్షియన్ బెల్లము, ఒక ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన, కానీ కూడా రుచి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

ఇంటిలో తయారు తేనె కేకులు

ఈ ఉత్పత్తుల సరళమైన మరియు అత్యంత సాధారణ మందుల ఒకటి కింది అంశాలు వాడతారు:

- గోధుమ పిండి అర కిలో;

- రై పిండి వంద గ్రాముల;

- రెండు గుడ్డు సొనలు;

- పాలు లేదా పెరుగు ఒక గ్లాసు;

- పుల్లని క్రీమ్ వంద ఇరవై గ్రాముల;

- తేనె సగం ఒక కిలో;

- చక్కెర ఒకటి tablespoon;

- టీస్పూన్ దాల్చిన;

- రెండు గుళికలు యాలకులు;

- లవంగాలు నాలుగు మొగ్గలు;

- టీస్పూన్ నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము

- బేకింగ్ సోడా సగం teaspoon.

ఈ తేనె కేకులు కోసం రెసిపీ ఫోటోలతో అనేక మూలాల చూడవచ్చు. ఈ తేనె, redness వరకు తక్కువ వేడి కింద ఒక saucepan లో మరిగించి నురుగు తొలగించబడుతుంది అయితే ప్రకారం. అప్పుడు అది భాగంగా వరి మొక్క పిండి తో ప్రాయోజిత, అప్పుడు మిగిలిన తేనె లో కదిలించు. ఆ తరువాత, అది ఒక మోస్తరు ఉష్ణోగ్రత చల్లబడి మరియు తెలుపు తన్నాడు ఉంది.

చక్కెర పచ్చసొన తో కలిపిన, పాలు జోడిస్తారు, మరియు ఈ మిశ్రమం పిసికి గోధుమ పిండి. దీనికి ముందు, అది కదిలించు మరియు ratolchennymi మసాలా పొడి తో మిక్స్ అవసరం.

తరువాత, మిశ్రమం తేనె మిశ్రమం మరియు పుల్లని క్రీమ్ అనుసంధానించబడిన, వారు పూర్తిగా whisk చేయాలి. ఫలితంగా డౌ నూనె తో సరళత ఒక అచ్చు లేదా బేకింగ్ ప్రవేశ పెట్టబడ్డాడు. పొర మందం ఒకటి లేదా రెండు సెంటీమీటర్ల ఉండాలి. తక్కువ వేడి ఇరవై లేదా ముప్పై నిమిషాల పైగా కాల్చిన ఉత్పత్తి. పూర్తి బెల్లము కేక్ ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం లోకి కట్ ముగింపులో.

ఇక్కడ తేనె తో ఇది ఫలితంగా ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తి పొందుటకు గా అనుమతిస్తుంది బెల్లము యొక్క ఒక సాధారణ రెసిపీ, వార్తలు.

పంచదార zhzhenki తయారీ

పంచదార zhzhenku సిద్ధం చేయడానికి ఒక మందపాటి చక్కెర సిరప్ కలపాలి అవసరం మరియు ఒక చిన్న మెటల్ పాన్ ఉపయోగించి తక్కువ వేడి వద్ద వేడి. ఈ సందర్భంలో, అది నిరంతరం ఒక పసుపు రంగు ఇవ్వాలని గందరగోళాన్ని ఉండాలి. అప్పుడు మీరు ఒక అగ్ని ప్రశాంత తయారు మరియు రంగు లో ఒక లేత గోధుమరంగు లేదా లేత గోధుమ ఉత్పత్తి జోక్యం అవసరం. అయితే, చక్కెర, కొద్దిగా బర్న్ కాదు ఇది ఫలితంగా ఎందుకంటే సాధారణంగా దీనికి బదులుగా బర్నింగ్ యొక్క పాకం వాసన లేదు. ఈ సాధించడానికి, అది జాగ్రత్తగా మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని మరియు అగ్ని సర్దుబాటు చేయాలి. ఫలితంగా కాంతి గోధుమ ద్రవ్యరాశి మరియు చక్కెర డేటా ఉత్పత్తుల ఒక ఆహ్లాదకరమైన కలరింగ్ మరియు సౌరభాన్ని అద్దడానికి ఉపయోగిస్తారు.

నేటికి, బెల్లము రెసిపీ గుర్తించారు సులభమయిన తేనె చేయవచ్చు సహా ఈ రుచికరమైన ఉడికించాలి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

Meatless తేనె కేకులు

నేడు, ప్రతి రుచి కోసం కేకులు కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. తులా తేనె తో ఈ పెర్షియన్ బెల్లము, మరియు, మరియు రష్యన్, మరియు అనేక ఇతరులు. ఉదాహరణకు, ఉపవాసం లేదంటే కొన్ని వ్యక్తిగత అభిప్రాయం, కారణంగా ఆహారంలో బేకింగ్ వాడవద్దు వారికి, అక్కడ మీరు తేనె కేకులు రుచి అనుమతించే ఒక రెసిపీ ఉంది:

• హనీ - అద్దాలను;
• పిండి - ఏడు అద్దాలు;
• చక్కెర - ఒక కప్పు;
• నీరు - మూడు అద్దాలు;
• సోడా - ఒక కత్తి యొక్క కొన వద్ద.

ఇటువంటి ఉత్పత్తుల తయారీ కోసం ఒక పాన్ లో నీరు, చక్కెర మరియు తేనె కలపాలి మరియు మరిగే వరకు వేడి. అప్పుడు, ది మిశ్రమం చేయాలి చల్లని, మరియు నెమ్మదిగా, చిన్న భాగాలు అవసరం పోయాలి ది పిండి వలె అది నిరంతంగా vymeshivaya డౌ. అప్పుడు అది ముప్పై నిమిషాలు వదిలి ఉండాలి, కాబట్టి అది కొద్దిగా వేడి వార్తలు. అప్పుడు మీరు పలుచన సోడా ఇప్పటికే సిద్ధం డౌ లో కదిలించు మరియు పది నిమిషాలు మళ్ళీ తాకే ఎప్పుడూ అవసరం. ఇది బాగా ప్రస్తుత, ఆపై సులభంగా గాయమైంది అని నిర్ధారించడానికి అవసరం.

మీరు ఇప్పుడు మందపాటి సగం ఒక సెంటీమీటర్ గురించి పొందటానికి డౌ బయటకు వెళ్లండి. ఆ తర్వాత మీరు అద్దాలు లేదా అచ్చులను సహాయంతో సంఖ్యలు తయారు చేయాలి. floured బేకింగ్ కేకులు తదుపరి దశలో వ్యాప్తి చేయవచ్చు కొంత దూరంలో రెండువందల నలభై డిగ్రీల వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు ఇరవై నిమిషాల రాయబడి ఉంటాయి వాటి మధ్య తద్వారా. ఫలితంగా అనేక పుస్తకాలలో చూడవచ్చు ఫోటోలు తో తేనె వంటకాలతో చాలా రుచికరమైన బెల్లము ఉంది.

దరఖాస్తు గ్లేజ్ టెక్నాలజీ

ఈ విధమైన బెల్లము కోసం గ్లేజ్ సిద్ధం, చక్కెర ఒక కప్పు పోయాలి, ఆపై ఒక చిన్న నీటి (అర కప్పు) తో దాన్ని పూరించడానికి ఒక చిన్న కంటైనర్ లో ఉండాలి. సిరప్ మందంగా వరకు ఈ మిశ్రమం, స్థిరంగా ఆందోళన మరియు ఫోమ్ తో తొలగించడం క్రింద తక్కువ వేడి వద్ద కాచు ఉండాలి. అప్పుడు మీరు వనిల్లా చక్కెర మరియు దాల్చిన రుచి జోడించవచ్చు. గ్లేజ్ చల్లార్చడం వరకు ఆ తరువాత, వేచి, మరియు గ్లేజ్ బెల్లము చేయవచ్చు.

తేనె తో బెల్లము కోసం ఈ వంటకం గ్లేజ్ ఒక నిరాడంబర వినియోగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఒక బ్రష్ తో టాప్ కవర్ చేయడానికి - పరిమాణం చాలా బెల్లము చిన్న మొత్తం సిరప్, మరియు పెద్ద పాన్ లోకి తగ్గించింది చేయవచ్చు. గ్లేజ్ కేకులు అనువర్తనం తర్వాత ఒక నిగనిగలాడే తెలుపు క్రస్ట్ వరకు యాభై డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక ఓవెన్ ట్రే మరియు పొడి చాలు ఉండాలి.

ఇక్కడ ఒక సాధారణ మరియు ఆర్థిక రెసిపీ ఉంది. అటువంటి తేనె కేకులు మాత్రమే తమాషాగా బట్వాడా, కానీ కూడా ప్రయోజనం ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, ఈ ఉత్పత్తి అధిక పోషక విలువ మరియు ఫైబర్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తంలో కలిగి ఉంది. కనుక ఈ రోజు, అనేక మంది నిపుణులైన గృహిణులు మరియు confectioners ఫోటోలతో వారి తేనె బెల్లము రెసిపీ అందించే.