నారింజ మార్మాలాడే

తేనె లేదా సిరప్ బెర్రీలు లేదా పండు జెల్లీ రాష్ట్రంలో మరిగే వద్ద ఇది జామ్ అంటారు ఆహార ఉత్పత్తి, అందుకున్న. మాస్ (pureed పండ్ల) సజాతీయ ఉండాలి లేదా జెల్లీ ద్రావణంలో ముక్కలు పెళ్ళి. పదార్థ రుచిని ఎంపిక ప్రారంభ పదార్థాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఇది స్ట్రాబెర్రీ టాన్జేరిన్ లేదా నారింజ మార్మాలాడే జామ్ క్విన్సు, కోరిందకాయ లేదా ఎండుద్రాక్ష. సరిగా వండిన ఉత్పత్తి కాలం నిల్వ ఉంది. జామ్ ఏ డెసెర్ట్లకు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, అల్పాహారం లేదా బేకింగ్ కోసం దీవించడం ఐస్ క్రీమ్, పెరుగు, పెరుగు లేదా అందిస్తుంది పెరుగు ద్రవ్యరాశి. జామ్ (ఖనిజాలను మరియు విటమిన్ల) లో ఉన్న ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కారణంగా, జీవక్రియ మరియు జీర్ణ మైక్రోఫ్లోరాను normalizes.

రెసిపీ 1

తుది ఉత్పత్తి నిల్వ కోసం సిద్ధం కంటైనర్లు (గాజు పాత్రల మంచి) ఆవిరి స్టెరిలైజేషన్ లేదా గాలి ద్వారా, మరియు అప్పుడు వారు పొందుపరచబడ్డాయి సిద్ధంగా నారింజ మార్మాలాడే. రెసిపీ పొడవుగా మరిగే నారింజ అవసరం.

పదార్థాలు:

• నారింజ 850 గ్రా తయారు: కడగడం, గురించి 3 mm ముక్కలు ఒక మందం యొక్క ముక్కలు లోకి కట్ గింజలు మరియు తెలుపు కోర్, తొలగించడానికి భాగాలుగా విభజించారు;
• 1 నిమ్మ అభిరుచి మెత్తగా రుద్దుతారు మరియు రసం కలిపి;
• నీటి 6 అద్దాలు;
• చక్కెర 1.5 కిలోల.

చిన్న ప్లేట్ ఫ్రీజర్ చల్లబడి. విస్తరించడం ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాన్ లో తయారు నారింజ. హాస్య ప్రసంగము మరియు నిమ్మరసం జోడించండి, నీరు పోయాలి. కాచు 10 నిమిషాలు అగ్ని తగ్గించండి, వేగంగా 40 నిమిషాలు లేదా నారింజ చాలా మృదువైన మారింది వరకు, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, కాచు కొనసాగుతుంది, ఒక బలమైన అగ్ని న ఉంచండి మరియు ఒక వేసి ఇస్తాయి. మిక్సర్లో యొక్క తాపన ఒక వేసి తీసుకురాబడింది పెంచడానికి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని తో, చక్కెర పోయాలి. రంగు నల్లబడుతుంది వరకు, 15-20 నిమిషాలు, జోక్యం నిలిచిపోయిన లేకుండా, ఉడకబెట్టడం. బాష్పీభవన నివారించేందుకు తాపన సర్దుబాటు. సంసిద్ధతను జామ్ తనిఖీ: ఒక శీతల ప్లేట్ మీద మిశ్రమం యొక్క teaspoon వ్యాప్తి, మరియు 30 సెకన్ల తరువాత వంగి ఉంటుంది. మిశ్రమం కొద్దిగా కదిల్చే సాఫ్ట్ జెల్ ఉండాలి. జామ్ లిక్విడ్ మరియు ప్రవాహాలు సులభంగా తయారు చేయకపోతే, ఈ సందర్భంలో కొనసాగింది వండే. రెడీ నారింజ మార్మాలాడే లో వ్యాపించి ఉంది , బ్యాంకులు సుక్ష్మక్రిమిరహిత మరియు కఠిన అగ్రస్థానంలో. అప్ 6 నెలల రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.

రెసిపి 2

ఒక సజాతీయ నారింజ మార్మాలాడే పొందటానికి, వంట ముందు పురీ ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు. పదార్థాలు:

• సిద్ధం (ఒలిచిన, ముక్కలుగా చేసి) నారింజ 550 గ్రా;
• (మాత్రమే రసం ఉపయోగిస్తారు) 1 నిమ్మ;
• నీటి 1.4 లీటర్ల;
• 1.1 కిలోల చక్కెర.

ఆరెంజ్స్ ఒక ప్లేట్ లోకి నిలిపివేశారు, విడుదల రసం ఒక విధమైన సామూహిక వరకు ఆహార ప్రాసెసర్ లో తరిగిన ముక్కల తో కలిసి కలపబడిన. ఒక భారీ దిగువన ఒక స్టెయిన్లెస్ పాన్ లో ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు. కట్ పీల్ (మాత్రమే బయటి పొర, పూర్తిగా తుడిచి యొక్క తెలుపు లోపల) చాలా సన్నని కుట్లు (మ్యాచ్లకు) మరియు పాట్ జోడించారు. నిమ్మ రసం మరియు నీటిలో పోయాలి. మరుగు తీసుకెళ్ళు. క్రస్ట్ చాలా మృదువైన అవుతుంది మరియు మిశ్రమం సగం వరకు తగ్గుతుంది వరకు, వేడి తగ్గించడానికి మరియు సగం ఒక గంట ఉడికించాలి. పూర్తిగా కరిగిన చక్కెర వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అగ్ని తగ్గించండి జోడించండి. , 10 నిమిషాల ఉడికించాలి ఉపరితల నుండి నురుగు తొలగించండి. చెంచా చల్లని ప్లేట్ ఉత్పత్తి విస్తరించి ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతారు. నారింజ మార్మాలాడే జెల్లీ వంటి పొందితే, తన స్టాప్ వంట అతిశీతల మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో వేశాడు అనుమతిస్తాయి.

వంటకం 3

పెక్టిన్ (శ్లేషి మరియు నిర్మాణం-పోలీసాచరైడ్లు) తో నారింజ నుండి జామ్ ఉడికించాలి. పదార్థాలు:

• 4 cups ఒలిచిన మరియు diced నారింజ (విత్తనాలు, చర్మము మరియు కోర్ త్రో);
• 4 cups తెల్ల చక్కెర;
• పొడి పెక్టిన్ 1 పెద్ద సంచి ¼ కప్ చక్కెర (ఒక మీటరు వంట జామ్ నుండి తీసిన) కలిపి.

ఒక భారీ అడుగు తో స్టెయిన్లెస్ పాన్ లో తయారు నారింజ లే. టాప్ చక్కెర ఒక tablespoon జోడించవచ్చు మరియు పండ్లు మృదువుగా ఉంటాయి వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తిగా రద్దు వరకు నిరంతరం, అన్ని చక్కెర గందరగోళాన్ని, పోయాలి. మీడియం వేడి నిమిషాల 5. Add పెక్టిన్ మరియు చక్కెర మిశ్రమం మరియు కరిగి వరకు కదిలిస్తుంది చక్కెర మరియు నారింజ కాచు కొనసాగుతుంది. కుక్ నిమిషాల 2. సంసిద్ధతను తనిఖీ ఒక చల్లని ప్లేట్ టీస్పూన్ జామ్ వేసాయి. అది మందంగా ఉంటే, అప్పుడు మీరు వేడి నుండి తొలగించండి ప్యాన్ మరియు క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి చల్లబరుస్తుంది 5 నిమిషాలు రెడీ నారింజ మార్మాలాడే వ్యాప్తి అంచు ఒక సెంటీమీటర్ కంటే కొంచెం జోడించడం లేకుండా చేయవచ్చు. సుక్ష్మక్రిమిరహిత మరియు కఠిన సీలు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.