పందికొవ్వు - ఇది ఏమిటి? వెల్లుల్లి వంటకాలు తో పంది క్రోవ్వు

కొవ్వు మరియు పంది క్రోవ్వు - కల్ట్ ఉక్రేనియన్ ఉత్పత్తులు - నిజానికి ఉక్రెయిన్ లో కానీ కూడా అనేక ఇతర దేశాలలో మాత్రమే ఒక సంప్రదాయ గ్రామం ఆహార వలె ఖ్యాతిని సంపాదించారు. అవి, ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధ ప్రశ్న "పందికొవ్వు - ఇది ఏమిటి?" ఎనీవేర్ ప్రపంచంలో మీరు వెంటనే మీరు ఉడికించాలి అనేక మార్గాలు ఇత్సెల్ఫ్, మరియు అదే సమయంలో అది ఉపయోగించిన వంటకాలన్నీ జంట ఇస్తుంది.

ఎక్కడ మరియు ఎలా దరఖాస్తు

కాబట్టి పందికొవ్వు. ఇది ఏమిటి మరియు అది తింటుంది? ఈ కొవ్వు కరిగించిన పందికొవ్వు బయటకు, అనేక జాతీయ వంటలలో తయారీ లో పాల్గొంటుంది. ఉదాహరణకు, Transcarpathian మరియు హంగేరియన్ వంటకాలు స్వైన్ పందికొవ్వు వంటి హంగేరియన్ goulash, చేప పులుసు halasle, మిరపకాయ వంటలలో కోసం అనివార్య.

పందికొవ్వు విస్తృతంగా ఒక ఉపయోగిస్తారు వంటనూనెలు , బేకరీ మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులు వివిధ బేకింగ్ అలాగే బదులుగా కూరగాయల నూనె వేయించడానికి కోసం. అదనంగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు పందికొవ్వు చల్లి బ్రెడ్ వ్యాప్తి, ఒక సాధారణ మరియు సంతృప్తికరంగా అల్పాహారం సిద్ధం. వెల్లుల్లి మరియు నల్ల మిరియాలు తో రెసిపీ సుగంధ ద్రవ్యాలు పందికొవ్వు కారంగా రుచి ఇవ్వాలని ఎందుకంటే, నలుపు బాగా వెళ్తాడు, రష్యన్లు మరియు ఉక్రైనియన్ మధ్య ముఖ్యంగా ప్రసిద్ధి చెందింది బోరోడినో రొట్టె.

మీరు ఒక కాలం నిల్వ చేసేందుకు అనుమతించే వేయించిన క్యానింగ్ పుట్టగొడుగులు లేదా కూర వండుతారు పందికొవ్వు పోయాలి.

చరిత్ర లోకి ఒక చిన్న విహారం

పందికొవ్వు - ఇది ఏమిటి మరియు అది ఏమిటి? గతంలో, అది ప్రతి స్త్రీ తెలుసు. బహుముఖ ఉత్పత్తి ఉపయోగిస్తారు ఆహారం కోసం మాత్రమే దాని తయారీ ఒక కీలక అవసరాన్ని ఉంది కాబట్టి.

పురాతన కాలంలో, పంది కొవ్వు అద్ది చక్రం బండ్లు, తాళాలు, ఉచ్చులు, కరిగించిన ఫిషింగ్ hooks, లోహపు పనిముట్లు మరియు ఇతర. పందికొవ్వు ఇది Kalili కొడవళ్ళు మరియు scythes వాటిని tucking, లైటింగ్, దీపాలకు ఉపయోగించారు. వారు తీవ్రమైన మంచు నుండి రక్షించడానికి ముఖం మరియు చేతులు చర్మం ద్రవపదార్థం. కూడా ఫర్నేస్ దానితో కరిగిస్తారు. చాలా తరచుగా బాహ్య ఉపయోగం కోసం మందులను భాగంగా, అలాగే కొన్ని వ్యాధులకు అంతర్గతంగానే ఉపయోగించారు చికిత్సా సమ్మేళనాలు తయారీ సాధన వంటి జానపద ఔషధం లో ఉపయోగిస్తారు పందికొవ్వు.

ఎండవేసేపని, రాత్రి ఫిషింగ్ లేదా వేట: బేకన్, ఎరుపు మిరియాలు లేదా గుర్రపుముల్లంగి మరియు ముల్లంగి తో, మెంతులు తో పంది క్రోవ్వు శాండ్విచ్ గ్రామం గృహిణులు, ఇంటి బయట ఉపయోగం కోసం అత్యంత అనుకూలమైన యొక్క ఆర్సెనల్ లో ఒక వ్యూహాత్మక ఉత్పత్తి. ఈ అర్థం - కరుగు మరియు క్షీణించటం లేదు.

ఎలా పందికొవ్వు ఉడికించాలి

నేడు, ఈ ఉత్పత్తి దాదాపు ఏ సూపర్ మార్కెట్ లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అయితే, పొదుపుగల గృహిణులు అది గొప్ప పాక నైపుణ్యాలను అవసరం లేని విషయం యొక్క విధమైన అని ఒక హోమ్ పందికొవ్వు, సిద్ధం ఉత్తమం వాదించారు. ఈ ప్రయోజనం కోసం, తప్పనిసరిగా ఒక ఖరీదైన సెలెక్టివ్ పందికొవ్వు తీసుకోకపోతే, మీరు ట్రిమ్ మరియు అంతర్గత పంది కొవ్వు ఉపయోగించవచ్చు.

కత్తిరింపులు రెండరింగ్ కోసం ఎంచుకున్న చర్మం నుండి శుభ్రం చేయాలి మరియు మాంసం యొక్క పొర వదిలించుకోవటం, ఆపై మలినాలతో మరియు అవశేష రక్త తొలగించడానికి 8-12 గంటల చల్లని నీటిలో నానబెడతారు. కొవ్వు కట్ సులభంగా, అది కొద్దిగా స్తంభింప మద్దతిస్తుంది. భాగాలు చిన్న ముక్కలుగా పెడతారు దీనిలో కేటిల్ లేదా పాన్, - ఒక మందపాటి గోడలు కంటైనర్ అవసరం పని. అగ్ని కాల్చి గ్రీవ్స్, కొవ్వు రెండరింగ్ ఏర్పడిన తగినంత చిన్న ఉండాలి. తర్వాత వారు, పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు ఉదాహరణకు, శాండ్విచ్లు కోసం పందికొవ్వు కలిపి లేదా వంట బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలు తో రుచికరమైన బుక్వీట్ గంజి కోసం ఉపయోగించడానికి.

ఫలితంగా పారదర్శక ద్రవ కొవ్వు పంది క్రోవ్వు. ఫ్లూయిడ్, రెండు పొర గాజుగుడ్డ ద్వారా హరించడం జాడి లోకి పోయాలి మరియు చల్లబరుస్తుంది చాలు ఉండాలి. ద్రవ కొవ్వు తెలుపు రంగు, నిలకడ మృదువైన వెన్న పోలిన యొక్క ఒక సామూహిక మారుతుందని ఉన్నప్పుడు తయారీ పందికొవ్వు ముగుస్తుంది.

ఎలా ఉపయోగపడుతుంది పందికొవ్వు

అనేక కొవ్వు ఉపయోగకరమైన అంశాలు కలిగి ఉన్నప్పుడు రెండరింగ్ కోల్పోయింది, కానీ తర్వాత వంట వాటిలో మూడు మిగిలిపోయారు: సెలీనియం, విటమిన్ E మరియు విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ సముదాయములోని (విటమిన్ B4 లేకపోతే). విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ సముదాయములోని ఒక చిన్న మొత్తం కలిగి, శరీరంలో కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ జీవక్రియ ప్రభావితం ఇది స్క్లేరోసిస్ నిరోధిస్తుంది మరియు గుండె మరియు కాలేయం మెరుగుపరుస్తుంది. విటమిన్ E కేశనాళికల మరియు నౌకను గోడలు బలోపేతం చేయడానికి మరియు thrombi ఏర్పడకుండా ముఖ్యం. ఉపయోగకరమైన ధర్మాలు ఉన్నప్పటికీ, పందికొవ్వు ఇది హానికరమైన కొవ్వులు మరియు కొలెస్ట్రాల్ చాలా కలిగి వంటి నియంత్రణలో సేవించాలి ఉండాలి.

పందికొవ్వు తో కొన్ని వంటకాల్లో

1. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు శాండ్విచ్ తో పందికొవ్వు. పందికొవ్వు జాతి మళ్లీ నిప్పు పెట్టి, అప్పుడు బంగారు గోధుమ వరకు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు (రుచి ప్రకారం ఎంచుకోవడానికి కూరగాయలు మొత్తాన్ని) లో ఉంచారు, వేపుడు. ఉప్పు, ఒరేగానో, నల్ల మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని చెయ్యనివ్వండి. ఈ పందికొవ్వు బేకన్ తో వంటి వండుతారు చేయవచ్చు, మరియు వాటిని లేకుండా.

2. లార్డ్ "డానిష్". తాజా బేకన్ యొక్క పౌండ్, బంగారు గోధుమ వరకు చిన్న cubes వేసి లోకి కట్. భాగాలుగా ఒక ఉల్లిపాయ కట్ క్లియరింగ్ లేకుండా, ఒక పాన్ లో ఉంచండి, బెల్ మిరియాలు, ఒలిచిన వెల్లుల్లి, బే ఆకు జోడించడానికి, అప్పుడు త్వరగా వేయించాలి. , పాన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు cracklings నుండి తొలగించు బ్రౌనింగ్ వరకు, వేయించాలి తరిగి ఉల్లిపాయ శుభ్రం మరియు కోసిన ఆపిల్. సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకుండా గ్రీవ్స్ కొద్దిగా రబ్ ఒక బ్లెండర్ లో, జోడించడానికి, రుచి చల్లబరుస్తుంది ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఆపిల్ ఉల్లిపాయ మిశ్రమం తో మిళితం. జాడి మరియు అతిశీతలపరచు లోకి కుళ్ళిన.

3. షార్ట్బ్రెడ్ పందికొవ్వు కుక్కీలను. పిండి, చక్కెర సగం కప్పు, 5 tablespoons పందికొవ్వు, 1 గుడ్డు యొక్క 250 గ్రాముల, బేకింగ్ పౌడర్ 1.5 టీస్పూన్లు అవసరం. చక్కెర తో గుడ్లు బీట్ కరిగించిన మరియు కొద్దిగా చల్లబడి పందికొవ్వు మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు జోడించండి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి అరగంట. అప్పుడు, డౌ వెళ్లండి గణాంకాలు కోసి వేశాడు పార్చ్మెంట్ బేకింగ్ షీట్ మీద వాటిని ఉంచండి. బంగారు గోధుమ వరకు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. లివర్ నోటిలో కరగటం, చాలా లేత పొందుతాడు.

4. ఆమ్లెట్ "Ataman". వంటి జీలకర్ర మూడు గుడ్లు, పుల్లని క్రీమ్ యొక్క మూడు టేబుల్ స్పూన్లు, ఉప్పు ఒక చిటికెడు మరియు పిండి ఒక tablespoon, ఏ మసాలా కొద్దిగా రుచి, తీసుకోండి. ఒక మిక్సర్ తో పదార్థాలు బీట్. పాన్ లోకి నిప్పు పెట్టి తొడ తొడుగు ఒక చూపడంతో పోయాలి. కొవ్వు హైలైట్ చేసినప్పుడు, గుడ్డు మిశ్రమం, జున్ను, పోయాలి ఒక మూత కవర్. 5-8 నిమిషాలు సిద్ధం గుడ్డుతో చేసె పదార్థము.

రూల్స్ నిల్వ పందికొవ్వు

తుది ఉత్పత్తి (చిన్నగది లేదా గది లో ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో) ఒక చల్లని పొడి ప్రదేశంలో ఉంచడానికి ఉత్తమమైన ఉంది. అతను ఇటువంటి పరిస్థితుల్లో నెలల దెబ్బతినడానికి లేదు. నిల్వ పందికొవ్వు ఉత్తమ ప్యాకేజింగ్ గాజు పాత్రల లేదా సిరామిక్ కుండల ఉన్నాయి.