పాలిపోవు - ఇది వంటిది? Blanshiruem కూరగాయలు

అనేక వంటకాలను కింది వాక్యం చూడవచ్చు: ". కూరగాయలు 3-5 నిమిషాలు పాలిపోవు అవసరం" కొన్ని గృహిణులు, ముఖ్యంగా ప్రారంభ, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: "పాలిపోవు - ఇది వంటిది" నిజానికి తెల్లబోవడం - కానీ స్వల్పకాలిక వేడి చికిత్స ఉత్పత్తులు ఏమీ కాదు. యూజ్ ఈ ప్రయోజనం, కేవలం వేడి ఆవిరి వేడి నీటి ఉంటుంది. బహిర్గతం మాత్రమే కూరగాయలు, కానీ పండ్లు, చేపలు, మాంసం తెల్లబోవడం. ఈ ప్రక్రియ యొక్క లక్ష్యాలను వంటకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, అది కూరగాయలు మరియు ఒక ప్రక్రియ పండ్లు ఒక తెల్ల రంగు ఇవ్వాలని మాంసం పాలిపోవు, విరుద్దంగా, అది వారి రంగు సంరక్షించేందుకు సహాయపడుతుంది, మరియు అన్నారు విధానం సహాయంతో టమాటాలు అనవసరమైన తొక్క తొలగిస్తుంది. అందువలన, పాలిపోవు - ఇది అన్ని వైపులా నుండి ఒక scalded ఉత్పత్తి వంటిది. ఉత్పత్తుల వివిధ వర్గాలు తెల్లబోవడం అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని పరిశీలించండి.

ఎలా పాలిపోవు టమాటోలు

క్రమంలో పాలిపోవు టమోటాలు వారి కఠినమైన పీల్స్ వదిలించుకోవటం. ప్రక్రియ కోసం నీటితో రెండు కంటైనర్లు అవసరం. ఒకటి లో మేము ప్లేట్ మీద నీరు ఉంచండి తో రెండవ కంటైనర్ చాలా చల్లని పోయాలి (కొన్ని మంచు ఘనాల త్రో), మరియు కాచు తీసుకుని. మేము టమోటాలు కొమ్మ తొలగించడానికి సిద్ధం, మరియు వెనుక వైపు ఒక కోత చాలా పదునైన కత్తి దాటింది చేస్తాయి. టొమాటోస్ ఒకటి మరిగే నీటిలో ఉంచారు మరియు సగం ఒక నిమిషం కోసం ఉంచారు మరియు తర్వాత చల్లటి నీటిలో వెంటనే తరలించడానికి. మీరు చర్మం డౌన్ గాలికి ప్రారంభమవుతుంది చూస్తారు, మరియు ఇప్పుడు అది ఇప్పటికీ తొలగించడానికి సులభం. ఈ టమోటాలు సాస్ కోసం ఉపయోగిస్తారు ఇంట్లో కెచప్ మరియు సాస్లు.

ఎలా పాలిపోవు కాలీఫ్లవర్ వరకు

కాలీఫ్లవర్ తరచుగా దాని స్వచ్ఛమైన తెలుపు రంగు సంరక్షించేందుకు గడ్డకట్టడానికి ముందు blanched. ఈ కింది విధంగా ఈ చేయాలి: ఒక తల మరియు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ యొక్క పొడవు మరియు మందం ఆధారపడి, రెండు మరియు నాలుగు నిమిషాల మధ్య ఉంచి, 98 డిగ్రీల వరకు వేడి నీటిలో ఉంచుతారు పుష్పాల లోకి యంత్ర భాగాలను విడదీయు. నీటిలో మీరు సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క ఒక బిట్ జోడించవచ్చు - అది కూరగాయల రంగు మెరుగు చేస్తుంది. చాలా వేడి ఆవిరి సహాయంతో కూడా blanched చేయవచ్చు. ఇది కేవలం చాలా సమర్థవంతంగా, కానీ దురదృష్టవశాత్తు, ఎల్లప్పుడూ ఇంటిలో ఉండదు. ఈ పద్ధతి ఒక ఫలితంగా మేము శాఖ లో, షాప్ లో చూడగలరు గా ఎక్కువగా పరిశ్రమల్లో ఉపయోగిస్తారు ఘనీభవించిన కూరగాయలు.

ఎలా పాలిపోవు మిరియాలు

పాలిపోవు మిరియాలు ఇది కోమలత్వం ఇవ్వాలని మరియు కొన్ని చేదు తొలగించడానికి. ఈ అనేక విధాలుగా చేయవచ్చు. మొదటి (సులభమైనది): కొట్టుకుపోయిన మిరియాలు, ఒక కోలాండర్, కోలాండర్ లో లే మరియు క్రమంగా, మరిగే నీటిలో ఉంచాలి అది నిమిషాల ఒక జంట నొక్కి ఉంచి తొలగించండి. పాలిపోవు మిరియాలు చెయ్యవచ్చు నేరుగా లోకి వేడినీటితో, ఒక కోలాండర్ లేకుండా. మార్గం ద్వారా, ఈ పద్ధతి మూసివేయడం కోసం ఉపయోగిస్తారు. పెప్పర్ పెద్ద రాళ్లను పాలిపోవు లోకి కట్. ఈ ఉడికించాలి ఎలా, కానీ ఎక్కువ కాలం కోసం. మరిగే నీటిలో క్రిమిరహితం సీసాలలో లోకి అప్పుడు చాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు పైకి వెళ్లండి ఇది మిరియాలు పోయాలి. కొన్ని గృహిణులు ఓవెన్ లో తెల్లబోవడం దిగుతాయి శుభ్రంగా మొత్తం మిరియాలు ఒక బేకింగ్ ట్రే లో ఉంచుతారు మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని నిమిషాల ఉంచారు. కూరగాయలు ఉడికించాలి ఇష్టమైన వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు చేయవచ్చు.