పాన్కేక్లు ఈస్ట్ ఉడికించాలి ఎలా

ద్రవ ఈస్ట్ లేదా పులియని పిండి వేఫర్లు నుండి సన్నని వేయించిన కేకులు అంటారు. ఈ పిండి వంటకం ఎన్నో దేశాలు పురాతన కాలం నుంచి ప్రసిద్ది చెందింది. కానీ, బహుశా, మాత్రమే రష్యా పాన్కేక్లు చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈస్ట్ పాన్కేక్లు ఏడాది పొడవునా కాల్చి, సెలవులు న వడ్డిస్తారు సమయంలో ప్రధాన కోర్సు ఉన్నాయి Shrovetide వారం మరియు సూర్యుడు సూచిస్తాయి.

ఇది స్టవ్ మీద పాన్కేక్లు వెయ్యి సంవత్సరాల క్రితం రుస్ ప్రారంభమైంది నమ్ముతారు మరియు వారి ప్రదర్శన యొక్క చరిత్రలో పూర్తిగా తెలియదు. చరిత్రకారులు ప్రకారం, పదం "తిట్టు" "పిండి ఉత్పత్తులు" లేదా అంటే "Mlyn" నుండి ఉద్భవించింది "డౌ." వందల ఉన్నాయి పాన్కేక్లు కోసం వంటకాలను, కానీ ప్రతి కుటుంబం దాని సీక్రెట్స్ ఉంది.

సాంప్రదాయకంగా ఈస్ట్ పాన్కేక్లు సిద్ధం. రెండు లేదా మూడు సార్లు పడి Preblended పిండి, మరియు పిండి తర్వాతే కలుపుతారు. ఇది మాత్రమే గోధుమ పిండి పిండి ఉపయోగించవచ్చు పాన్కేక్లు చేసినందుకు కానీ కూడా బుక్వీట్ మిల్లెట్ పిండి, సెమోలినా. పాన్కేక్లు నింపి :. గత శతాబ్దాల్లో pripokom తో పాన్కేక్లు సిద్ధం లో మాంసం లేదా చేపలు, కేవియర్, పుట్టగొడుగులు, తేనె, పుల్లని క్రీమ్, జామ్, మొదలైనవి తయారు చేయవచ్చు. Pripok - రెండు పాన్కేక్లు మధ్య చాలు ఇది ఈ అదే నింపి. ఆమె ప్రస్తుతం అన్యాయంగా మర్చిపోయి ఉంది.

ఇతర దేశాల్లో, పాన్కేక్లు వాస్తవంగా అదే ఉత్పత్తులు రొట్టెలుకాల్చు. కానీ ప్రతి దేశంలో రహస్యాలు ఉన్నాయి. ఉల్లిపాయ జోడించండి పిండిలో, చైనీస్ పాన్కేక్ కొట్టు - ఇంగ్లీష్ పిండి బీరు మరియు మాల్ట్ పిండి, హిస్పానిక్స్ జోడిస్తారు.

ఎలా ఒక ఈస్ట్ పాన్కేక్లు సిద్ధం?

ఈస్ట్ పాన్కేక్లు గది ఉష్ణోగ్రత యొక్క ఉత్పత్తి పిసికి. సిద్ధం డౌ పిండి మూడు కప్పులు అవసరం. పిండి presieved. జల్లెడ రంధ్రాల గుండా, పిండి ఆక్సిజన్ తో సమృద్ధ మరియు విదేశీయ specks లేదా నిరపాయ గ్రంథులు నుండి విముక్తి. అలాగే తక్షణ ఈస్ట్ లేదా 30-40 గ్రాముల సంచి కావాలి. ఇటుకలు ఈస్ట్. ఈస్ట్ వెచ్చని నీటి ఒక చిన్న మొత్తంలో ముందుగా రద్దు. ఈస్ట్ మిశ్రమం స్లైడ్లు మరియు చక్కెర, పిండి రెండు టేబుల్ లేకుండా గది ఉష్ణోగ్రత, టీస్పూన్ ఉప్పు నీళ్లు 250 చేర్చబడింది. బ్రూ, బాగా కలపాలి కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. డౌ పెరిగినప్పుడు, అది జాగ్రత్తగా కలత అవసరం మరియు తదుపరి పెరుగుదల వరకు వదిలి. మళ్ళీ లేచి ఒకసారి, అది రెండు గుడ్లు మరియు వేడి పాలు ఒక కప్పు జోడించండి. పిండి మిశ్రమాన్ని మృదువైన వరకు. పాన్కేక్ కొట్టు సాంద్రత ప్రకారం ఒక మందపాటి పెరుగు పోలి ఉండాలి.

ఈస్ట్ పాన్కేక్లు ఒక మందపాటి దిగువన తో వేడి తారాగణం ఇనుము skillet లేదా ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఉత్తమ ఓవెన్ ఉన్నాయి. ప్యాన్లు ఉపరితలంపై పందికొవ్వు లేదా కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తంలో తో సరళత చేయాలి. గరిటె, వండిన పోయాలి పై పాన్కేక్ కొట్టు పాన్ మరియు సమానంగా వ్యాప్తి అనుమతి. వెంటనే పాన్కేక్ బయటి పొడి మరియు రంధ్రాలు తో కప్పబడి ఉంది, అది జాగ్రత్తగా కుదుపు అవసరం. గ్రీజు సిద్ధంగా పాన్కేక్ సమృద్ధిగా కరిగించిన వెన్న.

బదులుగా గోధుమ పిండి ఉపయోగిస్తారు బుక్వీట్ లేదా జొన్న పిండి లేదా సెమోలినా చేయవచ్చు. పిండి కాకుండా గతంలో వేడి నీరు లేదా పాలు మరిగించి ఇది ఫాస్ట్ ఫుడ్ రేకులు పట్టవచ్చు. బుక్వీట్ లేదా pshonku గోధుమ పిండి, ఒక సగం కప్ తో సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకున్న. అదే తయారు ప్రక్రియలో మిగిలిన.

ఒక సన్నని ఈస్ట్ పాన్కేక్లు పొందటానికి క్రమంలో, పరీక్ష నిలకడ పరీక్ష ద్రవ ఉండాలి పాలు ఎక్కువ మొత్తంలో జోడించాలి.
లెంట్ సిద్ధమవుతున్న సమయంలో పాన్కేక్లు ఉపవాసం, ఈస్ట్. ఇది చేయటానికి, వంట గుడ్లు మరియు పాలు వాడవద్దు, బదులుగా, నీరు పడుతుంది.

ఈస్ట్ లో సన్నని పాన్కేక్లు ఏ నింపి చుట్టి చేయవచ్చు. మీరు ఉల్లిపాయలు, తో వేయించిన మాంసంతో వ్రాప్ చేయవచ్చు సాల్టెడ్ సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్, కేవియర్, వేయించిన పుట్టగొడుగులను, తీపి కూరటానికి. మరియు మీరు కేవలం సెలవు పట్టిక కోసం పుల్లని మీగడ మరియు వెన్న తో వాటిని దాఖలు చేయవచ్చు.