పెద్దలు మరియు పిల్లలు రుచికరమైన: కజఖ్ baursaks

బేకింగ్లో, మన దేశంలో చాలా మంది ప్రజలు సాధారణంగా పైస్, కేకులు, రొట్టెలు మరియు రోల్స్ అని అర్థం. కొన్ని కారణాల వలన, సాంప్రదాయిక భావనలో డోనట్స్ దేశ పౌరులలో పట్టుకోబడలేదు. ఇంతలో, డోల్స్, పోల్స్ కనుగొన్నారు మరియు తరువాత ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాప్తి, ప్రపంచ ప్రజల చాలా వంట వారి ప్రత్యర్థులు కలిగి. అటువంటి బంధువుల మధ్య - కజఖ్ బేర్సక్లు, వీరిలో లేకుండా ఈ ప్రజల యొక్క ఒక ఏకైక సంఘటన లేదు. అయితే, వారు తరచూ రోజువారీ మెనూలో ఉంటారు, అయితే అదే సమయంలో వారు ఏ (ముఖ్యంగా పెళ్లి) ఉత్సవం యొక్క ఆభరణంగా ఉంటారు, ఉసేక్స్, వారి వంటకాలు కూడా తమ సొంత వెర్షన్ను కలిగి ఉన్నాయి, అన్ని ఆచారాలలో ఉపయోగించబడ్డాయి.

కోసం ఉపయోగిస్తారు Baursaks ఏమిటి?

అన్నింటిలో మొదటిది, తూర్పు మరియు టాటార్ సంప్రదాయాల్లో ఈ విచిత్ర డోనట్స్ ప్రదర్శన ఎలా ఉంటుందో చూద్దాం. వారు ఒక ప్రత్యేక వంటకంలో చేపట్టారు, ఒక కొండ నిర్మించారు, మరియు ఉత్సవాలలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. సో, తటార్స్ వద్ద ఒక వివాహ వద్ద, ఈ బ్యాచ్ తల్లిదండ్రుల నుండి బహుమతిగా పనిచేసింది. అన్ని రకాల తీపి మరియు నాణేలతో పాటు కరాచీ బౌరెస్క్స్ ఒక యువ కుటుంబాన్ని చల్లడం కోసం ఉపయోగించారు. మరియు ఉప్పెక్స్ ఇటువంటి మిఠాయి ఇటువంటి దాదాపు ఆధ్యాత్మిక వైఖరి కలిగి.

ఆధారం ఏమిటి?

బూర్సక్ (కజఖ్ లేదా వారు మరొక తూర్పు జాతీయత యొక్క వంటకాల సంఖ్య - చాలా ముఖ్యమైనది కాదు) నుండి - ఒక బహుళస్థాయి వంటకం, ఉపయోగించడం మరియు "బోర్ష్ కింద" మరియు డెజర్ట్ వలె, డౌ వేరే విధంగా జరుగుతుంది. చాలా తరచుగా ఈస్ట్ లేదా ఫ్రెష్, కానీ అరుదైన మరియు పెరుగు కాదు ఉపయోగిస్తారు. అత్యంత సాధారణ ఎంపిక ఏమిటంటే, బౌర్సక్ ఒక పరీక్ష మాత్రమే ఉంటుంది. కానీ దాని తీపి రకాలు, పిల్లలకు రాయితీలతో, కూరటానికి తయారు చేయవచ్చు. ఇది సాధారణంగా పండు (తాజా లేదా ఎండిన, కానీ నానబెట్టిన); మా సమకాలికులు కజఖ్ బేర్సక్లను అరికట్టవచ్చు, వీటిని వంటకాలంతో పూర్వకాలం నుండి భద్రపరచారు, తద్వారా పదునైన పండ్లతో అలంకరిస్తారు.

ఓరియంటల్ డోనట్స్ రకాలు

ఈ పేరును విన్న మరియు మామూలుగా ఉన్న మా దేశం యొక్క నివాసులు కూడా వారు కింద దాక్కుంటున్నట్లు ఊహించుకోండి, సాధారణంగా కజఖ్ బేర్సక్లు వివిధ రకాలుగా ఉన్నట్లు తెలియదు. అదే విధంగా, వారు అదే విధంగా తయారు చేయలేదు. సూత్రంలో, వారు మూడు సమూహాలుగా విభజించవచ్చు. కాబట్టి, కజాఖ్ వంటకాలు ఏమి చేస్తాయి ?

బౌర్సక్ తాజాగా, చాలా సహనంతో ఉన్నారు

ఇటువంటి ఉత్పత్తులు రోజువారీ డిష్ గానే ఉంటాయి, ఏ ఆహారం కోసం బ్రెడ్ బదులుగా. ఈ డోనట్స్ను "షి బూర్సక్" అని పిలుస్తారు. వారు రెండు cups (అసలు వంటలలో - రెండు బౌల్స్ లో, కానీ వాల్యూమ్ కొలిచే కంటైనర్లు పోలి ఉంటాయి) సోడా యొక్క సగం teaspoon, 5 గుడ్లు (ఇది పనికిరాని డౌ ఇతర వంటకాలు కోసం సాధారణ కాదు ఇది), పాలు లేదా నీరు ఒక గాజు కోసం తీసుకున్న ఒక పులియబెట్టిన డౌ నుండి తయారు చేస్తారు మరియు ఒక టీస్పూన్ (బహుశా తక్కువ) ఉప్పు. మీరు కజార్లో బేర్సక్స్ ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోవాలంటే, కూరగాయల నూనె గురించి మర్చిపోతే. వారు మాత్రమే గ్రీజు ఉడికించాలి ఉండాలి. డౌ uncomplicated బయటకు గాయమైంది, కుట్లు లోకి కట్ మరియు వేయించిన. ఫ్రైస్ వంటి కాజాన్ లేదా వేయించిన పాన్ "వోగ్" లో.

ఈస్ట్ డోనట్స్

సాధారణంగా, ఈ డౌ బారెస్క్ కజక్ నుండి తీపి రకాలని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పరీక్ష కోసం కావలసినవి: 3 బౌల్స్ (మేము "స్థానిక" పదజాలంకు కట్టుబడి ఉంటుంది) పిండి, 1 - నీరు, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు, భోజన గదిలో - ఈస్ట్ మరియు చక్కెర. సాధారణ ఈస్ట్ పిండి నుండి తేడా కొవ్వు 150 గ్రాముల మరియు కొవ్వు తోక పిండి. అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క ఉత్పత్తిని కేస్ప్ బూర్సక్ అని పిలుస్తారు. పదార్థాలు మిశ్రమ మృదువైన పిండి యొక్క, అవసరమైన, చుట్టి ఇది స్ట్రిప్స్, కట్, గాయమైంది. అసలైన - జెండాల్లేలో, కానీ మరింత ఆసక్తికరంగా - వివిధ రకాల స్క్విగ్ల్స్. చివరలో ముగుస్తుంది. మొదటి వెర్షన్ లో, కొవ్వు చాలా లో, వాటిని అప్పుడు ఫ్రై, మరియు పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.

కాటేజ్ చీజ్

చివరగా కజకల్స్ "డొమాలక్ బౌరస్క్" గా పిలువబడే భోజనానికి సిద్ధం. అతనికి, మీరు కాటేజ్ చీజ్ 2 బౌల్స్ మరియు పిండి, సోర్ క్రీం మరియు పొడి పంచదార ఒకటి తీసుకోవాలి. ప్లస్ 3 గుడ్లు, చక్కెర పెద్ద స్పూన్ ఫుల్ మరియు రెండు tablespoons వెన్న, ఉప్పు మరొక teaspoon.

ఈ విషయంలో తయారీ గత వంటకాల కంటే చాలా సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది. పెరుగు తప్పనిసరిగా తుడిచిపెట్టబడాలి. అప్పుడు అన్ని మిగిలిన (పొడి తప్ప) జోడించబడింది; ముందు వెన్న కరుగు చేయడం మర్చిపోవద్దు. మెత్తగా పిండి డౌ జెండాలుగా విభజించబడింది, ముక్కలుగా కట్ చేసి సాగే వరకు ఉడకబెట్టింది. నీరు నీటిని అనుమతిస్తారు, ఖాళీలు పిండిలో పోస్తారు మరియు అన్ని లోతైన జ్యోతిష్యంలో అదే కొవ్వులో వేయించబడతాయి. పుల్లని క్రీమ్ మరియు పొడి చక్కెరతో అతిథులు అందించండి.

కెఫిర్ డోనట్

డౌ, సూత్రం లో, కూడా ఈస్ట్ ఉంది. ఆధారం కోసం కేఫీర్ తీసుకోబడుతుంది, ఇది 0.5 లీటర్ల ఉండాలి; ఒక గుడ్డు మాత్రమే ఒకటి ఉంచబడుతుంది; ఇప్పటికీ ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు సోడా, రెండు tablespoons చక్కెర మరియు లీన్ నూనె అవసరం. ఈస్ట్ (వారు పొడి ఉంటే) మీరు కొద్దిగా అవసరం - తగినంత ఒక teaspoon, మరియు పిండి - ఎంత వెళ్తుంది.

అన్ని పదార్ధాల, డౌ మెత్తగా పిండిచేయబడుతుంది మరియు, సాధారణ గా, వేడి లో ఒక గంట చాలు. అప్పుడు అది కట్టలుగా (సాసేజ్లు) కట్ చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి 15 నిమిషాల పాటు పెంచాలి. ఇది కబ్బరి కొవ్వులో కజాఖ్ బౌర్క్స్క్లను (కేఫీర్ లేదా ఏ ఇతర ఆధారంగా) ఉడికించటానికి సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది, కానీ మా సమకాలికులు ఈ రెసిపీని మెరుగుపరిచారు. వారు సమాన భాగాలుగా లీన్ నూనె మరియు వంట నూనె ఉపయోగించడానికి మీరు సలహా. వారు చెప్పేది, డోనట్స్ చాలా కొవ్వుగా ఉండవు, మరియు మృదుత్వం బేకింగ్ తర్వాత రెండు రోజులు భద్రపర్చబడుతుంది.

అయితే, లోతైన కొవ్వు సూత్రం ఉంది. ఏ జ్యోతి ఉంది - లోతైన saucepan పడుతుంది. నూనె తో కొవ్వు బాగా వేడి. మిశ్రమం దాదాపుగా మరిగించినప్పుడు, డౌ ముక్కలు కంటైనర్లోకి విసిరి, నిరంతరం తిరుగుతుంది.

పిల్లలు ఒక డోనట్ ఎండిన పండ్లను, మర్మాలేడ్ లేదా తొక్క పండ్లను ముందుగా రోల్ చేయగలవు, మరియు పొడిని చల్లగా ఉంచి చల్లబరచాలి. కానీ అటువంటి సంకలనాలు లేకుండా, పిల్లలను ఉత్సాహంగా తేనీ లేదా జామ్లో నగ్నంగా ఉత్పత్తి చేస్తారు.