తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో బీఫ్

దాదాపు అన్ని ప్రజలు మాంసం ప్రేమ. కొన్నిసార్లు ఇది కూడా నిజంగా పట్టింపు లేదు - ఇది ఫ్రెంచ్ లేదా స్టీక్స్ లో వండుతారు, లేదా కేవలం ఒక చాప్. కానీ నిజమైన gourmets మాంసం వద్ద చెడు కాదు, మరియు వారు తయారు మరియు ఏ రెసిపీ సిద్ధం ఎలా వారు పట్టించుకోను. ఒక నియమంగా, మాంసం యొక్క ఇటువంటి ఆరాధకులు వివిధ ప్రజల జాతీయ వంటకాలు ప్రయత్నించండి మరియు ఈ ఆనందం నుండి వస్తాయి. అన్ని తరువాత, మరొక ప్రజల వంటగది నుండి ఏదో ఉడికించాలి ఎల్లప్పుడూ చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. అదేవిధంగా, కనీసం ఏ క్షణం అయినా మీరు ఏ దేశంలో అయినా ఉండవచ్చు. తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో బీఫ్ చైనాకు బదిలీ చేయడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.

మాంసం మరియు రుచికరమైన సాస్ ఇష్టపడే వారికి ఈ వంటకం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ డిష్ ఆదర్శంగా బుక్వీట్ గంజి లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో అలంకరించబడి ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

బీఫ్ - 700 గ్రా.

1 పెద్ద ఉల్లిపాయ

గురించి 10 తేలికగా ఉప్పు బిడ్డ దోసకాయలు

ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ప్రూనే యొక్క 5-8 ముక్కలు

2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమోటా పేస్ట్ యొక్క స్పూన్లు

పెప్పర్ కార్న్స్, ఉప్పు, మిరియాలు గ్రౌండ్, బే ఆకు.

గొడ్డు మాంసం ఫైబర్స్ అంతటా చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయల వేసి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించాలి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారిన వెంటనే, గొడ్డు మాంసాన్ని చంపకుండా, చాలు. ఉప్పు, రుచి మిరియాలు. తగినంత వేసి మాంసం అవసరం.

చిన్న ముక్కలుగా కట్ ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు దోసకాయలు. Saucepan లో, ఉల్లిపాయలు తో వేయించిన, గొడ్డు మాంసం చాలు, రసం పోయాలి, మాంసం వేయించడానికి సమయంలో కేటాయించిన ఇది. అన్ని ఈ మాంసం కప్పే నీరు తద్వారా వేడినీరు పోయాలి. అక్కడ టమోటా పేస్ట్, ప్రూనే, బే ఆకు, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, దోసకాయలు, మిరియాలు. మీ రుచించలేదు ఉప్పు, నెమ్మదిగా తగినంత అగ్ని లో లోలోపల మధనపడు ఉంచండి. ఇక గొడ్డు మాంసం తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో ఉడికిస్తారు , మరింత మృదువైన అవుతుంది, మరియు సాస్ మరింత సంతృప్తమవుతుంది. 2 గంటలు కన్నా తక్కువగా చల్లారు. సాస్ అరుదుగా "గొంగళి" చేయాలి.

తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో మరొక గొడ్డు మాంసం క్రింది రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయవచ్చు.

మీరు అవసరం: 260 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం, 50 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, 20 గ్రాముల పిండి, 30 గ్రాముల కెచప్ లేదా టమాటో పేస్ట్, 20 గ్రాముల కాల్చిన కొవ్వు, 20 గ్రాముల క్యారట్లు, 20 గ్రాముల పార్స్లీ రూట్, 16 గ్రాముల చక్కెర, 5 గ్రాములు వినెగార్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, 20 రసం రక్క్స్, ఉప్పు, గ్రీన్స్.

మాంసం ముక్కలు, కొద్దిగా ప్రోత్సహించలేదు కట్ చేయాలి, కత్తి యొక్క కొన స్నాయువులు, మిరియాలు కట్ సిఫార్సు చేసింది, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, ఒక పాన్ లో రొట్టె మరియు వేసి కోసం పిండి ఒక చిన్న రోల్. అప్పుడు వరుసగా ఒక saucepan లో ఉంచండి, పైన కూరగాయలు ఉంచండి, ఇది ముక్కలు లోకి కత్తిరించి కొద్దిగా వేయించిన ఉండాలి. టమోటా మరియు వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటితో (మాంసం పూర్తిగా కప్పబడి ఉండాలి) మరియు ఒక గంటకు కూరను జోడించండి. ఆ తరువాత, డిష్ మిరియాలు, బే ఆకు, వెనీగర్, చక్కెర తో అగ్రస్థానంలో ఉండాలి. నేల బిస్కెట్లు పూరించండి మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద పూర్తిగా కాల్పులు తెచ్చుకోండి.

సోర్-తీపి సాస్ లో గొడ్డు మాంసం టేబుల్కి వడ్డించినప్పుడు, మాంసం ఉడికిస్తారు, ఇది సాస్తో తయారుచేసిన మాంసం, ఒక సైడ్ డిష్ (ఉడికించిన బీన్స్, ఉడికించిన పాస్తా, బంగాళాదుంప గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు) ఒక భాగాన్ని ఉంచాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి.

సోయ్ సాస్ లో గొడ్డు మాంసం సిద్ధం సులభం .

ఈ కోసం మీరు అవసరం: గొడ్డు మాంసం యొక్క 500 గ్రా, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు, ఉల్లిపాయ, 1 మిరియాలు బర్నింగ్, 100 ml. సోయ్ సాస్.

మాంసం ఫైబర్స్ అంతటా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. పిక్లింగ్ కోసం వంటలలో ఉంచండి.

మాంసాన్ని పూర్తిగా కప్పి ఉంచే విధంగా సోయా సాస్ను పోయాలి. 3-4 గంటలు, మరియు రాత్రి మొత్తం వరకు మంచిది.

వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు చిన్న ఘనాల లోకి కట్, అధిక వేడి పారదర్శకత వేయించాలి తప్పక. మీరు వేడి మాంసాన్ని కోరుకుంటే, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో పాటు చేదు మిరియాలు మరియు వేయలతో కాల్చుకోవాలి.

వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో సోయ్ సాస్ తో ఊరవేసిన మాంసం జోడించండి.

మొదటి గందరగోళంలో, 20 నిమిషాల పెద్ద అగ్నిప్రమాదంలోకి చల్లారడానికి, జ్యూస్ రసం ఇవ్వు, ఆపై కవర్ కవర్ కలిగి ఉంటుంది. అవసరమైతే, నీటిని జోడించండి. మీరు మరింత ద్రవాలు కావాలనుకుంటే, నీరు నీకు హాని చేయదు. 15 నిమిషాల తరువాత, తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో గొడ్డు మాంసం సిద్ధంగా ఉంది. మీరు ఏ సైడ్ డిష్ తో సర్వ్ చేయవచ్చు.

మీరు మరింత టెండర్ ఏదో ఇష్టపడతారు ఉంటే, అప్పుడు పుల్లని క్రీమ్ సాస్ గొడ్డు మాంసం మీరు అవసరం ఏమిటి.

గొడ్డు మాంసం tenderloin భాగాలు లోకి కట్ మరియు విస్మరించిన. ఉప్పు, కొద్దిగా మిరియాలు చల్లుకోవటానికి మరియు రెండు వైపులా ఆవాలు యొక్క కొద్దిగా చల్లుకోవటానికి.

ఫ్రై గొడ్డు మాంసం రెండు వైపులా నుండి కూరగాయల నూనె. ఒక saucepan లో ఉంచండి, అక్కడ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ ఉంచండి. నీటి మాంసం కప్పి, మరియు ఒక చిన్న అగ్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను విధంగా వేడి నీటిలో పోయాలి.

15-20 ద్వారా మినిట్స్ క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం, బే లీఫ్ మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద దూరంగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

మాంసం మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, చల్లని నీటిలో సగం ఒక గ్లాసులో, పిండి ఒక tablespoon నిరుత్సాహపరుచు, ఒక saucepan లోకి మిశ్రమం పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. కట్ పచ్చదనం నిద్రపోవడం మరియు ఒక నిమిషం తరువాత దాన్ని ఆపివేయండి.