పైక్, ఓవెన్లో బేక్

పైక్ క్రమంలో Salmoniformes చెందిన. ఈ రకాలు కొద్దిగా మా సాధారణ చేపలు, మరియు వాటిలో, - అత్యంత సాధారణ ఒకటి. దాదాపుగా ఏ నదిలో లేదా సరస్సు నది నుండి కాని చెల్లాచెదురైన సంభవిస్తుంది. సాధారణంగా ఈ చేప 5 6 కిలోల బరువు, కానీ అప్పుడప్పుడు పెద్ద నమూనాలను.

మన దేశంలో మొట్టమొదటి PIKE, "బ్లాక్" చేప భావించారు అది మాంసం మరియు ఉపశాంతి ఒక నిర్దిష్ట వాసన మ్యూట్ ప్రత్యేక చర్యలు తయారీ అవసరం. "మూకీభావం" ఆమ్లం వాడుతున్న కొద్దీ, పైక్ అందువలన తరచుగా ఒక ఆమ్ల మాధ్యమంలో తయారు, లేదా ఒక ఆమ్ల సాస్ తో మృదువుగా. తరచూ చేప ఒక ప్రత్యేక కారంగా రుచి ఇస్తుంది ఒక నిమ్మ, ఉపయోగించి ఈ డిష్ యొక్క తయారీ లో.

4 కిలోల వరకు బరువు చేప మాంసం మాత్రమే కుడుములు మరియు mousses కోసం ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఒక చిన్న పైక్ సంపూర్ణ వండుతారు, మొత్తంగా ఓవెన్లో బేక్, టేబుల్ యొక్క నిజమైన అలంకరణ ఉంటుంది.

పైక్, ఓవెన్లో బేక్ సౌర్క్క్రాట్ తో
అవసరాన్ని తయారీ కోసం: పైక్ - okolo1 కిలోల; సౌర్క్క్రాట్ - 0.8 కిలోల; 1 గుడ్డు; క్రీమ్ యొక్క 200 గ్రామ; చీజ్ - 100 గ్రా; బ్రెడ్ ముక్కలు - 4-5 కళ. స్పూన్లు; పార్స్లీ, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు - రుచి చూసే; మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
బల్లెము కట్, ఎముకలు తొలగించండి. , భాగం ముక్కలుగా కట్ ఉప్పు లేదా పెప్పర్ పూరించడానికి, బాగా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న లో వేయించిన పిండి లో ముడి గుడ్డు ప్రతి ముక్క, మరియు రోల్, చల్లబరచడానికి.
సౌర్క్క్రాట్ ఒక saucepan లో చాలు ఉప్పునీరు, ద్వారా అధిగమించవచ్చు ఉండాలి, వెన్న మరియు కొద్దిగా నీరు జోడించండి. ఒక చిన్న, కఠిన మూసివేయడం మూత అగ్ని చల్లారు క్రమానుగతంగా వేడి కాదు కదిలించు మర్చిపోవద్దు.
ఫ్రై విడిగా పార్స్లీ రూట్, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు ఆర్పివేయడం ముగింపు ముందు 10-12 నిమిషాలు క్యాబేజీ జోడించండి.
క్యాబేజీ వెన్న మరియు చక్కెర (ఐచ్ఛిక) పూరించడానికి సిద్ధంగా.
ఒక saucepan లేదా ఒక మందపాటి దిగువన పొర తో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో అప్పుడు పూర్తయిన క్యాబేజీ, పైక్ ఒక పొర లే, వెన్న యొక్క ఉపరితలం అనేక pats, తురిమిన చీజ్ మరియు పుల్లని క్రీమ్ గ్రీజు చల్లిన పైగా పంపిణీ. అప్పుడు అదే ఉత్పత్తుల రెండవ పొర. , క్యాబేజీ యొక్క పొర ముగించు నూనె తో చల్లుకోవటానికి చదును, మరియు బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి.
గురించి ఒక గంట పొయ్యి లో ఉంచండి.

పైక్, బ్రెడ్ మరియు నిమ్మ తో ఓవెన్లో బేక్
కావలసినవి: పైక్ - 1.2 కిలోల పరికరాలు బిస్కట్ - 1 కప్పు; ½ నిమ్మ; నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు; జాజికాయ; మిరియాలు మరియు ఉప్పు.
బల్లెము కట్. భాగాలు, prisolit మరియు మిరియాలు కట్ ఎముకలు, తొలగించు ..
రెక్కల, తల మరియు ఎముకల యొక్క సూప్ (¾ కప్) ఉడికించాలి. వక్రీకరించు.
ఒక saucepan లేదా లోతైన ఫ్రైయింగ్ పాన్ ద్రవపదార్థం. పొర చేప ఉంచాలి. జాజికాయ మరియు మిరియాలు, నిమ్మ యొక్క సన్నని ముక్కలు తో అలంకరించు తో చల్లుకోవటానికి (విత్తనాలు తొలగించడానికి). బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి.
ఉత్పత్తులు వేయడానికి మరొక పొర అదే క్రమంలో. రసం యొక్క 6-8 tablespoons పోయాలి, అప్పుడు కొద్దిగా నూనె ఉంచండి.
పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ప్లేస్.
పైక్, ఓవెన్లో బేక్ కూరగాయలు బాగా వెళ్తాడు.

స్టఫ్డ్ PIKE, ఓవెన్లో బేక్
తయారీ కోసం మీరు అవసరం: పైక్ - 1.5 కిలోల; గుడ్డు; పాలు - 1 కప్పు; తెలుపు బ్రెడ్ - 150 గ్రా; 1 ఉల్లిపాయ; క్యారట్లు - 1 PC; పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు.
చేపలు శుభ్రం చేసి జరిగింది ఉంది. గిల్ పాటు తగ్గించినప్పుడు, నిటారుగా తల. ఒక కత్తి ఉపయోగించి, శాంతముగా చర్మం మాంసం నుండి, చర్మం చింపివేయడం నివారించేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నారు వేరు. బోన్ తోక సెంటీమీటర్ల ఒక జంట రాకముందే కట్. మాంసం ఎముకలు నుండి వేరు. ఒక చర్మం ఉప్పు లోపల తుడవడం.

పాలు లో బ్రెడ్ సోక్. క్యారట్లు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఒక పాన్ లో వేసి. ఒక బ్లెండర్ మిక్స్, పైక్ మాంసం, బ్రెడ్, క్యారట్, ఉల్లిపాయ మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ లో. , గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి పూర్తిగా మళ్ళీ కలపాలి. పైక్ స్టఫ్ ఈ మిశ్రమాన్ని. రేకు లో భాగస్వామ్యం, కూరగాయల నూనె తో greased. రేకు చుట్టి, రొట్టెలుకాల్చు 1:00 అవసరమైన. జాగ్రత్తగా రేకు తొలగించండి. ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో చేపలు లే. ఓవెన్ లో రేకు లో పైక్ మీ సెలవు పట్టిక అలంకరించవచ్చు.

ఈ కొన్ని కేలరీలు కలిగి చాలా రుచికరమైన వంటకం, కాబట్టి అది ఆహారం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఏ చేప లాగా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు కలిగి. బాన్ యాపెటిట్!