బంగాళా కుడుములు: ఫోటోలు దశ ద్వారా రెసిపీ అడుగు

వంట - వాటిని నుండి పలు వేర్వేరు విచలనాలు ఉన్నాయి దీనిలో ఒక క్లిష్టమైన శాస్త్రం కఠినమైన నియమాలు పాటు,. ఇటువంటి కేసులు మహత్తర ఉదాహరణల్లో ఒకటి బంగాళా కుడుములు. ఈ డిష్ దాని శీర్షిక ఇప్పటికే అస్థిరంగా ఉంది. ఈ ఉన్నప్పటికీ, దాని తయారీ కోసం వివిధ వంటకాల్లో ఒక భారీ సంఖ్యలో ఉంది.

సాధారణ ఎంపిక

కుడుములు మరియు కుడుములు: కొన్నిసార్లు హోస్టెస్ రెండు వేర్వేరు వంటలలో అయోమయం. ఈ ఉత్పత్తులు అనేక లక్షణాలు ద్వారా ప్రతి ఇతర విభిన్నమైన:

1. టెస్ట్ మ్యాచ్లో. కుడుములు కోసం ఇది కాస్త ఉండాలి.
2. పూరకం కూర్పు. మొదటి సందర్భంలో అది మాంసం లేదా చేప ముక్కలు ఉంది. అన్ని ఇతర ఎంపికలు కుడుములు. రావియోలీ నింపి యొక్క ప్రధాన లక్షణం - ఇది తీపి ఉండకూడదు అని.
3. రాష్ట్రం పూరకం. కుడుములు కోసం మిక్స్ తయారుచేస్తారు. రావియోలీ నింపి వద్ద ఎల్లప్పుడూ తడిగా ఉంది.
4. ఉత్పత్తి రూపం. కుడుములు రౌండ్ కల్పించడంతోపాటు. తెలిసిన మరియు ఇతర ఆకారాలను ఉన్నప్పటికీ.

ఈ సంకేతాలు ఏ ఉల్లంఘించడం, అది ఇతర సూచికలను ఉంది ఒకటి లేదా మరొక రూపం చెందిన మిగిలిపోయింది ఒక ఉత్పత్తి పొందటానికి సాధ్యమే. ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప కుడుములు, టేక్.

వాటి తయారీ కోసం సులభమైన ఎంపికను కింది ప్రిస్క్రిప్షన్ కూర్పు ఉంటుంది.

పిండి, ఉప్పు, 2 గుడ్లు, కూరగాయల నూనె 5 గ్రాముల మరియు నీటి 70 మిల్లిలీటర్ల 0.3 కిలోగ్రాముల: పిండి కోసం.

నింపి 8 బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు 6 గ్రౌండ్ కోసం.

క్రింది బంగాళా కుడుములు సిద్ధమౌతోంది:

1. మొదట, మీరు పిండి తయారు చేయాలి. ఇది చేయటానికి, ఒక పెద్ద గిన్నె లో అన్ని పదార్థాలు పూర్తిగా కలపాలి. మొదటి దశలో, మీరు ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించడానికి, మరియు అప్పుడు ఫైనల్ obminku చేతులు చేయవచ్చు.
2. నింపి కూరగాయలు, మొదటి శుభ్రం చేయాలి శుభ్రం, మరియు అప్పుడు ఒక కత్తి లేదా ఆధునిక shredders ఉపయోగించి కత్తిరించి. అప్పుడు మీరు రుచి మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించవచ్చు.
3. డౌ అవ్ట్ రోల్, మరియు అప్పుడు ఒక సంప్రదాయ గాజు అచ్చులను ఉపయోగించి లేదా చక్కని రౌండ్ చీటి therefrom కట్.
4. ప్రతి ముక్క నింపి ఒక భాగం మరియు శాంతముగా zaschipnut అంచు చాలు.

ఈ తర్వాత మాత్రమే ఉప్పు కలిపి వేడినీరు లో ఉడికించాలి సిద్ధంగా కుడుములు. ఈ ప్రక్రియ 7-8 నిమిషాలు పడుతుంది.

మిక్స్డ్ నింపి

లోపల రావియోలీ నియమాల ప్రకారం ఉండాలి మాంసం ఉత్పత్తి మిశ్రమ stuffing తో తయారు చేయవచ్చు వాస్తవం. నిజానికి, ఈ సందర్భంలో అది ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలను మాత్రమే ఒక అనువదించబడింది. ఫలితంగా బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో చాలా రుచికరమైన రావియోలీ ఉంది. ఇక్కడ వెజిటబుల్ భాగం కేవలం ఒక చిన్న చేరిక. ఇటువంటి pelmeshek అవసరాన్ని తయారీ కోసం:

పిండి 800 గ్రాముల, మృదు మాంసం, గుడ్డు యొక్క 0.5 కిలోగ్రాముల, నీటి 300 ml, 1 బంగాళాదుంప, ఉప్పు, గడ్డలు 5 మరియు కూరగాయల నూనె.

వంట మాంసం మరియు బంగాళాదుంప కుడుములు సులభం:

1. మొదట, మీరు నింపి చేయవచ్చు. ఈ ప్రయోజనం కోసం అది ఉప్పు తో కలిసి కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు) లో ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్, మరియు తరువాత మాంసం దానిని జోడించండి.
2. మీరు నీటితో గుడ్డు మరియు నూనె 2 tablespoons whisk whisk అవసరం మొదటి విషయం పరీక్షించడానికి. అప్పుడు క్రమంగా, పిండి జోడించడానికి తుది బ్యాచ్ చేయడానికి. పిండి గట్టిగా చేతులు అంటుకుని ఉండకూడదు.
3. కుడుములు చేయడానికి, మీరు శిల్పకళ కోసం ఒక ప్రత్యేక రూపం ఉపయోగించవచ్చు. ఆ తరువాత, పరీక్ష ముక్క నుండి వేరు చేయాలి, మరియు కంటే ఎక్కువ 3 మిల్లీమీటర్ల ఒక పొర మందం గా వెళ్లండి.
4. వాటిని ఆకారం కవర్ మరియు కఠిన రంధ్రాలు లోకి కొద్దిగా కూలిపోయింది ఒత్తిడి చేశారు.
5. ఫలితంగా శూన్యాలు సిద్ధం మిశ్రమం పూరించడానికి, మరియు తర్వాత అదే నిర్మాణం మరొక ఆకారం తో కవర్ మరియు ఒక రోలింగ్ పిన్ పైన అది లామినేట్. ఫలితంగా, పూర్తి కుడుములు వేరు చెయ్యగలరు.

ఆ తరువాత, వారు కేవలం ఉడికించాలి ఉంటుంది. ఉప్పు తప్ప, నీటిలో మరింత రుచి కోసం, బే ఆకు పెట్టవచ్చును.

లో Belarusian కుడుములు

సమయం నుండి ప్రాచీనమైన, కుడుములు రష్యన్ డిష్ పరిగణించబడ్డారు. కాలక్రమేణా, ఇతర దేశాల జాతీయ వంటకాలు, వారు స్థానిక రుచి ప్రాధాన్యతలను ప్రకారం చేయబడేవి. ఉదాహరణకు, బెలారస్కు బంగాళా వారి కుడుములు కలిగి, వీటిలో వంటకం సాధారణ ఎంపికలు నుండి దీనికి భిన్నమైనది. , మీరు వాటిని సిద్ధం తీసుకోవాలి:

- 3 cups పిండి, 1 గుడ్డు, ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె 15-20 గ్రాముల నీటి 170 మిల్లిలీటర్ల: పిండి కోసం.

బంగాళదుంపలు యొక్క 450 గ్రాముల, టీస్పూన్ ఉప్పు, రెండు బల్బులు, 100 గ్రాముల మృదువైన జున్ను మరియు కూరగాయల నూనె 35 గ్రాములు: నింపడం.

ఈ సందర్భంలో, ప్రక్రియ పరిజ్ఞానం ఒక బిట్ భిన్నంగా ఉంటుంది:

1. ఉప్పునీరు ఒక గిన్నె లోకి డౌ సిద్ధం తొలి గుడ్డు బ్రేక్ మరియు అప్పుడు నూనె జోడించవచ్చు మరియు బాగా అన్ని whisk ఉంటుంది.
2. , పట్టిక పిండి పోయాలి, ఒక చిన్న నిరాశ చేస్తాయి మరియు సిద్ధం మిశ్రమం పోయాలి. అది మీ చేతుల్లో అంటుకుంటుంది ఆపి వరకు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి చేయాలి.
3. నింపడం బంగాళదుంపలు కాచు మొదటి అవసరం, ఆపై నీటి ఎండిపోయిన, ఒక హిప్ పురీ లోకి పిసికి.
4. ఉల్లిపాయలు ఉచితంగా కృంగిపోవడం మరియు ఒక పాన్ లో తేలికగా వేసి.
5. మిగిలిన పదార్థాలు జోడించడం, ఉత్పత్తులు కనెక్ట్.
6. ముక్కలుగా డౌ భాగహారం, ఆపై ఒక చిన్న రౌండ్ కేకులు లోకి ప్రతి ముక్క బయటకు వెళ్లండి.
7. పూరణలకు మరియు zaschipnuv అంచు ప్రతి మధ్యలో ఉంచండి, చంద్రవంక ఆకారంలో చివరలను కనెక్ట్.

ఉప్పు నీటిలో ఉడికించడం తరువాత, పూర్తి ఉత్పత్తులు ఒక slotted చెంచా పట్టుకుని వెన్న తో సర్వ్ చేయాలి.

ప్రధాన ప్రక్రియలో దశలు

నిజానికి, కుడుములు - ఒక meatless కుడుములు హోస్టెస్ యొక్క అభీష్టానుసారం ఎంపిక సగ్గుబియ్యము. అయితే, ఇది కొన్నిసార్లు వంటకం యొక్క పేరు సరిపోలడం లేదు. ఉదాహరణకు, బంగాళా కుడుములు ఉన్నాయి. ఫోటోలు దశ ద్వారా రెసిపీ దశ ప్రక్రియ యొక్క అన్ని దశలలో చూడండి మరియు సంప్రదాయ ఒక ప్రాధమిక సారూప్యత పరిశీలించడానికి సులభతరం చేస్తుంది. ఈ వంటకం కోసం మీరు అవసరం:

బంగాళాదుంపలు యొక్క 400 గ్రాముల - పిండి యొక్క 350 గ్రాముల, 2 ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, పావు టీస్పూన్ బ్లాక్ పెప్పర్, సోపు 8 గ్రాముల, 5 గ్రాముల క్యారెట్లు 100 గ్రాముల మరియు 30 మిల్లిలీటర్ల మరియు 40 మిల్లిలీటర్ల ఏ ఇతర కూరగాయల నూనె ఆలివ్.

మొత్తం ప్రక్రియ అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. పిండి పిండి సిద్ధం ఉప్పు కలిపి చేయాలి, మరియు అప్పుడు వెచ్చని నీటి 150 ml జోడించడం, డౌ పిసికి.
2. అది ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో 50 నిమిషాల లో పెట్టడానికి అవసరం స్థితిస్థాపకత పెంచడానికి.
3. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు తేలికగా ఉప్పునీరు లో కాచు.
4. ఉల్లిపాయలు ఏకపక్ష కృంగిపోవడం, మరియు క్యారట్ జరిమానా తురుము పీట ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం మెత్తగా.
5. ఉత్పత్తి తేలికగా ఆలివ్ నూనెలో వేయించిన చేయాలి.
6. ఏ అనుకూలమైన పద్ధతిలో బంగాళదుంప గుజ్జు. ఫలితంగా మాస్ లో కూరగాయల నూనె, వేగి కూరగాయలు మరియు ఇతర పదార్థాలు రెండు వంతుల జోడించండి.
7. ఒక మృదువైన అతుకు అప్పుడు ఒక సంప్రదాయ గ్లాసు ముక్కలు therefrom కట్ లోకి డౌ అవ్ట్ రోల్.
8. ప్రతి ఖాళీ కూరటానికి నింపి ఉమ్మడి సురక్షిత.

ఈ వ్యాసం తర్వాత, floured, మీరు ఫ్రీజర్ లో పంపవచ్చు. ఏ సమయంలో వారు అది పొందుటకు మరియు కాచు చేయవచ్చు.

అసలు మార్గం

ఎలా else మీరు బంగాళదుంపలు తో కుడుములు ఉడికించాలి చేయవచ్చు? కుండలో రెసిపీ ఉత్పత్తి ఇప్పటికే వాడకానికి తక్షణం సిద్ధంగా పొందవచ్చు, మంచి. అయితే, దీనికి ముందు, సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు ప్రతి ఉత్పత్తుల క్రింది సూట్ ఉపయోగించి చేయాలి:

టెస్ట్: నీటి 150 ml - 3 cups పిండి, ఉప్పు 10 గ్రాములు మరియు 1 గుడ్డు.

నింపి 7 బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు, ఎండిన పుట్టగొడుగులను యొక్క 100 గ్రాముల, 2 ఉల్లిపాయలు మరియు కూరగాయల నూనె 35 గ్రాములు కోసం.

సాస్ కోసం: పుల్లని క్రీమ్ ఒక గాజు లో - పిండి యొక్క 10 గ్రాముల మరియు వెన్న మరియు టమోటా పేస్ట్ ఒక టేబుల్.

అదనంగా, కుండ తురిమిన చీజ్ మరియు వెన్న అదే మొత్తంలో 50 గ్రాముల జోడించాలి.

ప్రతిదీ సిద్ధమౌతోంది చాలా వేగంగా ఉంటుంది:

1. వండిన పదార్థాలు మొదటి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆపై ఒక టవల్ తో కవర్, 40 నిమిషాలు వదిలి.
2. నింపి ముందే పుట్టగొడుగులను నాని పోవు ఉండాలి ఆపై ఉప్పు నీరు, కట్ మరియు పాన్ మీద చూర్ణం తో ఉల్లిపాయ వేయించిన లో కాచు.
3. సాస్ వేగి పిండిగా ఇతర భాగాలతో కనెక్ట్ మరియు కొద్దిగా produshit.
4. , ఒక కట్ట లోకి డౌ వెళ్లండి ముక్కలుగా విభజించి.
5. వాటిని ప్రతి ఒక చిన్న కూరటానికి ఉంచండి మరియు ఏకపక్ష అంచుల సురక్షిత.
6. రెడీ కుడుములు మరిగే నీటిలో ఉంచాలి మరియు వారు ఫ్లోట్ వరకు వేచి ఉండాలి.
7. కుండ దిగువన వెన్న చాలు. ఆ తరువాత, కుడుములు లోకి పోయాలి సాస్ తో వాటిని కవర్ మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.

మరింత, కుండలు అది ఒక ముందు ఉష్ణోగ్రత సెట్టింగ్ 185 డిగ్రీల, 15-25 నిమిషాలు ఓవెన్లో పంపాలి.

నింపి సంక్లిష్ట

రుచి కుడుములు, మరింత సున్నితమైన మరియు సువాసన ఉన్నాయి వారికి అది ఒక ప్రత్యేక కూరటానికి చేయడానికి అవకాశం ఉంది. ఇది అవసరం అవుతుంది కోసం: బంగాళాదుంపలు 600 గ్రాముల - 1 గుడ్డు, ఉప్పు 5 గ్రాముల, వెన్న యొక్క 20 గ్రాముల, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ 2 యొక్క 1 గ్రామ మరియు మొత్తం పాలు 50 మిల్లిలీటర్ల.

టెస్ట్ భాగాలు తీసుకున్న ప్రామాణిక: గోధుమ పిండి 500 గ్రాముల నీటి గాజు, 2 గుడ్లు, మరియు ఉప్పు 10 గ్రాములు.

ఎలా మీరు బంగాళదుంపలు తో ఈ కుడుములు చేస్తారు? ఉత్పత్తుల ఈ సూట్ లో అడుగు ద్వారా రెసిపీ అడుగు ముందలి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది:

1. మొదటి, బంగాళాదుంపలు, కొట్టుకుపోయిన చేయాలి శుభ్రం, మరియు అప్పుడు కాచు, కొద్దిగా ఉప్పు నీటి. ఇది 25 నిమిషాలు పడుతుంది.
2. వెన్న లో ఉల్లిపాయ వేసి మాంసఖండం.
3. ఒక హిప్ పురీ లోకి బంగాళాదుంప గుజ్జు మరియు జోడించడానికి మిగిలిన పదార్థాలు, మృదువైన కూరటానికి ఉడికించాలి.
4. ఒక గిన్నె స్లయిడ్ లోకి పిండి పోయాలి అప్పుడు, నీటి కొట్టించడంలో డౌ ఉడికించాలి, గుడ్లు మరియు ఉప్పు. butchering ముందు మారువేషంలో గుడ్డ నిలబడటానికి ఇవ్వాలి 30 నిమిషాలు.
5. పట్టిక, floured, పొర మందం మూడు కంటే తక్కువ కాదు మిల్లీమీటర్ల ఉంది కాబట్టి డౌ వెళ్లండి.
6. వృత్తాకార డమ్మీ కట్ రూపంలో ఉపయోగించి.
7. కూరటానికి వాటిని నింపి కఠిన అంచులు చిటికెడు.

రెడీ కుడుములు మాత్రమే కాచు. రుచి నీరు, ఉప్పు, కొద్దిగా రసం జోడించండి. పూర్తి ఉత్పత్తులు మృదువైన, టెండర్ మరియు చాలా రుచికరమైన ఉత్పత్తి.